Спасибо,Эдик,все у тебя получится,даже не сомневайся,как говорят курочка по зернышку клюет.Учусь у Вас,Вы для меня большой мотиватор,инкубатор работает без остановки,было бы здоровье.Спасибо за Ваш труд и здоровья Вашей семье
Да, если ты не бюджетник, то выживай как сможешь... Меня на 2 года хватило, решил заняться другим "бизнесом"... Мы не знакомы,зато хорошо знакомы эти проблемы... Здоровья Вам ! Это самое главное,без него - НИКУДА.
Единственное верное средство против таких псевдо дельцов это заключение контракта с обязательным введением строки за невыполнение взятых обязательств с драконовской оплатой неустойки. Но это мой взгляд... Производство разширяется - класс!👍👍👍
Здравствуйте! Очень все классно! Уверен что все будет круто 👍 Я в первые в этом виде, хотел попросить у вас информацию по мариновки и вообще дело кабчения!?
Вам бы конвекцию нормальную туда и пар нормальный. Тогда пятнистых кур не будет. И кур не коптят холодным дымом. И да, копчёное ведь не значит готовое. Копченое это просто пахнет дымом, а до готовности доводим или температурой или вялением. А температура без пара плохо проходит. Обычная физика. Посмотрите на работу промышленных термокамер, там же все стандартно и по внешнему виду и по готовности. И все промышленные термокамеры одинаковые по принципу работы, поток воздуха дует сверху вниз и отражается омывает продукт. Никакой электростатики, никаких приблуд не нужно и не используется в промышленности. Это самоходы доморощенные придумали
Там и есть конвекция, тены и работает с обдувом, это и есть конвекция, на выходе специально записал как получилось, перепела пожелтели очень красиво, и это не куры, прокапчивается хорошо, готовность продукта маринад я считаю, промариновано и можно хоть сырым сразу есть, это очень вкусно поверьте, это о холодном копчении, и вентилятором сверху оч хорошо омывается дымом. О горячем копчении до сих пор не понимаю зачем нужен пар, если получается на выходе такая красота и да слегка вначале суховато немного, но потом после отдыха мясо сочное, я делаю по своему вкусу и люди самый главный критик кто покупает, всем нравиться и это самое главное мнение для меня)) а так спасибо за советы, если меня кто-то угостит копчеными перепелами кто делает лучше чем я, я сниму шляпу и поклонюсь.)) 🤝🤝🤝
Бери "Ижицу", там объём конкретный, открывай точку сбыта. Люди пробуют , сравнивают и берут там где вкусно и не так дорого. У тебя фактически приготовлено " из под ножа", всё свежее.Удачи тебе, брат.Быть Добру. СО СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
У меня зимой коптилка самодельная стояла на открытой веранде, а холода у нас доходят зимой до -40, немного дольше коптилка нагревается до рабочих температур, электроника с ума не сходила,но думал что "сдохнет". Дожидаемся потепления (примерно -26) и погнали коптить. Зато сам двигаешься быстро)))
Добрый день! Эдуард, смотрю вас давно, большое уважение людям которые работают сами, это очень трудно! Я тоже держу перепелов, но немого, птичка нравится, даже выучился на птицевода)) Я хочу сказать, что сейчас очень сложно людям верить, сам работаю в торговле с 2007 года с общепитом, ресторанщики в том числе. Мы в своей сфере деятельности очень аккуратно относимся к обещаниям именно этой прослойки, он тебе сегодня сказал слово, а завтра про него забыл)))как ни странно но именно рестораньщики больше всего нас наеб...ли по бизнесу, не сдерживали обещаня. Но, есть и отличные ребята среди них, очень мало, но есть. Так, что не падайте духом, все будет, потихоньку, но придет. Лично я при продаже мяса остерегаюсь людей которым"все арвно чем ты кормил, мне подешевле!" идиут пусть и ищут дешевое мясо. Улачи!
Самое интересное, что сколько бы ни закинул в коптилку (1кг или 10кг) всё подкоптится. Причём и рыбу и мясо можно вместе, мясо не будет пахнуть рыбой. Ну и самое главное, что какая бы ни была коптильня. Её всегда МАЛОВАТО 😂
Эдик,на счет парогенератора...сосед давно копчением занимается,я ему тоже так сказал,он молча достал два куска мяса одинаковых,говорит попробуй оба и скажи...Эдик если бы он дал один кусок я бы сказал-здорово-но попробовав второй,разницу почувствовал сразу(гораздо сочнее и он положив на весы показал разницу в весе)ну и что говорит еще вопросы есть?Ну я и сказал-все понял.
