Je suis moi-même fille de boucher donc je me reconnais dans ce que tu dis en début de vidéo. J'ai passé mon CAP pâtissier en candidate libre en 2019 et ca fait un an que je m'intéresse à la pâtisserie végétale, dans l'optique d'une création d'entreprise en 2021 je l'espère. 🤞 Nombreux échecs au départ mais aussi nombreuses réussites à la clé, mes cobayes ne se rendent même pas compte que c'est végétal. Je ne leur dit qu'une fois qu'ils disent que c'est bon, voire très bon! 🤣 Cette vidéo est très motivante, merci beaucoup!
Coucou Mélanie j'adore ton état d'esprit, j'adore ta légèreté et ton éthique exigeante et bienveillante à la fois ! Ta chaîne et ton instagram sont de vraies bulles de bonheur - oui même quand tu râles ;) Merci pour tout ce que tu fais
Bonjour Mélanie, Je te suis sur Instagram et ici aussi. Je souhaite dire que je suis une grande fan de ton franc-parler, ta sincérité, ta personnalité, tes valeurs au quotidien et toutes ces explications que tu donnes au quotidien. Merci vraiment :)
Salut Mélanie, Je n’ai pas appris grand chose car je suis convaincue et renseignée déjà, mais je trouve que c’est super comme vidéo à repartager à des proches 😉
Merci pour ce témoignage qui me pousse à d’avantage aller vers une cuisine végétalienne! J’ai partager te vidéo sur Facebook en espérant que les gens voient que tout est possible! Belle journée et merci pour tout ce que tu fais 😘
un joyeux franc-parler qui fait toujours du bien à entendre ! et tellement peu voir pas de formations des pro de santé, rencontre avec une nutritionniste qui ne voit rien d'autre de possible que de manger de la protéine animale au moins une fois par jour pour perdre du poids. et puis ma dissonance cognitive me tient encore chaud (en forme de crêpes et gâteau) mais il y a tellement de pépites, de créations, de créatrices, de saveurs à découvrir. à lyon Agains't the grain elles déchirent tout ! tant de saveurs, d'engagement et de vie dans ce tout petit lieu. merci pour cette vidéo ! et il y a ce modèle agricole qu'il faut effectivement faire évoluer, les conditions de vies, les pressions que ça soit dans l'agriculture elle même ou dans les abattoirs...
Bonjour Mélanie, je suis sourde et je vous suis à l’écoute en lecture par les sous-titres. Je suis dévenue végane depuis 2 ans et demi!. J’adore la cuisine en parallèle j’ai un boulot en temps partiel. J’ai la petite famille de 3 personnes. J’avais pensé d’avoir très envie de me former la cuisine végétalienne mais où je trouve la formation et à l’accessibilité en Langue des Signes Françaises, il faut trouver une solution? Etc...Merci à ton témoignage. Comme Mes grands-parents avaient une ferme comme s’ils étaient agriculteurs, il y avait des animaux domestiques et mon grand-père et mes oncles ont fait la chasse quand j’étais petite. Depuis 4 ans que je suis devenue végétarienne puis 2 ans d’être vegan, je suis consciente de protéger les animaux en liberté.
Bonjour Sandra, je ne sais pas du tout quel serait le parcours pour les personnes malentendantes. Peut être que certaines écoles proposent un accompagnement avec traducteur? Je ne sais sincèrement pas du tout. Beaucoup de cours sont écrit, voir en vidéo, mais pour la partie présentielle...On a là aussi un bel exemple de la société validiste dans laquelle on vit, qui n'est pas adaptée à tout le monde pour l'enseignement. Tout dépend de ton projet professionnel aussi ?
Bjr malheureusement il faut demander une interprété toi même et la payer de ta poche. Peut être tu peux avoir une infime partie d aide mais sinon c est pour ta poche. ( En cas de reconversion me semble t il )
*Bonjour et merci pour l'explication du déclic !* Pour les poissons, si on a eu un bassin ou un très grand aquarium. Alors on peut se rendre compte selon les espèces, qu'ils peuvent avoir un comportement similaire à un chat. Donc ça permet de faire réfléchir, surtout les enfants.
Vidéo très intéressante! En tant que fille d'éleveurs je m'y reconnais pas mal Merci le passage "healthy", je n'en peux plus, on peut être vegan et manger des frites bien grasses merci (et merci d'avoir pris la peine de sous-titrer
C'est bien normal, je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt, et j'ai la chance d'avoir une super communauté qui m'a bien aidé à sous titrer toutes les autres ! Et heureusement qu'on peut manger des frites bien grasses^^
C'était super intéressant. Effectivement le CAP faut passer par le traditionnel et c'est pas facile quand on est vegan.. mais la lumière au bout du tunnel donne plus qu'envie : enrichir les propositions en matière de cuisine végétale. Ta vidéo m'a redonné le moral. J'ai créer un insta : une.vegan.en.cap.cuisine pour partager tout ce à quoi il vaut mieux d'attendre quand on est vegan dans cette formation, si jamais ça en intéresse certains, personnellement j'avais eu beaucoup de mal à trouver des ressources. Merci encore pour avoir partagé ton parcours !
Bonjour Mélanie, Un grand merci pour ta vidéo que je trouve d'une grande justesse et qui fait beaucoup de bien !! J'aimerais juste partager mon témoignage pour évoquer une possibilité moins conventionnelle d'intégration dans le milieu de la restauration en végétarien/végétalien. J'étais animatrice de formation et j'ai souhaité me reconvertir en cuisine, mais je ne souhaitais pas passer par la formation traditionnelle. Et je n'avais pas la possibilité d'économiser suffisamment pour me payer une formation privée. J'ai donc fait mon parcours personnalisé avec pole emploi. J'ai enchaîné les "immersions professionnelles" dans les restaurants que je souhaitais. Cela m'a permis de comprendre les réalités du métier (gérer des stocks, assurer un service, règles d'hygiènes et sécurité, gérer la pression, etc.). Parallèlement à ça je me formais bien entendu en autodidacte avec tout ce que je pouvais trouver (livres, youtube, témoignages d'amis cuisinier, etc.) et chaque repas était une occasion de tester de nouvelles techniques, apprendre de nouvelles recettes. J'ai finis au bout de 2 ans par avoir un CV correct, et j'ai occupé pendant 6 mois un poste dans un restaurant végétalien. (j'ai arrêté car je me suis rendu compte que mon ancien travail me manquait, mais j'ai adoré et retravaillerais ponctuellement volontié dans un restaurant végétalien). Je pense cependant en effet qu'une formation en CAP ou bac pro est importante pour ce que tu a évoqué et aussi en terme de salaire et de "sentiment de légitimité". Merci encore pour ton témoignage, je partage ! Belle journée
Bonjour bonjour A peu près le même schéma pour moi... être cuistot dans un restau, devoir tailler des escalopes dans des noix de veau, etc. Et un jour se dire "pouah là je n'en peux plus de devoir cuisiner des bébés animaux qui n'ont rien demandé". Concours de circonstance j'ai fini par démissionner pour avoir une alimentation à 90% végétarienne. Aucun regret !
Votre vidéo me parle tellement, je suis devenue vegan au fur et à mesure, étape par étape, et pour l'agriculture je confirme, mon beau père est décédé à 65 ans d'un cancer qui, j'en suis persuadée même si ca n'engage que moi, était dû aux produits utilisés dans l'agriculture, il avait d'ailleurs perdu l'odorat plusieurs années avant! Il a eu une retraite de misère après avoir travaillé comme un acharné, c'est ce qui m'a menée au veganisme et j'y suis arrivée, entre autre, grâce à vous, merci
Merci pour cette vidéo. Et particulièrement pour le passage "les professionnels et éleveurs vont pas arrêter du jour au lendemain". Je pense que c'est la première fois que j'entends une voix parler de cette problématique. T'es certaine que tu voudrais pas devenir conseillère en réorientation? :D
Non non, ce que je fais me va très bien ! Et oui, c'est un peu le vrai GROS problème de certains vegan qui veulent tout, tout de suite, sans aucune connaissance des enjeux. Taper sur les gens ne sert à rien en l'occurence, c'est une grosse machinerie et cela va demander du temps, même si on aimerait que ça aille plus vite.
Merci pour ta vidéo ! Nous sommes en transition dans le foyer (nous continuons à consommer de la viande en resto ou à emporter), ça fuse un peu dans le cerveau. Je suis ingénieure en agro-alimentaire et dans ma précédente expérience je processais 30 tonnes de saumon fumé par jour pour une grande marque sans aucun problème de conscience. J'ai toujours adoré mon métier et j'adore la bonne bouffe mais aujourd'hui j'ai envie d'autre chose comme tu dis :) . Je suis devenue maman il y a 2 mois et je cherche aussi autre chose pour ma fille et son futur d'un point de vue écologique. Heureusement avec ma créativité et mes compétences pro j'arrive à faire des plats assez bon donc je n'ai pas trop de réflexions de l'entourage. Tes meal prep sont aussi géniaux ! Continue à nous régaler 😊😊🤩🤩
Merci pour ce beau témoignage ! Je te souhaite plein de bonnes choses, du succès autant professionnel que personnel 🏆. J'espère que ton expérience encouragera ceux qui n'osent pas se lancer.
Mélanie, Petite lecture pour compléter ton magnifique discours direct, sincère, honnête, sans tourner autour du pot: Lettre ouverte aux animaux, et à ceux qui les aiment (Frédéric Lenoir).
Même cheminement et origines. Le poisson a été aussi la dernière chose que j'ai stoppé. Et grâce à toi je ne pose plus la question de : " pffff qu'est ce que je vais pouvoir cuisiner aujourd'hui ?" D'ailleurs je viens de manger deux galettes de sarrasins saucisses tofu graines germées alfafa persil et une banane et purée de fruits rouges 💕 et oui oui !! Vraiment on se régale Super bien tout de même en étant petite fille de boucher et pêcheur et bretonne en plus 😅🎉 voilà 😁❤🙏
Bravo pour ta vidéo! Ma prise de conscience s’est fait presque de la même manière («cuisinier» ou plutôt assembleur chez mcdo...erk); un jour pas comme un autre la question ; d’où et comment vient cette abondance de steak congelés? Après arborescence jusqu’à réaliser entièrement l’ampleur de l’horreur. Merci pour ce témoignage! Je partage obligé !
Rhooo mais merci merci merci pour cette vidéo !! J'ai un pote cuisinier qui me dit tout le temps que proposer un plat végé c'est trop compliqué... je saurais désormais l'orienter vers ta vidéo !! Merci pour ton naturel, ta sincérité et ton franc parler :) Bises
😂😂 les animaux étaient là, j'étais là, et ça s'arrête là. Dis comme tu le fais, c'est marrant, et ça fait du bien, même si tout ne prête pas à sourire du coup.. En tout cas, toujours très sympa tes vidéos, ton naturel et ton humour te vont super bien 😊
Vidéo très intéressante merci pour le partage, il y a tellement encore un long chemin à parcourir pour faire comprendre certaines choses à la population.
Salut Mélanie, très sympa tes vidéos, Swan t'a parlé d'un film reportage a priori, le titre c'est legacy notre héritage , c'est la suite de home 10 ans plus tard de Yann arthus Bertrand, bon courage
Bonjour Mélanie, je te suis dans tout ce que tu as dis, c'est dingue nous avons le même parcour professionnelle. Chef à domicile depuis 10 ans, je suis vegan depuis 4 ans et je fait depuis plus d un ans un cuisine végétale et j ai beaucoup de demande, mais c 'est difficile de supprimer du jours au lendemain la viande pour notre clientèle car la peur que tout s' enfondre et que nous n ayons pu de rentrer d argent...apres tout comme toi, ma mère fesait des lapins, des poules, et tuer un cochon ou fesait des journée de pêches en famille quand nous étions jeunes...dorénavant c 'est terminée ma petite maman à vaincu son cancer grâce à une alimentation végétale et même son diabète est passée de 3 a 1 au derniers examens , alors oui, davantage de personnes mangent plus sainement et sont en meilleur santé, ont achetent bio en fruits et légumes ou ont plante dans son jardin...et les agriculteurs bien-sur en souffrent et leurs cas est difficile à imaginer...mais tout comme toi, ça c'est décider en plusieurs mois car on ne deviens pas vegan et zéro déchets en claquant des doigts non, et pour moi-même si j aime ma famille, les fêtes de fin d annee je préfère les passés seul que d' entendre de la médisance ou des blagues qui me fatiguer ou ce termine en clashs ...en tout cas bravo !!! Et pour ma part l'année prochaine je serais 100% dans la carte végétale et j en suis ravie... Et comme tu le disais, on n 'a pas la chance d'avoir de formation mais pour ceux qui sont intéresser depuis un peu plus d'un ans, une formations végétal professionnelle existe et c 'est eva les petits plats qui l' exerce comme formatrice . Vous pouvez si vous me lisez . Vous rendre sur son Instagram et bravo à toi de le faire également depuis 3 ans , je t embrasse très fort et t envoy pleins d ondes positives dans ton métier...qui comme moi et compliquée à exercer .😘😘😘😘 soleil cricri ☆
Bonjour, Beau parcours également. La rémission de ta maman n'est malheureusement pas un cas unique et il serait temps que les gens s'en rendent compte. En tout cas bravo, et petit à petit, tu seras plus sure de ta carte et il sera toujours plus facile de la vendre !
