유신횟집 대표 강용주 입니다.먼저 남한정웅님의 빠른 답변을 해 주셔서 고맙습니다.그러나 명쾌한 답변이 부족 한 것 같습니다.저는 단순 사과를 받을려고 한 것이 아닙니다.먼저 남한정웅님이 저의 횟집을 강력히 폄하하는 글을 적어 올렸을때 25000여분 이상이 검색을 하며 보았으며 현재는 이보다 1000여분이 검색을 하며 확인을 했습니다.남한정웅님은 실컷 부담없이 글을 적었지만 이에 저와 횟집 직원들은 마음의 큰 상처를 받았습니다.오직 했으면 답글에 저의 오픈멤버 직원이 들어와서 억울함을 호소하며 결백을 주장을 하겠습니까.저와 여동생도 오픈초기 당시에는 가게에 있어 손님들에게 소홀하지 않게 노력을 했으며 또한 저의 직원들은 회를 강매를 하지 않았습니다.또한 저희 직원이 혹시나 매운탕 정도는 주문을 할지 물어는 보았겠지만 회를 더 주문할 것인가라는 강매는 더욱더 하지 않았습니다.저는 어제 남한정웅님의 실명과 저희 가게를 언제 방문을 했는지 물어 보았습니다.그런데 실명은 공개를 하지 않고 방문날짜도 이야기가 없으시고 그냥의 사과와 역으로 저희 가게 회를 판매를 키로수와 종류를 기재를 하여 판매를 해달라고 건의를 하며 면피성으로 일관을 하시는게 마음이 착찹합니다.그리고 저희 가게는 현재 손님들에게 회를 팔때는 저울과 종류를 이야기를 하고 판매를 합니다.어떤 분들이 어떠한 회인지 확인도 하지 않고 드시겠습니까.그리고 왜 남한정웅님이 올린 글들을 삭제를 합니까.올린글들에 의해 매듭을 풀려고 했는데 남한정웅님의 진정성이 보이지 않습니다.누차 이야기를 드립니다.남한정웅님의 실명을 공개를 바라며 또한 저희 가게를 방문을 한신것을 인정을 했으며 좋든싫든 어머니 카드로 결제를 하셨다고 하니 어머니가 카드로 결제 한 날짜를 보여 주십시요.방법은 카드사에 전화를 걸어 올해초 저희 유신횟집에서 결제한 날짜를 이야기를 해 달라면 가르켜 줍니다.카드사에 결제확인의 유효기간이 1년 입니다. 마침 저희 저희 횟집을 오픈 날짜가 딱 1년이 되었지만 남한정웅님은 저희 횟집을 2018년 올해초에 방문을 하셨다고 하니 기간이 며칠 여유가 있어 100% 확인이 가능하니 방문날짜와 결제액수를 이야기를 해 주시면 저희도 카드명세서를 확인을 해 보겠습니다.남한정웅님의 주장대로 모듬회 3만원과 회덮밥 1인분을 드셨다면 4만원치 드신 것이니 답이 나오겠습니다.물론 주류나 음료를 시켰어도 추가 요금이 나오겠지만요..답글에 저희 가게를 방문을 하신다고 하시던데 먼저 실명과 카드결제 날짜를 오픈을 해 주세요.그러면 저희 가게 방문과 오해를 풀도록 하겠으며 만일 남한정웅님이 명확한 답변으로 인해 저의 가게를 방문시에 어머니와의 가족관계 증명원도 가져 왔으면 합니다.그렇다 해서 저는 남한정웅님과 어머니의 주민번호나 주소를 확인을 할려고 하는 것이 아니라 진짜 모자지간이 맞는지를 확인을 원하는 것 입니다.이유는 저의 솔직한 심정은 남한정웅님의 답글이 믿을수가 없으며 남한정웅님의 신분이 다른 동종업계(횟집이나 유통업)에 있는분과 아니면 다른 사람의 사주를 받아 악성적인 댓글을 올린게 아닌가 의심이 들어서 입니다.그래서 실제 저의 가게에 오신분들중에 카드로 결제를 하신분의 영수증을 첨부를 할 것 같은 우려에 의해서 그러는 것 입니다.저의 요구사항이 굉장히 까다롭고 복잡하겠지만 실제로는 까다롭지 않습니다. 한마디로 물은 남한정웅님이 엎질러 놓았으니 책임지는 모습은 보여야 하지 하지 않겠습니까.남한정웅님 제3자에게 물어 보세요.남한정웅님의 답글처럼 처음 부터 답글의 내용을 첨부하여 기분이 상했다고 하시면 다들 믿어 주시고 저 역시도 겸허히 받아 주겠지만 애초에 뭔가 원한이 있는 사람처럼 큰 내용도 없이 억지성 명예훼손 글을 올렸는데 어느 누가 기분이 좋겠습니까?다시한번 실명공개와 카드영수증을 첨부를 바랍니다.
@@고그마-q2m 일요일 오전에 오신다는건지 오후인지 알고 싶네요. 9~10시 사이에 오신다고 밑에 댓글에서 봤습니다. 오전인지 오후인지 얘기해주시면 감사하겠습니다. 그리고 월*에서 사용하신 내역서 가져올수 있다고 하셨으니 가져오셨으면 합니다. 안가져오실시 저도 극단에 조치를 취하겠습니다.
비늘에는 우리가 눈으로 보지못하는 많은 미생물들이 있습니다. 그런 균들이 여름이 회먹고 탈이났네...하는 사단을 일으키죠. 탈피하더라도 비늘은 무조건 열심히 깨끗이 쳐야합니다. 추후과정에서 어육으로 균들이 이동할 조건이 충분하거든요 대부분의 횟집이 분업이 아니라 한공간에서 작업을 하다보니 말이죠... 비늘을 안치면 파는사람 입장에서 참 편해요. 근데 손님들 탈나지 말라고 하는거에요... 회맛을 떨어뜨리네 하는분한테 한마디 하세요. 개소리 하지말라고
hmm it is located in Dongmun-market in Jeju island. But most local ppl blame this place for overpricing to tourists, so I dont recommend you going to this restaurant. There are lots of them, and you have to do some research to find the best place. In fact, if you go to Seoul, there is everything u wanna eat.
