Pour bien conserver votre farine de châtaignes ou vos châtaignons, retrouvez nos conseils ici : ruclips.net/user/postUgkxukfHYsrSiOqMlOewWy1MeizvSZ-E1PcZ
Bonjour, merci pour cette superbe video très instructive! Je réalise également ma propre farine de chataigne depuis plusieurs années. Je fais un peu differement concernant l'epluchage. Une fois les chataignes retirées de l'eau de trempage, je les coupe directement en deux avec un petit couteau bien aiguisé, et les mets à secher comme cela. Une fois séchées, la partie commestible s'est nettement rétracté de la coque, et il est alors très facile et très rapide avec un petit couteau pointu de séparer les deux parties. Ensuite, je conserve les chataignons en pots en verre de 5 l hermétiquement fermés. Je passe au moulin au fur et à mesure des besoins. J'utilise un ancien moulin en fonte à roue comme Stéphane de la Clé des champs pour la première mouture, puis un ancien gros moulin de comptoir à café peugeot pour obtenir une farine fine.
Oh génial! Merci pour votre retour ! Vous voulez bien m'envoyer des photos de vos moulins à notre adresse mail nouvellesanciennes@gmail.com ? 😁 Merci pour mon fétichisme ! 😂😅
Bravo pour cette vidéo ! Ça récapitule bien les étapes. J'avais moi-même fait de la farine de châtaigne l'an dernier mais j'avais séché au four et j'etais passée par 3 vieux moulins à café de ma mamie afin d'avoir une mouture fine 😅 ça m'avait un peu dégouté de ce labeur je dois dire... Pour cette année j'ai un moulin à pierre à manivelle 💪🤞 j'espère que j'en serai satisfaite ! Bonne continuation pour vos videos et je souhaite un beau succès à votre chaîne
Je viens de découvrir votre chaîne et j’ai regardé plusieurs vidéos d’affilé, elles sont très bien réalisées et d’une grande qualité! Merci pour votre partage et bonne continuation je m’abonne et like 👍🏻
Super instructif, bravo ! Je n'avais jamais entendu parler de ce moulin à main, quoi que j'ai déjà un peu cherché - mais pas assez visiblement. Il doit être bien cher, mais il a l'air top !
Honnêtement je ne le trouve pas si cher, quand on considère qu'il est rentabilisé en 15 kilos de farine de châtaigne (qu'on n'a donc pas acheté). Il est à 253€ chez tynat !
Ça me rappelle mes années dans les Cévennes j’allais en ramasser des énormes qui avait été greffé par des moines 80ans avant je me suis gavé de toutes les formes crème de marr confiture marron glacé les plus long à faire bravo belle vidéo
Magnifique! Oui la crème de marron c'est délicieux mais c'est trop contraignant à faire et chez nous elle a moisi à chaque fois malgré la conservation au frigo :/
Je suis déjà fatigué. Mais bon, cette année, j'essaie la semoule de maïs, alors peut-être essaierais-je la châtaigne l'année prochaine... Merci pour ta vidéo !
Merci pour cette excellente vidéo ! J'adore l'automne et avec mes fils le ramassage des châtaignes est un moment attendu et sacré ! Jusqu'à maintenant on ramassait pour les consommer ensuite au four, mais j'ai envie de me lancer dans la farine... Par contre, je n'ai pas comme toi de moyen approprié pour les sécher : est-ce que tu as d'autres techniques à conseiller ? Près du poêle ? Elles doivent forcément être bien étalées ? Merci encore ! 😃
Près d'une douce de chaleur oui, ou avec un déshydrateur électrique, ou un four sur la position la plus basse avec porte entrouverte (mais je n'aime pas trop cette dernière solution).. il faut que ce soit chaud, sec et bien ventilé pour éviter tout risque de moisissures.. 🤔
@@alexBrest29 chez nous, pas de poêle ni le matos de Marie. J'ai simplement étalé les châtaignons sur des plateaux, en essayant qu'ils ne soient pas trop nombreux par plateau. Je laisse les plateaux dans le séjour, si possible sur radiateur (qui chauffe légèrmt), sinon pas loin et tous les jours je remue les châtaignons. Ca semble bien fonctionner !
