약배전 커피 메인으로 사용할 경우 아메리카노 맛은 좋지만 라떼를 만드는 작업은 꽤나 까다롭습니다. 운영 편의성이나, 원가를 고려하면 라떼 전용 원두+그라인더를 구매하시는게 더 합리적인 선택일 수 있습니다. 인생 라떼 보장 "디퍼 블렌드" 구매하기. smartstore.naver.com/questbean
ㅎㅎ 안녕하세요.. 그라인더를 2개.. 사용하는건 .. 너무 힘들 것 같구요.. 예산만 풍부하면 300만원대 리테일 그라인더 (EK43 등)을 추천하고 싶지만,, 현재 예산에선 사실 세테 270이 가장 베스트긴해요.. 세테가 완전 라이트는 힘들어도 중약배전 정도는 잘 내려요 ㅎㅎ 저도 쓰고 있습니다.
👍🏻 퀘빈님 항상 좋은영상 감사합니다. 🌹엉뚱한 질문?이지만... 퀘빈님의 조언을 부탁드립니다. 설명해주신대로 좋은 방법을 할 수 없는 상황이라서ㅠㅠ 현재 이곳 포뮬러가 중약배전 18g에 머신에 셋팅해준 추출량이 34g과 45g인데 어느쪽이 더 산미는 줄이면서 맛있는 라떼를 만들수 있을까요? 바쁘시겠지만 조언 부탁드립니다. 감사합니다.
초보 창업자인데 항상 영상보면서 큰 도움 받아요 ~~ 저는 투샷18g 사용하고 중강배전 인데요 테이크 아웃 핫컵은 12온즈 사용하는데 우유는 얼마나 넣는데 적당할까요 저는 200ml 사용하는데 좀 작은듯 하는데 이정도 괜찮은지?? 커피는 정말 알면 알수록 어렵네요 ㅠㅠ머그컵은 10온즈 되는데 ???
안녕하세요 :) 나중에 영상으로 제작할 계획이지만, 음료는 ml 수가 중요한게 아니라. (중요하긴한데요) 음료가 완성되었을 때 기준으로 약8-9부 정도가 꽉 차야됩니다. 다시 말하면 음료 8-9부를 만들기 위해서 얼마 만큼의 원두과 샷이 필요한지를 계산하시는데 더 정확합니다 :)
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약배전 커피 메인으로 사용할 경우 아메리카노 맛은 좋지만
라떼를 만드는 작업은 꽤나 까다롭습니다.
운영 편의성이나, 원가를 고려하면 라떼 전용 원두+그라인더를
구매하시는게 더 합리적인 선택일 수 있습니다.
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그 중간이 모던일까요
baboya nolza 넵 ㅎㅎ!
퀘스트빈 원두에 대한 실험 설명 영상 너무 좋습니다~
퀘스트빈 디퍼 블렌드로 만든 라떼 진짜 장난 없습니다!! 진하고 묵직하고 고소하고 난리남
바이올렛 블렌드로도 라떼 판매하는데 부드럽고 치즈같은 느낌의 오렌지맛 라떼!! 취향에 따라 이쪽을 좋아하시는 분도 많아요~
ㅋㅋ 대표님. 리얼 리뷰 감사합니다!!!!
중강배전 원두를 10온즈잔에 18그람 추천이라는 말씀이신가요?? 12온즈 잔인가요?인생라떼라고 자막나오는부분요 ㅎㅎ
저는 12온즈 잔을 잘 안 사용하니깐요, 10온즈 인것 같아요 ~ !!
@@퀘스트빈 감사합니다^^
아메리카노에는 별로인가요? 일단 음료잔은 10온스로 통일하고 싶은데
아메리카노는 베리향에 적당한 산미를 내고 싶고 라떼는 기본적으로 고소한 맛에 베리향이 나는 커피를 하고 싶은데 추천하시는 원두가 있나요?
구독자에 예비 카페 창업자인데 볼수록 괜찮아서요 ^^
핫 기준 10온스 / 아이스 기준 14온스를 하시면 좋습니다.
산미 라는 아메리카노는 맛있는데요. 라떼 까지 꼭 테스트 해보시고 결정하시길 추천드립니다 ㅎㅎ
산미 원두로 라떼 맛 맞추기 쉽지 않아요 !
모던블랜드 18g으로 36g~38g 추출할 때
1. 아이스 아메리카노 물양, 얼음양
2. 핫 아메리카노 물양
3. 핫 라떼 우유량 알려주세요
컵사이즈는 맞추겠습니다.
ps. 원두 잘 먹고있습니다.
그냥 핫은 10온즈 / 아이스는 14온즈 하시며,
컵 사이즈 기준 물+샷 들을 때 8~8.5부 정도 맞추시면 됩니다 :)
그럼 알아서 농도는 맞을꺼에요.
@@퀘스트빈 감사합니다 ~~
거래처에 그라인더 한대씩 더 놓아드려야 겠어요~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 놓아드릴 순 없고..ㅋㅋ;
이 영상을 보고 많이 많이 지르시길 !
