Snimite sl put i hrskav zvuk prilikom rezanja pizze. A i dno pizze ste mogli pokazati. Jer mnogi ne znaju fino ispeci. Po meni je ovaj vas recept jedan od najboljih sto sam videla na yu tubu. Veliki pozdrav
Svaka cast! Samo tako nastavite! Molim Vas objavite sto vise ovakvih video priloga sa savetima o kuvanju i prakticnim primerima! Sve pohvale za Vas Ziko!
Najbolje pojašnjeno,na praktičan i teoretski način zašto i kako! Svaka čast! Imam samo dva pitanja:da li starter posle frižidera ostavite da se ugreje na sobnu temp i zašto pri poslednjem mešanju više lupate o činiju testo? Hvala🙂
Veoma dobro pitanje,hvala na pitanju. Pizza se može praviti od bilo kog brašna ali Napolitanska pizza ne može. Ako ste već prinudjeni da koristite brašno tip 400 onda izaberite bar neko koje ima najviše proteina u sebi. Na žalost kod nas u Srbiji nisam video nijedno brašno tip 400 sa procentom proteina većim od 10%. Brašno tipa zerozero 00 ima najmanje 11% proteina i više u sebi. Osim toga italijanska brašna za pizzu tip-a 00 su predviđena za duge fermentacije što sa našim brašnima nije slučaj, odnosno na drugom vremenu fermentacije ne daju takve rezultate. To ne znači da nećete napraviti lepu pizzu ali ostaće ta napolitanska nijansa prefinjenog ukusa ipak nedostižna. Žika
Vrhunski pripremljeno. Tek sam sad shvao koliko samo testo ima ulogu u svemu i koliko domaća pica pripremljena kod kuće ima znatno bolji ukus. Ja sam nekako naviko na Frikom testo i brzinu spremanja, ali ovakvo pripremljeno testo nikako ne može da se poredi.
Danas je cetvrtak vece, sutra sam jako zauzet do kasno uveče, a hocu da pravim picu u subotu predveče. Da li je problem ako poolish bude bio u frižideru nekih 36-40 sati, da li je to previše? Pozdrav
Hvala na komentaru. Napravite poolish sa 2-3 grama svežeg kvasca bez meda ili šećera .Kad ga zamesite prekrije folijom i odmah stavite u frižider. Šećer ili med stavite u subotu.(med bolje ili Maltex) Prijatno. Pozz
@@zikagol Hvala na odgovoru! Dakle usporavamo fermentaciju i lagano 😊 A da li ce da skodi ako ipak odradim sutra testo (ako ugrabim vremena)? Mislio sam da premesim, spremim lopte i hermetički zatvorim i ostavim u frižider do subote predveče (dakle nekih 20-ak sati). Nadam se da nece to biti previše fermentacije...
Da li mozete da napisete mere sastojaka koje koristite u videu? Ako sam dobro shvatila ide 200 gr brasna za starte i posle jos 140 grama, ali mi sa tim testo ispadne dosta lepljivo i ne izgleda kao vama.
Hvala na komentaru. Mere su dobre ,niste koristili brašno koje je u receptu. Prosejte brašno 2x pre mešenja. Više vode će popiti odnosno bolje će primiti vodu.
5kg brašna ,3150ml hladne vode.Od 5 kg brašna uzeti 0.5kg brašna od 3150ml vode uzeti 0.5l vode 5g svežeg kvasca, 10g šećera ili 10g meda za poolish.Ostaviti da stoji 8 do 12h na 22 c stepena sobna temp.Ako je toplije staviti na pod. Morate steći malo rutinu vremena odustajanja poolisha....pozz
Pohvale za detaljan opis pravljenja, i srećno za ubuduće🎉
@@dragansusnjar7272 Hvala na komentaru.
Snimite sl put i hrskav zvuk prilikom rezanja pizze. A i dno pizze ste mogli pokazati. Jer mnogi ne znaju fino ispeci. Po meni je ovaj vas recept jedan od najboljih sto sam videla na yu tubu. Veliki pozdrav
Hvala na trudu i detaljnom objašnjenju. Veoma ste pozitivni.
🍀🍀🍀🔔🔔🔔🫒🫒🫒
Hvalaaaaaaa Vama na komentaru.😃🤗
Svaka cast! Samo tako nastavite! Molim Vas objavite sto vise ovakvih video priloga sa savetima o kuvanju i prakticnim primerima! Sve pohvale za Vas Ziko!
Hvala 😀
E ovo vec izgleda kao prava pizza, svaka cast na trudu. Obicno ispadne kruhasta, gledala sam kod puno njih. Danas pravim po vasem receptu .
Hvala...probajte baš ovu sa polishem. Imam 2 videa za pizze
Bravo druze! Ako je ukusna, kao sto izgleda...Svaka cast!
Ne znam da li vise da trazim od Jasne pizzu.
Sve pohvale tebi i snimatelju!
Svaka čast ,sutra pravim po tvom receptu
Vrhunski video, svaka cast!!!
Odličan video i verujem odlična pizza. Jedva čekam da probamo 👌👌👌
Bravo Momak. Super si napravio. Pozdrav Braco
Hvala na komentaru.
Super video Žika, legenda si
Najbolje pojašnjeno,na praktičan i teoretski način zašto i kako! Svaka čast!
