La información ayuda a la cultura de inocuidad

En este video, hablo sobre la importancia de la cultura de inocuidad en la industria alimentaria. Destaco que mejorar la cultura de inocuidad se basa en el comportamiento, el cual debe estar orientado hacia la inocuidad del producto. Subrayo la necesidad de un sistema eficiente de recopilación y uso de información científica, legal y de buenas prácticas para tomar decisiones informadas y diseñar controles de riesgos. Así, se logra un cambio en la cultura organizacional, mejorando los comportamientos basados en información precisa y actualizada.