@@meeyasabrina2132 San Nakji does not have its own taste. The taste entirely depends on salt and sesame oil and this dish does not required sophiscated technique. I mean there is no restaurant specialized on it. So you can go anywhere that does this, but I recommend Gwangjang Market, which is the place most tourists think attractive. Of course, local Korean people love this place too. At this market, you will see lots of Korean street foods including San Nakji. My personal favorite Korean dishes are O-ri-tang (오리탕, duck stew), spicy pork or beef cassarole (Mae-un Galbi jjim, aka 매운 갈비찜), perila seed sujebi (들깨수제비), beef intestine BBQ or stew (곱창/막창 구이/전골), Fermented Kimchi jjim with pork (묵은지 김치찜), Army stew (놀부 부대찌개), and a few more. Since I am living in America and will go back to Korea in a week, I can't wait eating them lol. Yum and enjoy!
영상을 보고 또, 군침을 흘리며 나중에 꼭 가봐야될 맛집 리스트에 기제하고 댓글을 보다 안타까움만 나서 댓글을 처음으로 씁니다. 지금 크리에이터(유튜브의 영향력은 실로 어마어마 합니다) 맛있겠다님 채널은 구독자는 비록 많으면 많고 아니면 아닌데 회를 좋아하는 사람들은 정말 어마무시하게 많습니다. 조회수만 봐도 아실수 있겠지지만 보통 5만~10만 조회수까지 나옵니다 정말 영상증거도없이 추측만으로 적은 글은 사람들의 동정심을 유발하기 일수이고 그 글은 바로 영업장과 실질적으로 와 닿을겁니다. 전 이영상을 보고 또 맛집을 다른 사람들에게 가르쳐 주는구나 하면서 올리셨을 맛있겠다님도 이런 댓글들을 보면 얼마나 안타깝게 생각하실지.. 그리고 회를 치고 작업까지 보여주신 횟집사장님이 너무 걱정되네요. 앞으로 트라우마 생기지 않을까 걱정되십니다.. 다음에 가서 맛난 회 먹을때까지 꾸준히 변치않게 잘 이겨내시고 화이팅하세요.
안녕하세요~~저는 제주도 동문시장 유신횟집 대표의 오빠이자 실질적인 운영자인 강용주라고 합니다.먼저 저의 유신횟집을 이용 해주시고 홍보를 해주신 Yummy님 대단히 감사 드립니다.저의 동생이 연락이 와서 유투브의 영상과 댓글을 보았습니다.그런데 저의 가게에 대해 뭔가 큰 오해가 있으신 분들의 댓글에 대해 답변을 드리고자 합니다.먼저 저의 유신횟집 벵에돔 원산지의 의문에 대해 답변을 드리고자 합니다.Yummy님이 저의 가게에서 드신 벵에돔은 긴꼬리 벵에돔이며 일본산 양식이 아닌 제주도에서 새벽에 조업을 나가는 어선인 연안 연승(주낙낚시)어선에서 어획된 제주 자연산 긴꼬리 벵에돔 입니다.먼저 저는 꽃게통발 어선을 운영을 하며 비록 벵에돔은 잡히지 않으나 저의 배도 봄철에는 제주도 근해에서 문어를 잡으면서 각종 자연산 활어들을 어획을 합니다.종류로는 돌돔,다금바리,능성어(제주도 방언으로 구문쟁이),광어,도다리,우럭,장어,부채새우,꼼장어,게상어(제주방언으로 존다니),등가시치등을 다양한 종류의 활어들을 보니 수입산 활어는 진정한 어민으로써 취급을 하지 않습니다.더군다나 저의 배에는 어획이 되지 않으나 현재는 방어가 제철 입니다.이 역시도 일본산 방어가 유통이 되나 저는 오로지 저의 부친의 고향 동향의 분의 방어잡이 어선을 운영을 하시는 분의 방어를 공급을 받아 판매를 하고 있습니다.물론 제주도 일부 가게에서는 일본산 다금바리,벵에돔을 쓰는 집들이 있는 걸로 알고 있습니다.괜히 다른 횟집들의 인신공격성 발언은 공개적으로 삼가 하겠습니다.저희 유신횟집은 오로지 국산 자연산 활어와 양식활어도 국내산을 취급을 한다는 것을 맹세 합니다.양식광어의 경우 직접 아시는 사장님이 직접 운영을 하는 광어 양식장에서 제가 직접 공급을 받고 있으며 양식 황돔(도미)의 경우 제주도에서 직접 양식을 하는 것이 아니여서 이것은 일반 유통업자분에게 공급을 받고 있습니다.또한 남한정웅님의 글에 대해 답을 드리겠고 남한정웅님에게 질문도 드리겠습니다. 저의 유신횟집은 2017년 12월 18일 개업을 했습니다.저는 어선과 일반 유통을 해온지라 횟집은 회를 좋아해서 회를 먹으로는 잘 다녔으나 실제 횟집이라는 음식점은 처음 운영을 하게 되었습니다.처음 운영을 한지라 영업초기에는 많은 모자림과 숱한 고생을 하였는데 운영을 하면서 개선도 하고 특히 직원들의 운영관리도 미비한 부분도 지금은 어느정도 자리를 잡고 운영을 하고 있습니다.저의 횟집은 1,2층으로 되어 회판매를 두종류로 나누어서 하고 있는데요~먼저 첫째,1층에서 일반회만 구입하여 2층에서 드시면 소위 초장값이라 하여 1인당 3천원의 가격을 받고 있는데 스끼다시는 없고 일반 기본찬과 초장,와사비,상추등이 손님들에게 나가며 매운탕과 지리는 별도의 가격을 받고 있습니다.