Varkensboeren van morgen - Zwalmbeekhoeve quote

"Als het aan mij ligt zou ik graag 30 tot 50 zeugen houden en alles verkopen via de Korte Keten."
Mieke en Els hebben de handen in elkaar geslagen en hun schouders onder het Korte Keten project van de Zwalmbeekhoeve gezet. Het contact met de klanten, de voldoening en de eerlijke prijs die je voor je producten krijgt zorgde voor het succes van het bedrijf. Uitbreiden is niet (meer) aan de orde. De optie is eerder om het aantal dieren verder terug te schroeven en volledig in te zetten op de zelfvermarkting van het vlees. Ook het opzetten van een nieuw ras bleek een schot in de Korte Keten roos.