oh oui, elle est guéris de son cancer de l utérus, bien qu'elle fût au stade 2 de la maladie, elle a bien- sur subie de la radiothérapie et de la curiethérapie mais, son alimentation lui a sauvée la vie est moi aussi, il y a 4 ans en devenant vegan...moin de symptômes , de douleurs, d'examens à répétitions je souffle enfin et moi qui est des soucis pulmonaire, je me vois surprise de ne pas avoir contacter le virus . Alors oui, je suis en meilleure santé et j en pleurerai si tu savais ...les personnes doivent ouvrir les yeux et comprendre que la viande est remplis d antibiotiques qui sont néfastes et n 'aide pas à guérir car nuisible pour enfin sortir de la maladie...hey oui!!! Pour mon boulot, je serais aussi droit dans mes baskettes que dans le bien-être de ma clientèle et ça ira...😘😘😘😘gros bisoussss Mélanie merci infiniment tu es une femme exceptionnelle ♡♡♡
Merci Pour ton témoignage, effectivement c'est un long parcours de maman bretonne, je n'ai pas connu l'activité de mes grands parents mais ils tenaient une boucherie charcuterie, j'adore manger les produits du terroir, et j'ai idéalisé le monde paysan où tout est fait dans le bon sens, nous mangeons beaucoup de viande, de charcuterie, les produits laitiers, du lait beurre 1/2 sel fromages, crème fraîche, J'adore les crêpes et les préparations avec des oeufs, j'aime le poisson aussi et les repas de fête En total dissociation avec la logique et la référence, pensant bien faire j'ai finis par privilégier le bio , les boucheries artisanales, en référence à ma famille Ma démarche est un long processus, j'ai 61 ans, découvre ou me rend compte de ce qui est bon pour moi, au point de vue santé et éthique , , j'ai découvert alys Boucher ( c'est son nom) Puis grâce à des amis et puis de fil en aiguille par youtube La petite Okara , Eva les petits plats et pour d'autres raisons informations budget et autres, mure et noisettes, le renard et raisins, j'ai pris du temps, j'avais déjà entendu parler de toi, et j'ai décidé il n'y a pas si longtemps de te découvrir , encore une belle surprise pour moi, en regardant je vais plus loin , et c'est sûr il faut aller plus loin, je continue de manger des nourritures non vegan avec ma maman, comme tu dis c'est pas facile de transformer les choses avec son entourage, mais pour mon quotidien avec mon mari notre alimentation est pratiquement vegan aux 3/4, je commence va faire la paix avec moi même en ne culpabilisant plus a l'idée d appauvrir les éleveurs, j'ai un cousin fermier, éleveur de vaches laitières, Mélanie , un peu de Bretagne Coule dans mes veines et je sais qu'il y a beaucoup, d'innovation , de créativité, pour exemple, un ami qui avance aussi dans ce sens , il est professeur, partage ses retours de courses et ses recettes, il nous a fait découvrir un couple de Bretagne qui fabrique et vend ses fromages végétaux Une bonne nouvelle, consom acteurs nous influons sur les commerçants qui proposent de plus en plus de produits végétariens , vegan Pour finir j'adore ta façon simple, et positive de nous présenter ta cuisine
Bonjour, Merci pour votre retour, je ne l'avais pas vu avant, toutes mes excuses. Je trouve déjà formidable, venant d'un tel milieu, de se questionner et de remettre en question ce que nous avons tous et toutes connus depuis l'enfance. Il me faut aussi ajouter que le système agricole ne repose pas uniquement sur l'élevage et on l'oublie souvent. Donner moins au secteur de l'élevage, c'est donner plus au maraîchage, à l'arboriculture, à la culture des algues, des graines, des légumineuses, des noix. Il y a tant de variété, qu'il ne faut pas être triste, mais se dire que l'on développe d'autres secteurs aussi ! Très bon week-end à vous, Mélanie
Merci pour cette video tres interessante, chez moi on mange de tout, par facilite puisque c'est ce que je sais faire pour nourrir une famille de sept personnes. Là je viens d'accoucher alors comme je ne dors pas ce n'est pas ma priorité, pourtant je pense que le modele doit changer et dès que je dormirai la nuit je ferai mon maximum pour nourrir tout le monde sans produits d'origine animale. C'est un parcours assez long, mais je n'aime pas personnellement la viande, et comme les novices, j'ai eu peur que mes enfants aient des carences. Oui je sais ça respire la connerie 🙈 Mais c'est un tel changement qu'il fait peur, et comme tu dis, c'est un cheminement qui peut prendre du temps. Alors merci pour cette video et surtout merci pour les recettes appetissantes dans les autres 🤗 Bonne continuation !
Bonsoir, MERCI pour ce que vous m'apportez. Je triais mes déchets et refusais d'intégrer que tous les plastics ne se recyclent pas, et là coup de grâce je dois admettre que mon tofu sous film, mes yaourts sojas et et et, bref il n'est plus possible de continuer d'acheter donc d'en manger. Mais miracle plus besoin de se serrer la ceinture cul de poule est là lalalal. Mon premier litre de lait soja, mon xxxx dans l'étamine (une vieille serviette de table) que du bonheur . En plus l'organisation avec et ça ça n'a pas de prix. J'ai arrêté le poisson en faisant de la plongée, c'est magique mais mais mais, l'être humain non, la mer est dépeuplée, les fonds sont sales ..... . Une remarque et de taille le végétarien français a grandement fait évolué les recettes, et maintenant franchement c'est bon. Merci encore à vous tous qui contribuez à notre discussion favorite quand un français a bien mangé la Bouffe.
J'ai toujours été curieuse de connaître ton parcours. Merci beaucoup pour cette vidéo. Ma transition végétale est longue... Et loin d'être terminée. Mais saches que tu l'accompagnes réellement! Ayant un petit de 2 ans, je me questionne beaucoup sur sa santé... Notamment sur la B12 pour lui... Et malheureusement le papa ne comprend pas totalement la démarche et continue de manger des produits carnés, même s'il a beaucoup réduit. Je suis donc frustrée car je mange parfois des produits carnés par ... Facilité. Pour éviter de faire trop de plats différents. J'espère pouvoir faire mieux pour l'environnement et pour le monde que l'on laissera à nos enfants. Je ne suis qu'un petit colibri, mais je sais que mon action compte.
ah oui !! encore une question , avec quel aliment remplaces tu la vitamine B12 pour tes enfants ? vitamine que l'on trouve essentiellement dans la viande et dont le corps assimile beaucoup mieux en mangeant de la viande qu'un autre aliment . Merci
@@leculdepoule *Vous êtes la seule à m'avoir convaincu sur l'arrêt du foie gras.* Donc c'est la première année pour moi sans foie gras, sans saumon fumé, sans fruits de mer.
Ha ha, je retrouve tellement ma famille : on parle de bouffe avant de manger, on parle de ce qu'on bouffe quand on mange et à peine on a fini; on parle déjà de ce qu'on mangera au repas suivant. Sachant qu'on passe une bonne partie de nos journées à table. D'ailleurs on s'auto moque de nous à chaque fois qu'on s'en rend compte, mais on continue... Vegan ou pas (nous on l'est) c'est la même, c'est la France!! Mon beau frère anglais trouve ça fou, il ne comprend pas cette obsession...
Très contente de cette prise de conscience. Je me questionnais sur certaines de tes vidéos dans lesquelles tu disais te foutre éperdument des animaux... J'espérais que tu changes d'avis. Voilà qui est fait. Mais tu as raison, c'est un cheminement. Moi j'adore la viande, le fromage et le poisson. Il a fallu d'une vidéo de L214 sur la torture d'un animal au sein d'un abattoir bio pour que j'arrête du jour au lendemain. Mes enfants en ont ri et ont parié que je ne tiendrai pas à cause de mon amour pour la viande. Je suis végane depuis 5 ans maintenant. En tant qu'ex diététicienne, j'ai dû revoir tout ce que l'on m'avait appris à l'école (3 produits laitiers par jour et le reste). Questionnons-nous sur tout ce que l'on nous dit, arrêtons de croire tout ce que l'on nous dit, soyons curieux et allons fouiller pour trouver des réponses. Et non, être végan ne signifie pas manger de l'herbe ! Bravo en tout cas pour tous ceux qui partagent leurs recettes végétales et qui prouvent ainsi que manger autrement et sainement, c'est possible. Encore bravo Mélanie, c'est toujours un plaisir de t'écouter.
Bonjour, Merci pour ton témoignage. Je ne vois vraiment pas dans quelle vidéo tu as pu m'entendre dire ça, je suis végétalienne depuis le début de cette chaine, même bien avant. J'ai juste souligné ici que je n'avais pas d'amour dévorant pour les animaux, ce qui en l'occurence ne fait pas de moi une meilleure ou moins bonne personne :) Bon weekend !
Merci beaucoup pour ce temoignage très intéressant cette vidéo j'adore Vraiment je me vois en vous J'ai tant crié!!!! J'espère gagner la battaille puis la guerre @😉😉
Bonjour, hier soir a priori il y a eu un souci, mais j'ai fait vérifier par La Fourche et il m'ont assuré que c'était rectifié. Si vos réessayez, n'hésitez pas à vider le cache et à recommencer. Merci ;)
Bonjour Mélanie :) Je trouve ton discours très intéressant et inspirant. Tu dis que l'agriculture est une des activités les plus polluantes aujourd'hui. Je me pose une question tout de même : Est-ce que le fait de faire de la monoculture encore plus intensive pour répondre à une demande végétale croissante va faire diminuer l'impact de l'agriculture sur l'environnement ? Je ne sais qu'en penser...
Bonjour, de quelles monoculture parles tu ? Au jourd'hui il y a de la monoculture à très grande échelle pour nourrir l'élevage qui nourrir l'homme. Il faut 4 fois plus de terre pour nourrir les animaux que les humains, entre les terre de pâturages et les terre de cultures. Donc non, clairement il n'y aura pas plus de monocultures.
Bonsoir Melanie, je me dema dais comment as tu reussis a devenir formatrice de cuisine vegane ? Par quel organisme/certification es tu passé? Merci de tes videos qui sont une reelle inspiration en plus d'un plaisir !
Bonjour, merci :) Simplement en postulant à la chambre des métiers. J'étais artisane depuis plusieurs années avec l'expérience qui va avec, suffisante pour enseigner
Bonjour Mélanie, Merci pour tes vidéos inspirantes c'est toujours percutant et argumenté. Je me permets d'ailleurs de piquer certains de tes arguments pour mes longs repas en famille et pour répondre avec un peu plus de véhémence aux détracteurs en tout genre ;) Petite question par rapport à l'exploitation animale par l'humain et à ta démarche jusqu'au boutiste. Étant une passionnée d'équitation, quid de cette discipline ? Et quid des élevages de chiens, de chats, et autres ? A boycotter au même titre que la viande, pour être cohérent jusqu'au bout alors ?
Bonjour, pique tout ce que tu veux, c'est là pour ça. Je pense en effet que les chevaux n'ont pas vocation à être monté, qu'on peut très bien s'en occuper, vivre à leur côté sans avoir à leur grimper dessus. Même si je sais bien qu'il y a des amoureux.ses de ce sport, et qui les traite avec respect. Le fait est que c'est aussi un monde très cruel pour les chevaux, surtout à un niveau championnat. Quant aux élevages de chats et de chiens, mon dieu il y a déjà tellement, tellement d'animaux dans les refuges, qu'avant d'en acheter, on devrait penser à adopter si on désire un compagnon/ une compagne...
Tout ce que tu dis est plein de sens. Je n'arrive pas encore à aller au bout de la démarche. Mais je sais que tu as raison. En Bretagne les gens sont quand même sacrément têtus. Quand j'ai dit que je ne mangeais plus de viande on m'a regardée comme si j'avais annoncé que j'avais un cancer. Et malheureusement beaucoup de produits vegan sont encore hors de prix, idem pour l'offre des resto ce qui nous prive de spontanéité. Mais j'espère que ça va changer...
Bonjour, Je lis souvent cette phrase "malheureusement beaucoup de produits vegan sont encore hors de prix". Mais pourquoi vouloir acheter des produits transformés hors de prix ? (Attention, je n'ai rien contre ces produits de façon occasionnelle) Ils ne sont en rien la base d'une alimentation végétalienne, en fait. Pas plus que le cordon bleu, les nuggets de poulet ou le poisson pané. L'alimentation végétalienne n'est pas plus chère, c'est complètement faux. Oui, cela demande d'apprendre à cuisiner un minimum, je suis d'accord, mais de la même façon quand on veut manger sainement avec des produits animaux. Cuisiner purée-jambon ou purée-tofu, purée-lentilles, c'est le même prix au kilo et le même temps en cuisine. Pour ce qui est de l'offre des restaurants, je suis absolument d 'accord, vivement que les cuisinier.ères élargissent leur offre.
Oui c'est vrai. J'aime faire à manger mais de la même façon qu'on achète un chorizo ou un camembert, j'aimerai avoir des substituts parfois. Il y a des produits qui manquent quand même. Et on a tous aussi la flemme parfois ou un manque de temps. On ne peut pas toujours être parfaits et super organisés. C'est la même chose pour un plat comme une raclette. On achète bien du fromage pour la faire. Il y a des plaisirs qui à mon sens sont importants de conserver car sinon on risque de craquer. Le vegetalisme doit être un mode de vie et ne doit pas être ressenti comme un régime car il nous met déjà à l'écart dans une famille et une société traditionalistes. Mais la plupart du temps je prépare tout et c'est vegan. On fait de notre mieux. Mais après une journée de travail parfois on aime aussi que ce soit rapide. D'où le problème de l'offre et du prix.
Enfin bref, j'admire le fait que toi tu puisses aller au bout. Et j'espère qu'un jour je ferai aussi bien. Continue. Et tes vidéos ainsi que celles de tes confrères et sœurs vegan nous aident et sont tellement inspirantes.
@@e-billy1855 Je vois ce que tu veux dire sur les produits prêts à l'emploi. J'en achetais très peu et concernant le fromage, il n'y a pas effectivement d'équivalent bon marché en magasin pour le moment, donc cela demande de prendre l'habitude de moins en consommer, puis plus du tout en effet. Perso, ce n'est pas un régime et je n'en parle jamais comme tel. Et comme tout mode de vie, cela ne se fait pas du jour au lendemain, il faut en être consciente pour persévérer.
J'ai une question: puisque vous ne mangez pas de viande, vous devez par exemple manger plus de céréales je suppose. Savez-vous qui les fait pousser? Connaissez-vous, par exemple, les ravages économiques et sociaux que déclenchent la culture du soja? Faut-il remplacer l'exploitation animale par celle de l'homme?
Bonjour, vous parlez sans doute des ravages que génèrent la culture de soja en Amérique du Sud ? Le même soja qui est cultivé à destination du bétail et importé massivement en France pour nourrir le bétail que vous mangez? Le même soja planté sur des terres déforestées à destination de l'élevage (et de son alimentation). Parce que le soja consommé par les personnes végéta*iennes pousse en France sans OGM, et même très souvent en bio. Alors que les personnes qui mangent de la viande consomment donc indirectement ce soja qui exploitent les humain.es ET les animaux dont vous parlez. Dons en résumé, quand vous mangez de la viande, VOUS exploitez hommes et animaux. Quand vous mangez de la viande vous exploitez les animaux et les salariés des abattoirs qui ont des conditions horribles de travail et de cadences. Oui, je connais bien mon sujet.