둘째,푸짐하게 드시고 싶은 분들을 위해 1인당 코스요리를 추천하는데 기본회와 각종 스끼다시와 익힌 음식들이 나가며 상차림 비용과 매운탕.지리 값은 받지를 않고 나가고 있는 상태 입니다.제가 컴퓨터에 익숙치 않아 사진을 올리지 못해 죄송 하오나 네이버나 다음에 들어가시면 동문시장 유신횟집으로 검색을 하시면 저의 횟집을 방문을 하신 손님들이 고맙게 아무런 댓가도 없이 올려주신 사진들이 있으니 참조를 하시면 됩니다.쉽게 찾으실려면 네이버의 경우 동문시장 유신횟집으로 검색을 하시면 다금바리 코너로 들어가시면 볼수가 있으며 네이버나 다음을 치면 동문시장 유신횟집의 솔치코너와 자연산 구문쟁이를 검색을 하시면 저의 횟집의 코스요리 스끼다시를 볼수가 있습니다.저희 횟집은 코스요리는 1인당 3만원부터 시작을 하여 자연산 돌돔이나 다금바리의 경우 키로당 16만원선의 가격으로 판매를 합니다.물론 스끼다시가 포함된 가격 이구요~저나름대로 어민의 한사람으로써 가격을 최대한 싸게 받는다고 생각을 하는데 손님들의 판단은 어떨련지는 모르겠지만요...이또한 가짜 어민이라고 할련지 모르겠지만 만약 의문이 나시면 제주도나 제주시청 수산과에 연락을 하셔서 제주선적 꽃게통발 어선 207 유신호의 선주가 강용주가 맞느냐며 확인을 하시면 됩니다.이상입니다.이제는 남한정웅님에게 질문을 하고 싶습니다.첫째,저희 한테 어떠한 큰 오해가 있으신지는 모르겠지만 회는 손님들의 기호에 따라 입맛이 틀립니다.물론 싱싱한 살아있는 회를 좋아 하시는 분들도 있지만 일부러 냉장고에 보관을 하여 숙성을 하여 드시는 분들도 많습니다.예를 들어 홍어나 민어의 경우 숙성해서 먹는게 맛있지 않습니까.저희는 찌꺼기 회를 파는 곳도 아니며 다른 가게에 비해 가격도 그리 비싸지도 않은데 어떤 기준으로 말씀을 하시는 것인지 궁금하며...? 스끼다시는 전의 말씀처럼 검색을 하시면 되시며 각종 싸이트에 저의 횟집의 음식 사진을 올려 주신분들은 아무런 댓가없이 순수하게 사진과 글을 올려 주신 분들 입니다.제가 횟집을 초기에 운영을 할때 각종 홍보업체나 블러거꾼들이 현금을 요구하며 접근을 했으나 저는 순수하게 손님들에게 평가를 받겠다며 일언지하에 거절을 하였습니다.이유는 그 돈이면 손님들에게 조금이나마 서비스를 더 주지 하는 마음 이었으니 말입니다.둘째,남한정웅님의 어머니께서 저희 가게를 언제 방문을 하신지는 모르지만 카드를 던졌다고 하시는데 언제 방문을 하셔서 카드를 던져셨는지 궁금 합니다.세째, 유투브 방문자분에게 저의 횟집 주방장들의 회써는 과정을 꼭 보여달라며 물어보라고 하시는데 언제 저의 가게를 방문을 하셔서 주방장분들에게 회써는 장면을 보여 주지를 않고 의심을 받는 행동을 했는지 궁금 합니다.남한정웅님의 글은 유감스럽게 저의 횟집에 대해 심각한 인신공격성 명예훼손적인 글을 올린것 같습니다.위의 글처럼 어머니께서 카드를 던졌으면 저희가 결제가 되었을 텐데 말입니다.꼭 날짜를 이야기를 해 주십시요.또한 남한정웅님이 강력하게 저희 횟집에 대해 인신비방을 하시는데 다른 분들이 의문을 갖자 남한정웅님의 본인의 실명을 걸고 하신다고 했는데 막상 제가 남한정웅님의 실명을 알고자 검색을 하니 나오지가 않더군요.아니면 저의 컴퓨터 조작이 미비해서는 모르겠지만요..남한정웅님댓글이 57분이나 올라와 있고 검색은 25,000여분이 보고 있습니다.남한정웅님 이야기가 맞으면 저는 유신횟집이라는 간판을 내려야 할 것이며 만일 단순 인신공격성 발언이면 중대하고 심각한 명예훼손 입니다.저의 유신횟집의 존폐가 달린 일이기도 합니다.참고로 저희 횟집을 방문을 하신 분들중에는 카드를 결제를 하다가 실수로 땅에 떨어뜨리는 분들은 봤으나 카드를 던지신 분은 없다고 이야기를 하고 싶으며 저희 가게는 오픈을 할때부터 손님들의 오해를 불러 일으키기 싫어 CCTV를 각 주방에 달아 손님들이 회를 드시다가 이상하다 싶으면 손님들에게 보여주어 오해를 풀곤 했습니다.물론 실제로 손님들에게 실제 틀어주기 전에 오해를 풀어 넘어 갔지만요..남한정웅님 꼭 실명과 답변을 바랍니다.만일 명확한 답변이 없고 거짖이였으면 실명공개와 공개사과를 하면 용서를 하겠지만 그렇지 않을 경우 민,형사적 소송으로 이어 나가겠습니다.그리고 저의 글을 보신 여러분~저의 추한 모습의 글을 적게 되어 대단히 죄송 합니다.
저게 맛있겠다고???? 왜 많은 사람들이 칠게없어도 비늘을 치고 하는데요??? 기본은 둘째치고 회뜨는데 저렇게 때탄 맨손으로 뜬다고???? 저기 어딘지 좌표찍으세요 절대 안가게... 난 목장갑도 보이면 기분나쁜데 맨손??? 저 가게는 망해야한다 봅니다. 그리고 이채널주가 이 가게를 죽이려는 목적으로 이영상을 올린거라면 이해하는데 아니라면 이채널도 망해야지 머... 안그래??? 음식컨텐츠 한다는 분이.....
![제주도 애월 '참돔' 회뜨기 [맛있겠다 Yummy]](http://i.ytimg.com/vi/tDvBNv-84qw/mqdefault.jpg)
![제주도 애월 '참돔' 회뜨기 [맛있겠다 Yummy]](/img/tr.png)
![한국 시장 음식-바다의 제왕 제주도 '다금바리'(자바리) 회뜨기 [맛있겠다] It looks delicious](/img/1.gif)
유투버님.. 목소리가 너무 재밌으시다. ㅋㅋㅋ
쏴아 쏴아 하면서 회 씹는소리 먹방 최고~!!!
