Рецепта за домашна едросмляна лютеница
HTML-код
- Опубликовано: 30 окт 2024
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
► Линк към лютеницата на фурна:
• ДОМАШНА ЛЮТЕНИЦА НА ФУРНА
За около 8кг готова лютеница ще ви трябват:
10 кг червени чушки
7.5 кг домати /най-добре сорт "консервни"/
1 кг моркови
2-2.5 кг патладжани
500 г олио
120-150 г оцет /зависи колко са кисели доматите/
200 г захар /отново зависи от киселинността на доматите, може да трябва и повече, може да се замени с мед по желание/
80-100 г сол
7-8 скилидки чесън
10 г черен пипер
10 г смлян кимион /може да сложите 5-6 грама и след като опитате да добавите останалият/
По желание може да сложите няколко опукани люти чушки, а като подправки може да експериментирате с канела, куркума, магданоз и др.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #рецепта #лютеница
Поздрави човече. Друго си е на село, атмосферата е по-приятна! Поредното хубаво видео.
Миро продължавай все така на село ... спомени от детството 🌳💖🌿благодаря ти
Получи се !
Чудесна е!
Благодаря за рецептата.
Бъди жив,здрав и благословен
Освен лютеницата,гроздето и градинката с дървета е чудесна.Много хубаво и обяснително видео за направа на лютеница,браво за труда.
ха ха ха чудесна рецепца - на накрая ми хареса най много- всичките ми приятели ми изаждат лютенцата и после трябва да правя Нова лютеница- БРАВО МАЙСТОРЕ
Отличный рецепт и прекрасный мастер, благодарю
МИРО,ПОЗДРАВЯВАМ,ТЕ,ЗА,ЛЮТЕНИЦАТА,КОЯТО,ПРАВИШ,БРАВО,ОТЛИЧЕН
И тази лютеница е чудесна, а новата е подходяща и за деца 😉.... Браво!
Чудесна рецепта за лютеница. Благодаря. 😀❤❤
Много хубаво видео, професионално направено и приятно за гледане!
СТРАХИТНА И МНОГО ВКУСНА ЛЮТЕНИЦА. БРАВО НА МАЙСТОРА
Много обичам да гледам такъв тип видеа! Дори да нямам възможност да го приготвя.
Супер видео, Миро! Връщаш ме към детските години. Не спирай с готвенето на село, получава ти се много добре. Надявам се и зимата да продължиш и да покажеш зимните традиционни ястия приготвени на село. Само напред и още много успехи! ;)
Φανταστηκο, μου άρεσε πολύ ❤❤❤😊😊😊
Благодаря. Ще се пробвам, дано да се получи.
Много добре се получава тази рецепта!
Благодаря за точните указания,поднесени по великолепен начин.
Попаднах случайно на клипа в момента който видях как я правиш реших да пробвам стана невероятна на вкус лютеница радвам се на такива хора като Вас
Благодаря и аз се радвам, че се е получила добре :)
Мерси за рецептата! Слагам разсад и исках да видя от кое по-колко ми трябва : )
Края на лятото ще пиша пак !
Направих тази рецепта и се получи страхотно
Много вкусна лютеница се получи. Благодаря
Браво Миро по този начин я правя и аз❤
Браво! Отново добро представяне и в случая, една прекрасна рецепта. Един хубав спомен от моето отдавнашно детство. Ароматът на печени чушки, врящя лютеница.... Една баба, която отдавна вече я няма, стои до печката и разбърква усърдно тавата и с блага усмивка се радва на дечурлига, които притичват с късчета хлебец и си го топват готвещата се лютеница :) Какво време беше тогава,ех.... и кой го знае къде изтече това време! Само спомен остана от него.
п.п.
Правилно казва Миро- Не мийте печените чушки! Печени чушки, ягоди и циганка, никога не се мият преди употреба. Губят си аромата :)
Миро нямаш слабо видео. Поздравления!
Липсва ми домашната лютеница по бабин тертип.
Браво мбого добре ти се получило мбого ми хареса рецептата ше я използвам с голямо удоволствие
Благодарю.много добре тази рецепта!
Супер си миро това е златно бг ядене не мога без нея
Спасибо большое за очень аппетитный, вкусный, понятный рецепт.Обезательно буду готовить.
Благодарим ви!
Тази година съм решила да правя тази лютеница ... За първи път. От копуването на тавата до правенето на огнището и какво ли не. Точно днес се чудех коя баба да питам за рецептата. Браво, че запазваш народните рецепти по начина по който са ги готвили нащите баби :) Аз имам детски спомени от тази лютеница и помня вкуса и, който няма нищо общо с рази от магазина.
Усилията си заслужават на 100% надявам се да се получи добре лютеницата :)
Браво ,Браво, Браво Миро и...Благодаря 🍅🌶🍆🥕🤩
Браво, момче!
