भेंडी की सब्जी | My style Okra Ladyfinger | Bhendi Curd Masala दही का ट्विस्ट

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My Style Bhendi Curd Masala with a twist of #suhana #paneertikkamasala ‪@SuhanaTheTastemakers‬ a unique and flavorful Indian okra masala recipe with a yogurt twist! Bhendi Curd Masala.
#recipe
"Wash, wipe, and clean 500 grams of ladyfinger/okra/bhindi. Cut and slit them, removing the seeds. For marination, mix 3 tablespoons of thick curd with 2 tablespoons of water until smooth. Add 50 grams of Suhana paneer tikka masala and mix well. Combine this mixture with the okra/bhindi and let it marinate for 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium flame. Add 1 teaspoon of mustard seeds and cumin seeds. Once they splutter, add half a teaspoon of hing, 2-3 red chilies (or to taste), and a handful of curry leaves. Roast until fragrant.
Add the marinated okra/bhendi, 1 spoon of malvani masala (or garam masala), and salt to taste. Mix well, cover, and cook on low flame for 5-7 minutes, stirring occasionally.
Uncover and roast for an additional 1-2 minutes over medium to high flame. Finish with a spoonful of ghee. Enjoy my secret recipe of bhendi curd masala with roti.
Hindi #hindirecipe
"500 ग्राम भिंडी को धोकर साफ करें और सुखा लें। भिंडी को काटकर उसमें से बीज निकाल दें। मैरिनेशन के लिए, 3 टेबलस्पून गाढ़ा दही लें और उसमें 2 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर 50 ग्राम सुहाना पनीर टिक्का मसाला डालें और मिक्स कर लें। इस मिश्रण को भिंडी के साथ मिलाएं और 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। उसमें 1 चम्मच राई और जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो आधा चम्मच हींग, 2-3 सूखी लाल मिर्च (स्वादानुसार) और एक मुट्ठी करी पत्ते डालें। इसे सुगंधित होने तक भूनें।
अब इसमें मैरिनेट की हुई भिंडी, 1 चम्मच मालवणी मसाला (या गरम मसाला) और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
फिर ढक्कन हटाकर मध्यम से तेज आंच पर 1-2 मिनट तक और भूनें। अंत में एक चम्मच घी डालें। मेरी इस सीक्रेट रेसिपी भिंडी दही मसाला का आनंद रोटी के साथ लें!"
#music #credit : Some College
Artist: National Sweetheart
Artist / @nationalsweetheart
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