성격도 인정많고 참 좋으실듯^^
거제도 최군님은 진짜 깔끔하게 하시던데..
으.. 비늘 하나도 안벗기고 피도 제대로 안빼고 비싼 고기 살에 비늘이랑 피랑 다묻었네..
오 긴꼬리벵에돔 참맛있지요^^ 제주는 뻘이 없다보니 흙냄새가 안납니다^^
근디 저리 회뜨면 먹기싫네요..
낚시꾼이 즉석회뜨는것도 피빼기는 하는디..
귀찮으셔도 비늘과 내장은 먼저 제거하시고 회뜨기를 하셨으면 좋겠네요. 횟감에 피가 범벅이 되고 ㄷㄷㄷ
제주사는1인 입니다 긴꼬리34쯤되보이는 싸이즈네요
노파심에 얘기 합니다
지금시즌에는 벵에 일본산 많이팔아요 회집가실때 원산지 꼭 확인하시고 관광 오셔가지고 눈탱이 맞지마시고 겨울철엔 생선회 다 살이 탱글탕글하니 꼭 비싼거 고집하지 마세요 저번에 딱치 키로5만언에 드신분이네요ㅎ 그땐 얼마나 속상하던지ㅠ 제주도 딱치 사철나오고 손맛만보고 버리는어종인데ㅠㅠ 팁 하나 드릴게요 오징어류 좋아하시면 미쓰이까 무늬오징어 1번드셔보세요
가끔 동문시장수족관에 살아있는거 보여요 100%자연산이죠 오징어종류중에 최고봉이죠
거제도의 어떤분 최고청결회뜨는거보다가 이거보니까공짜로줘도 못먹을것같아요.
이런곳보다.숨어있는 노포집많이가주셔요.그런곳 너무좋아요.
이 영상은 댓글 싸움이 팝콘각이네ㅋㅋㅋㅋ 꿀잼
2:00 죽음을 직감하고... 덜덜덜
Thank you for sharing with us your video. I like the cutting technique of this fish seller.
1:53 보고있네;;
유신횟집 대표 강용주 입니다.먼저 남한정웅님의 빠른 답변을 해 주셔서 고맙습니다.그러나 명쾌한 답변이 부족 한 것 같습니다.저는 단순 사과를 받을려고 한 것이 아닙니다.먼저 남한정웅님이 저의 횟집을 강력히 폄하하는 글을 적어 올렸을때 25000여분 이상이 검색을 하며 보았으며 현재는 이보다 1000여분이 검색을 하며 확인을 했습니다.남한정웅님은 실컷 부담없이 글을 적었지만 이에 저와 횟집 직원들은 마음의 큰 상처를 받았습니다.오직 했으면 답글에 저의 오픈멤버 직원이 들어와서 억울함을 호소하며 결백을 주장을 하겠습니까.저와 여동생도 오픈초기 당시에는 가게에 있어 손님들에게 소홀하지 않게 노력을 했으며 또한 저의 직원들은 회를 강매를 하지 않았습니다.또한 저희 직원이 혹시나 매운탕 정도는 주문을 할지 물어는 보았겠지만 회를 더 주문할 것인가라는 강매는 더욱더 하지 않았습니다.저는 어제 남한정웅님의 실명과 저희 가게를 언제 방문을 했는지 물어 보았습니다.그런데 실명은 공개를 하지 않고 방문날짜도 이야기가 없으시고 그냥의 사과와 역으로 저희 가게 회를 판매를 키로수와 종류를 기재를 하여 판매를 해달라고 건의를 하며 면피성으로 일관을 하시는게 마음이 착찹합니다.그리고 저희 가게는 현재 손님들에게 회를 팔때는 저울과 종류를 이야기를 하고 판매를 합니다.어떤 분들이 어떠한 회인지 확인도 하지 않고 드시겠습니까.그리고 왜 남한정웅님이 올린 글들을 삭제를 합니까.올린글들에 의해 매듭을 풀려고 했는데 남한정웅님의 진정성이 보이지 않습니다.누차 이야기를 드립니다.남한정웅님의 실명을 공개를 바라며 또한 저희 가게를 방문을 한신것을 인정을 했으며 좋든싫든 어머니 카드로 결제를 하셨다고 하니 어머니가 카드로 결제 한 날짜를 보여 주십시요.방법은 카드사에 전화를 걸어 올해초 저희 유신횟집에서 결제한 날짜를 이야기를 해 달라면 가르켜 줍니다.카드사에 결제확인의 유효기간이 1년 입니다. 마침 저희 저희 횟집을 오픈 날짜가 딱 1년이 되었지만 남한정웅님은 저희 횟집을 2018년 올해초에 방문을 하셨다고 하니 기간이 며칠 여유가 있어 100% 확인이 가능하니 방문날짜와 결제액수를 이야기를 해 주시면 저희도 카드명세서를 확인을 해 보겠습니다.남한정웅님의 주장대로 모듬회 3만원과 회덮밥 1인분을 드셨다면 4만원치 드신 것이니 답이 나오겠습니다.물론 주류나 음료를 시켰어도 추가 요금이 나오겠지만요..답글에 저희 가게를 방문을 하신다고 하시던데 먼저 실명과 카드결제 날짜를 오픈을 해 주세요.그러면 저희 가게 방문과 오해를 풀도록 하겠으며 만일 남한정웅님이 명확한 답변으로 인해 저의 가게를 방문시에 어머니와의 가족관계 증명원도 가져 왔으면 합니다.그렇다 해서 저는 남한정웅님과 어머니의 주민번호나 주소를 확인을 할려고 하는 것이 아니라 진짜 모자지간이 맞는지를 확인을 원하는 것 입니다.이유는 저의 솔직한 심정은 남한정웅님의 답글이 믿을수가 없으며 남한정웅님의 신분이 다른 동종업계(횟집이나 유통업)에 있는분과 아니면 다른 사람의 사주를 받아 악성적인 댓글을 올린게 아닌가 의심이 들어서 입니다.그래서 실제 저의 가게에 오신분들중에 카드로 결제를 하신분의 영수증을 첨부를 할 것 같은 우려에 의해서 그러는 것 입니다.저의 요구사항이 굉장히 까다롭고 복잡하겠지만 실제로는 까다롭지 않습니다. 한마디로 물은 남한정웅님이 엎질러 놓았으니 책임지는 모습은 보여야 하지 하지 않겠습니까.남한정웅님 제3자에게 물어 보세요.남한정웅님의 답글처럼 처음 부터 답글의 내용을 첨부하여 기분이 상했다고 하시면 다들 믿어 주시고 저 역시도 겸허히 받아 주겠지만 애초에 뭔가 원한이 있는 사람처럼 큰 내용도 없이 억지성 명예훼손 글을 올렸는데 어느 누가 기분이 좋겠습니까?다시한번 실명공개와 카드영수증을 첨부를 바랍니다.
