Veloute Dubarry 🍲💖✨Суп-крем «Мадам Дюбарри»

#recipe #aidigoshop #dubarry #мадамдюбарри
And why DuBarry? Well, Jeanne Bécu, Comtesse du Barry, was the final ‘favourite’ of King Louis XV, who was guillotined a few years after the French revolution in 1793. It was her cook Louis Signot who created the dish and named it after her and, ever since, Dubarry means ‘with cauliflower’. That’s how it works in France - when you’re really famous they name a food after you - cf Brillat-Savarin and Peche Melba.
Salt - to taste [ goo.gl/EvQ8D9 ]
Black pepper - to taste [ goo.gl/yjdKQY ]
Vegetable Stock - 1 l [ goo.gl/NMmHKj ]
Light cream - 100 ml
Cauliflower - 400 g
Leeks - white bits only
Egg yolks - 2 pcs
Butter - 50 g
Flour - 40 g [ goo.gl/aJrMGn ]
Parsley - for serve
=============================================
Бархатистая консистенция этого супа полностью оправдывает свое название...Необыкновенно вкусный и нежный суп-пюре из цветной капусты порадует своим вкусом и больших и маленьких гурманов.
Соль - по вкусу [ goo.gl/EvQ8D9 ]
Черный перец - по вкусу [ goo.gl/yjdKQY ]
Овощной бульон - 1 л [ goo.gl/NMmHKj ]
Сливки 20% - 100 мл
Цветная капуста - 400 г
Лук-порей - только белая часть
Желтки - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мука - 40 г [ goo.gl/aJrMGn ]
Петрушка - для подачи
=============================================
Aidigo russian manufacturer of spices, seasonings, tea
•about us eng.aidigo.ru/
•online-store aidigo-shop.ru/
•official site aidigo.ru/
===============================================