@@leculdepoule Non, visiblement, vous ne le connaissez pas si bien. J'habite dans le sud-ouest et je mange surtout de la vollaille (canard et poulets); je ne l'achète pas au supermarché mais chez un producteur qui produit lui-même la nourriture de son cheptel: maïs et soja. Le problème de la viande est beaucoup plus subtil que vous ne le laissez entendre: il s'agit surtout de surveiller les conditions d'élevage et le respect de l'animal. En parallèle, de nombreux végétariens achètent leurs légumes dans une épicerie bio avec moult légumes espagnols (cultivés par des esclaves africains en Andalousie) et moult avocats/céréales qui désorganisent l'économie de l'Amérique du Sud. Quant à la production de soja pour nourrir le bétail français, c'est une quantité négligeable par rapport au reste.
@@knottheory9830 IL y a 0,5% de vegan en France, 3 à 4 % de végétariens. Donc évidemment qu'il y en a qui achète des légumes d'Espagne mais tout le reste ce sont ceux qui ne le sont pas. Quand à la viande, les conditions de vie sont parfois mieux, c'est indubitable, mais la fin est la même et le droit à la vie identique pour tous, quand on peut faire autrement pour se nourrir, ce qui est notre cas. Et non, cette quantité n'a rien de négligeable, il vous suffit de lire les étiquettes de produits vendus en France à base de soja, il est quasi totalement français ou européens.
Merci pour cette video tres interessante! J'ai une question qui n'est pas tellement en rapport avec la video mais sachant que tu te complemente il me semble a la veg 1.. Durant tes grossesses etais tu complemente a la veg 1? J'avais parvenue etape par etape a devenir vegetalienne pour tte les raisons que tu evoques mais la je me sens stresse a l'idee de mal faire les choses pour ma grossesse. Du coup je lache et ca me met en contradictions avec mes valeurs...Je me renseigne mais j'aimerais avoir ton temoignage si cela ne te derange pas . Merci 😊
Bonjour, Je te conseille le formidable livre "nourrir son enfant autrement" de Sandrine Costantino aux éditions La plage qui aborde l'alimentation végétalienne l'enfant de la conception à ses 6 ans. Pendant la grossesse, tu dois te supplémenter normalement en B12, pas plus. La veg 1 est très bien, si tu as peur d'oublier. Un cachet par jour suffit.
Bonjour Mélanie , oui tout récemment je t'ai remercié pour toutes tes recettes et tes astuces particulièrement économiques , mais tu vois il y a juste UNE question qui me taraude depuis que je t'ai découvert et que j'ai appris que tu étais maman je le suis aussi (ils sont adultes ) et je me demande si j'aurais osé nourrir mes enfants comme toi , j'aurais certainement été térrifiée à l'idée qu'ils aient des carences , je ne te juge pas du tout , c'est simplement une grande interrogation pour moi et je ne sais pas comment tu fais justement avec ton parcours , de te dire , ca va ils ont ce qu'il faut pour grandir , ils ne sont privés de rien , et aussi par rapport aux petits camarades ?? si tu as le temps de me répondre cela m'intéresse énormément , je t'embrasse et continuerais de suivre tes vidéos .
J ai vendu de la viande pendant 7 ans et je suis vegetarienne, les gens sont tres surpris, ils ont l impression que je devrais la derniere des personnes a changer alors que cest justement le metier qui m a fait le declique. j aurais pas fait ce metier, je serais surement en train de manger de la viande encore ce soir.
Merci pour cette vidéo super intéressante ! C’est un effectivement un (long) cheminement mais je reste convaincue que c’est l’avenir, ne serait-ce que pour la pollution. Et c’est agréable de ne pas entendre un discours extrême où on doit arrêter tous les élevages de suite et tant pis pour ceux qui en vivent. Dans mon cheminement j’en suis à être végétarienne chez moi (je mélange encore œufs et fromage que je diminue progressivement, pas du tout de lait) et à l’extérieur omni si pas d’option végétalienne ou végétarienne. J’impose ma façon de manger à mes filles (comme on peut leur imposer, leur nom, leur éducation...) à la maison mais je les laisse libre de leurs choix à l’extérieur, elles ont 5 et 9 ans et on discute beaucoup du sujet mais si elles deviennent végétaliennes cela devra venir d’elles. Bref... un sujet complexe et simple à la fois
"Et c’est agréable de ne pas entendre un discours extrême où on doit arrêter tous les élevages de suite et tant pis pour ceux qui en vivent.", ça, c'est le discours médiatique, pas le discours des militants. Le discours militant c'est de secouer le gouvernement et les citoyens pour qu'ils arrêtent de faire la sourde oreille, feindre l'ignorance, et qu'ils se bougent le cul. Indépendamment de la déforestation, pollution, santé, risques sanitaires avérés (pandémies, antibiorésistance etc) : des individus sentients innocents sont martyrisés (absolument rien ne leur est épargné.) et condamnés à mort génération après génération (la leur, la nôtre) et le plus abjecte depuis le 19siècle c'est par hédonisme ethnocentré, pour l'argent, par facilité, par distraction, par culture et parce que le "on a toujours fait comme ça", pour l'esthétique, la vivisection etc; ils ne peuvent pas se défendre, porter plainte, alors c'est open bar. Et tout cela, dans le cynisme totale, la mauvaise foi, l'indifférence face à leur souffrance. Si les discours et actes des militants envers des murs et des vitrines sont extrêmes, comment qualifier les horreurs infligées sans discontinuer à des individus sensible et sentients sous prétexte de leur différence. Car les mots ont un sens et il ne faudrait pas qu'ils le perdent. Avec l'avancé des technologies industriels et dans la manipulations génétiques du génome en laboratoires, nous n'avons eu de cesse de les exploiter, les transformer pour le rendement, et les massacrer à un rythme effréné. La réalité que nous faisons vivre à des milliards de vies sur cette Planète dépasse tous les films d'horreur réunis. (1) Humans just 0.01% of all life but have destroyed 83% of wild mammals - study: www.theguardian.com/environment/2018/may/21/human-race-just-001-of-all-life-but-has-destroyed-over-80-of-wild-mammals-study (2): Pêche et prises mondiales de poissons (en tonnes et non en nombres d'individus): www.planetoscope.com/eau-oceans/199-peche-et-prises-mondiales-de-poissons.html (3) Nombre d'animaux tués pour fournir de la viande dans le monde: www.planetoscope.com/elevage-viande/1172-nombre-d-animaux-tues-pour-fournir-de-la-viande-dans-le-monde.html (4) Les animaux tués dans les abattoirs en France: www.planetoscope.com/agriculture-alimentation/2008-les-animaux-tues-dans-les-abattoirs-en-france.html (5a) Marché des animaux domestiques en France: www.planetoscope.com/Animaux/1899-marche-des-animaux-domestiques-en-france.html (5b) Abandons d'animaux domestiques en France: www.planetoscope.com/Animaux/1258-abandons-d-animaux-domestiques-en-france.html (6) Nombre d'animaux tués pour leur fourrure dans le monde: www.planetoscope.com/Faune/2040-nombre-d-animaux-tues-pour-leur-fourrure-dans-le-monde.html (6bis) Il y a eu le massacre des bisons, et voici celui des visons…www.franceculture.fr/emissions/lhumeur-du-matin-par-guillaume-erner/lhumeur-du-jour-emission-du-lundi-23-novembre-2020?Social&Twitter#Echobox=1606116835 (7) *Animaux tués dans les laboratoires en France : www.planetoscope.com/sante/1885-animaux-tues-dans-les-laboratoires-en-france.html (8) *Animaux tués dans les laboratoires en Europe: www.planetoscope.com/sante/1884-animaux-tues-dans-les-laboratoires-en-europe.html (9) Les cirques: one-voice.fr/fr/nos-combats/exploitation-pour-le-spectacle/les-cirques/explication.html (10) Les delphinariums: one-voice.fr/fr/nos-combats/exploitation-pour-le-spectacle/les-delphinariums/explication.html (11) dossiers sur les nac: www.code-animal.com/les-campagnes-code-animal/campagne-nacs/ (12a) Corrida : 40 000 taureaux sont tués chaque année en Europe: www.francetvinfo.fr/monde/espagne/corrida-40-000-taureaux-sont-tues-chaque-annee-en-europe_2257555.html (12b) Corrida - Finances: www.anticorrida.com/corrida/finances/ (13a) Chasse : 45 millions d’animaux tués chaque année: www.animal-cross.org/chasse/ (13b) L’argent de la chasse : richesse cachée, business entre amis et argent du contribuable: www.animal-cross.org/largent-de-la-chasse/ (14) Des juments saignées aux quatre veines pour l’élevage français: www.liberation.fr/france/2017/10/05/des-juments-saignees-aux-quatre-veines-pour-l-elevage-francais_1601168 (15) Concernant l'eugénisme (déjà en application depuis quelques générations) et les "animaux" transgéniques (à ce jour, expérimental jusqu'à ce qu'ils reçoivent le feu vert du gouvernement) pour la création des espèces mutantes par sélections génétiques à destination de l'élevage; l'inoculation de bactérie pour induire par ex: l'hypophagie chez des oies et des canards...allez voir du côté de L'INRAE/INRA et l'INSERM la liste de leurs tortures génétiques est trop longue! Juste pour exemple de leurs "exploits" => 1970 - Sauver le boeuf www.dailymotion.com/video/xy1tfz "Science sans conscience n’est que ruine de l’âme (Rabelais)" (15bis) Des scientifiques ont créé des embryons mi-souris mi-humain: www.africagreenmagazine.com/2020/05/science-des-scientifiques-ont-cree-des.html (16) Projet de loi relatif à la bioéthique: www.senat.fr/rap/l19-237/l19-23712.html (17) Le sang des bêtes (full short with eng subs) 1949 dir Georges Franju: ruclips.net/video/sIHvZz3alp8/видео.html (18) L'impact de la viande sur les humains, les animaux et l'environnement - www.viande.info/ (19) Déforestation - Hectares de forêt détruits dans le monde: www.planetoscope.com/forets/274-deforestation---hectares-de-foret-detruits-dans-le-monde.html (20) Nombre d'incendies et feux de forêts en France: www.planetoscope.com/forets/1673-nombre-d-incendies-et-feux-de-forets-en-france.html (21) Hectares de terres détruits dans le monde par des incendies: www.planetoscope.com/forets/903-hectares-de-terres-detruits-dans-le-monde-par-des-incendies.html Liste non exhaustive concernant les abus (ex: zoophilie) envers les autres espèces sentientes auxquelles NOUS imposons notre dictature! Et ELLES n'ont qu'un seul droit: celui de savoir souffrir et mourir. *Laboratoires: les espèces stigmatisées nuisibles ne sont pas comptabilisées. Le mépris des "bêtes" ; lexique de la ségrégation animale www.placedeslibraires.fr/livre/9782130825494-le-mepris-des-betes-lexique-de-segregation-animale-florence-burgat-marie-claude-marsolier/ La Violence de l'humanisme : Pourquoi nous faut-il persécuter les animaux ? www.babelio.com/livres/Rouget-La-Violence-de-lhumanisme--Pourquoi-nous-faut-il/598387 Un éternel Treblinka www.babelio.com/livres/Patterson-Un-eternel-Treblinka/328674 Carnage www.lemonde.fr/blog/alternatives/2020/08/23/carnage-le-livre-qui-met-les-pieds-dans-le-plat-de-notre-rapport-au-vivant/ Abattoirs de Chicago, Le monde humain, Jacques Damade : www.lacauselitteraire.fr/abattoirs-de-chicago-le-monde-humain-jacques-damade
@@Arkundja oui, et ça c’est justement le discours qui ne fait pas avancer le débat à grande échelle ! Oui le message doit passer, oui je remercie vivement les vidéos dans les abattoirs et les élevages , mais ce genre de discours culpabilisant ne change pas les mentalités de la vaste majorité des gens. Il faut identifier leurs freins et y apporter des solutions, mais sans oublier toute une filière qui en vit... de la même manière que je soutiens les commerces de mon centre ville mais je ne souhaite pas que les hypermarchés ferment subitement, on parle de personnes, de familles entières. Et je ne serai jamais anti-spéciste, c’est contre nature et je ne pense pas qu’une espèce s’inquiète davantage d’une autre espèce que des siens. Je respecte ma planète et je ne vois pas l’intérêt de faire souffrir inutilement les animaux mais clairement les anti-spécistes je ne comprends pas leur position, c’est trop extrémiste pour moi.
@@Arkundja euh... en fait moi je commentais une vidéo au discours clair et non extrême de Mélanie, ce n’était nullement un monologue. Si votre discours touche des gens tant mieux mais clairement moi je le ressens comme du prosélytisme et j’y suis juste allergique, une liste de liens et un discours culpabilisant ne me touche absolument pas... et dois-je rappeler que si je suis cette chaîne et vu ce que j’indique dans mon commentaire j’ai déjà pris conscience de tout ça donc pourquoi agresser les gens qui ont eu cette prise de conscience et sont en pleine remise en question ? Je préfère des Mic the vegan ou The Lazy Vegan qui apportent plus de solutions que ne culpabilisent. Pour moi le fond de votre message est bon bien évidemment mais revoyez la forme pour réellement provoquer l’échange et non braquer. Bonne journée
Super discours, bravo, merci, je te rejoins, les français doivent se bouger le c...le travail de fourmi de chacun se regroupera bien un jour...et oui tu as raison le nombre de vegan est petit mais en revanche, nuance, il y a une demande "énorme" et "croissante" de produits végétaliens même si les industriels, les politiciens et les publicistes le cachent bien...selon les chiffres de 2017, il y avait déjà 23 millions de flexitariens sur 63 millions d'habitants en France, et dans ces 23 millions il y a justement toutes ces personnes qui sont en train de changer et de se désintéresser de la viande, du poisson et des produits laitiers pour diverses raisons...
Personne ne se lancerait dans un mode de vie qui est actuellement contraignant pour faire "style". Et quand bine même certaines personnes seraient influencées pour "faire comme", il n'en ressort que du positif donc... :)
Tu devrais postuler pour être ministre de l'agriculture :) Merci pour ce partage. Honnêteté et clairvoyance sont les deux "mamelles" de ta philosophie, pas vrai ! ^^ Quant à ceux qui nous répondent quand on leur dit qu'on est végan : "Ah moi aussi je ne mange plus de viande, mais je mange quand même encore un peu de poisson de temps en temps et un bon morceau de fromage à la fin du repas, je ne peux pas bannir ça...", à ceux-là qui se trouvent des excuses, ma maman (végétarienne puis végane pendant 40 ans) disait : "Être végétalien c'est comme être enceinte, on ne peux pas l'être à moitié". J'aimerais bien ton avis de professionnelle (et personnel) sur les produits "simili" (viande-burger, faux-gras, goût poulet, etc.), est-ce que tu en consommes ? Si oui, est-ce par manque des produits animaux ? Est-ce que tu penses que c'est une solution de reproduire coûte que coûte ce qu'on avait avant quand on était carnivore ? Est-que tu penses que les nouveaux venus à l'alimentation végétale ont besoin de ces produits pour faire la transition ? Perso je n'ai jamais eu envie ou besoin de manger ces produits depuis 20 ans de végétarisme et véganisme, j'ai toujours préféré créer des innovations culinaires végétales et m'adapter directement aux nouveaux goûts, consistance et visuels dès que je suis passée à l'alimentation végétale, mais peut-être est-ce totalement normal pour les autres.