@@고그마-q2m 일요일 오전에 오신다는건지 오후인지 알고 싶네요. 9~10시 사이에 오신다고 밑에 댓글에서 봤습니다. 오전인지 오후인지 얘기해주시면 감사하겠습니다. 그리고 월*에서 사용하신 내역서 가져올수 있다고 하셨으니 가져오셨으면 합니다. 안가져오실시 저도 극단에 조치를 취하겠습니다.
해결책은 하나; 진실
뭔일이래요? 에휴 또 확실한 근거 없이 비방댓글??
남한정웅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왠지 급식하나 참교육당한거 같다. ㅎㅎ. 기쁩니다.
회뜨는 기본이 안된집 더러워서 안간다
비늘을 안치는건 비늘치게되면 살을 건드리면서 물러져서 그런가요?
지인중에 한분이 그러더라고요
결국 회맛을 떨어뜨린다고...
그걸 감안해서 비늘 안치고 회뜨시는거 맞죠?
비늘 치는게 정석입니다.
세균오염 방지. 청결 등의 이유 때문.
조심히 한다고 해도 칼에 의한 교차오염은 어쩔수 없기때문에
비늘치고 민물로 씻고 물기 닦는 과정을 거치고 나서 회 뜹니다.
비늘에는 우리가 눈으로 보지못하는 많은 미생물들이 있습니다. 그런 균들이 여름이 회먹고 탈이났네...하는 사단을 일으키죠. 탈피하더라도 비늘은 무조건 열심히 깨끗이 쳐야합니다. 추후과정에서 어육으로 균들이 이동할 조건이 충분하거든요 대부분의 횟집이 분업이 아니라 한공간에서 작업을 하다보니 말이죠... 비늘을 안치면 파는사람 입장에서 참 편해요. 근데 손님들 탈나지 말라고 하는거에요... 회맛을 떨어뜨리네 하는분한테 한마디 하세요. 개소리 하지말라고
제가 봤을땐 최대한 회에 물이덜가고
기술이좋은것 같은데요 긴꼬리30중후반넘어가는 싸이즈 8만원이면 아주싸게 드신듯
??? 친척이심???
저 비싼 생선 먹는데 와사비가 저런 상태면... 좀 더 좋은 생와사비 내도 될듯 싶은데
횟집같은데서 알바 몇번해봤는데 진짜 고개앞에서 수족관에서 물고기 빼내는 장면 보여주고 주방에서는 반틈만 접시에 담고 반틈은 냉장고에 넣는 장면 많이 봅니다.장식만 엄청 해두고 고기는 몇점 안돼요.그런거 볼때마다 횟집에서 회먹기싫어집니다ㅋㅋ
유신횟집은 자연산 이던데요..글거 회 뜨는거 촬영해도 되냐고 하면 하라고 하고 이층 오픈 주방이고 가게 완전 깨끗한데ㅋ
님께서 알바하신 횟집이 더러운걸..마치 모든 횟집이나 음식점들이 더럽다고 하지마세요ㅋ
Please add english caption, like where is the location, i like to visit korea and try food at the place you eat.
hmm it is located in Dongmun-market in Jeju island. But most local ppl blame this place for overpricing to tourists, so I dont recommend you going to this restaurant. There are lots of them, and you have to do some research to find the best place. In fact, if you go to Seoul, there is everything u wanna eat.
@@bh2558 wow thanks for the info, i will come to seoul feb 2019, i really want to eat san nakji, can you recomend me where to eat it at seoul?
@@meeyasabrina2132 San Nakji does not have its own taste. The taste entirely depends on salt and sesame oil and this dish does not required sophiscated technique. I mean there is no restaurant specialized on it. So you can go anywhere that does this, but I recommend Gwangjang Market, which is the place most tourists think attractive. Of course, local Korean people love this place too. At this market, you will see lots of Korean street foods including San Nakji. My personal favorite Korean dishes are O-ri-tang (오리탕, duck stew), spicy pork or beef cassarole (Mae-un Galbi jjim, aka 매운 갈비찜), perila seed sujebi (들깨수제비), beef intestine BBQ or stew (곱창/막창 구이/전골), Fermented Kimchi jjim with pork (묵은지 김치찜), Army stew (놀부 부대찌개), and a few more. Since I am living in America and will go back to Korea in a week, I can't wait eating them lol. Yum and enjoy!
긴꼬리 아닌가요?
원래회는 맨손으로 뜨나요?
현재까지 드신 회중 Top 3는 어떤 회인가요 ?
긴꼬리 겁내 맛남ㅜㅜ
껍질 살짝 익힌 히비끼는 더 죽여줌..
날이 많이 춥네요
건강 유의하시고 좋은동영상 많이 올려주셔용~~^^♡♡♡♡♡
진짜... 저런 횟집에서 회 절대 못 먹을듯 위생 너무 보기 싫다... 내장 먼저 제거 하고 안쪽 핏대도 다 정리해준 다음에 도마도 한 번 닦아주고 위생적으로 떠주는 게 글케 힘든가
헐~갈비살이라네요
형님 부럽습니다. 항상 맛있는거 잘 챙겨드시네요.
오! 싸모님 목소리가 넘 좋으시다. 복도 많으셔~
영상을 보고 또, 군침을 흘리며 나중에 꼭 가봐야될 맛집 리스트에 기제하고 댓글을 보다
안타까움만 나서 댓글을 처음으로 씁니다.