Imam samo dva pitanja:da li starter posle frižidera ostavite da se ugreje na sobnu temp i zašto pri poslednjem mešanju više lupate o činiju testo? Hvala🙂
Браво човек !
Hvala na komentaru
Originalno le, i lepo izgleda.
Bravo Majstore!! Brrrrraavooo🤌🤌👏👏
@@cicmac Hvala.😃
Ma bravo majstore svaka čast 👍
Hvala.😃
Topinica...krenula mi je voda na usta 🤤🤤🤤
Hvala 😀
respekt- Hvala
Bravo :)
Super izgleda pica, nisam ranije video ovakav recept, moze li se iskoristiti i obicno brasno tip 400?
Veoma dobro pitanje,hvala na pitanju. Pizza se može praviti od bilo kog brašna ali Napolitanska pizza ne može. Ako ste već prinudjeni da koristite brašno tip 400 onda izaberite bar neko koje ima najviše proteina u sebi. Na žalost kod nas u Srbiji nisam video nijedno brašno tip 400 sa procentom proteina većim od 10%. Brašno tipa zerozero 00 ima najmanje 11% proteina i više u sebi. Osim toga italijanska brašna za pizzu tip-a 00 su predviđena za duge fermentacije što sa našim brašnima nije slučaj, odnosno na drugom vremenu fermentacije ne daju takve rezultate. To ne znači da nećete napraviti lepu pizzu ali ostaće ta napolitanska nijansa prefinjenog ukusa ipak nedostižna. Žika
@@zikagol hvala na veoma opširnom odgovoru! Samo tako nastavite😀
bravo, hvala.
Hvala Vama.
Обавезно јаје у средини.
Moze, ako ide sunka i pecurke.
Prepeličije 😅
😃😃😃
Opet Bravo
Hvalaaaaaaa.
Vrhunski pripremljeno. Tek sam sad shvao koliko samo testo ima ulogu u svemu i koliko domaća pica pripremljena kod kuće ima znatno bolji ukus. Ja sam nekako naviko na Frikom testo i brzinu spremanja, ali ovakvo pripremljeno testo nikako ne može da se poredi.
Hvala Vam na komentaru.😀
na pravom si putu...
Hvala 😀
15:54 HAHAHA Ogladni čovek
Danas je cetvrtak vece, sutra sam jako zauzet do kasno uveče, a hocu da pravim picu u subotu predveče.
Da li je problem ako poolish bude bio u frižideru nekih 36-40 sati, da li je to previše?
Pozdrav
Hvala na komentaru. Napravite poolish sa 2-3 grama svežeg kvasca bez meda ili šećera .Kad ga zamesite prekrije folijom i odmah stavite u frižider. Šećer ili med stavite u subotu.(med bolje ili Maltex) Prijatno. Pozz
@@zikagol Hvala na odgovoru!
Dakle usporavamo fermentaciju i lagano 😊
A da li ce da skodi ako ipak odradim sutra testo (ako ugrabim vremena)? Mislio sam da premesim, spremim lopte i hermetički zatvorim i ostavim u frižider do subote predveče (dakle nekih 20-ak sati).
Nadam se da nece to biti previše fermentacije...
@ALEKSA007able Sutra umesite direktno testo bez poolisha i to ce biti ok
@ALEKSA007able ..ili sutra uveče napravite poolish (pravi se za 5 min) I u subotu zamesite testo i bulirajte...
@@zikagol Hvala jos jednom 😊
Da li mozete da napisete mere sastojaka koje koristite u videu? Ako sam dobro shvatila ide 200 gr brasna za starte i posle jos 140 grama, ali mi sa tim testo ispadne dosta lepljivo i ne izgleda kao vama.
Hvala na komentaru. Mere su dobre ,niste koristili brašno koje je u receptu. Prosejte brašno 2x pre mešenja. Više vode će popiti odnosno bolje će primiti vodu.
Da li mozete da mi kazete koliko polisha ide na 5 kg brasna,koji odnos vode i brasna ?
5kg brašna ,3150ml hladne vode.Od 5 kg brašna uzeti 0.5kg brašna od 3150ml vode uzeti 0.5l vode 5g svežeg kvasca, 10g šećera ili 10g meda za poolish.Ostaviti da stoji 8 do 12h na 22 c stepena sobna temp.Ako je toplije staviti na pod. Morate steći malo rutinu vremena odustajanja poolisha....pozz
Istoriska pizza svasta
Draga Sneze hvala na izdvojenom vremenu ali šta ste vi u stvari želeli da kažete i šta vam je bilo inspiracija za to?
koliko g soli u ostatak brasna 140g?
Hvala na pitanju oko 10g. Napolitanska Canotto pizza ima oko 50g soli na litar vode.
Nisam primetio koliko g soli daješ u 2 girun
ICAN see
Bravo… samo nije Poliš nego Puliš
Tako je Deki, tako Italijani izgovaraju. Hvala na komentaru.
em
Brate mili mozes li ga pricati.Sve to si mogao u 2 minute videa ubaciti.Izgubio pola zivota i opet sve zaboravio
Па уживај јбг , научио си нешто. Ако немаш стрпљења и времена наручи или се сјури до најближе пицерије.
Није све инстант у животу 🍻