Bakom kulisserna på en av Sveriges bästa barer | A Bar Called Gemma
HTML-код
- Опубликовано: 22 ноя 2021
- INSTAGRAM: / davidkringlund
I det här avsnittet besöker jag en av Sveriges vassaste barer, A Bar Called Gemma. Få andra barer är så fokuserade på cocktail-upplevelsen och drinkarna är verkligen en UPPLEVELSE.
Johan Evers, som driver baren ger oss en unik inblick bakom kulisserna och vi pratar om hur han och teamet på Gemma tänker kring skapandet av sin unika dryckesupplevelse.
I avsnittet pratar vi om och testar följande drinkar:
Gemma
Gin, Saké, Pistage, Ingefära och Citrus
Reverend Rye
Rostad rågvodka, Moscato d’asti, Rock candy, Päron, Vetiver
Whisky Sour
Malt whisky, Plommonvin, Mjölksyra, Vassle och Citrus
Besök Gemma
Grev Turegatan 30, 114 38 Stockholm
Gemma på Instagram
/ abarcalledgemma
Johan på Instagram
/ johan_evers
FOTO, FILM OCH REDIGERING
Målbilden med kanalen är bland annat att hålla högsta möjliga produktionsvärde. För att säkerställa det så jobbar jag och Kim Sjöberg parallellt med produktionerna, där Kim framför allt sköter jobbet med kamerorna samt en hel del redigering.
Vill du jobba med Kim så kan du kolla in hans Instagram via länken här under och även kontakta honom där:
kimsjoberg?utm_...
HÄR HANDLAR JAG MINA BARVERKTYG
www.barkonsult.se/sv/ *
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Johan och Oscar har verkligen skapat något helt fantastiskt med gemma. Kreativitet och kärlek till hantverket genomlyser deras drinkar och inte tala om deras stora hjärtan som välkomnar en när jag besöker gemma!
Gemma är en otrolig stor favorit hos mig! En trygg punkt i den röriga staden. Så grymt att ni visar upp baren i sitt esse!
Sen till partyt, vet inte hur jag missat den här videon. Whisky Sour är en av mina favoritdrinkar och Gemmas version är den absolut bästa versionen jag provat hittills. Fantastisk bar överlag med kunnig och trevlig personal och ett svårslaget utbud av riktigt bra drinkar.
Galet inspirerande att få ta del av så kunniga yrkesmänniskors kunskap. Tack David och tack till Johan!
Mycket bra avsnitt! Väldigt gediget gjort - och Gemma verkar ju va nördigt bra! :-)
I början av videon tyckte jag Johan verkade asdryg, men han var intressant och efter en stund var jag sjukt tagen! Fan vad inspirerande och grym han är! Vilken jävla sinne för cocktails dom har, de där måste jag verkligen själv uppleva en dag! En bit att åka bara (för mig)! 😅 Varit på ett par bra och innovativa cocktailbarer, men de här var för mig något enastående. Fan vad kul och innovativa grejer dom gör! 👏🏻👏🏻👏🏻
Jag lovar, han är hur snäll och ödmjuk som helst :D
Kul att du uppskattar avsnittet, resan är väl värd.
Drömmen att jobba där, vad fantastiskt att du visar detta🤩🙏😮💨
Som vanligt en kvalitet utöver det vanliga🤌 tack för inspiration!
Topp video!
Caskmates hos Gemma är en personlig favorit!
Vilken fin inställning till cocktails och alkoholhaltiga drycker överlag! Fint ställe!
Mina två favoritcocktailskapare i en video, helt underbart!
skön video! sista drinken såg verkligen supergod ut!
Så bra avsnitt! Man blir så sjukt inspirerad! Både att dricka men också själva yrket, att bartender är så mycket mer än bara nån sunkig bar nånstans! Fantstiskt
Det kan du vara säker på att det är, ett brett yrke alltså. Men samtidigt så handlar det alltid om att jobba med service och möta sina gäster.
👌😉Grymt avsnitt du är bäst ❤️💯
Grymt bra video! Kan bara berömma baren efter besök där 👌 fantastisk service och drinkar
Inspirerande. Taggad på ett besök.
Sjukt kul att se och lära sig
Inspirerande!
Fantastiskt ställe! Var där i höstas, provade lite cocktails, snackade lite burgare med Johan. Hur nice som helst, man kände sig verkligen välkommen 🙂
Du sätter fingret på det som gör Gemma så bra, alltså känslan för avslappnad service i kombination med cocktails i världsklass 👌🏻
Verkligen ett härligt avsnitt. Där vill man gärna göra ett besök
Trevligt! :)
Fint upplagt! Lika välarbetad video som det ABC Gemma gör och står för :)
Kanon video som vanligt!
Måste dit! 🙂
Snyggt filmat och jag behöver ju inte säga att det var ett bra avsnitt som vanligt. :)
Tack Andreas!!
Riktigt bra avsnitt. Hade vart riktigt kul att se dig brygga din egen öl hemma! :D
Tack!
Ja det hade varit otroligt. Har det på to-do listan iaf.
Hur kan jag ha missat A Bar Called Gemma, det är ju krypavstånd hem... 😁
Bra avsnitt!
Har typ aldrig varit så sugen på att INTE vara nykterist som när jag ser denna video och framförallt hans passion
(Jo har varit nykterist sedan 2004 så varit följare av dig David enkom som nykterist). Story är allt.
Kan intyga att de svarvar ihop alkoholfria drinkar av högsta kvalitet också, vilket varje bar med höga ambitioner borde lösa.
@@DavidKringlund är jag helt övertygad om. Tack för bra reportage
Tack för ett sjukt bra avsnitt!