지금 크리에이터(유튜브의 영향력은 실로 어마어마 합니다)
맛있겠다님 채널은 구독자는 비록 많으면 많고 아니면 아닌데
회를 좋아하는 사람들은 정말 어마무시하게 많습니다. 조회수만 봐도 아실수 있겠지지만 보통 5만~10만 조회수까지 나옵니다
정말 영상증거도없이 추측만으로 적은 글은 사람들의 동정심을 유발하기 일수이고
그 글은 바로 영업장과 실질적으로 와 닿을겁니다.
전 이영상을 보고 또 맛집을 다른 사람들에게 가르쳐 주는구나 하면서 올리셨을 맛있겠다님도 이런 댓글들을 보면 얼마나 안타깝게 생각하실지.. 그리고 회를 치고 작업까지 보여주신 횟집사장님이 너무 걱정되네요.
앞으로 트라우마 생기지 않을까 걱정되십니다..
다음에 가서 맛난 회 먹을때까지 꾸준히 변치않게 잘 이겨내시고 화이팅하세요.
안녕하세요~유신횟집 대표 강용주 입니다.이렇게 관심과 격려에 대단히 감사 드립니다.제가 지난 12월 18일부로 개업 1주년이 지났습니다.그동안 가게에도 직원들의 체계와 음식의 중심이 잡히지 않아 고생이 많았습니다.현재는 어느 정도 틀이 잡혀있어 가게를 운영하는데에 있어 변함없이 달려가고 있습니다.박준영님의 관심과 격려에 깊은 감사를 드리며 저희 가게를 오시기를 학수고대 하겠습니다.연락하여 오시면 자연산 회를 멋있게 준비를 하겠습니다.감사합니다.유신횟집 강용주 배상연락처는 010 6585 7442 입니다.수과하십시요.
글의 오타를 양해를 바랍니다.수고하십시요.
저리하는거보고 회를 먹나보네 촬영한 분도 대단하다
안녕하세요~~저는 제주도 동문시장 유신횟집 대표의 오빠이자 실질적인 운영자인 강용주라고 합니다.먼저 저의 유신횟집을 이용 해주시고 홍보를 해주신 Yummy님 대단히 감사 드립니다.저의 동생이 연락이 와서 유투브의 영상과 댓글을 보았습니다.그런데 저의 가게에 대해 뭔가 큰 오해가 있으신 분들의 댓글에 대해 답변을 드리고자 합니다.먼저 저의 유신횟집 벵에돔 원산지의 의문에 대해 답변을 드리고자 합니다.Yummy님이 저의 가게에서 드신 벵에돔은 긴꼬리 벵에돔이며 일본산 양식이 아닌 제주도에서 새벽에 조업을 나가는 어선인 연안 연승(주낙낚시)어선에서 어획된 제주 자연산 긴꼬리 벵에돔 입니다.먼저 저는 꽃게통발 어선을 운영을 하며 비록 벵에돔은 잡히지 않으나 저의 배도 봄철에는 제주도 근해에서 문어를 잡으면서 각종 자연산 활어들을 어획을 합니다.종류로는 돌돔,다금바리,능성어(제주도 방언으로 구문쟁이),광어,도다리,우럭,장어,부채새우,꼼장어,게상어(제주방언으로 존다니),등가시치등을 다양한 종류의 활어들을 보니 수입산 활어는 진정한 어민으로써 취급을 하지 않습니다.더군다나 저의 배에는 어획이 되지 않으나 현재는 방어가 제철 입니다.이 역시도 일본산 방어가 유통이 되나 저는 오로지 저의 부친의 고향 동향의 분의 방어잡이 어선을 운영을 하시는 분의 방어를 공급을 받아 판매를 하고 있습니다.물론 제주도 일부 가게에서는 일본산 다금바리,벵에돔을 쓰는 집들이 있는 걸로 알고 있습니다.괜히 다른 횟집들의 인신공격성 발언은 공개적으로 삼가 하겠습니다.저희 유신횟집은 오로지 국산 자연산 활어와 양식활어도 국내산을 취급을 한다는 것을 맹세 합니다.양식광어의 경우 직접 아시는 사장님이 직접 운영을 하는 광어 양식장에서 제가 직접 공급을 받고 있으며 양식 황돔(도미)의 경우 제주도에서 직접 양식을 하는 것이 아니여서 이것은 일반 유통업자분에게 공급을 받고 있습니다.또한 남한정웅님의 글에 대해 답을 드리겠고 남한정웅님에게 질문도 드리겠습니다. 저의 유신횟집은 2017년 12월 18일 개업을 했습니다.저는 어선과 일반 유통을 해온지라 횟집은 회를 좋아해서 회를 먹으로는 잘 다녔으나 실제 횟집이라는 음식점은 처음 운영을 하게 되었습니다.처음 운영을 한지라 영업초기에는 많은 모자림과 숱한 고생을 하였는데 운영을 하면서 개선도 하고 특히 직원들의 운영관리도 미비한 부분도 지금은 어느정도 자리를 잡고 운영을 하고 있습니다.저의 횟집은 1,2층으로 되어 회판매를 두종류로 나누어서 하고 있는데요~먼저 첫째,1층에서 일반회만 구입하여 2층에서 드시면 소위 초장값이라 하여 1인당 3천원의 가격을 받고 있는데 스끼다시는 없고 일반 기본찬과 초장,와사비,상추등이 손님들에게 나가며 매운탕과 지리는 별도의 가격을 받고 있습니다.둘째,푸짐하게 드시고 싶은 분들을 위해 1인당 코스요리를 추천하는데 기본회와 각종 스끼다시와 익힌 음식들이 나가며 상차림 비용과 매운탕.지리 값은 받지를 않고 나가고 있는 상태 입니다.제가 컴퓨터에 익숙치 않아 사진을 올리지 못해 죄송 하오나 네이버나 다음에 들어가시면 동문시장 유신횟집으로 검색을 하시면 저의 횟집을 방문을 하신 손님들이 고맙게 아무런 댓가도 없이 올려주신 사진들이 있으니 참조를 하시면 됩니다.쉽게 찾으실려면 네이버의 경우 동문시장 유신횟집으로 검색을 하시면 다금바리 코너로 들어가시면 볼수가 있으며 네이버나 다음을 치면 동문시장 유신횟집의 솔치코너와 자연산 구문쟁이를 검색을 하시면 저의 횟집의 코스요리 스끼다시를 볼수가 있습니다.