Mnogo hubavo izglejda bravo navas
You are very talanted guy Miro. I ilke your reciepes 👍🏻. And this “kutenitsa “ is looking very delicious. Greetings from Turkey ✌🏻
its called "lutenitsa"
Ah 🤦🏻♀️ yesss😀 . I wanted to write “lutenitsa”. But I didnt realize it. Thank you☺️
Супер е!Браво!
Дай по едно бурканче, дай по две бурканчета. :D Знаят хората какво да си поискат. Това си е цял деликатес! Браво!
Страхотна! Направих я и вече почти свърши .Ще се прави втора доза.
Поздравления за видеото. Напълно съм съгласна с теб, че чушките не трябва да се мият.Аз лично предпочитам да се пекат непочистени, така се белят по-лесно и са по-вкусни.
Направих от миналата година, онази на фурната, брутална е! За съжаление нямам къде да направя тази :D
Евалата!!!
Браво
Те хората даже слагат захар, ти оцет. Някои хора я оставят по-рядко а аз харесвам гъста. Миналата година правих лютеница по бързата процедура, моркови и чушки мелих с пасатор и стана едро смляна.
ЗДРАСТИ
amazing as always!
Браво 😊
Излежда невероятно.
Не знаех, рецепта с кимион и чистенето на пипера преди печенето.
Ако те познавах щях да ти поискам едно бурканче ;)
Здравейте, много добро видео, много стара рецепта, обиколила е доста поколения.
Един съвет - замени захарта с мед, на това количество около 400 грама чист балкански билков мед, важно е да е билков от букет за да придаде дълбочина на вкуса.
Успех със следващи подобни доказали се рецепти.
Благодаря за рецептата!
Браво и много вкусно .Тази работа в панелка..? Отлично и полезно ама на село е по добре 👌
Great dish! I ate it when I was in Bulgaria.
Страхотноооо
Имах нужда от такава рецепта браво! :))
Bravo prekrasno
Браво Миро! В Англия ги готвя твойте гозби, но лютеница надали тук ще стане. Но следващото лято ще пробвам твоя метод в бг на вилата!
П.с. ДоматитУ не им е домати, патладжана им не е патладжан. Само морковите читави 😂
Да няма като българските домати и краставици и.........
Българското ми е по вкус!
Аз съм алергична към патладжани и после повръщам и не слагам. Обичам да си правя с повече моркови а доматеното пюре го правим предварително, около 3 л или двойна доза като си ги разрязвам на две, махам върха и рендосваме на ренде, така люспата пада на 100%. Сварвам ги, охлаждат се и ги замразявам
Замразяването е във фризера в трилитровия буркани или огнеупорен съд
Чудооо, чудо, браво!
габиии направи ми лютеницааааааа :D
Само казваш 😉
Внимавайте с кимиона, има силен аромат, ако не ви харесва, най-добре го пропуснете. Оцета също може да се намали ако не харесвате кисело, тъй като колкото и захар да се сложи не може да неутрализира напълно киселинността.
Жестока ! 😜
Жив и здрав. България "в бурканчета!" Ценностите ни.
Евала!
bravo..
Здравейте! Може ли да споделите приблизително в какво съотношение са зеленчуците?
Здравейте, в описанието под видеата винаги оставям продуктите и грамажите им, ето споделям ви ги и тук:
За около 8кг готова лютеница ще ви трябват:
10 кг червени чушки
7.5 кг домати /най-добре сорт "консервни"/
1 кг моркови
2-2.5 кг патладжани
500 гр. олио
120-150 гр. оцет /зависи колко са кисели доматите/
200 гр. захар /отново зависи от киселинността на доматите, може да трябва и повече, може да се замени с мед по желание/
80-100 гр. сол
7-8 скилидки чесън
10 гр. черен пипер
10 гр. смлян кимион /може да сложите 5-6 грама и след като опитате да добавите останалият/
По желание може да сложите няколко опукани люти чушки, а като подправки може да експериментирате с канела, куркума, магданоз и др.
Здравейте, не видях при варенето на доматите дали отстранихте пяната при тяхното редуциране? Поздравления за лютеницата!
Не съм я мяхал :)
Аз също ше пробвам миро тази на двора прави още видея яки благодарияти за съветите
Ние слагаме домати 1/5 от цялата лютеница, виждам че ти си слагаш много. Твоя рецепта, няма да ти се бъркам.
Искам да пробвам рецептата , но ако може да знам колко бурканчета илизат от тоша количество материал , благодаря предварително :)
Здравейте, в описанието съм посочил, че излиза приблизително 8 кг готова лютеница от посочените количества. Така, че зависи и какви буркани използвате, но да кажем са от нормалните, които хващат по около 370-400 г, около 20 броя.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря :)
Браво машина ти си истински цар на лютеницата ! Хубаво е човек да има село но нащо го продадохме не цялото село разбира се а къщата !
Тази печка на дърва ръчно правена ли е ?