Malheureusement je n'ai aucune expérience en noisette, les nôtres ne donnent vraiment pas grand-chose.. Par contre, je ne peux que supposer que le processus décortiquer-sécher-moudre fonctionnerait également pour des noisettes ...
Chouette !! Cependant en plusieurs années, je n'ai pas encore réussi à trouver de bons coins à châtaignes. Il semble que ces arbres soient rares dans les environs.. Des conseils sur les types d'endroits qui accueillent des châtaigniers ?
J'ai posé la question à l'homme, il m'a dit que la réponse se trouvait dans... je ne sais plus quel livre... Je lui redemanderai :D C'est vrai que c'es plutôt typique de l'Italie/Corse et des Cévennes / de la France...
J'ai pris l'inox car facile à nettoyer, ne cassera pas si je le laisse tomber en le décrochant, plus compact,... Mais le bois est beau aussi! Je pense que c'est une question de goût personnel :)
Est ce que les châtaignes décortiquées au fil des soirées peuvent se conserver au frigo qq jours en attendant de les faire sécher toutes en même temps ?
Mmmmh bonne question! On pourrait supposer que les mettre à tremper pourrait convenir mais j'ignore si l'absence de première peau va changer la donne... Donc je ne sais pas du tout, désolée!
Ha non, pas à notre connaissance ! Les châtaignes ne sont vraiment pas très grosses donc a priori on ne pense pas que ce soit des greffés 🤔 Cela change quoi? C'est intéressant!
Pour bien conserver votre farine de châtaignes ou vos châtaignons, retrouvez nos conseils ici : ruclips.net/user/postUgkxukfHYsrSiOqMlOewWy1MeizvSZ-E1PcZ
Bonjour je peux avoir des graines de châtaignes pour planter je vis en Nouvelle Calédonie 😊
Encore une fois, vous venez de produire une vidéo d'intérêt publique, merci pour votre travail !
Vous savez quoi dire pour nous toucher au cœur, vous! 😁❤️
J'espère que votre chaîne grandira très vite car elle le mérite, quel travail ! Merci pour cette nouvelle vidéo 😊
Merci beaucoup! 🙏🙏
Bonjour, merci pour cette superbe video très instructive! Je réalise également ma propre farine de chataigne depuis plusieurs années. Je fais un peu differement concernant l'epluchage. Une fois les chataignes retirées de l'eau de trempage, je les coupe directement en deux avec un petit couteau bien aiguisé, et les mets à secher comme cela. Une fois séchées, la partie commestible s'est nettement rétracté de la coque, et il est alors très facile et très rapide avec un petit couteau pointu de séparer les deux parties. Ensuite, je conserve les chataignons en pots en verre de 5 l hermétiquement fermés. Je passe au moulin au fur et à mesure des besoins. J'utilise un ancien moulin en fonte à roue comme Stéphane de la Clé des champs pour la première mouture, puis un ancien gros moulin de comptoir à café peugeot pour obtenir une farine fine.
Oh génial! Merci pour votre retour ! Vous voulez bien m'envoyer des photos de vos moulins à notre adresse mail nouvellesanciennes@gmail.com ? 😁 Merci pour mon fétichisme ! 😂😅
Merci pour le partage. J'ai la technique des pieds aussi pour le ramassage des châtaignes !
Les vrais savent ! :D
Bravo pour cette vidéo ! Ça récapitule bien les étapes. J'avais moi-même fait de la farine de châtaigne l'an dernier mais j'avais séché au four et j'etais passée par 3 vieux moulins à café de ma mamie afin d'avoir une mouture fine 😅 ça m'avait un peu dégouté de ce labeur je dois dire... Pour cette année j'ai un moulin à pierre à manivelle 💪🤞 j'espère que j'en serai satisfaite !