저희 횟집은 코스요리는 1인당 3만원부터 시작을 하여 자연산 돌돔이나 다금바리의 경우 키로당 16만원선의 가격으로 판매를 합니다.물론 스끼다시가 포함된 가격 이구요~저나름대로 어민의 한사람으로써 가격을 최대한 싸게 받는다고 생각을 하는데 손님들의 판단은 어떨련지는 모르겠지만요...이또한 가짜 어민이라고 할련지 모르겠지만 만약 의문이 나시면 제주도나 제주시청 수산과에 연락을 하셔서 제주선적 꽃게통발 어선 207 유신호의 선주가 강용주가 맞느냐며 확인을 하시면 됩니다.이상입니다.이제는 남한정웅님에게 질문을 하고 싶습니다.첫째,저희 한테 어떠한 큰 오해가 있으신지는 모르겠지만 회는 손님들의 기호에 따라 입맛이 틀립니다.물론 싱싱한 살아있는 회를 좋아 하시는 분들도 있지만 일부러 냉장고에 보관을 하여 숙성을 하여 드시는 분들도 많습니다.예를 들어 홍어나 민어의 경우 숙성해서 먹는게 맛있지 않습니까.저희는 찌꺼기 회를 파는 곳도 아니며 다른 가게에 비해 가격도 그리 비싸지도 않은데 어떤 기준으로 말씀을 하시는 것인지 궁금하며...? 스끼다시는 전의 말씀처럼 검색을 하시면 되시며 각종 싸이트에 저의 횟집의 음식 사진을 올려 주신분들은 아무런 댓가없이 순수하게 사진과 글을 올려 주신 분들 입니다.제가 횟집을 초기에 운영을 할때 각종 홍보업체나 블러거꾼들이 현금을 요구하며 접근을 했으나 저는 순수하게 손님들에게 평가를 받겠다며 일언지하에 거절을 하였습니다.이유는 그 돈이면 손님들에게 조금이나마 서비스를 더 주지 하는 마음 이었으니 말입니다.둘째,남한정웅님의 어머니께서 저희 가게를 언제 방문을 하신지는 모르지만 카드를 던졌다고 하시는데 언제 방문을 하셔서 카드를 던져셨는지 궁금 합니다.세째, 유투브 방문자분에게 저의 횟집 주방장들의 회써는 과정을 꼭 보여달라며 물어보라고 하시는데 언제 저의 가게를 방문을 하셔서 주방장분들에게 회써는 장면을 보여 주지를 않고 의심을 받는 행동을 했는지 궁금 합니다.남한정웅님의 글은 유감스럽게 저의 횟집에 대해 심각한 인신공격성 명예훼손적인 글을 올린것 같습니다.위의 글처럼 어머니께서 카드를 던졌으면 저희가 결제가 되었을 텐데 말입니다.꼭 날짜를 이야기를 해 주십시요.또한 남한정웅님이 강력하게 저희 횟집에 대해 인신비방을 하시는데 다른 분들이 의문을 갖자 남한정웅님의 본인의 실명을 걸고 하신다고 했는데 막상 제가 남한정웅님의 실명을 알고자 검색을 하니 나오지가 않더군요.아니면 저의 컴퓨터 조작이 미비해서는 모르겠지만요..남한정웅님댓글이 57분이나 올라와 있고 검색은 25,000여분이 보고 있습니다.남한정웅님 이야기가 맞으면 저는 유신횟집이라는 간판을 내려야 할 것이며 만일 단순 인신공격성 발언이면 중대하고 심각한 명예훼손 입니다.저의 유신횟집의 존폐가 달린 일이기도 합니다.참고로 저희 횟집을 방문을 하신 분들중에는 카드를 결제를 하다가 실수로 땅에 떨어뜨리는 분들은 봤으나 카드를 던지신 분은 없다고 이야기를 하고 싶으며 저희 가게는 오픈을 할때부터 손님들의 오해를 불러 일으키기 싫어 CCTV를 각 주방에 달아 손님들이 회를 드시다가 이상하다 싶으면 손님들에게 보여주어 오해를 풀곤 했습니다.물론 실제로 손님들에게 실제 틀어주기 전에 오해를 풀어 넘어 갔지만요..남한정웅님 꼭 실명과 답변을 바랍니다.만일 명확한 답변이 없고 거짖이였으면 실명공개와 공개사과를 하면 용서를 하겠지만 그렇지 않을 경우 민,형사적 소송으로 이어 나가겠습니다.그리고 저의 글을 보신 여러분~저의 추한 모습의 글을 적게 되어 대단히 죄송 합니다.
유신횟집 오픈맴버 서빙직원입니다. 우선 저로 인해 이글이 올라온점 사장님께 죄송합니다. 저는 이식당을 오픈때부터 근무하면서 맹세코 손님이 기분 나빠하며 카드를 집어던진것을 본적이 없습니다. 그리고 이런말을 안하려고 했는데 착하신 어머니께서 카드를 던지셨다고 하셨는데 착하신 분께서 카드를 직원한테 던지십니까? ... 올해초라 하시면 오픈한지 얼마안되었을때인데 그때 식당에서 3만원짜리 회는 없었습니다. 단순 이횟집을 시기해서 이글을 올리신거라면 사과해주십시요. 제 밥줄이 걸린일이기도 합니다. 정말 사실이라면 제주도 사시니까 가계에 어머니랑 방문해주세요. 사실이면 저는 고개숙여 엎드려 사과드리겠습니다.
@@고그마-q2m 잘알고얘기하시지^^ 유신횟집은 처음부터 1층이든 2층이든 만원짜리 회가없었는걸로 알고있거든요 그러니 거짓말인게 들통나겠네요ㅎ 얼마나 할일이없으셨으면 ... 남집 비하할시간에 열심히 일이나하셈^^
@@고그마-q2m 3만원짜리 팔아본적없단글없는데요? 만원짜리없다한거아닙니까? 전글은 만원이라면서요?
@@고그마-q2m 사실이시면 가게로 어머니와 가게로 방문해주세요. 차비는 제가 드릴게요. 저는 이일로 인해 직장을 잃을수도 있습니다. 꼭 와주셨으면 합니다.