아메리카노으론 중약배전 좋아하고, 라떼는 중강배전좋아하는데 둘다 즐길라면 그라인더를 두가지를 사야하는게 나은건가요?ㅠ핸드드립도 좋아하는데 둘 중 포기해서 살라해서 에스프레소용으로 알아보는데 배전도따라 또 골라야하는것 같아서ㅠㅠㅠ세테270 알아봤는데 약배전은 안된다고 봐서 혹시 가정용으로 괜찮은거 있을까요..?에스프레소랑 라떼 둘다 즐기고 싶은데ㅠㅠ가격은 80-100정도 보는데ㅠㅠ
ㅎㅎ 안녕하세요.. 그라인더를 2개.. 사용하는건 .. 너무 힘들 것 같구요..
예산만 풍부하면 300만원대 리테일 그라인더 (EK43 등)을 추천하고 싶지만,,
현재 예산에선 사실 세테 270이 가장 베스트긴해요..
세테가 완전 라이트는 힘들어도 중약배전 정도는 잘 내려요 ㅎㅎ 저도 쓰고 있습니다.
안녕하세요 첫영상에서 진지하게 설명해 주시는것을 보고 다른 영상도 찾아보게 되었습니다
스토어에 잠시 들렀다왔는데 사업자에게도 동일한 금액대에 원두를 판매하시는지요ᆢ
일반과 사업자의 차이가 안나와 있어서 여쭤봅니다
스마트스토어에서 4K 단위가 사업자 구매 가격입니다:)
👍🏻 퀘빈님 항상 좋은영상 감사합니다. 🌹엉뚱한 질문?이지만... 퀘빈님의 조언을 부탁드립니다. 설명해주신대로 좋은 방법을 할 수 없는 상황이라서ㅠㅠ 현재 이곳 포뮬러가 중약배전 18g에 머신에 셋팅해준 추출량이 34g과 45g인데 어느쪽이 더 산미는 줄이면서 맛있는 라떼를 만들수 있을까요? 바쁘시겠지만 조언 부탁드립니다. 감사합니다.
산미를 줄이기 위해선 아무래도 45g이 더 좋죠 ㅎㅎ
🙏🌹감사합니다
오늘영상도 최고!!!
원두!!잘 마시고 있어요~수고하세요
항상 원두 자주 구매해주셔서 감사합니다 ㅠㅠ
퀘빈님 혹시 원두 소매로 사면, 200g이나 500g 단위로 소분도 해주시나요?
퀘빈님은 아니지만 답변 드리자면~ 퀘스트빈 스마트스토어 들어가시면 소분 원두도 종류별로 다 판매하십니다 ㅎㅎ 원두도 맛있고 배송도 빨라서 좋아요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대신 대답 감사합니다 ㅠㅠㅠ
앗 스마트스토어가 있네요 ㅎㅎ 감사합니다 지금 먹는 원두 소진되면 주문해볼게요
언제나 허를 찌르는
예리함에 놀란다꼬요~^^
감사합니다
ㅋㅋㅋ 센스 지리꼬요.
유용한동영상 감사합니다.
주제와 벗어나지만
원두의양은1819평균정도로비슷한대
왜40미리로 추출하는지 궁금합니다
룽고 스타일인것같은대
에소를 30미리추출하고 물을넣을때 10미리넣는거랑 차이가 크나요?뭔가 그렇게 뽑는 이유가 있을거같아서 질문드립니다
안녕하세요 :) 우선 원두양 18,19g 차이가 있는 이유는
강배전 약배전 에스프레소 추출 요령 영상을 시청하시면 좋습니다.
또한 40미리 추출은 룽고 스타일은 아닙니다 ㅎ 레귤러 스타일에 가깝죠.
이는 리스트레또 영상을 시청하시면 좋습니다.
티클 모아 그라인더!! 😂🤭
그렇죠... ㅋㅋ;;; 저도 열심히 티끌 모우는 중입니다 ㅋ
곧 카페를 오픈하는데 퀘빈님 원두 방문시음예약은 어떻게하면되나요??
안녕하세요 :) 예약은 전화주시면 시간 잡아드리고 있습니다 !
010-6480-2990입니다!
초보 창업자인데 항상 영상보면서 큰 도움 받아요 ~~ 저는 투샷18g 사용하고 중강배전 인데요 테이크 아웃 핫컵은 12온즈 사용하는데 우유는 얼마나 넣는데 적당할까요 저는 200ml 사용하는데 좀 작은듯 하는데 이정도 괜찮은지?? 커피는 정말 알면 알수록 어렵네요 ㅠㅠ머그컵은 10온즈 되는데 ???
안녕하세요 :) 나중에 영상으로 제작할 계획이지만, 음료는 ml 수가 중요한게 아니라.
(중요하긴한데요) 음료가 완성되었을 때 기준으로 약8-9부 정도가 꽉 차야됩니다.
다시 말하면 음료 8-9부를 만들기 위해서 얼마 만큼의 원두과 샷이 필요한지를 계산하시는데 더 정확합니다 :)
감사 합니다 ~
12온즈 핫컵에 18g 사용하는데요 우유는 얼마나 넣어야 하나요???