Hade varit roligt och utmanande att du börjar ladda upp videor med nyskapande drinkar som är mer avancerade. Infusioner, milkpunches mm. Jag tror du har flera tittare som har börjat komma upp på en nivå där man vill lära sig avancerade saker. Och därför hade uppskattat detta. Bra video för övrigt!
Det låter som en toppenidé Emil. Kanske som ett återkommande tema att gå djupt på något ämne.
Ber att få återkomma!
Heej! Kanonintressant som vanligt. 🙏🏻 Vad har Johan för glasögonbågar? 🥴
Hade varit kul om du besökte nyöppnade Facit bar i Umeå 😍
Det finns i kalendern redan :D
Skulle vara väldigt kul att göra ett besök där!
Tack för ett bra avsnitt!
Du lär inte ångra dig om jag säger så.
@@DavidKringlund Jag tror dig!!!! :)
Helt fantastisk video. Stör mig däremot lite på att han tar på iset med händerna och lämnar tillbaka de.
Haha ja, reagerade också på hur han hanterade isen
ABCG bästa baren👌🏻 deras dry martini är i total världsklass och min absolut favorit! Blir totalt ställd varje gång av att den smaka så jävla beyond allt Gott!
De brukar inte snåla med måtten i den heller 👌🏻🍸
Utrolig flott avsnitt
Tack!
mycket bra video! ta gärna ett besök hos el duderino i jönköping, härligt häng och utnämnd till Sveriges bästa spritkrog för ett par år sen
Det ska sannerligen göras.
Sjukt najs ställe verkar det vara.
Det är det och framför allt så gillar man ju att besöka barer där personalen verkligen lever sitt yrke och drivs av passion.
Hade blivit lycklig om du skulle kunna gå igenom hur man gör en riktigt bra Aviation? Har svårt att få till balansen. Drack en gång min första Aviation på Avalon i Göteborg och har aldrig fått uppleva det igen, varken hemma eller på någon bar. Tack för en grym kanal.
Fantastiskt! Vad heter glasen som t.ex Gemma serveras i?
Vet inte exakt men merparten av deras glas handlas av Barkonsult iaf.
vilken kille
Eller hur! :D
Låten i början med scratch, Dj Premier låter det som, vilken låt är det?
Så Stockholms oskön. 😂 Prettotratt.
Nej sån är han verkligen inte. Testa baren så ska du se att du får en helt annan bild.
Kan man kanske spara och använda burratavattnet nästa gång man köper burrata, eller använder Gemma nån annan variant? Tack för inspiration. Ser fram emot att besöka Gemma.
Vad jag förstår så är det just det. Testa gärna och låt mig veta vad du tycker.
Helt otroligt. Vilket vatten för is och mer? Stockholm Vatten?
Haha, så jäkla dude-ig dude den där bartenderkillen är. Lite som en mer respekterad variant av Joe and Juice!
Du måste givetvis besöka Gemma så får du uppleva den ultimata kontrasten mot Joe and the juice, både när det gäller Johan och stället :D
Vad har du för espressomaskin där bak?
La Pavoni Botticelli 👌🏻
Ax så mkt
Imponerande kamera och produktionsarbete bakom denna videon!
bartendern hade kunnat vara din bror
När ska du göra en Paloma?
Kommer här: ruclips.net/video/eYE4f2H76NA/видео.html
Ingen idé att gå dit om man inte kan något själv om drinkar och hoppas på att bli guidad rätt och få hjälp till en ny smakupplevelse. Då blir man dumförklarad. Aldrig varit med om liknande inom restaurangvärlden
Har aldrig hört så många positiva adjektiv för att beskriva is förut.
Kvalitetsis har ofta den effekten :D
Förslag: Lägg upp en version med inbrända engelska subtitles. Nördnivån på denna bar har hög viral-potential.
Det där såg ju inte helt fel ut, kanske får bli ett besök när man kommer till storstaden!
En liten fråga till dig som är bartender. Blir dey inte mycket mindre dricka i glaset när dom serverar is från botten till toppen i glasen? Det känns som att om man skulle ta ut all is så skulle drinken nå upp till kanske 40 % av glaset? Och så betalar man 150 kr?
Vore kul att höra din åsikt 😊 ha det bra!
Jag skulle säga att du betalar för helheten. Alltså en balanserad drink i ett väl valt glas och där det får plats med mycket is. Isen gör drinken kallare och mindre vattnig över tid. I bästa fall är drinken också serveras i en trevlig miljö av en duktig bartender som ger bra service.
Du kan förmodligen få din drink serverad utan is men då kommer den i ett betydligt mindre glas. Du får alltså inte mer drink för att du beställer utan is.
Personligen tycker jag att det är ok att betala 150:- för en drink om allt är på topp. Vad som däremot är under all kritik är om drinkarna inte håller måttet.
@@DavidKringlund Tack för ditt svar 🙂 Jag uppskattar det, och håller med. Ska nog ta o besöka gemma 🍸 skål!
Du betalar mest för alkohol, balans och kyla. Många tkr drink smak förjävligt om det är 10:a sprit --> Det folk egentligen gillar är att drinken ska bestå av 80% läsk... Det är inte en välbalanserad drink, utan det kallas för "tonårsgrogg"
Nu när december och jul är på ingång kan du inte dra upp ett recept på eggnog
Jodå 😏
Alltså killen är född framför en kamera :D
Juldrink
Kan vara påväg
Det mere reklame med glade gæster, Partying, og driks
Bra video kul.men han påminner å låter som kocken eksteth
Tack!!
Det har jag aldrig tänkt på och faktum är att både jag och Johan jobbade med Niklas för typ 8 år sedan.