지나가던 손인데 두 분이서 잘 해결 되셨으면 좋겠네요 ㅎㅎ 일단 사장님 마인드가 좋으셔서 제주도 가면 한번 가봐야겠네요 ㅎㅎ 그럼 마저 지나가겠습니다~
저번에도 흑기사뱅에돔드시고 요번애도드시니 ㅎㅎ부럽
술안주로 회를 젤로 좋아하는 일인으로 한잔 땡깁니다..;;
뱃살을 지느러미살로 넣으셨네욤..ㅋ
구독 눌렀슴다^^ 2월에 제주도 여행 계획이 있는데 여기 한번 가보고 싶네요 가격대는 얼마인가요? 벵에돔
가격은 적당합니다
벵에돔 맛있죠 ~^^ 영상잘보고 갑니다 ㅎㅎ
긴꼬리는 손맛 입맛 일품 갠적으로 한겨울에 매물도에서 잡은 긴꼬리벵에돔 갯바위에서 손꾸락 얼은손 녹혀가며회떠서 먹은것은 인생 회였는데..영상보니 맛나보이네요 히비끼 안드신것은 쫌 아쉽네요 ^^
Muito bom esse vlw tmj aqui do BRASIL 👏🐟🐠
댓글보고 궁금해서 그런데 악성비하하신 저분 어떻게 처리 되었나요? 제주도 여행가면 동문시장가서 벵에돔먹고와야지하고 영상보다가 군침도네요ㅜㅜ아는집도 없었는데 꼭 방문드리겠습니다^^
긴꼬리 벵에네요 히비끼 먹고파요~^^
영상보고 댓글봤는데 논란이 있네요 ㅜㅜ 부디 잘 해결되시길 바래요
회뜨기 어려워요~~
와 난저런 회 못먹는다 무슨 피가 아나 눈배렷네
피를 다 빼고 해야 하는데...
너무 성급했네요.
껍질 벗기기 때문에 비늘 제거할 필요는 없답니다.
고기 상태가!!
위생이...많이 아쉬운 부분이 있네요
돈 받고 팔면 안되는거 같네요
낚시꾼들은 매주먹는 벵에돔 회 최고죠!!
ㅜㅜ 많이 아수운 영상이네요
반쪽은 유비끼해드시지 까비~
1마리...8만원이면 엄청싸게 준다?? 와!! 제주도 답네...
난 이제껏 저래 비싼고기를 잡으러 다녔었단 말인가...
긴꼬리입니다
드러브다...
물고기 살인자. 누군가는이를 물고기 경찰에 신고 해야 합니다. :D
Mantabbbb
윤기좌르르
이런 영상은 차라리 올리지 마세요 깨끗하게 하는집도 많은데 신중하게 하시길 바래요
요새 유튜브댓글만보면 로즈Tv 하앜하앜 거리던데 ㄹㅇ좋음?
간판까지 보여주는거 보니까 지인아니면 친족이겠네... 이딴집을 보여준다고???? 아주 멋진 채널인거 같네 이채널 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있겠냐?? 야미하겠냐???
저게 맛있겠다고???? 왜 많은 사람들이 칠게없어도 비늘을 치고 하는데요??? 기본은 둘째치고 회뜨는데 저렇게 때탄 맨손으로 뜬다고???? 저기 어딘지 좌표찍으세요 절대 안가게... 난 목장갑도 보이면 기분나쁜데 맨손??? 저 가게는 망해야한다 봅니다. 그리고 이채널주가 이 가게를 죽이려는 목적으로 이영상을 올린거라면 이해하는데 아니라면 이채널도 망해야지 머... 안그래??? 음식컨텐츠 한다는 분이.....
벵에돔을 돈주고 사먹다니 ㄷㄷㄷㄷ
막 잡아제끼는 똥감시보단 맛납니다.긴꼬리는 감시랑 맛이 비교불가입니다.벵에돔을 잡어취급하는거보니. 옛날사람?
진짜 싱싱해보이네 맛있겠다
한라산 앞치마가 잘 어울리시네요
드러라
영상 올린분이 현장위생상태 봤을테고 맛있게 잡솼으면 된거지 깨끗한거 따질거면 깨끗한곳가서 잡수면 되는거고 더럽다생각되면 안가면 되는거아닌가
А от сырой рыбы в жопе червячки не завидутся)))?
신케지메나 이케시메는 바라지도 않는데 내장도 안제거하고 피도 제대로 안빼고 뱃살은 오지게날리고 ㅂㄷㅂㄷ 화가난다 저 좋은고기를
활어로 먹을거면 굳이 신케지메 이케지메 할필요 없죠
윽..패스..
생선 손질 도마는 정말 비위생적으로 보이네요. 횟집의 기본은 칼고 도마인데 이집은 도마가 정말 아쉽네요.
먼회를 저따구떠ㅠ
강구항 25 3마리 가격이네 ㅅㅍ
도마 보니 위생이 ...
그래서 너네만 로즈Tv 본다고? 좋은건 좀 나눠보자 이 정없는 샛기들아
고기좋네요
로즈Tv 개오지던데 ㅋㅋㅋㅋ 너네봤냐?
아니 무슨 뱃살은 다 날리고 뱃살이래 ㅡㅡ
맛을 떠나서
회뜨는게 비위생적이네오ㅡ
กินด้วยคนได้มั้ย
도마 존더
회는이게정석이다
칼이 몇번 안들어가자너
ㅋㅋ 대신 피가 들어가는게 함정 ㅋㅋㅋ
저건아이다 진짜ᆞ ᆞ
에휴..
진짜 개에바다. 니 가족한테나 쳐멕이세요.
盛り付けセンスの無さよな
윽ㆍㆍ ㆍ도마가 너무 지저분ㆍㆍ소독안하시나 ?도마보면 회 맛 없을듯싶네요ㆍ
아~잡을때만 쓰는도마군요!
난또 저상태의 도마로 씻어내고 거기서 썰어주는줄알고 ㆍㆍㆍ그래도 첫화면부터 도마가 그리지저분하니 보기는 좋치않네요ㆍ
?
아저씨 맛표현도 좀해주세요 ㅜ 궁금함
1kg 안됨