Bonjour, vous faites traiteur mariage en Bretagne ? c’est quoi le nom de votre entreprise, je me marie l’an prochain, je serai intéressé de regarder la carte . Par contre un truc que j’ai pas compris au final vous dites ne pas être sensible aux animaux au début mais du coup c’est bien pour l’exploitation animal que vous avez changé de regard non ? Ou alors j’ai rien compris
Bonjour, J'ai dit que je n' étais pas gaga d'eux. Mais il n'y a pas besoin d'aimer pour respecter. Les vétérinaires ne sont pas végétariens, par exemple. Et pourtant ils disent aimer les animaux... J'aime les animaux en liberté et non exploités, c'est tout. Je respecte leur droit à la vie. Et j'ai arrêté mon activité traiteur pour raison de santé il y a 1 an.
Tu as un traiteur vegan a Auray si tu le souhaite. ( 56) Excellent j’ai goûté leur menu de Noël ! J’en rêve encore. Regarde sur Facebook ou leur site : cailloce starting quelque chose ... Enjoy !
Tu évoques les repas de famille, je comprends : famille élargie. Mais au quotidien, avec ceux avec qui on vit, vous, vous faites comment ? Mon homme m’oppose un non catégorique au fait d’arrêter la viande. C’est une source de tension énorme, tous les jours. Il est d’accord pour en consommer moins ( on vient aussi de familles pour qui un repas = une viande avec un accompagnement, donc c’est déjà beaucoup pour lui) mais jamais de la vie arrêter. Se faire un repas chacun de son côté se passe très mal. Donc concrètement je me sens mal tout le temps : si j’en mange, parce que je sais ce que j’ai dans l’assiette (et je me sens coupable d’admettre que gustativement, j’aime ça) si je n’en mange pas, parce que je le fais subir en face. Des conseils ?
C'est un cheminement très personnel et il me semble important que vous en parliez posément tous les deux. Que chacun mange ce qu'il veut, il veut manger des animaux ? Qu'il se les cuisine ! Et toi tu prépares ton repas. Cela n'empêche pas de manger ensemble, mais différemment, à partir du moment ou aucun ne juge l'autre. Pour moi, si un des deux veut continuer à manger de la viande, il se la cuisine, c'est aussi simple que ça. Chez nous, tout le monde mange végétalien à la maison. C'est moi qui cuisine. Mon mari mange végétarien en dehors quand il n'y a pas d'alternative végétalienne. Mais on est raccord à la maison. C'est une chance, certes. Mais au début, je suis devenue végétalienne avant lui, et bien il mangeait son fromage, et se "cuisinait" ses plats (tranche de jambon, boite de thon car il ne cuisine pas du tout). Le plus important pour la sérénité d'un couple, c'est vraiment qu'il n'y ait pas de jugement des deux côté : tu ne l'obliges pas à ne plus en consommer, il ne t'oblige pas à lui en cuisiner. Quant au côté gustatif, je ne connais pas de végétalien.ne ayant arrêter de manger de la viande car il ou elle n'aimait pas. On aime presque tous ça ! Mais on fait un autre choix, celui de la compassion et du respect.
@@leculdepoule merci d’avoir pris le temps de me répondre ! Pour l’instant, on n’en est pas là.. en fait comme souvent, quand on évoque un choix personnel, les gens se sentent obligés de se justifier sur les leur. Je crois que le noeud du problème est là.
Je m'introduis dans la conversation... Je mange végétarien la majorité du temps, mon mari achète et cuisine ses produits animaux. Comme c'est bon, il m'arrive de picorer. Il ne m'empêche en rien de cuisiner mes plats. Je dirais que nous nous complétons. Tout cela s'est mis en place en douceur. Bonne continuation.
Toujours aussi cach comme d habitude un peu trop pour moi...quelle alternative tu proposes à tous les eleveurs bio petits tres près de leur animaux pour faire autre chose?
Trop cash ? Et bien...La logique économique d'une entreprise d'élevage aujourd'hui, petite ou pas, c'est que les mâles ne servent à rien et qu'on ne peut pas les nourrir et les garder en vie. Que ça plaise ou non, c'est un fait, c'est comme ça. Acheter "chez un tout petit", c'est soutenir ce système d'abattage des mâles. Oui, les animaux sont, parfois, mieux traités, c'est un fait. Mais doit-on se décharger la conscience pour autant?Je n'ai pas LA solution, penses tu. Mais déjà un revenu minimum universel qui n'oblige pas à cette rentabilité serait une bonne chose. Ensuite, moi je ne cherche pas de solutions pour les élevages, il n'y en a pas. Les rares éleveurs qui gardent en vie tout leur cheptel représentent un nombre dérisoire qui ne suffira jamais à nourrir la planète avec ce système. Je ne suis pas pour l'élevage à visée alimentaire. Je suis pour des gardiens de troupeaux qui pourraient s'organiser en système pérenne pour l'entretien des prairies, des talus. C'est impossible aujourd'hui avec le système de donations, de subventions. Ils ont bien plus intérêt à avoir des animaux. Et pour que les animaux soient rentables, il faut les renouveler, il faut garder les femelles, ils faut abattre les mâles. Cela ne fait pas plaisir à entendre. Mais le nier c'est se voiler la face. Un élevage respectueux n'abat pas ses animaux prématurément. Aujourd'hui, ça n'existe quasiment pas.
Merci pour ta vidéo 👍 Est ce que tu pourrais me donner ton avis sur la vidéo de Clement Desplats: "pas besoin d'être végétarien pour sauver la planète "? Grâce à tes connaissances et expériences, j'aimerais me faire un avis, Bonne journée à toi 🙂
Bonjour, je ne connais pas mais rien que le titre déjà e fait grincer des dents au regard de tout ce que l'on sait aujourd'hui de l'impact de l'élevage à l'échelle mondiale...
Bon alors d'accord , tu as fait ce chemin là ok mais si tout le monde devient " vegan " que va t'on faire de tous les animaux ( veaux , vaches , moutons , cochons ...) et alors les enfants n'auront aucune idée du gout de la viande de la charcuterie?? , et alors si on utilise plus les oeufs à quoi vont ils servir ? on va les jeter ? je suis perplexe ....gros bisous quand meme , je t'adore .
Coucou, je vois pas bien en quoi ce serait un problème que des enfants ne connaissent pas la charcuterie en fait ? Et il faut bien avoir en tête que s'il y a autant d'animaux c'est pour les élevages. Sans exploitation, i y en aurait bien moins.
@@leculdepoule Adieu , bourguignon , choucroute , cassoulet , pot au feu , blanquette , carbonnade , cochon grillé a la broche , Adieu la gastronomie Française que les enfants ne connaitrons jamais , bon le couscous n'est pas un plat Français mais c'est drolement bon quand meme , voilà tout ce que vous allez rater les gamins , bonjour les pois chiche , les lentilles ..... c'est ça que je voulais te dire en fait . Après chacun ses idées ....
Pardon mais je ne vois pas en quoi une femme blanche aurait plus qu’une autre personne le temps pour se renseigner, pour rechercher ou acquérir de nouveaux automatismes. Et le fait d’en être capable ou pas n’a rien à voir avec le fait d’être femme et blanche ou pas, qu’est-ce que c’est que ces histoires! Enfin, passons... La cause de la détresse des agriculteurs/éleveurs n’est pas l’élevage en tant que tel mais la concurrence déloyale avec les producteurs d’autres pays (y compris européens) du fait de certaines normes à géométrie variable. De plus, ils sont soumis à la pression sur les coûts qu’exerce certains intermédiaires quasi monopolistiques. La paysannerie n’a pas toujours été ce qu’elle est depuis ces dernières années et elle demeure globalement très respectable et responsable en France. Elle pourrait tout à fait être prospère. Éleveur est un métier multi-millénaires qui a encore de l’avenir devant lui. La plupart des éleveurs aiment passionnément leur métier en dépit des difficultés dont on les charge. Et, je ne dis pas que c’est ce que vous dites mais quand des militants vegans les traitent d’assassins, ça augmente encore l’adversité à laquelle ils doivent faire face. Comment cela ne pourrait-il pas favoriser leur dépit?
Je vous laisse vous renseigner sur l'écologie décoloniale en ce qui concerne le privilège blanc. Et comme expliqué dans cette vidéo, je suis fille d'éleveur donc on ne va pas vraiment m'apprendre le métier et la perception qu'en ont les gens. Quant aux vegans qui les traitent d'assassins, rien que cette phrase est d'une bien grande généralité, on est à ça de parler de la micro poignée qui ont caillassé les vitrines et d'y englober tout le monde. Comme je vous ai déjà répondu, nous avons deux visions des choses, mais rassurez vous, de là à ce qu'on atteigne un système avec le moins de souffrance animale possible, on a encore beaucoup, beaucoup de chemin. La paysannerie à en effet de beaux jours devant elle. Aimer son métier et tuer des animaux sont deux choses différentes. Evidemment que des tas de paysans aiment leur métier, qui a dit le contraire ? Le problème c'est la finalité, pas le métier.
@@leculdepoule Je vous le dis sans détour, ces idéologies « décoloniale » (soi-disant) et « indigéniste » (contre-sens, puisque le mot est censé désigné les autochtones) sont déguelasses et indignes, intellectuellement et moralement indécentes. Ces histoires de privilèges blancs traduisent un ressentiment racial abjecte. L’histoire de ma famille depuis le 20e s jusqu’à mon propre parcours est celle de nombreuses familles françaises: 14/18, quel privilège! 40, quel privilège! (Résistance dans la famille...). Un camp en Allemagne qui n’était pas de vacances... quel privilège! Bosser presque gratis dès 11 ans (13ans pour ceux ayant eu la chance de passer le certificat d’études), quel privilège! Passer 10h par jour à l’usine (chose que j’ai moi-même fait dans des conditions que vous ne soupçonnez sans doute pas) puis plusieurs autres aux travaux de ferme, quel privilège! Bosser toute sa vie en ayant le minimum d’aides possible car trop riche mais suffisamment pour payer tous les impôts sauf celui de la fortune, quel privilège! Vivre plusieurs années, entre 18 et 22 ans avec quelques centaines d’euros/mois, toujours sans aides car ayant moins de 25 ans, quel privilège! Vivre en banlieue, confronté quasi quotidiennement à des racailles, quel privilège! Bref, je pourrais continuer longtemps .... Ces gens qui crachent tout leur fiel à la gueule des blancs - comme ils disent - héritent de conditions de vie que ces dernières ont permises alors que la plupart de ces blancs - comme ils disent - n’ont même jamais osés en rêver. Ils ont pourtant construit le pays dont ces gens profitent, les ingrats. Bizarrement, ils n’ont rien à reproché à leurs pays d’origine qu’ils ont fuit pour venir subir « l’oppression systémique » occidentale. Heureusement, beaucoup de personnes d’origine étrangère restent très dignes et respectueux. Moi, je défendrais toujours mon honneur mais surtout celui de mes ancêtres, sans qui je ne serais rien et sans qui ma descendance ne serait rien non plus. Ils ont fait cette terre de leur sueur et de leur sang, littéralement. Bref, j’ai ma conscience pour moi, je ne doute pas que vous soyez très satisfaite de la vôtre... Je ferme la parenthèse. Les actions médiatiques et coups de poing des militants vegans atteignent l’opinion publique, c’est le but, et l’opinion publique atteint les paysans. L’unique finalité du métier d’éleveur est de nourrir la population avec des viandes de qualité. Ne vous imaginez surtout pas être la seule à connaître le milieu paysan. PS: je suis aussi breton ainsi que toute ma famille depuis toujours, et absolument pas honteux de l’être, n’en déplaise à certains et contrairement à d’autres...
Je suis moi-même fille de boucher donc je me reconnais dans ce que tu dis en début de vidéo.
J'ai passé mon CAP pâtissier en candidate libre en 2019 et ca fait un an que je m'intéresse à la pâtisserie végétale, dans l'optique d'une création d'entreprise en 2021 je l'espère. 🤞
Nombreux échecs au départ mais aussi nombreuses réussites à la clé, mes cobayes ne se rendent même pas compte que c'est végétal. Je ne leur dit qu'une fois qu'ils disent que c'est bon, voire très bon! 🤣
Cette vidéo est très motivante, merci beaucoup!
Coucou Mélanie j'adore ton état d'esprit, j'adore ta légèreté et ton éthique exigeante et bienveillante à la fois ! Ta chaîne et ton instagram sont de vraies bulles de bonheur - oui même quand tu râles ;) Merci pour tout ce que tu fais
Excellente vidéo! Même si je suis déjà vegan, je l'ai trouvée très intéressante et j'aurais pu t'écouter encore des heures! Bonne continuation! 💚💚💚
Bonjour Mélanie,
Je te suis sur Instagram et ici aussi. Je souhaite dire que je suis une grande fan de ton franc-parler, ta sincérité, ta personnalité, tes valeurs au quotidien et toutes ces explications que tu donnes au quotidien.
Merci vraiment :)
Salut Mélanie,
Je n’ai pas appris grand chose car je suis convaincue et renseignée déjà, mais je trouve que c’est super comme vidéo à repartager à des proches 😉
Merci pour ce témoignage qui me pousse à d’avantage aller vers une cuisine végétalienne! J’ai partager te vidéo sur Facebook en espérant que les gens voient que tout est possible!
Belle journée et merci pour tout ce que tu fais 😘
un joyeux franc-parler qui fait toujours du bien à entendre ! et tellement peu voir pas de formations des pro de santé, rencontre avec une nutritionniste qui ne voit rien d'autre de possible que de manger de la protéine animale au moins une fois par jour pour perdre du poids. et puis ma dissonance cognitive me tient encore chaud (en forme de crêpes et gâteau) mais il y a tellement de pépites, de créations, de créatrices, de saveurs à découvrir. à lyon Agains't the grain elles déchirent tout ! tant de saveurs, d'engagement et de vie dans ce tout petit lieu. merci pour cette vidéo ! et il y a ce modèle agricole qu'il faut effectivement faire évoluer, les conditions de vies, les pressions que ça soit dans l'agriculture elle même ou dans les abattoirs...