Тезка приветствую! Ольга рассчитала мне точно такую же коптильню,только без электростатики,банально не хватает денег.Заказал по твоей рекомендации,скидос сделали.Подскажи про этот термощуп с вай фай,где и за сколько можно купить?
Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько уходит времени на копчения статикой у меня аналогичная каптильня селёдку каптил три часа цвета нет не получается
Эдуард приветствую а сколько ты ждал по времени коптилку? Я тоже вчера заказал сказали 45 суток менеджер Юлия пол суммы заплатил по готовности коптилки ещё пол суммы ты тоже так ждал??
А зачем вам коптилку покупать.. ее сами можете сделать побольше .. видно же что руки у вас с правильного места растут.. единственное купите тэн вентиляторы и сам дымогенератор..
Я сам хочу знать, говорят, что мясо становится сочней и потеря веса минимизируется. Я жду коптильню от Федотова, хотелось бы знать все нюансы. Посоветуй брат!
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Спасибо,Эдик,все у тебя получится,даже не сомневайся,как говорят курочка по зернышку клюет.Учусь у Вас,Вы для меня большой мотиватор,инкубатор работает без остановки,было бы здоровье.Спасибо за Ваш труд и здоровья Вашей семье
Эдуард здравствуйте 🤝
Классно у вас все устроенно👍 смотрю учусь, что-то для себя черпаю по мере возможности, так сказать иду за вами 😉👍🤝
Привет спасибо, идите только вперед, и все у вас получиться
Мечта , смотрю и тоже зеваю😂
Да, если ты не бюджетник, то выживай как сможешь... Меня на 2 года хватило, решил заняться другим "бизнесом"... Мы не знакомы,зато хорошо знакомы эти проблемы... Здоровья Вам ! Это самое главное,без него - НИКУДА.
Спасибо за понимание, и пожелание🤝🤝🤝
Здравствуй Эдуард , что скажешь по мойке коптильни эп Федотов , спасибо заранее😊😊😊
Заказал себе такую же коптилку, только 250-ю. 👍👍💪💪💪
Единственное верное средство против таких псевдо дельцов это заключение контракта с обязательным введением строки за невыполнение взятых обязательств с драконовской оплатой неустойки. Но это мой взгляд...
Производство разширяется - класс!👍👍👍
Я еще к этому не пришел, но заставить же я не могу забирать мясо.
@@user-perepelkin Нет. Но заставить оплачивать понесённые разходы можно.
Язык проглатил пока смотрел,вкуснятина невероятная.Красавчик Эд.Так держать.
Ага а, да не то слово)))
Здравствуйте! Очень все классно! Уверен что все будет круто 👍 Я в первые в этом виде, хотел попросить у вас информацию по мариновки и вообще дело кабчения!?
Есть видео о маринаде на моем канале , ищите
Вам бы конвекцию нормальную туда и пар нормальный. Тогда пятнистых кур не будет. И кур не коптят холодным дымом. И да, копчёное ведь не значит готовое. Копченое это просто пахнет дымом, а до готовности доводим или температурой или вялением. А температура без пара плохо проходит. Обычная физика. Посмотрите на работу промышленных термокамер, там же все стандартно и по внешнему виду и по готовности. И все промышленные термокамеры одинаковые по принципу работы, поток воздуха дует сверху вниз и отражается омывает продукт. Никакой электростатики, никаких приблуд не нужно и не используется в промышленности. Это самоходы доморощенные придумали
Там и есть конвекция, тены и работает с обдувом, это и есть конвекция, на выходе специально записал как получилось, перепела пожелтели очень красиво, и это не куры, прокапчивается хорошо, готовность продукта маринад я считаю, промариновано и можно хоть сырым сразу есть, это очень вкусно поверьте, это о холодном копчении, и вентилятором сверху оч хорошо омывается дымом. О горячем копчении до сих пор не понимаю зачем нужен пар, если получается на выходе такая красота и да слегка вначале суховато немного, но потом после отдыха мясо сочное, я делаю по своему вкусу и люди самый главный критик кто покупает, всем нравиться и это самое главное мнение для меня)) а так спасибо за советы, если меня кто-то угостит копчеными перепелами кто делает лучше чем я, я сниму шляпу и поклонюсь.)) 🤝🤝🤝
Бери "Ижицу", там объём конкретный, открывай точку сбыта. Люди пробуют , сравнивают и берут там где вкусно и не так дорого. У тебя фактически приготовлено " из под ножа", всё свежее.Удачи тебе, брат.Быть Добру. СО СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Добрый день..я изначально тоже рассматривала объем на 250 л коптилку..но заказала как у вас..потом посмотрим..
