Вся правда о якутских ножах, какой он и как его точить
HTML-код
- Опубликовано: 16 июл 2024
- Интервью Сергея Жирова с якутами о настоящих якутских ножах, вся правда! Какие они были, как точить, из чего сделаны, и была ли линза на якутских ножах
Поиск по видео:
00:00 - Вступление
00:40 - Dobun Knives
13:25 - Баишев Михаил
17:00 - Якутский нож в работе
========================================
Купить точилку для ножей Профиль: tsprof.ru/yt
Также, оформить заказ на устройство для заточки вы можете у наших менеджеров по телефону: 8(800) 550-22-14.
Либо же написав нам на почту: info@tsprof.com.
А также обратиться к ближайшему к вам дилеру: tsprof.ru/contacts/
Подписывайтесь на официальный RUclips канал Техностудии Профиль: ruclips.net/user/Tsprof?sub_...
И не забудьте подписаться на Instagram: / tsprof_ru
И на наш Telegram-канал t.me/tsprof_ru
А также вступайте в группу Техностудии Профиль Вконтакте: tsprof
#точилкадляножей #профильК03 #заточканожей 
Хобби
Ручная заточка якутского ножа ruclips.net/video/mgE5lTEhMYk/видео.html
Как точились якуты ruclips.net/video/ilD3oBAgr-A/видео.html
Только смеяться не нужно. Я только неделю назад приехал жить и работать в Якутске и тут Серёга видео про моих новых земляков-ножеделов выкладывает)
Зайду как нибудь к ребятам, посмотрю их работы.
Я сам саха. Никогда у нас не было линзы, и широкого кованого дола. Раньше вообще не было, она появилось только в нулевые годы. В якутском ноже был прямой спуск, узкий кровосток и рукоятка обязательно из березового капа. Видимо ушлые маркетологи взяли за основу "Батыйа" (пальма) в уменьшенном виде. Отрадно, что ребята из "Dovun-Knives" возрождают традиционный и настоящий якутский нож. Тем самым первыми начали развеять неправильно сложившийся миф.
Ты может быть по национальности Саха. Но ы точно про Якутских ножей ничего не знаешь.
@@user-eh4wi7sf6b У меня есть отцовский, есть дедовский ножи никакого широкого дола там нет, тем более какой-то линзы. Моему тестю 86 лет; и ничего не слышал и не видел кованый дол, тем более линзу
@@user-eh4wi7sf6bСахабын, барытын сөпкө эттэ
А, почему дол то фрезированный, а не кованный? Древняя якутская фреза😅
@@user-gt4wt2wf6u он был кованный и обработанный до гладкости, кованину древние не оставляли
Да парень хорошо сказал нечего лишнего ,взял нож и пошел работать всё просто и доступно по цене.❤
Сережа, благодарю за видео!!! Теперь знаю, какой нож сделаю и как.😅
Ребята молодцы.Спасибо за информацию.
Приветствую! Спасибо просветили, я боялся их в руки брать 😂 Точил как Сергей показывал !
Такой видос и в такой момент - первого якута своего купил только что)) , от Сауровых. Спасибо, очень вовремя
Сергей абсолютно правильно подметил и под этим только можно подписать, что это именно теория, а как известно пока она не доказана, то ей до аксиомы, как до Шанхая на карачках.... Посмотрите просто на японские стамески и практичность станет сразу ясна. Тут прямо пишут про маркетологов из нулевых - сильно сомневаюсь, что эти маркетологи хоть раз видели японские стамески с долом. Я к тому что определённые технические мысли определённое присутствуют на дальнем Востоке и объединяют умы, которые в итоге что-то сознают очень похожее, просто потому что оно практичное и имеет смысл. Можно выдвинуть и другую теория, что если через 500 лет в Африке откопают калаш, то там был СССР, а если откопают в России банку из под Кока-Колы, то тут были США. Вот такая же теория выдвигается в видео.
Помню,как то читал статью в журнале охота за 80там какой-то год. Так там пояснения один профессор давал. Мол,дол делали из за растягивания металла на клинке. Так как руду добыть было трудно и из-за этого была экономия металла. А линза появлялась при ковке дола. Потом,со временем якуты стали больше добывать руды и смысл дола отпал с годами. Так и появился якут с прямыми спусками и без дола.
в твоих словах есть логика при такой форме и вес снижен не в ущерб прочности
Спасибо!
Ссылка есть по зарубе!
Здравствуйте! Да будет с вами сила!
Возможно через несколтко лет будут говорить, что на якутах спуски с 2х сторон должны быть. Странная тенденция, то линза, теперь прямые, дальше посмотрим))
Спасибо
В Якутии 27 видов ножей , каждом улусе(районе) разные ножи. Республике Саха Якутия 34 районов вот и думайте почему каждый раз выставке показываете какие настоящие якутские ножи.
36 улусов
@@kyunat гугли
Где добывали и плавили наши предки металл, там и ковали ножи Саха. А ваши якутские ножи выпиливают и точат все кому не лень. Нож Саха сакральный нож. Об этом якутенки не знают. Зато много умничают.
да, да и в каждый по своему прав и каждый из них якутский а кому какой нравиться, такой и покупаешь если рубишь матчасть и понимаешь зачем такой нож нужен/хочется, полностью с вами согласен
Давно наблюдаю за их производством и раньше представление о якутских ножах было совсем другое. Несколько дней назад заказал у Dobun нож. Очень жду.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как связаться с ними что б заказать Якутск нож?