그것은 원두에 성격에 따라서 큰 차이가 발생하기 때문에 꼭 직접 시음하시면서 비율을 찾으셔야됩니다 ㅎ
주말에 원두 3종류 다 구매했습니다
어서 숙성끝나고 먹어보고싶네요ㅋ
오 !! ㅎㅎ 원두 구매 진심으로 감사합니다 !!
맛있는게 볶아서 보내드리겠습니다 !
퀘빈형님 최고~!!
ㅋㅋ 곧 뵈요 !
이형 동영상은 나만 보고 싶다..
4키로 소비량 나올때쯤 네이버페이로 주문해보고 싶다.. 형 저 이만큼 성장했어요 하고요..ㅋㅋ 그나저나 형 머신 다이 이쁘네요.. 상판어떻게 하신건지 알 수 있을까요?
ㅋㅋ 많이 많이 알려주세요 .
바는 바앤키친프로내셔널에서 제작했습니다 ㅎ
@@퀘스트빈 천사세용..?다 알려주시니.. 감사합니다.. 견적은...읍읍읍 저도 스덴다이로 맞추고 싶었었는데 지금 아카시아.. ㅠㅠ
오늘 퀘스트빈 원두 구매하였습니다! 강배전을 좋아해서 디포블렌드로 선택했는데~ 넘 기대중입니다 ㅋㅋㅋ
와와 ㅋㅋ 감사합니다 ! 디포 맛있게 내려주세요 ㅎ
에스프레소 추출 하시면 7일 정도 충분히 디게싱 후 사용해주세요 ㅎㅎ
에스프레소 머신으로 마실 생각인데 7일 디게싱해야 한다는 말씀이시죠?
3:29 안돼에~~~~~❗❗🙇🔉🔊
뭐가 안돼여용,
보통 카페는 잔의 사이즈를 달리하지 원두 종류를 달리하지는 않더라구요. 하지만 전 제가 가게를 하게 되면 원두를 달리해서 좀더 맛있는 커피를 만들지 싶네요^^
처음엔 그라인더 하나 더 구매하는게 비싸다고 생각하시는데, 좀 먼 미래를 생각하면 오히려 그라인더 한 대 더 구매하시는게 저렴하죠 ㅎㅎ
퀘빈님 저희 카페 원두는 중강배전에 작은 사이즈 리스트레또 큰사이즈 룽고로 추출을 하고 있습니다 에스프레소만 먹으면 초콜릿맛도 나고 단맛이 나는데 물에 타서 아메리카노로 먹으면 이상하게 자꾸 헛구역질이 나요 왜 이럴까요ㅠㅠ
어... 글쎄요...ㅋㅋ;
다만 현실적으로 리스트레또과 룽고를 한 그라인더로
세팅 하는 것은 불가능합니다.. ㅎㅎ; 어떻게 추출 하고 계신지 모르겠네요.. ruclips.net/video/C7buDVCewaM/видео.html
열심히벌어서 라떼전용그라인더 설치하곱파여 엉엉ㅠ.ㅜ 디퍼탐난당
넹 ㅋㅋ 그라인더는 한 대씩 모우는 재미가 있는 것 같아요!
가격이 만만치 않아서 그렇지만.. ㅎㅎ;
커피 진짜 맛있어보이네요 .. 거친 분쇄와 고운분쇄차이는 머에요? 그라인더 설정하는 부분이 있는데 큰차이를 잘 못느껴서요 ^^;;;
ㅎㅎ 상업용 그라인더를 사용하시나요 ?? 그라인더 분쇄도는 추출에 매우 큰 영향을 미칩니다 ㅎ
중강배전이라면 로스팅 포인트를 어디라고 봐야할까요?
2차 크랙 초반입니다 :)
열심히 하네!💯 👍
계속 열심히 하겠습니다 !!
구런데 퀘빈님의 바이올렛 블랜드로 아이스 라떼 만들어 먹어도 맛있던데요~~?? 제 입이 이상한가여..? ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럴리가 있나요 입맛은 개취인걸료 !
폴바셋 느낌이 나는 원두도 판매하시나요??
라떼했을때 원두만 좋아도 초콜릿같이 고소한맛이 좋드라고요
우유랑 원두(추출 비율도) 비율도 부탁드릴게요
추천부탁드릴게요~
안녕하세요 ~ 폴바셋 느낌 나는 커피로는
바이올렛을 추천합니다 :) 우아한 산미를 즐길 수 있는 커피입니다 !
바이올렛으로 라떼를 크게 권하진 않는데요 ~ ㅎㅎ
우유를 너무 많이 사용하지 않고 제조하시면 톡톡 튀는 매력이 있습니다!
홈카페 추천 그라인더 해주시면 안되나요 ㅎㅎ 30만원 까지. 추천해주세용 ㅎㅎㅎ
죄송한데 30만원 때에서 추천할 수 있는 그라인더는 없는 것 같아요 ㅠ
세테270 좋아요 !
오랜만에 영상 잘 봤습니다^^ 자주 영상 올려주세요!!^^
넹 ㅎㅎ 또 영상 봐주셔서 감사합니다 !