👍👍👍
Эдик правильно!
Делай помещение пока погода хорошая!
Удачи друг
Дааа, делаю, спасибо
Эдуард, скажите пожалуйста как с вами можно пообщаться по поводу коптилки? Хотим купить для своей многодетной семьи. Не знаем какую лючше выбрать.
Я же их не делаю и не продаю, позвоните туда где я брал, и скажите хочу коптильню как у перепелкина
У меня зимой коптилка самодельная стояла на открытой веранде, а холода у нас доходят зимой до -40, немного дольше коптилка нагревается до рабочих температур, электроника с ума не сходила,но думал что "сдохнет". Дожидаемся потепления (примерно -26) и погнали коптить. Зато сам двигаешься быстро)))
Спасибо за совет🤝🤝🤝
Добрый день! Эдуард, смотрю вас давно, большое уважение людям которые работают сами, это очень трудно! Я тоже держу перепелов, но немого, птичка нравится, даже выучился на птицевода)) Я хочу сказать, что сейчас очень сложно людям верить, сам работаю в торговле с 2007 года с общепитом, ресторанщики в том числе. Мы в своей сфере деятельности очень аккуратно относимся к обещаниям именно этой прослойки, он тебе сегодня сказал слово, а завтра про него забыл)))как ни странно но именно рестораньщики больше всего нас наеб...ли по бизнесу, не сдерживали обещаня. Но, есть и отличные ребята среди них, очень мало, но есть. Так, что не падайте духом, все будет, потихоньку, но придет. Лично я при продаже мяса остерегаюсь людей которым"все арвно чем ты кормил, мне подешевле!" идиут пусть и ищут дешевое мясо. Улачи!
100% говорите, верно, полностью согласен, поэтому, ну их нахер этих рестораторов))
Здравствуйте Эдуард подскажите какой объем у вашей коптильни на видео?
Эдуард, привет. Скажи пожалуйста, по чем продаешь перепелов холодного и горячего копчения? Спасибо.
На сайте все цены, www.ecoperepela.ru
Множество мелких потребителей дают стабильность. Крупный покупатель чаще руки выкручивает. Удачи вам.
Да их как раз множество
Здравствуйте 👋
Подскажите пожалуйста, какой фирмы используете термощупы с передачей на телефон? Заранее спасибо за совет 🤝
Добрый день, будь добр, если не секрет, скажи начинающему, расценки на продукцию, спасибо
Все цены на моем сайте, www.ecoperepela.ru
Самое интересное, что сколько бы ни закинул в коптилку (1кг или 10кг) всё подкоптится. Причём и рыбу и мясо можно вместе, мясо не будет пахнуть рыбой. Ну и самое главное, что какая бы ни была коптильня. Её всегда МАЛОВАТО 😂
Хаа точно, но я с рыбой не рискую перепелов заряжать.
Тонну за раз копчу, хватает.
Спасибо, Эдуард! У вас подсмотрели коптильню. Классная штука, скажу я вам!!! 👍👍👍
Здравствуйте, да отличненькая, спасибо
Вечер добрый, а сколько месяцев хранится рассол
Я не проводил такие эксперименты
Здравствуйте, заказал как у вас копилку на 20кг.
Эдик,на счет парогенератора...сосед давно копчением занимается,я ему тоже так сказал,он молча достал два куска мяса одинаковых,говорит попробуй оба и скажи...Эдик если бы он дал один кусок я бы сказал-здорово-но попробовав второй,разницу почувствовал сразу(гораздо сочнее и он положив на весы показал разницу в весе)ну и что говорит еще вопросы есть?Ну я и сказал-все понял.
Здравствуйте, подскажите как избавляешься от конденсата
Какого конденцата?
Привет Эдуард,я верю у тебя всё будет хорошо,удачи тебе 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Приветики спасибки
Здравствуйте заказал как у вас на 20кг что скажите.
Тезка приветствую! Ольга рассчитала мне точно такую же коптильню,только без электростатики,банально не хватает денег.Заказал по твоей рекомендации,скидос сделали.Подскажи про этот термощуп с вай фай,где и за сколько можно купить?