Bonne continuation pour vos videos et je souhaite un beau succès à votre chaîne
Génial ! N'hésitez pas à revenir nous dire comment ça s'est passé !
Je viens de découvrir votre chaîne et j’ai regardé plusieurs vidéos d’affilé, elles sont très bien réalisées et d’une grande qualité! Merci pour votre partage et bonne continuation je m’abonne et like 👍🏻
Un grand merci, c'est très agréable de recevoir ce genre de retours quand on se donne du mal comme on le fait 🙏🙏
Super instructif, bravo !
Je n'avais jamais entendu parler de ce moulin à main, quoi que j'ai déjà un peu cherché - mais pas assez visiblement.
Il doit être bien cher, mais il a l'air top !
Honnêtement je ne le trouve pas si cher, quand on considère qu'il est rentabilisé en 15 kilos de farine de châtaigne (qu'on n'a donc pas acheté). Il est à 253€ chez tynat !
J'adore ce genre de video 🤩😘 vous m'avez régaler c'est agreable a écouté, beau, complet et basée sur une vraie expérience 🤩
Un grand merci pour votre enthousiasme, ça nous touche et nous encourage beaucoup !
J'adore le format de vos vidéos j'ai l'impression de regarder les infos sans les mauvaises nouvelles. 😊
Wow, ça c'est du compliment, merci beaucoup !
Une video aussi riche d’informations qu’agréable a ecouter👍 merci 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Merci à vous 😊 !
Ça me rappelle mes années dans les Cévennes j’allais en ramasser des énormes qui avait été greffé par des moines 80ans avant je me suis gavé de toutes les formes crème de marr confiture marron glacé les plus long à faire bravo belle vidéo
Magnifique! Oui la crème de marron c'est délicieux mais c'est trop contraignant à faire et chez nous elle a moisi à chaque fois malgré la conservation au frigo :/
Mille mercis pour ce super partage d'expérience !!!
Avec plaisir 😊 🙏
Mille mercis pour cette merveilleuse vidéo une fois de plus et pour les liens. De nombreuses heures de recherches de gagnées... 😊
Nous sommes ravies que cela vous plaise, merci pour votre commentaire !
Merci à toutes les deux de partager vos connaissances et découvertes! Votre chaîne est une merveille💖💖💖
Oh merci beaucoup ! ❤️🙏
Merci beaucoup pour votre partage d'expérience.
Sylvie
Avec plaisir ! 🙏
Super, merci.
Merci à vous!
👏🏻👏🏻 merci !
Merci à vous 😊
Nickel ! Merci
Avec plaisir!
Génial. Merci 🙏
Je m'abonne
Merci et bienvenue! ;)
Bonjour, grand merci pour le moulin a prix correct ,ce que je cherchais, nouvelles abonnée😊
Génial! Heureuses de pouvoir aider :)
Merci beaucoup pour le partage
Avec plaisir ! 😊
Superbe vidéo ! Bravo et merci pour ces infos précieuses 😊
Avec plaisir 😁 Merci pour votre commentaire ❤️
Super, je m'abonne😀
Merci et bienvenue!
Je suis déjà fatigué. Mais bon, cette année, j'essaie la semoule de maïs, alors peut-être essaierais-je la châtaigne l'année prochaine...
Merci pour ta vidéo !
Excellent ! Avec du maïs que vous avez fait pousser vous-même ? ;)
@@lesnouvellesanciennes C'est un bien grand mot... Mais je vais essayer, si les quelques pieds de Maïs qui ont poussé se décident à sécher.
Superbe vidéo très intéressante 😮
Merci à toi 👍 ❤️😘
merci beaucoup pour la vidéo c'est trop chouettte
Malheureusement on a pas encore de chataîgners , dommage
Ha oui, dommage, vous êtes dans quel coin?
@@lesnouvellesanciennes vers Namur
Excellent !!!