Trop contente que tu ais fait cette vidéo
Bonjour Mélanie, je suis sourde et je vous suis à l’écoute en lecture par les sous-titres. Je suis dévenue végane depuis 2 ans et demi!. J’adore la cuisine en parallèle j’ai un boulot en temps partiel. J’ai la petite famille de 3 personnes. J’avais pensé d’avoir très envie de me former la cuisine végétalienne mais où je trouve la formation et à l’accessibilité en Langue des Signes Françaises, il faut trouver une solution? Etc...Merci à ton témoignage. Comme Mes grands-parents avaient une ferme comme s’ils étaient agriculteurs, il y avait des animaux domestiques et mon grand-père et mes oncles ont fait la chasse quand j’étais petite. Depuis 4 ans que je suis devenue végétarienne puis 2 ans d’être vegan, je suis consciente de protéger les animaux en liberté.
C'est cool .
Bonjour Sandra, je ne sais pas du tout quel serait le parcours pour les personnes malentendantes. Peut être que certaines écoles proposent un accompagnement avec traducteur? Je ne sais sincèrement pas du tout. Beaucoup de cours sont écrit, voir en vidéo, mais pour la partie présentielle...On a là aussi un bel exemple de la société validiste dans laquelle on vit, qui n'est pas adaptée à tout le monde pour l'enseignement. Tout dépend de ton projet professionnel aussi ?
Bjr malheureusement il faut demander une interprété toi même et la payer de ta poche. Peut être tu peux avoir une infime partie d aide mais sinon c est pour ta poche. ( En cas de reconversion me semble t il )
Tu peux demander à la MDPH plus de renseignements
C est avec la PCH
*Bonjour et merci pour l'explication du déclic !*
Pour les poissons, si on a eu un bassin ou un très grand aquarium. Alors on peut se rendre compte selon les espèces, qu'ils peuvent avoir un comportement similaire à un chat. Donc ça permet de faire réfléchir, surtout les enfants.
Vidéo très intéressante! En tant que fille d'éleveurs je m'y reconnais pas mal
Merci le passage "healthy", je n'en peux plus, on peut être vegan et manger des frites bien grasses merci
(et merci d'avoir pris la peine de sous-titrer
C'est bien normal, je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt, et j'ai la chance d'avoir une super communauté qui m'a bien aidé à sous titrer toutes les autres !
Et heureusement qu'on peut manger des frites bien grasses^^
C'était super intéressant. Effectivement le CAP faut passer par le traditionnel et c'est pas facile quand on est vegan.. mais la lumière au bout du tunnel donne plus qu'envie : enrichir les propositions en matière de cuisine végétale. Ta vidéo m'a redonné le moral. J'ai créer un insta : une.vegan.en.cap.cuisine pour partager tout ce à quoi il vaut mieux d'attendre quand on est vegan dans cette formation, si jamais ça en intéresse certains, personnellement j'avais eu beaucoup de mal à trouver des ressources. Merci encore pour avoir partagé ton parcours !
Bonjour Mélanie,
Un grand merci pour ta vidéo que je trouve d'une grande justesse et qui fait beaucoup de bien !!
J'aimerais juste partager mon témoignage pour évoquer une possibilité moins conventionnelle d'intégration dans le milieu de la restauration en végétarien/végétalien.
J'étais animatrice de formation et j'ai souhaité me reconvertir en cuisine, mais je ne souhaitais pas passer par la formation traditionnelle. Et je n'avais pas la possibilité d'économiser suffisamment pour me payer une formation privée.
J'ai donc fait mon parcours personnalisé avec pole emploi. J'ai enchaîné les "immersions professionnelles" dans les restaurants que je souhaitais. Cela m'a permis de comprendre les réalités du métier (gérer des stocks, assurer un service, règles d'hygiènes et sécurité, gérer la pression, etc.). Parallèlement à ça je me formais bien entendu en autodidacte avec tout ce que je pouvais trouver (livres, youtube, témoignages d'amis cuisinier, etc.) et chaque repas était une occasion de tester de nouvelles techniques, apprendre de nouvelles recettes. J'ai finis au bout de 2 ans par avoir un CV correct, et j'ai occupé pendant 6 mois un poste dans un restaurant végétalien. (j'ai arrêté car je me suis rendu compte que mon ancien travail me manquait, mais j'ai adoré et retravaillerais ponctuellement volontié dans un restaurant végétalien).
Je pense cependant en effet qu'une formation en CAP ou bac pro est importante pour ce que tu a évoqué et aussi en terme de salaire et de "sentiment de légitimité".
Merci encore pour ton témoignage, je partage !
Belle journée
Bonjour bonjour
A peu près le même schéma pour moi... être cuistot dans un restau, devoir tailler des escalopes dans des noix de veau, etc. Et un jour se dire "pouah là je n'en peux plus de devoir cuisiner des bébés animaux qui n'ont rien demandé". Concours de circonstance j'ai fini par démissionner pour avoir une alimentation à 90% végétarienne.
Aucun regret !
Votre vidéo me parle tellement, je suis devenue vegan au fur et à mesure, étape par étape, et pour l'agriculture je confirme, mon beau père est décédé à 65 ans d'un cancer qui, j'en suis persuadée même si ca n'engage que moi, était dû aux produits utilisés dans l'agriculture, il avait d'ailleurs perdu l'odorat plusieurs années avant! Il a eu une retraite de misère après avoir travaillé comme un acharné, c'est ce qui m'a menée au veganisme et j'y suis arrivée, entre autre, grâce à vous, merci
Bonjour,
Il y a tant de cancers dus aux cochonneries qu'ils épandent sur les terres malheureusement. Bravo pour votre cheminement:)
Merci pour cette vidéo. Et particulièrement pour le passage "les professionnels et éleveurs vont pas arrêter du jour au lendemain". Je pense que c'est la première fois que j'entends une voix parler de cette problématique. T'es certaine que tu voudrais pas devenir conseillère en réorientation? :D
Non non, ce que je fais me va très bien ! Et oui, c'est un peu le vrai GROS problème de certains vegan qui veulent tout, tout de suite, sans aucune connaissance des enjeux. Taper sur les gens ne sert à rien en l'occurence, c'est une grosse machinerie et cela va demander du temps, même si on aimerait que ça aille plus vite.
Merci pour ta vidéo ! Nous sommes en transition dans le foyer (nous continuons à consommer de la viande en resto ou à emporter), ça fuse un peu dans le cerveau. Je suis ingénieure en agro-alimentaire et dans ma précédente expérience je processais 30 tonnes de saumon fumé par jour pour une grande marque sans aucun problème de conscience. J'ai toujours adoré mon métier et j'adore la bonne bouffe mais aujourd'hui j'ai envie d'autre chose comme tu dis :) . Je suis devenue maman il y a 2 mois et je cherche aussi autre chose pour ma fille et son futur d'un point de vue écologique. Heureusement avec ma créativité et mes compétences pro j'arrive à faire des plats assez bon donc je n'ai pas trop de réflexions de l'entourage. Tes meal prep sont aussi géniaux ! Continue à nous régaler 😊😊🤩🤩
Merci ! C'est fou comme le travail peut être un déclencheur, et les enfants aussi d'ailleurs !
Merci pour ce beau témoignage ! Je te souhaite plein de bonnes choses, du succès autant professionnel que personnel 🏆. J'espère que ton expérience encouragera ceux qui n'osent pas se lancer.
Énorme Merci pour cette super vidéo, Mélanie !!
Contente si ça peut servir ce genre de témoignage !
Très intéressante cette vidéo, merci beaucoup pour ton témoignage!
Merci pour votre témoignage. C'est horrible quand on s'aperçoit de la réalité. Bravo
Mélanie, Petite lecture pour compléter ton magnifique discours direct, sincère, honnête, sans tourner autour du pot: Lettre ouverte aux animaux, et à ceux qui les aiment (Frédéric Lenoir).
Merci Isabelle, je note !
Même cheminement et origines.
Le poisson a été aussi la dernière chose que j'ai stoppé.
Et grâce à toi je ne pose plus la question de : " pffff qu'est ce que je vais pouvoir cuisiner aujourd'hui ?"
D'ailleurs je viens de manger deux galettes de sarrasins saucisses tofu graines germées alfafa persil et une banane et purée de fruits rouges 💕 et oui oui !! Vraiment on se régale Super bien tout de même en étant petite fille de boucher et pêcheur et bretonne en plus 😅🎉 voilà 😁❤🙏
Génial ! Ça fait plaisir à lire !
Bravo pour ta vidéo! Ma prise de conscience s’est fait presque de la même manière («cuisinier» ou plutôt assembleur chez mcdo...erk); un jour pas comme un autre la question ; d’où et comment vient cette abondance de steak congelés? Après arborescence jusqu’à réaliser entièrement l’ampleur de l’horreur. Merci pour ce témoignage! Je partage obligé !
Super témoignage, merci !!
Rhooo mais merci merci merci pour cette vidéo !! J'ai un pote cuisinier qui me dit tout le temps que proposer un plat végé c'est trop compliqué... je saurais désormais l'orienter vers ta vidéo !! Merci pour ton naturel, ta sincérité et ton franc parler :) Bises
S'il aime vraiment cuisiner, il trouvera sans problème des idées faciles :).
😂😂 les animaux étaient là, j'étais là, et ça s'arrête là. Dis comme tu le fais, c'est marrant, et ça fait du bien, même si tout ne prête pas à sourire du coup.. En tout cas, toujours très sympa tes vidéos, ton naturel et ton humour te vont super bien 😊
Vidéo très intéressante merci pour le partage, il y a tellement encore un long chemin à parcourir pour faire comprendre certaines choses à la population.
Salut Mélanie, très sympa tes vidéos, Swan t'a parlé d'un film reportage a priori, le titre c'est legacy notre héritage , c'est la suite de home 10 ans plus tard de Yann arthus Bertrand, bon courage
Bonjour Mélanie, je te suis dans tout ce que tu as dis, c'est dingue nous avons le même parcour professionnelle. Chef à domicile depuis 10 ans, je suis vegan depuis 4 ans et je fait depuis plus d un ans un cuisine végétale et j ai beaucoup de demande, mais c 'est difficile de supprimer du jours au lendemain la viande pour notre clientèle car la peur que tout s' enfondre et que nous n ayons pu de rentrer d argent...apres tout comme toi, ma mère fesait des lapins, des poules, et tuer un cochon ou fesait des journée de pêches en famille quand nous étions jeunes...dorénavant c 'est terminée ma petite maman à vaincu son cancer grâce à une alimentation végétale et même son diabète est passée de 3 a 1 au derniers examens , alors oui, davantage de personnes mangent plus sainement et sont en meilleur santé, ont achetent bio en fruits et légumes ou ont plante dans son jardin...et les agriculteurs bien-sur en souffrent et leurs cas est difficile à imaginer...mais tout comme toi, ça c'est décider en plusieurs mois car on ne deviens pas vegan et zéro déchets en claquant des doigts non, et pour moi-même si j aime ma famille, les fêtes de fin d annee je préfère les passés seul que d' entendre de la médisance ou des blagues qui me fatiguer ou ce termine en clashs ...en tout cas bravo !!! Et pour ma part l'année prochaine je serais 100% dans la carte végétale et j en suis ravie...
Et comme tu le disais, on n 'a pas la chance d'avoir de formation mais pour ceux qui sont intéresser depuis un peu plus d'un ans, une formations végétal professionnelle existe et c 'est eva les petits plats qui l' exerce comme formatrice . Vous pouvez si vous me lisez . Vous rendre sur son Instagram et bravo à toi de le faire également depuis 3 ans , je t embrasse très fort et t envoy pleins d ondes positives dans ton métier...qui comme moi et compliquée à exercer .😘😘😘😘 soleil cricri ☆
Bonjour,
Beau parcours également. La rémission de ta maman n'est malheureusement pas un cas unique et il serait temps que les gens s'en rendent compte. En tout cas bravo, et petit à petit, tu seras plus sure de ta carte et il sera toujours plus facile de la vendre !
oh oui, elle est guéris de son cancer de l utérus, bien qu'elle fût au stade 2 de la maladie, elle a bien- sur subie de la radiothérapie et de la curiethérapie mais, son alimentation lui a sauvée la vie est moi aussi, il y a 4 ans en devenant vegan...moin de symptômes , de douleurs, d'examens à répétitions je souffle enfin et moi qui est des soucis pulmonaire, je me vois surprise de ne pas avoir contacter le virus . Alors oui, je suis en meilleure santé et j en pleurerai si tu savais ...les personnes doivent ouvrir les yeux et comprendre que la viande est remplis d antibiotiques qui sont néfastes et n 'aide pas à guérir car nuisible pour enfin sortir de la maladie...hey oui!!! Pour mon boulot, je serais aussi droit dans mes baskettes que dans le bien-être de ma clientèle et ça ira...😘😘😘😘gros bisoussss Mélanie merci infiniment tu es une femme exceptionnelle ♡♡♡
Merci Pour ton témoignage, effectivement c'est un long parcours de maman bretonne, je n'ai pas connu l'activité de mes grands parents mais ils tenaient une boucherie charcuterie, j'adore manger les produits du terroir, et j'ai idéalisé le monde paysan où tout est fait dans le bon sens, nous mangeons beaucoup de viande, de charcuterie, les produits laitiers, du lait beurre 1/2 sel fromages, crème fraîche,
J'adore les crêpes et les préparations avec des oeufs, j'aime le poisson aussi et les repas de fête
En total dissociation avec la logique et la référence, pensant bien faire j'ai finis par privilégier le bio , les boucheries artisanales, en référence à ma famille
Ma démarche est un long processus, j'ai 61 ans, découvre ou me rend compte de ce qui est bon pour moi, au point de vue santé et éthique , , j'ai découvert alys Boucher ( c'est son nom)
Puis grâce à des amis et puis de fil en aiguille par youtube
La petite Okara , Eva les petits plats et pour d'autres raisons informations budget et autres, mure et noisettes, le renard et raisins, j'ai pris du temps, j'avais déjà entendu parler de toi, et j'ai décidé il n'y a pas si longtemps de te découvrir , encore une belle surprise pour moi, en regardant je vais plus loin , et c'est sûr il faut aller plus loin, je continue de manger des nourritures non vegan avec ma maman, comme tu dis c'est pas facile de transformer les choses avec son entourage, mais pour mon quotidien avec mon mari notre alimentation est pratiquement vegan aux 3/4, je commence va faire la paix avec moi même en ne culpabilisant plus a l'idée d appauvrir les éleveurs, j'ai un cousin fermier, éleveur de vaches laitières, Mélanie , un peu de Bretagne Coule dans mes veines et je sais qu'il y a beaucoup, d'innovation , de créativité, pour exemple, un ami qui avance aussi dans ce sens , il est professeur, partage ses retours de courses et ses recettes, il nous a fait découvrir un couple de Bretagne qui fabrique et vend ses fromages végétaux
Une bonne nouvelle, consom acteurs nous influons sur les commerçants qui proposent de plus en plus de produits végétariens , vegan
Pour finir j'adore ta façon simple, et positive de nous présenter ta cuisine
Bonjour,
Merci pour votre retour, je ne l'avais pas vu avant, toutes mes excuses. Je trouve déjà formidable, venant d'un tel milieu, de se questionner et de remettre en question ce que nous avons tous et toutes connus depuis l'enfance. Il me faut aussi ajouter que le système agricole ne repose pas uniquement sur l'élevage et on l'oublie souvent.