ребята молодцы
Лет 5-7 назад, пяткой в грудь били и слюнями брызгали за каноничную линзу в ноль и дол на весь клинок. Про заточку вообще срачи шли не детские. А теперь что все? Ажиотаж закончился? Надо по новой на вентилятор накинуть. Где эти якуты со своими старинными ножами раньше были.
Судя по Кривоногову - его организм любую рыбу (и не только) усваивает нормально. Не только сырую
Здравствуйте. Может подскажите? У меня профиль пионер. Купил переходник на линзу, угол меньше 19 не ставится. А хотелось бы для кухонного ножа по 15° с каждой стороны. Слышал что то про то что угол линзы уменьшается на 5°. Это правда или нет? То есть если я заточу нож на общие 40° он в итоге получится 30°? По 15°на сторону мне принципиально. Японский сантоку на проф. кухню. Спасибо за помощь.
🔥
Здравствуйте! Дайте ссылку на DObun K
Настоящий якутский нож это нож который режет и норм точится. И не важно по канонам он сделан или нет.
Я тоже якутским мясо режу. И бреюсь и дрова колю. А остальные все ерундой занимаются. Металловедение, геометрия современных клинков это от лукавого.
я читал что кованный дол поевился из за нехватке стали и маленькие куски расковывали тоесть растягивали и не я куцкий он вобще потомучто им его завезли кто то другой
У меня дедовский нож есть с кованым долом штук пять один прямой без дола,
В следующий раз к ним никто не подойдёт. Михаилу респект.
В выставке ножей в Якутске ножи занявшие призовые места в номинации лучший универсальный нож (дэгиттэр быһах) победили ножи с классическим клинком, в т.ч. нож Добун кнайвс.
Широкие линзованные клинки годятся только для резки мяса.
Видео в #топ
Сергей, привет ! Ссылку забыли на якутов, видео про заточку 🤔
ruclips.net/video/ilD3oBAgr-A/видео.html
Благодарю 🤝
Ребята, не знаю насколько линза относится к якутским ножам, но вообще линза удобнее при заточке, так как
с клиновидными спусками с каждой заточкой будет увеличиваться толщина сведения, а потому и рез будет ухудшаться.
Со временем подточить в тонкую сведению и все
Я Саха из поколения кованины) помню невзрачные узкие ножи с линией кровостока у стариков, тонкие, темные и с полуубитыми рукоятями. Но новые всегда вызывали восхищение своим видом. Свежие и блестящие. Теперь сам поковываю с прошлого года. Бью широкий дол. Пробовал узкий, пока плохо получается. Нужна какая-то приспособа, топор затупленный или еще что. Думаю, лично себе вообще без дола нож смастерить. Из х12мф и с красивой стабилкой. На века так сказать. А народ просит с долом. Уже привыкли. Уже колорит.
Самое главное чтоб нож показывал хорошие практические свойства
Сам кую якутские ножи и пользуюсь своими ножа .
Сведение в ноль с плоскости не подвожу по углом ,а точу с наклонной.
Но при этом очень бриткий получается и резаться им легко.зато дерево сьедает как масло.И да плоский спуск мимум от середины должен быть .дуогообразный тормозит рез.
Здравствуйте контакты Михаила можете скинуть?
89142936000
*Честно говоря достала уже тема якутских ножей. Чуть ли не каждый производитель ножей считает своим долгом создать "каноничный" якутский нож. Только вот у всех они разные.*
Так здесь и показали классического якута
Лайкос поставил.
Ролик в целом интересен, но тов.Завьялова увидеть... Эх, в последнее время о-о-очень "популярная" личность и качеством ножей и отношением к клиенту. Ладно, быть может ошибся человек, и на него наговаривают, кто знает !??
Лёха и его добун найф самые правильные ножеделы,жаль,что Лёха сейчас чисто на железках и общем руководстве,не плучается пообщаться,а каналом руководит этот очкарик-маркетолог,ни одного ответа на комментарии,только о продаже
Здравствуйте! А знаете, почему только у якутских ножей есть клинки для правшей и левшей???
Тема не раскрыта. Мне кажется сейчас не у меня одного будут вопросы, а с какой же стороны все таки точить якутский нож? Сам Сергей делал иначе, нежели Dobun Knives. Соответственно, это как-то надо объяснить. И тогда люди будут понимать альтернативу, и сами выбирать, что им ближе.
Начнешь срезать мездру с сырой шкуры и сам догадаешься. А не начнешь если то пофиг, точи с любой стороны.
какие упитанные любители ножей 😂
Спасибо Сергей.
Они на этом видео, лишили себя и линзы и дола.
Теперь нож с линзой и долом это русский нож!
А якутский нож это кусок ножниц вставленный в черенок от лопаты.
Ждем теперь русские копии на настоящие якутские ножи от добун найвз😅
Ага, каждый изготовитель якутского ножа говорит что только у него правильный якутский нож ))) сказочники-маркетологи :)
Ваш якутский нож ,этолезвие рубанка и рыбу почистить и деревяшку построгать ,ничего там якутского нет
Якутские ножи , это которые в начале показали, а ножи этих ребят , не якутские, про ножны почему не говорят? У якутских ножей, ножны должны быть натянуты бычьим хвостом. А у этих ножей кожаные. Так что извините!
жиров решил хайпануть пришёл переговорить якутов