Merci! ❤️🙏
Merci!!
Avec plaisir! ;)
Génial merci !
Avec plaisir 🙂 !
😊qu'elle bonne info😊
Merci !
Super montage et excellente narration. Comme je suis une feignasse je vais plutôt chercher un moulin motorisé...
Hahaha je devrais faire pareil 😂
Merci 🙏♥️
Avec plaisir 😊
Mercii !!
Avec plaisir, bonne balade ❤️
Merci Merci MERCIIIIIIII
Avec GRAND plaisir! ❤️😘
Merci pour cette excellente vidéo ! J'adore l'automne et avec mes fils le ramassage des châtaignes est un moment attendu et sacré ! Jusqu'à maintenant on ramassait pour les consommer ensuite au four, mais j'ai envie de me lancer dans la farine... Par contre, je n'ai pas comme toi de moyen approprié pour les sécher : est-ce que tu as d'autres techniques à conseiller ? Près du poêle ? Elles doivent forcément être bien étalées ? Merci encore ! 😃
Près d'une douce de chaleur oui, ou avec un déshydrateur électrique, ou un four sur la position la plus basse avec porte entrouverte (mais je n'aime pas trop cette dernière solution).. il faut que ce soit chaud, sec et bien ventilé pour éviter tout risque de moisissures.. 🤔
@@lesnouvellesanciennes merci pour ton retour. Je vais tenter le poêle 🙂
@@alexBrest29 chez nous, pas de poêle ni le matos de Marie. J'ai simplement étalé les châtaignons sur des plateaux, en essayant qu'ils ne soient pas trop nombreux par plateau. Je laisse les plateaux dans le séjour, si possible sur radiateur (qui chauffe légèrmt), sinon pas loin et tous les jours je remue les châtaignons. Ca semble bien fonctionner !
Merci pour cette vidéo, savez-vous comment faire la même chose pour les noisettes s'il vous plaît?
Malheureusement je n'ai aucune expérience en noisette, les nôtres ne donnent vraiment pas grand-chose..
Par contre, je ne peux que supposer que le processus décortiquer-sécher-moudre fonctionnerait également pour des noisettes ...
Chouette !! Cependant en plusieurs années, je n'ai pas encore réussi à trouver de bons coins à châtaignes. Il semble que ces arbres soient rares dans les environs.. Des conseils sur les types d'endroits qui accueillent des châtaigniers ?
J'ai posé la question à l'homme, il m'a dit que la réponse se trouvait dans... je ne sais plus quel livre... Je lui redemanderai :D C'est vrai que c'es plutôt typique de l'Italie/Corse et des Cévennes / de la France...
Bonjour,
A votre avis il vaut mieux le tremis en inox ou en bois ? On a le choix entre les deux options sur leur site
J'ai pris l'inox car facile à nettoyer, ne cassera pas si je le laisse tomber en le décrochant, plus compact,... Mais le bois est beau aussi! Je pense que c'est une question de goût personnel :)
Est ce que les châtaignes décortiquées au fil des soirées peuvent se conserver au frigo qq jours en attendant de les faire sécher toutes en même temps ?
Mmmmh bonne question! On pourrait supposer que les mettre à tremper pourrait convenir mais j'ignore si l'absence de première peau va changer la donne... Donc je ne sais pas du tout, désolée!
Bonjour est ce qu'il s'agit de chataignier greffés ? Car cela fait une tres grosse différence lors de l'epluchage...
Ha non, pas à notre connaissance ! Les châtaignes ne sont vraiment pas très grosses donc a priori on ne pense pas que ce soit des greffés 🤔 Cela change quoi? C'est intéressant!
Bonjour où avez-vous acheté votre moulin manuel à farine car j'en cherche un exclusivement manuel
Bonjour ! Courage, la vidéo ne fait que 10 minutes et la réponse est dedans ! ;)
Trop de glucides
Bah, il en faut un peu ;)
Merci 🙏
Avec plaisir 🙏❤️