Donner moins au secteur de l'élevage, c'est donner plus au maraîchage, à l'arboriculture, à la culture des algues, des graines, des légumineuses, des noix. Il y a tant de variété, qu'il ne faut pas être triste, mais se dire que l'on développe d'autres secteurs aussi !
Très bon week-end à vous,
Mélanie
Merci pour cette video tres interessante, chez moi on mange de tout, par facilite puisque c'est ce que je sais faire pour nourrir une famille de sept personnes. Là je viens d'accoucher alors comme je ne dors pas ce n'est pas ma priorité, pourtant je pense que le modele doit changer et dès que je dormirai la nuit je ferai mon maximum pour nourrir tout le monde sans produits d'origine animale. C'est un parcours assez long, mais je n'aime pas personnellement la viande, et comme les novices, j'ai eu peur que mes enfants aient des carences. Oui je sais ça respire la connerie 🙈 Mais c'est un tel changement qu'il fait peur, et comme tu dis, c'est un cheminement qui peut prendre du temps. Alors merci pour cette video et surtout merci pour les recettes appetissantes dans les autres 🤗 Bonne continuation !
Merci merci tu es incroyable 🫶🫶
Bonsoir, MERCI pour ce que vous m'apportez. Je triais mes déchets et refusais d'intégrer que tous les plastics ne se recyclent pas, et là coup de grâce je dois admettre que mon tofu sous film, mes yaourts sojas et et et, bref il n'est plus possible de continuer d'acheter donc d'en manger. Mais miracle plus besoin de se serrer la ceinture cul de poule est là lalalal. Mon premier litre de lait soja, mon xxxx dans l'étamine (une vieille serviette de table) que du bonheur . En plus l'organisation avec et ça ça n'a pas de prix. J'ai arrêté le poisson en faisant de la plongée, c'est magique mais mais mais, l'être humain non, la mer est dépeuplée, les fonds sont sales ..... . Une remarque et de taille le végétarien français a grandement fait évolué les recettes, et maintenant franchement c'est bon. Merci encore à vous tous qui contribuez à notre discussion favorite quand un français a bien mangé la Bouffe.
J'ai toujours été curieuse de connaître ton parcours. Merci beaucoup pour cette vidéo. Ma transition végétale est longue... Et loin d'être terminée. Mais saches que tu l'accompagnes réellement! Ayant un petit de 2 ans, je me questionne beaucoup sur sa santé... Notamment sur la B12 pour lui... Et malheureusement le papa ne comprend pas totalement la démarche et continue de manger des produits carnés, même s'il a beaucoup réduit. Je suis donc frustrée car je mange parfois des produits carnés par ... Facilité. Pour éviter de faire trop de plats différents. J'espère pouvoir faire mieux pour l'environnement et pour le monde que l'on laissera à nos enfants. Je ne suis qu'un petit colibri, mais je sais que mon action compte.
On fait au mieux dans un foyer où tout le monde ne partage pas les mêmes convictions :)
Merci beaucoup pour ce témoignage ! C’est super intéressant!
Merci Mélanie pour ton témoignage !
Je vous adore ! Vous devriez faire du one woman show ! C'est un plaisir de vous écouter ! Merci
ah oui !! encore une question , avec quel aliment remplaces tu la vitamine B12 pour tes enfants ? vitamine que l'on trouve essentiellement dans la viande et dont le corps assimile beaucoup mieux en mangeant de la viande qu'un autre aliment . Merci
*Joyeux Noël Mélanie et à ta famille !*
Également ! Merci beaucoup !
@@leculdepoule *Vous êtes la seule à m'avoir convaincu sur l'arrêt du foie gras.* Donc c'est la première année pour moi sans foie gras, sans saumon fumé, sans fruits de mer.
Ha ha, je retrouve tellement ma famille : on parle de bouffe avant de manger, on parle de ce qu'on bouffe quand on mange et à peine on a fini; on parle déjà de ce qu'on mangera au repas suivant. Sachant qu'on passe une bonne partie de nos journées à table.
D'ailleurs on s'auto moque de nous à chaque fois qu'on s'en rend compte, mais on continue...
Vegan ou pas (nous on l'est) c'est la même, c'est la France!!
Mon beau frère anglais trouve ça fou, il ne comprend pas cette obsession...
Bonjour Mélanie. Merci pour ce témoignage 😀
Coucou :) je suis curieuse
J aimerais bien voir ta première carte vegan traiteur :)
Bonjour,
Je n'ai plus rien penses tu depuis le temps 😉
Vidéo très intéressante. Merci !
Merci ta vidéo tombe à point pour moi. Tu est très inspirante et cela fait du bien 😊 merci
Très contente de cette prise de conscience. Je me questionnais sur certaines de tes vidéos dans lesquelles tu disais te foutre éperdument des animaux... J'espérais que tu changes d'avis. Voilà qui est fait. Mais tu as raison, c'est un cheminement. Moi j'adore la viande, le fromage et le poisson. Il a fallu d'une vidéo de L214 sur la torture d'un animal au sein d'un abattoir bio pour que j'arrête du jour au lendemain. Mes enfants en ont ri et ont parié que je ne tiendrai pas à cause de mon amour pour la viande. Je suis végane depuis 5 ans maintenant. En tant qu'ex diététicienne, j'ai dû revoir tout ce que l'on m'avait appris à l'école (3 produits laitiers par jour et le reste). Questionnons-nous sur tout ce que l'on nous dit, arrêtons de croire tout ce que l'on nous dit, soyons curieux et allons fouiller pour trouver des réponses. Et non, être végan ne signifie pas manger de l'herbe ! Bravo en tout cas pour tous ceux qui partagent leurs recettes végétales et qui prouvent ainsi que manger autrement et sainement, c'est possible.
Encore bravo Mélanie, c'est toujours un plaisir de t'écouter.
Bonjour,
Merci pour ton témoignage.
Je ne vois vraiment pas dans quelle vidéo tu as pu m'entendre dire ça, je suis végétalienne depuis le début de cette chaine, même bien avant. J'ai juste souligné ici que je n'avais pas d'amour dévorant pour les animaux, ce qui en l'occurence ne fait pas de moi une meilleure ou moins bonne personne :)
Bon weekend !
Merci beaucoup pour ce temoignage très intéressant cette vidéo j'adore
Vraiment je me vois en vous
J'ai tant crié!!!!
J'espère gagner la battaille puis la guerre @😉😉
Merci pour cette video ! J'ai voulu essayé ke code promo sur La Fourche et ils disent qu'il est invalide..
Bonjour, hier soir a priori il y a eu un souci, mais j'ai fait vérifier par La Fourche et il m'ont assuré que c'était rectifié. Si vos réessayez, n'hésitez pas à vider le cache et à recommencer. Merci ;)
Vidéo super intéressante, merci pour ce partage :)
Excellente vidéo Mélanie.
Merci merci merci pour ce témoignage plein de sens !
Merci pour ta vidéo, parcours intéressant à partager et à situer dans un bain culturel et familiale et hors clichés healthy.
Je me reconnais totalement dans ce que tu dis, merci pour cette vidéo.
Hello, vidéo super intéressante :) je sais pas si je me trompe mais je n’ai pas trouvé le lien sur les couveuses?
Hello :) Rectifié : www.l214.com/video/couvoir-poules-pondeuses
Bonjour Mélanie :)
Je trouve ton discours très intéressant et inspirant.
Tu dis que l'agriculture est une des activités les plus polluantes aujourd'hui. Je me pose une question tout de même : Est-ce que le fait de faire de la monoculture encore plus intensive pour répondre à une demande végétale croissante va faire diminuer l'impact de l'agriculture sur l'environnement ?
Je ne sais qu'en penser...
Bonjour, de quelles monoculture parles tu ? Au jourd'hui il y a de la monoculture à très grande échelle pour nourrir l'élevage qui nourrir l'homme. Il faut 4 fois plus de terre pour nourrir les animaux que les humains, entre les terre de pâturages et les terre de cultures. Donc non, clairement il n'y aura pas plus de monocultures.
Mais merci ! ❤️🙏
Bonsoir Melanie, je me dema dais comment as tu reussis a devenir formatrice de cuisine vegane ? Par quel organisme/certification es tu passé? Merci de tes videos qui sont une reelle inspiration en plus d'un plaisir !
Bonjour, merci :)
Simplement en postulant à la chambre des métiers. J'étais artisane depuis plusieurs années avec l'expérience qui va avec, suffisante pour enseigner
@@leculdepoule ok merci beaucoup de ta reponse 😊
Génial merci Mélanie !
Merci !
Très bon témoignage tu en parles tellement bien
Merci pour ce témoignage
Super Mélanie, je partage 😘
Bonjour Mélanie,
Merci pour tes vidéos inspirantes c'est toujours percutant et argumenté. Je me permets d'ailleurs de piquer certains de tes arguments pour mes longs repas en famille et pour répondre avec un peu plus de véhémence aux détracteurs en tout genre ;)
Petite question par rapport à l'exploitation animale par l'humain et à ta démarche jusqu'au boutiste. Étant une passionnée d'équitation, quid de cette discipline ? Et quid des élevages de chiens, de chats, et autres ? A boycotter au même titre que la viande, pour être cohérent jusqu'au bout alors ?
Bonjour, pique tout ce que tu veux, c'est là pour ça. Je pense en effet que les chevaux n'ont pas vocation à être monté, qu'on peut très bien s'en occuper, vivre à leur côté sans avoir à leur grimper dessus. Même si je sais bien qu'il y a des amoureux.ses de ce sport, et qui les traite avec respect. Le fait est que c'est aussi un monde très cruel pour les chevaux, surtout à un niveau championnat. Quant aux élevages de chats et de chiens, mon dieu il y a déjà tellement, tellement d'animaux dans les refuges, qu'avant d'en acheter, on devrait penser à adopter si on désire un compagnon/ une compagne...
Alors, en 2023, avez vous monté votre pâtisserie vegan ? Merci
Bonjour,
Ah non ce n'est pas du tout en projet :)
@@leculdepoule désolée je me suis trompée. Je voulais m’adresser à Mélanie dans les commentaires 🙂. En tous cas merci pour vos vidéos !
Cindy pardon
Tout ce que tu dis est plein de sens. Je n'arrive pas encore à aller au bout de la démarche. Mais je sais que tu as raison. En Bretagne les gens sont quand même sacrément têtus. Quand j'ai dit que je ne mangeais plus de viande on m'a regardée comme si j'avais annoncé que j'avais un cancer. Et malheureusement beaucoup de produits vegan sont encore hors de prix, idem pour l'offre des resto ce qui nous prive de spontanéité. Mais j'espère que ça va changer...
Bonjour,
Je lis souvent cette phrase "malheureusement beaucoup de produits vegan sont encore hors de prix". Mais pourquoi vouloir acheter des produits transformés hors de prix ? (Attention, je n'ai rien contre ces produits de façon occasionnelle) Ils ne sont en rien la base d'une alimentation végétalienne, en fait. Pas plus que le cordon bleu, les nuggets de poulet ou le poisson pané. L'alimentation végétalienne n'est pas plus chère, c'est complètement faux. Oui, cela demande d'apprendre à cuisiner un minimum, je suis d'accord, mais de la même façon quand on veut manger sainement avec des produits animaux. Cuisiner purée-jambon ou purée-tofu, purée-lentilles, c'est le même prix au kilo et le même temps en cuisine.
Pour ce qui est de l'offre des restaurants, je suis absolument d 'accord, vivement que les cuisinier.ères élargissent leur offre.
Oui c'est vrai. J'aime faire à manger mais de la même façon qu'on achète un chorizo ou un camembert, j'aimerai avoir des substituts parfois. Il y a des produits qui manquent quand même. Et on a tous aussi la flemme parfois ou un manque de temps. On ne peut pas toujours être parfaits et super organisés. C'est la même chose pour un plat comme une raclette. On achète bien du fromage pour la faire. Il y a des plaisirs qui à mon sens sont importants de conserver car sinon on risque de craquer. Le vegetalisme doit être un mode de vie et ne doit pas être ressenti comme un régime car il nous met déjà à l'écart dans une famille et une société traditionalistes. Mais la plupart du temps je prépare tout et c'est vegan. On fait de notre mieux. Mais après une journée de travail parfois on aime aussi que ce soit rapide. D'où le problème de l'offre et du prix.
Enfin bref, j'admire le fait que toi tu puisses aller au bout. Et j'espère qu'un jour je ferai aussi bien. Continue. Et tes vidéos ainsi que celles de tes confrères et sœurs vegan nous aident et sont tellement inspirantes.
@@e-billy1855 Je vois ce que tu veux dire sur les produits prêts à l'emploi. J'en achetais très peu et concernant le fromage, il n'y a pas effectivement d'équivalent bon marché en magasin pour le moment, donc cela demande de prendre l'habitude de moins en consommer, puis plus du tout en effet.
Perso, ce n'est pas un régime et je n'en parle jamais comme tel. Et comme tout mode de vie, cela ne se fait pas du jour au lendemain, il faut en être consciente pour persévérer.
J'ai une question: puisque vous ne mangez pas de viande, vous devez par exemple manger plus de céréales je suppose. Savez-vous qui les fait pousser? Connaissez-vous, par exemple, les ravages économiques et sociaux que déclenchent la culture du soja? Faut-il remplacer l'exploitation animale par celle de l'homme?
Bonjour, vous parlez sans doute des ravages que génèrent la culture de soja en Amérique du Sud ? Le même soja qui est cultivé à destination du bétail et importé massivement en France pour nourrir le bétail que vous mangez? Le même soja planté sur des terres déforestées à destination de l'élevage (et de son alimentation).