Мисля, че е зидана от камъни, а отгоре е сложен плота от старите чугунени печки на дърва :)
При варенето на лютеницата разбираме,че е готова,когато дръпнем черта по дъното на тавата,лъжицата трябва да прави пътека,т.е.вижда се дъното на тавата.
Супер.Знам че не е в тон с есента и нещата които се правят сега,но може ли едно видео за "домашно суши".
Благодаря предварително
Oт около 2 години го отлагам живот и здраве надявам се преди края на тази година да го заснемем :D
За втора година правя тази лютеница и гарантирам, че е превъзходна.
Благодаря 👌🔥
Това в Искрец ли е??
Село Свидня, до Искрец :)
Браво! Върнах се в детството! При баба.........Благодаря ти!
Черните парченца от печенето се премахва с един нож, който хубаво се минава и се остъргват остатъците от печенето. Ние слагаме около 1-2 л олио на около една голяма тава, защото лютеницата поема доста, слагаме сол и кимион.
Поздравления за прекрасното видео. Много ме озадачава оцета в рецептата, при това голямо количество домати, не ставали много кисела?
Не, не става кисела. Оцета се използва освен за овкусяване и за консервант, затова ще е много трудно да намериш рецепта за лютеница без оцет. Морковите и захарта балансират нещата. Разбира се, както казвам и във видеото може да не добавяш цялото количество наведнъж, опитваш и така :)
олиото не трябва ли да е загрято
За тази рецепта специално няма нужда да се загрява предварително.
Браво! А люспите на доматите не се ли усещат?
Машинката ги мели доста ситно и не се усещат, но ако разполагате с такава, която директно отделя семките и люспата може да използвате нея. Или ако ви се занимава може да бланширате и обелите доматите :)
направо отваряй магазин за Лютеница :)))))
Аз слагам олио,сол,захар,домати,чушки,моркови,доматен пюре,кимьон
🌺🌺🌺❤️🌺🌺🌺
Кое село е това ?
Свидня, близо до Своге се намира :)
Много добре изглежда лютеницата, евала! Дай едно буркенче 🤣
Почна се 😂😂
@@gotvenezanachinaeshti ти пък да не мислеше, че ще остане за зимата 🤣🤣🤣
Пуснах да гледам клипчето и някой отвън беше решил и той да прави лютеница.
Нашата машинка за мелене е на ръка :D
Old but gold 😁
Миро, здравейте! Пипер, патладжан, тиквички, не се пекат във фурната. Само на открит огън, скара. Вкусът се разваля когато се пекат във фурната.
Аз не бих казал, че се разваля, по-скоро липсва хубавият аромат от огъня :)
oх как ми се прияде :D
Много ми е познат звукът на косене на трева (до нас косят по същия начин) и дори от видеото ме влуди това🤣😂
Те и дърва рязаха и какво ли още не, абе идилия :D
@@gotvenezanachinaeshti Дано е било преди 2ч😂
Опаааааа!
Много се перчиш ама щеше да видиш ,ако трябва всичко да се мели на обикновена машинка :)
На обикновена ще е 3 дневна рецепта :D
По-страшно е ако трябва всичко да се реже с нож 😂
Kimion v lutenica???Shte opitam......
Кимиона я прави много апетитна няма да сбъркаш :)
ахахаха съсипия с тия приятели :) "дай 2 буркана" :D
Не може да им смогне човек :D
Mиро, дай едно бурканче :))))
Освен догодина да я пускам в продажба :D
@@gotvenezanachinaeshti те в магазините такива боклуци продават и се купуват ,кво остава за твойта мастър продукция :)))
Защо слагаш оцет
За вкус, регулиране на киселинността и по-добър срок на годност, това е на теория разбира се. На практика просто повтарям рецептата, която съм научил от по-възрастните от мен хора :)
Рецепт на русском напишите пожалуйста ❤
Для приготовления около 8 кг готовой лютеницы вам понадобятся:
10 кг красного перца
7,5 кг томатов (лучше всего сорт «консервные»)
1 кг моркови
2-2,5 кг баклажанов
500 г растительного масла
120-150 г уксуса (зависит от кислотности помидоров)
200 г сахара (снова зависит от кислотности помидоров, может потребоваться больше, можно заменить медом по желанию)
80-100 г соли
7-8 зубчиков чеснока
10 г черного перца
10 г молотого тмина (можете положить 5-6 граммов и после попробовать добавить оставшееся количество)
@@gotvenezanachinaeshti благодарю ,добрый человек,Блогослави тебя господь,,,буду делать.
Баба не слагаше оцет
Всяка баба си има нейните чалъми :)
Никога не сме добавяли оцет в лютеницата, баба ми е била готвачка.
Дай по едно бурканче 😁
Брат, стига бе. "консервенО Домати". Домат - Домати wtf?
Шуменско/Варненския не излиза от мен дори 7 год. след като вече не живея в района 😂
Тавата ти е малка. Трябва да имаш обем да разбъркваш.