【有益スレ】話題沸騰中！ウワサ通り“コレ”が凄すぎた【買って正解】

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砂糖は果糖とぶどう糖が結合した糖。澱粉や糖質はぶどう糖がぶどう糖同士長く鎖状に結合したもの。短いと甘みを感じる。澱粉は唾液中の分解酵素アミラーゼで分解され短くなり甘みを感じる。よく噛んで食べるのはこの甘みを感じて満足感・満腹感を得るためでもある。甘くなくても炭水化物が多く含まれている食品、例えばおせんべなどは砂糖を摂取するのと変わらない。砂糖断ちは精神修行にはなる。小麦粉でもお米でもたんぱく質は1割程度はいっているけど澱粉は少ない。主原料がいも、澱粉のスナック菓子は要注意、多くは油揚げだからさらに要注意。