Parce que le soja consommé par les personnes végéta*iennes pousse en France sans OGM, et même très souvent en bio. Alors que les personnes qui mangent de la viande consomment donc indirectement ce soja qui exploitent les humain.es ET les animaux dont vous parlez.
Dons en résumé, quand vous mangez de la viande, VOUS exploitez hommes et animaux. Quand vous mangez de la viande vous exploitez les animaux et les salariés des abattoirs qui ont des conditions horribles de travail et de cadences.
Oui, je connais bien mon sujet.
@@leculdepoule Non, visiblement, vous ne le connaissez pas si bien. J'habite dans le sud-ouest et je mange surtout de la vollaille (canard et poulets); je ne l'achète pas au supermarché mais chez un producteur qui produit lui-même la nourriture de son cheptel: maïs et soja. Le problème de la viande est beaucoup plus subtil que vous ne le laissez entendre: il s'agit surtout de surveiller les conditions d'élevage et le respect de l'animal. En parallèle, de nombreux végétariens achètent leurs légumes dans une épicerie bio avec moult légumes espagnols (cultivés par des esclaves africains en Andalousie) et moult avocats/céréales qui désorganisent l'économie de l'Amérique du Sud. Quant à la production de soja pour nourrir le bétail français, c'est une quantité négligeable par rapport au reste.
@@knottheory9830 IL y a 0,5% de vegan en France, 3 à 4 % de végétariens. Donc évidemment qu'il y en a qui achète des légumes d'Espagne mais tout le reste ce sont ceux qui ne le sont pas. Quand à la viande, les conditions de vie sont parfois mieux, c'est indubitable, mais la fin est la même et le droit à la vie identique pour tous, quand on peut faire autrement pour se nourrir, ce qui est notre cas. Et non, cette quantité n'a rien de négligeable, il vous suffit de lire les étiquettes de produits vendus en France à base de soja, il est quasi totalement français ou européens.
Merci pour cette video tres interessante! J'ai une question qui n'est pas tellement en rapport avec la video mais sachant que tu te complemente il me semble a la veg 1.. Durant tes grossesses etais tu complemente a la veg 1? J'avais parvenue etape par etape a devenir vegetalienne pour tte les raisons que tu evoques mais la je me sens stresse a l'idee de mal faire les choses pour ma grossesse. Du coup je lache et ca me met en contradictions avec mes valeurs...Je me renseigne mais j'aimerais avoir ton temoignage si cela ne te derange pas . Merci 😊
Bonjour,
Je te conseille le formidable livre "nourrir son enfant autrement" de Sandrine Costantino aux éditions La plage qui aborde l'alimentation végétalienne l'enfant de la conception à ses 6 ans.
Pendant la grossesse, tu dois te supplémenter normalement en B12, pas plus. La veg 1 est très bien, si tu as peur d'oublier. Un cachet par jour suffit.
@@leculdepoule super merci bcp pour l'info 😁 meme au niveau de l'iode il n'y a pas de soucis, 150 est assez?
Excellent! Merci💓
👍
Bonjour Mélanie , oui tout récemment je t'ai remercié pour toutes tes recettes et tes astuces particulièrement économiques , mais tu vois il y a juste UNE question qui me taraude depuis que je t'ai découvert et que j'ai appris que tu étais maman je le suis aussi (ils sont adultes ) et je me demande si j'aurais osé nourrir mes enfants comme toi , j'aurais certainement été térrifiée à l'idée qu'ils aient des carences , je ne te juge pas du tout , c'est simplement une grande interrogation pour moi et je ne sais pas comment tu fais justement avec ton parcours , de te dire , ca va ils ont ce qu'il faut pour grandir , ils ne sont privés de rien , et aussi par rapport aux petits camarades ?? si tu as le temps de me répondre cela m'intéresse énormément , je t'embrasse et continuerais de suivre tes vidéos .
J ai vendu de la viande pendant 7 ans et je suis vegetarienne, les gens sont tres surpris, ils ont l impression que je devrais la derniere des personnes a changer alors que cest justement le metier qui m a fait le declique. j aurais pas fait ce metier, je serais surement en train de manger de la viande encore ce soir.
👍👍👍
JUSTE MERCI
Merci pour cette vidéo super intéressante ! C’est un effectivement un (long) cheminement mais je reste convaincue que c’est l’avenir, ne serait-ce que pour la pollution. Et c’est agréable de ne pas entendre un discours extrême où on doit arrêter tous les élevages de suite et tant pis pour ceux qui en vivent. Dans mon cheminement j’en suis à être végétarienne chez moi (je mélange encore œufs et fromage que je diminue progressivement, pas du tout de lait) et à l’extérieur omni si pas d’option végétalienne ou végétarienne. J’impose ma façon de manger à mes filles (comme on peut leur imposer, leur nom, leur éducation...) à la maison mais je les laisse libre de leurs choix à l’extérieur, elles ont 5 et 9 ans et on discute beaucoup du sujet mais si elles deviennent végétaliennes cela devra venir d’elles. Bref... un sujet complexe et simple à la fois
"Et c’est agréable de ne pas entendre un discours extrême où on doit arrêter tous les élevages de suite et tant pis pour ceux qui en vivent.", ça, c'est le discours médiatique, pas le discours des militants. Le discours militant c'est de secouer le gouvernement et les citoyens pour qu'ils arrêtent de faire la sourde oreille, feindre l'ignorance, et qu'ils se bougent le cul. Indépendamment de la déforestation, pollution, santé, risques sanitaires avérés (pandémies, antibiorésistance etc) : des individus sentients innocents sont martyrisés (absolument rien ne leur est épargné.) et condamnés à mort génération après génération (la leur, la nôtre) et le plus abjecte depuis le 19siècle c'est par hédonisme ethnocentré, pour l'argent, par facilité, par distraction, par culture et parce que le "on a toujours fait comme ça", pour l'esthétique, la vivisection etc; ils ne peuvent pas se défendre, porter plainte, alors c'est open bar. Et tout cela, dans le cynisme totale, la mauvaise foi, l'indifférence face à leur souffrance.
Si les discours et actes des militants envers des murs et des vitrines sont extrêmes, comment qualifier les horreurs infligées sans discontinuer à des individus sensible et sentients sous prétexte de leur différence. Car les mots ont un sens et il ne faudrait pas qu'ils le perdent.
Avec l'avancé des technologies industriels et dans la manipulations génétiques du génome en laboratoires, nous n'avons eu de cesse de les exploiter, les transformer pour le rendement, et les massacrer à un rythme effréné. La réalité que nous faisons vivre à des milliards de vies sur cette Planète dépasse tous les films d'horreur réunis.
(1) Humans just 0.01% of all life but have destroyed 83% of wild mammals - study: www.theguardian.com/environment/2018/may/21/human-race-just-001-of-all-life-but-has-destroyed-over-80-of-wild-mammals-study
(2): Pêche et prises mondiales de poissons (en tonnes et non en nombres d'individus): www.planetoscope.com/eau-oceans/199-peche-et-prises-mondiales-de-poissons.html
(3) Nombre d'animaux tués pour fournir de la viande dans le monde: www.planetoscope.com/elevage-viande/1172-nombre-d-animaux-tues-pour-fournir-de-la-viande-dans-le-monde.html
(4) Les animaux tués dans les abattoirs en France: www.planetoscope.com/agriculture-alimentation/2008-les-animaux-tues-dans-les-abattoirs-en-france.html
(5a) Marché des animaux domestiques en France: www.planetoscope.com/Animaux/1899-marche-des-animaux-domestiques-en-france.html
(5b) Abandons d'animaux domestiques en France: www.planetoscope.com/Animaux/1258-abandons-d-animaux-domestiques-en-france.html
(6) Nombre d'animaux tués pour leur fourrure dans le monde: www.planetoscope.com/Faune/2040-nombre-d-animaux-tues-pour-leur-fourrure-dans-le-monde.html
(6bis) Il y a eu le massacre des bisons, et voici celui des visons…www.franceculture.fr/emissions/lhumeur-du-matin-par-guillaume-erner/lhumeur-du-jour-emission-du-lundi-23-novembre-2020?Social&Twitter#Echobox=1606116835
(7) *Animaux tués dans les laboratoires en France : www.planetoscope.com/sante/1885-animaux-tues-dans-les-laboratoires-en-france.html
(8) *Animaux tués dans les laboratoires en Europe: www.planetoscope.com/sante/1884-animaux-tues-dans-les-laboratoires-en-europe.html
(9) Les cirques: one-voice.fr/fr/nos-combats/exploitation-pour-le-spectacle/les-cirques/explication.html
(10) Les delphinariums: one-voice.fr/fr/nos-combats/exploitation-pour-le-spectacle/les-delphinariums/explication.html
(11) dossiers sur les nac: www.code-animal.com/les-campagnes-code-animal/campagne-nacs/
(12a) Corrida : 40 000 taureaux sont tués chaque année en Europe: www.francetvinfo.fr/monde/espagne/corrida-40-000-taureaux-sont-tues-chaque-annee-en-europe_2257555.html
(12b) Corrida - Finances: www.anticorrida.com/corrida/finances/
(13a) Chasse : 45 millions d’animaux tués chaque année: www.animal-cross.org/chasse/
(13b) L’argent de la chasse : richesse cachée, business entre amis et argent du contribuable: www.animal-cross.org/largent-de-la-chasse/
(14) Des juments saignées aux quatre veines pour l’élevage français: www.liberation.fr/france/2017/10/05/des-juments-saignees-aux-quatre-veines-pour-l-elevage-francais_1601168
(15) Concernant l'eugénisme (déjà en application depuis quelques générations) et les "animaux" transgéniques (à ce jour, expérimental jusqu'à ce qu'ils reçoivent le feu vert du gouvernement) pour la création des espèces mutantes par sélections génétiques à destination de l'élevage; l'inoculation de bactérie pour induire par ex: l'hypophagie chez des oies et des canards...allez voir du côté de L'INRAE/INRA et l'INSERM la liste de leurs tortures génétiques est trop longue! Juste pour exemple de leurs "exploits" => 1970 - Sauver le boeuf www.dailymotion.com/video/xy1tfz
"Science sans conscience n’est que ruine de l’âme (Rabelais)"
(15bis) Des scientifiques ont créé des embryons mi-souris mi-humain: www.africagreenmagazine.com/2020/05/science-des-scientifiques-ont-cree-des.html
(16) Projet de loi relatif à la bioéthique: www.senat.fr/rap/l19-237/l19-23712.html
(17) Le sang des bêtes (full short with eng subs) 1949 dir Georges Franju: ruclips.net/video/sIHvZz3alp8/видео.html
(18) L'impact de la viande sur les humains, les animaux et l'environnement - www.viande.info/
(19) Déforestation - Hectares de forêt détruits dans le monde: www.planetoscope.com/forets/274-deforestation---hectares-de-foret-detruits-dans-le-monde.html
(20) Nombre d'incendies et feux de forêts en France: www.planetoscope.com/forets/1673-nombre-d-incendies-et-feux-de-forets-en-france.html
(21) Hectares de terres détruits dans le monde par des incendies: www.planetoscope.com/forets/903-hectares-de-terres-detruits-dans-le-monde-par-des-incendies.html
Liste non exhaustive concernant les abus (ex: zoophilie) envers les autres espèces sentientes auxquelles NOUS imposons notre dictature! Et ELLES n'ont qu'un seul droit: celui de savoir souffrir et mourir.
*Laboratoires: les espèces stigmatisées nuisibles ne sont pas comptabilisées.
Le mépris des "bêtes" ; lexique de la ségrégation animale www.placedeslibraires.fr/livre/9782130825494-le-mepris-des-betes-lexique-de-segregation-animale-florence-burgat-marie-claude-marsolier/
La Violence de l'humanisme : Pourquoi nous faut-il persécuter les animaux ? www.babelio.com/livres/Rouget-La-Violence-de-lhumanisme--Pourquoi-nous-faut-il/598387
Un éternel Treblinka www.babelio.com/livres/Patterson-Un-eternel-Treblinka/328674 Carnage www.lemonde.fr/blog/alternatives/2020/08/23/carnage-le-livre-qui-met-les-pieds-dans-le-plat-de-notre-rapport-au-vivant/
Abattoirs de Chicago, Le monde humain, Jacques Damade : www.lacauselitteraire.fr/abattoirs-de-chicago-le-monde-humain-jacques-damade
@@Arkundja oui, et ça c’est justement le discours qui ne fait pas avancer le débat à grande échelle ! Oui le message doit passer, oui je remercie vivement les vidéos dans les abattoirs et les élevages , mais ce genre de discours culpabilisant ne change pas les mentalités de la vaste majorité des gens. Il faut identifier leurs freins et y apporter des solutions, mais sans oublier toute une filière qui en vit... de la même manière que je soutiens les commerces de mon centre ville mais je ne souhaite pas que les hypermarchés ferment subitement, on parle de personnes, de familles entières. Et je ne serai jamais anti-spéciste, c’est contre nature et je ne pense pas qu’une espèce s’inquiète davantage d’une autre espèce que des siens. Je respecte ma planète et je ne vois pas l’intérêt de faire souffrir inutilement les animaux mais clairement les anti-spécistes je ne comprends pas leur position, c’est trop extrémiste pour moi.
@@ugzy, je vous laisse poursuivre votre monologue sans moi car en tant qu'antispéciste, ce que je vous ai expliqué est trop extrême...
@@Arkundja euh... en fait moi je commentais une vidéo au discours clair et non extrême de Mélanie, ce n’était nullement un monologue. Si votre discours touche des gens tant mieux mais clairement moi je le ressens comme du prosélytisme et j’y suis juste allergique, une liste de liens et un discours culpabilisant ne me touche absolument pas... et dois-je rappeler que si je suis cette chaîne et vu ce que j’indique dans mon commentaire j’ai déjà pris conscience de tout ça donc pourquoi agresser les gens qui ont eu cette prise de conscience et sont en pleine remise en question ? Je préfère des Mic the vegan ou The Lazy Vegan qui apportent plus de solutions que ne culpabilisent. Pour moi le fond de votre message est bon bien évidemment mais revoyez la forme pour réellement provoquer l’échange et non braquer. Bonne journée
Super discours, bravo, merci, je te rejoins, les français doivent se bouger le c...le travail de fourmi de chacun se regroupera bien un jour...et oui tu as raison le nombre de vegan est petit mais en revanche, nuance, il y a une demande "énorme" et "croissante" de produits végétaliens même si les industriels, les politiciens et les publicistes le cachent bien...selon les chiffres de 2017, il y avait déjà 23 millions de flexitariens sur 63 millions d'habitants en France, et dans ces 23 millions il y a justement toutes ces personnes qui sont en train de changer et de se désintéresser de la viande, du poisson et des produits laitiers pour diverses raisons...