Тёска красава, привет, фирма инкбёрд на алике,
@@user-perepelkin подскажи еше пожалуйста,буду брать замороженных перепелов и другую птицу и мясо,как на вкус будут копченые после заморозки?
Ставриду коптил после заморозки,такая же вкусная получалась,про птицу не знаю
Здравствуйте Эдуард, у меня появился вопрос насчёт брудера, а именно:какую сетку вы используете в брудере на полу?
Мелкую
Здравствуйте Эдуард, как вы? Многие говорят что перепелам хватит и 30 гр в день и это норма. Как вы думаете по поводу этого?
Здравствуйте, я уже говорил об этом в своих видео, на яйцо да, а вот на откорм , наверное в полтора раза болше
Эдо красава !!! Какая Вкуснятина !!!!!!!!
😆😆👍👍👍
Ещё вопрос:-Вауукумировать обязательно? Буду продавать в своём магазинчике.
А вы не завакумируйте, и увидите, что с ними будет через пару дней
@@user-perepelkin понял
Удачи Эдик.
Спасибо вам🤝🤝
Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько уходит времени на копчения статикой у меня аналогичная каптильня селёдку каптил три часа цвета нет не получается
Значит у вас дымогенератор, плохо подает дым, или вы селедку не прдшсушили перед дымом, у меня уходит, часа 1,5-2
@@user-perepelkin буду пробовать ещё сушил хорошо
Эдуард...стекло помутнело или просто в копоте? У меня на старой коптилке помутнело...стало белым и фиг чего видно...
Нет в копоти просто
Что скажите за коптилки мечта гурмана?
Я не знаю что это
Эдуард приветствую а сколько ты ждал по времени коптилку? Я тоже вчера заказал сказали 45 суток менеджер Юлия пол суммы заплатил по готовности коптилки ещё пол суммы ты тоже так ждал??
Я щас жду вторую, тоже примерно так же ждать.
Привет, Эдик. На какой щепе коптишь?
На абрикосе последний раз делал, щепа прям реально абрикосом пахнет
Что касается Аля оптовых заказов, полностью солидарен . Мал золотник да дорог. Лучшие клиенты это обычные люди, хоть не часто но за то уверенно.
С оптовиками не работаю
Здравствуйте заказал как у вас на 20кг что скажите. 3:21
Молодец, чтоо сказать? 🤣
В КАКОМ ГОРОДЕ НАХОДИТЕСЬ
Привет! Успехов тебе и здоровья! Многие коптят москит
Многие и в бочке копият
Эдо красавчик!!!
А зачем вам коптилку покупать.. ее сами можете сделать побольше .. видно же что руки у вас с правильного места растут.. единственное купите тэн вентиляторы и сам дымогенератор..
Я считаю, каждый должен заниматься своим делом, я не хочу еще и коптильни делать))
Не пробовал коптить с парогенератором?
А зачем? Вы вот подробно опишите, я почитаю зачем он
Я сам хочу знать, говорят, что мясо становится сочней и потеря веса минимизируется. Я жду коптильню от Федотова, хотелось бы знать все нюансы. Посоветуй брат!
Эдуард, это 200нп?
Да
Постоянно расширяясь милонщиком не станешь, все в деле. Сил тебе Эдуард и 28часов в сутки что бы успеть отдохнуть.
Это точно, но я к этому иду,)))
хочешь работать оптом заключай договор на поставку, но и сам не лохонись.
مرحبا انا من العراق اريد ان اشتري بيض للتفقيس هل تستطيع ارسال الي
👋👋👋👋
я бы такую не купил коптильню не соответствует пищевому производству самоделки коптильня хорошая москит
А что железная коробченка от маски а соответствует? Не выдумывайте я вас прошу?
Самая ужасная коптильня, это маскит. У кого видел, все плюются от этой недоделки из жестянки за бешеные деньги.
Корпоративные клиенты это дно , ставишь ставку на них а клиентов простых теряешь
Да ладно ты не ной)😅
Хааа, 🤣🤣🤣
Здравствуйте заказал как у вас на 20кг что скажите.
Удачи Эдик.
Спасибо
Здравствуйте заказал как у вас на 20кг что скажите.
Молодец, чтоо сказать? 🤣
Здравствуйте заказал как у вас на 20кг что скажите.
Молодец, чтоо сказать? 🤣