Radieschen Kimchi / Radieschen haltbar machen
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Ich fange an mit Versuchen, Radieschen haltbar zu machen ;-))
Und ich werde Euch am laufenden halten, wie mir alles gelingt .
Zusammen werden wir fest stellen ob es eine gute Idee ist, Radieschen im Vorrat zuhaben.
Heute fangen wir erstmal mit den Kimchi an.
Würde mich sehr freuen wenn Ihr das auch ausprobiert und eure Meinung mit uns allen teilt.
Aber vielleicht hat das schon jemand ausprobiert?
Schreibt eure Meinung unten in die Kommentare.
Viel Spaß beim Video anschauen!!!
ZUTATEN:
- 1,5kg Radieschen
- 2 - 3 Möhren
- Bund Frühlingszwiebeln
- kleine Knoblauchknolle
- Salz 2EL + 2TL
- Chili, Pfeffer nach Geschmack
- 2EL Zucker
- Petersilie , Dill
- 100ml Apfelessig
1 - 2 Tage die Gläser ( nicht verschlossen) bei Zimmertemperatur gären lassen, danach mit Holzstäbchen Gärgase rauslassen, die Gläser verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!!!
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Danke meine liebe Ljuba für das tolle Rezept. Ich habe mal Radieschen eingelegt nach einem Rezept das hat überhaupt nicht geschmeckt. Jetzt probiere ich dein Rezept aus das schmeckt sicher gut so wie alles von dir. GLG aus Tirol 👍🏼👍🏼🌹👌🏼🤗🌹😘💓
Habe überschüssige Radieschen auch einfach fermentiert, schmeckten wunderbar nach paar Tagen. Auch Mairübchen "musste" ich mal verarbeiten und sind genauso gut geworden! Macht echt Spaß -
Ich liebe einge late Radieschen! Nur meine sind leider nicht so recht geworden, das Wetter hat sie wieder schiessen lassen. Mach ich im Herbst nochmal!
Fantastisch dein Rezept wie alles von dir, herzliche grüße und ein schönes Wochenende für dich
Du bist soooo fleißig, liebe Ljuba. Du lässt beim Erklären keinen Schritt aus - zeigst wirklich alles Schritt für Schritt (so, wie du es immer sagst im Videoanfang) 🙂.
Genial, liebe Ljuba!
Ich liebe Radieschen und ich liebe Kimchi.
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept.
Alles Liebe,
Nea
Vielen Dank das ist ein super Rezept .Ich werde es auch nachmachen .Freue mich schon auf das nächste Rezept.
Eine klase Idee. Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende🌺, vG Silke
Liebe Ljuba eine wirklich klasse Idee! Dankeschön. Lieben Gruß und schönes Wochenende Anja
Liebe Ljuba, herzlichen Dank für das interessante Rezept. Das werden wir unbedingt probieren, denn dies ist ja auch noch obendrein sehr gesund.👍❤️
Schön, dass es jetzt eine Internetseite gibt
Liebe Lijuba, dieses Rezept werde ich auf jeden fall nachmachen, vielen dank dafür. L.g. Corinna
Hallo Liebe Ljuba ich mache auch radischen ( ganzes oder halbiert ) in Essig eingelegt mit Kräuter und Gewürzen, es blieben gut für paar Jahren in Keller
Mach ich auch so. Das Glas überlebt den Tag nicht- einfach lecker und so nicht zu kaufen!
Das ist ja sehr intressant. Kannst du mir bitte verraten, wie du das machst, welche Zutaten und wie das verschlossen wird!?
@@ingridbraun8736 Die geschnittenen Radieschen gebe ich in Schraubgläser und fülle das Ganze mit einem Essigsud und Gewürzen wie Knoblauchflocken, Senfkörner, Pfeffer, Piment, einem Stück Lorbeerblatt und etwas Chili auf. Die zugeschraubten Gläser koche ich dann 15 Min. ein. Da bleiben die Radieschen noch schön knackig und sind mindestens ein Jahr haltbar.
Super, vielen Dank für die Antwort.
@@ingridbraun8736 Übrigens kann man auch Rettich und Kohlrabi so einkochen. Wenn es saisonbedingt Gemüse günstig gibt, konserviere ich das auf die gleiche Art. Nur mit neutralem Sud mit ein wenig Salz und ein bis zwei Esslöffel Essig pro Glas. So hat man im Winter immer was zu Hause und kann es dann als Salat entsprechend mit Essig, Öl und Gewürzen verfeinern. Ich versuche mich so weit es geht selbst zu versorgen und baue neben Blattsalat auch Kartoffeln in Kübeln an.
Echt klasse! Viele Dank!
Oh, so ein tolles Rezept und ausgerechnet in diesem Jahr habe ich keine Radieschen im Garten 😟 werden also unbedingt noch ausgesät ! Danke schön für dieses Video 😊💕
Ab Mitte Juli kann man wieder Radieschen ansäen, dann gehen sie nicht mehr in der Blüte
@@KalinkasKueche Danke, werde ich machen! 😊
die Haltbarmachung würde mich brennend interessieren, bislang mache ich Kimchi nur klassisch. Einwecken von Radieschen wäre ne coole Nummer :-)
Sonntag kommt ein Video dafür 😉
Süß-Sauer eingelegt
@@KalinkasKueche supi ich freu mich :-)
Muss es in den Kühlschrank oder geht es auch kühl und dunkel ❤
Kühl und dunkel voll ausreichend 👍🏻😊
Danke, liebe Ljuba, für dieses Rezept. Muss man die geriebenen Radieschen abspülen? Ich kenne mich noch nicht so aus mit dem fermentieren.
Ich habe sie eingesalzt und danach kalt abgespült, wegen Bitterstoffe 😊
@@KalinkasKueche Aha, okay 👍🏻🙂 Dankeschön.
Das hört sich sehr interessant an. Leider hatte ich an meinen Radieschen die Erdflöhe. :-(
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ach, das ist nicht schön
Ich koche Tee aus meinen Kräutern aus dem Garten wir Pfefferminze, Rosmarin, Thymian, Basilika und besprühe die Pflanzen hilft von vielen Sachen auch beim Kohlfliege und sogar bei Pilzkrankheiten 👍🏻
Wenn man ätherische Öle hat kann man die ins Wasser geben und besprühen 😊
Liebe Grüße Ljuba
Ljuba, ich liebe deine Rezepte und auch dich - aber versuch doch mal ein bissl weniger zu reden - kurze Hinweise rei chen meistens aus😂 LG
Ich versuche es 😉