Tu as tout à fait raison, et ça fait du bien de le lire !
Tu dis qu'il y a de plus en plus de produits vegan dans les magasins mais ne s'agirait il pas d'une mode ? plus que d'une prise de conscience ?
Personne ne se lancerait dans un mode de vie qui est actuellement contraignant pour faire "style". Et quand bine même certaines personnes seraient influencées pour "faire comme", il n'en ressort que du positif donc... :)
Tu devrais postuler pour être ministre de l'agriculture :)
Merci pour ce partage. Honnêteté et clairvoyance sont les deux "mamelles" de ta philosophie, pas vrai ! ^^
Quant à ceux qui nous répondent quand on leur dit qu'on est végan : "Ah moi aussi je ne mange plus de viande, mais je mange quand même encore un peu de poisson de temps en temps et un bon morceau de fromage à la fin du repas, je ne peux pas bannir ça...", à ceux-là qui se trouvent des excuses, ma maman (végétarienne puis végane pendant 40 ans) disait : "Être végétalien c'est comme être enceinte, on ne peux pas l'être à moitié".
J'aimerais bien ton avis de professionnelle (et personnel) sur les produits "simili" (viande-burger, faux-gras, goût poulet, etc.), est-ce que tu en consommes ? Si oui, est-ce par manque des produits animaux ? Est-ce que tu penses que c'est une solution de reproduire coûte que coûte ce qu'on avait avant quand on était carnivore ? Est-que tu penses que les nouveaux venus à l'alimentation végétale ont besoin de ces produits pour faire la transition ? Perso je n'ai jamais eu envie ou besoin de manger ces produits depuis 20 ans de végétarisme et véganisme, j'ai toujours préféré créer des innovations culinaires végétales et m'adapter directement aux nouveaux goûts, consistance et visuels dès que je suis passée à l'alimentation végétale, mais peut-être est-ce totalement normal pour les autres.
Bonjour, vous faites traiteur mariage en Bretagne ? c’est quoi le nom de votre entreprise, je me marie l’an prochain, je serai intéressé de regarder la carte . Par contre un truc que j’ai pas compris au final vous dites ne pas être sensible aux animaux au début mais du coup c’est bien pour l’exploitation animal que vous avez changé de regard non ? Ou alors j’ai rien compris
Bonjour,
J'ai dit que je n' étais pas gaga d'eux. Mais il n'y a pas besoin d'aimer pour respecter. Les vétérinaires ne sont pas végétariens, par exemple. Et pourtant ils disent aimer les animaux... J'aime les animaux en liberté et non exploités, c'est tout. Je respecte leur droit à la vie.
Et j'ai arrêté mon activité traiteur pour raison de santé il y a 1 an.
@@leculdepouleOK je comprends. dommage alors pour le traiteur . Bonne reconversion dans ce cas...
Tu as un traiteur vegan a Auray si tu le souhaite. ( 56)
Excellent j’ai goûté leur menu de Noël ! J’en rêve encore. Regarde sur Facebook ou leur site : cailloce starting quelque chose ...
Enjoy !
Bravo 🤗🤗🤗
Tu évoques les repas de famille, je comprends : famille élargie. Mais au quotidien, avec ceux avec qui on vit, vous, vous faites comment ?
Mon homme m’oppose un non catégorique au fait d’arrêter la viande. C’est une source de tension énorme, tous les jours. Il est d’accord pour en consommer moins ( on vient aussi de familles pour qui un repas = une viande avec un accompagnement, donc c’est déjà beaucoup pour lui) mais jamais de la vie arrêter. Se faire un repas chacun de son côté se passe très mal.
Donc concrètement je me sens mal tout le temps : si j’en mange, parce que je sais ce que j’ai dans l’assiette (et je me sens coupable d’admettre que gustativement, j’aime ça) si je n’en mange pas, parce que je le fais subir en face.
Des conseils ?
C'est un cheminement très personnel et il me semble important que vous en parliez posément tous les deux. Que chacun mange ce qu'il veut, il veut manger des animaux ? Qu'il se les cuisine ! Et toi tu prépares ton repas. Cela n'empêche pas de manger ensemble, mais différemment, à partir du moment ou aucun ne juge l'autre. Pour moi, si un des deux veut continuer à manger de la viande, il se la cuisine, c'est aussi simple que ça.
Chez nous, tout le monde mange végétalien à la maison. C'est moi qui cuisine. Mon mari mange végétarien en dehors quand il n'y a pas d'alternative végétalienne. Mais on est raccord à la maison. C'est une chance, certes. Mais au début, je suis devenue végétalienne avant lui, et bien il mangeait son fromage, et se "cuisinait" ses plats (tranche de jambon, boite de thon car il ne cuisine pas du tout). Le plus important pour la sérénité d'un couple, c'est vraiment qu'il n'y ait pas de jugement des deux côté : tu ne l'obliges pas à ne plus en consommer, il ne t'oblige pas à lui en cuisiner.
Quant au côté gustatif, je ne connais pas de végétalien.ne ayant arrêter de manger de la viande car il ou elle n'aimait pas. On aime presque tous ça ! Mais on fait un autre choix, celui de la compassion et du respect.
@@leculdepoule merci d’avoir pris le temps de me répondre !
Pour l’instant, on n’en est pas là.. en fait comme souvent, quand on évoque un choix personnel, les gens se sentent obligés de se justifier sur les leur. Je crois que le noeud du problème est là.
Je m'introduis dans la conversation... Je mange végétarien la majorité du temps, mon mari achète et cuisine ses produits animaux. Comme c'est bon, il m'arrive de picorer. Il ne m'empêche en rien de cuisiner mes plats. Je dirais que nous nous complétons. Tout cela s'est mis en place en douceur. Bonne continuation.
Toujours aussi cach comme d habitude un peu trop pour moi...quelle alternative tu proposes à tous les eleveurs bio petits tres près de leur animaux pour faire autre chose?
Trop cash ? Et bien...La logique économique d'une entreprise d'élevage aujourd'hui, petite ou pas, c'est que les mâles ne servent à rien et qu'on ne peut pas les nourrir et les garder en vie. Que ça plaise ou non, c'est un fait, c'est comme ça. Acheter "chez un tout petit", c'est soutenir ce système d'abattage des mâles. Oui, les animaux sont, parfois, mieux traités, c'est un fait. Mais doit-on se décharger la conscience pour autant?Je n'ai pas LA solution, penses tu. Mais déjà un revenu minimum universel qui n'oblige pas à cette rentabilité serait une bonne chose. Ensuite, moi je ne cherche pas de solutions pour les élevages, il n'y en a pas. Les rares éleveurs qui gardent en vie tout leur cheptel représentent un nombre dérisoire qui ne suffira jamais à nourrir la planète avec ce système. Je ne suis pas pour l'élevage à visée alimentaire. Je suis pour des gardiens de troupeaux qui pourraient s'organiser en système pérenne pour l'entretien des prairies, des talus. C'est impossible aujourd'hui avec le système de donations, de subventions. Ils ont bien plus intérêt à avoir des animaux. Et pour que les animaux soient rentables, il faut les renouveler, il faut garder les femelles, ils faut abattre les mâles. Cela ne fait pas plaisir à entendre. Mais le nier c'est se voiler la face. Un élevage respectueux n'abat pas ses animaux prématurément. Aujourd'hui, ça n'existe quasiment pas.
Merci pour ta vidéo 👍
Est ce que tu pourrais me donner ton avis sur la vidéo de Clement Desplats: "pas besoin d'être végétarien pour sauver la planète "?
Grâce à tes connaissances et expériences, j'aimerais me faire un avis, Bonne journée à toi 🙂
Bonjour, je ne connais pas mais rien que le titre déjà e fait grincer des dents au regard de tout ce que l'on sait aujourd'hui de l'impact de l'élevage à l'échelle mondiale...
@@leculdepoule moi aussi mais ses arguments m'ont l'air justes, qu'est ce que tu en penses ?
@@Clarissezip Je ne l'ai pas vu :)
@@leculdepoule est ce que tu pourrais la voir pour avoir ton avis? 🙂
@@Clarissezip pour le moment je n'ai pas le temps
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏😘😘
Moi c'est clairement l'aspect social qui m'a fait arrêter le veganisme..surtout avec mon conjoint et ses proches...
👋👋👋👋.💕🥀💕
Bon alors d'accord , tu as fait ce chemin là ok mais si tout le monde devient " vegan " que va t'on faire de tous les animaux ( veaux , vaches , moutons , cochons ...) et alors les enfants n'auront aucune idée du gout de la viande de la charcuterie?? , et alors si on utilise plus les oeufs à quoi vont ils servir ? on va les jeter ? je suis perplexe ....gros bisous quand meme , je t'adore .
Coucou, je vois pas bien en quoi ce serait un problème que des enfants ne connaissent pas la charcuterie en fait ? Et il faut bien avoir en tête que s'il y a autant d'animaux c'est pour les élevages. Sans exploitation, i y en aurait bien moins.
pour les enfants c'est tout un pan de notre culture gastronomique qui fou le camp !
@@leculdepoule les bourguignons , les blanquettes , le cassoulet , la choucroute .... hop tout ca envolé ??
@@leculdepoule Adieu , bourguignon , choucroute , cassoulet , pot au feu , blanquette , carbonnade , cochon grillé a la broche , Adieu la gastronomie Française que les enfants ne connaitrons jamais , bon le couscous n'est pas un plat Français mais c'est drolement bon quand meme , voilà tout ce que vous allez rater les gamins , bonjour les pois chiche , les lentilles ..... c'est ça que je voulais te dire en fait . Après chacun ses idées ....
@@pelletierandrea3981 ET ? il y a des tas d'alternatives végétales très gouteuses.
Juliette Binoche!
Pardon mais je ne vois pas en quoi une femme blanche aurait plus qu’une autre personne le temps pour se renseigner, pour rechercher ou acquérir de nouveaux automatismes. Et le fait d’en être capable ou pas n’a rien à voir avec le fait d’être femme et blanche ou pas, qu’est-ce que c’est que ces histoires! Enfin, passons...
La cause de la détresse des agriculteurs/éleveurs n’est pas l’élevage en tant que tel mais la concurrence déloyale avec les producteurs d’autres pays (y compris européens) du fait de certaines normes à géométrie variable. De plus, ils sont soumis à la pression sur les coûts qu’exerce certains intermédiaires quasi monopolistiques. La paysannerie n’a pas toujours été ce qu’elle est depuis ces dernières années et elle demeure globalement très respectable et responsable en France. Elle pourrait tout à fait être prospère. Éleveur est un métier multi-millénaires qui a encore de l’avenir devant lui. La plupart des éleveurs aiment passionnément leur métier en dépit des difficultés dont on les charge. Et, je ne dis pas que c’est ce que vous dites mais quand des militants vegans les traitent d’assassins, ça augmente encore l’adversité à laquelle ils doivent faire face. Comment cela ne pourrait-il pas favoriser leur dépit?
Je vous laisse vous renseigner sur l'écologie décoloniale en ce qui concerne le privilège blanc. Et comme expliqué dans cette vidéo, je suis fille d'éleveur donc on ne va pas vraiment m'apprendre le métier et la perception qu'en ont les gens. Quant aux vegans qui les traitent d'assassins, rien que cette phrase est d'une bien grande généralité, on est à ça de parler de la micro poignée qui ont caillassé les vitrines et d'y englober tout le monde.
Comme je vous ai déjà répondu, nous avons deux visions des choses, mais rassurez vous, de là à ce qu'on atteigne un système avec le moins de souffrance animale possible, on a encore beaucoup, beaucoup de chemin. La paysannerie à en effet de beaux jours devant elle. Aimer son métier et tuer des animaux sont deux choses différentes. Evidemment que des tas de paysans aiment leur métier, qui a dit le contraire ? Le problème c'est la finalité, pas le métier.
@@leculdepoule Je vous le dis sans détour, ces idéologies « décoloniale » (soi-disant) et « indigéniste » (contre-sens, puisque le mot est censé désigné les autochtones) sont déguelasses et indignes, intellectuellement et moralement indécentes.
Ces histoires de privilèges blancs traduisent un ressentiment racial abjecte.
L’histoire de ma famille depuis le 20e s jusqu’à mon propre parcours est celle de nombreuses familles françaises:
14/18, quel privilège!
40, quel privilège! (Résistance dans la famille...).
Un camp en Allemagne qui n’était pas de vacances... quel privilège!
Bosser presque gratis dès 11 ans (13ans pour ceux ayant eu la chance de passer le certificat d’études), quel privilège!
Passer 10h par jour à l’usine (chose que j’ai moi-même fait dans des conditions que vous ne soupçonnez sans doute pas) puis plusieurs autres aux travaux de ferme, quel privilège!
Bosser toute sa vie en ayant le minimum d’aides possible car trop riche mais suffisamment pour payer tous les impôts sauf celui de la fortune, quel privilège!
Vivre plusieurs années, entre 18 et 22 ans avec quelques centaines d’euros/mois, toujours sans aides car ayant moins de 25 ans, quel privilège!
Vivre en banlieue, confronté quasi quotidiennement à des racailles, quel privilège!
Bref, je pourrais continuer longtemps .... Ces gens qui crachent tout leur fiel à la gueule des blancs - comme ils disent - héritent de conditions de vie que ces dernières ont permises alors que la plupart de ces blancs - comme ils disent - n’ont même jamais osés en rêver. Ils ont pourtant construit le pays dont ces gens profitent, les ingrats. Bizarrement, ils n’ont rien à reproché à leurs pays d’origine qu’ils ont fuit pour venir subir « l’oppression systémique » occidentale. Heureusement, beaucoup de personnes d’origine étrangère restent très dignes et respectueux.
Moi, je défendrais toujours mon honneur mais surtout celui de mes ancêtres, sans qui je ne serais rien et sans qui ma descendance ne serait rien non plus. Ils ont fait cette terre de leur sueur et de leur sang, littéralement.
Bref, j’ai ma conscience pour moi, je ne doute pas que vous soyez très satisfaite de la vôtre... Je ferme la parenthèse.
Les actions médiatiques et coups de poing des militants vegans atteignent l’opinion publique, c’est le but, et l’opinion publique atteint les paysans.
L’unique finalité du métier d’éleveur est de nourrir la population avec des viandes de qualité.
Ne vous imaginez surtout pas être la seule à connaître le milieu paysan.
PS: je suis aussi breton ainsi que toute ma famille depuis toujours, et absolument pas honteux de l’être, n’en déplaise à certains et contrairement à d’autres...
JUSTE MERCI