çıtır çıtır vezir parmağı tatlısı tarifi
HTML-код
- Опубликовано: 4 фев 2025
- Çıtır çıtır vezir parmağı tatlısı tarifi
Malzemeler
Şerbeti için
2 Buçuk su bardağı toz şeker
2 Buçuk su bardağı su
Hamuru için
2 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Çay kaşığı ucu ile tuz
50 Gram tereyağı
2 Buçuk su bardağı un
2 adet yumurta ( hamur soğuduktan sonra )
Kızartmak için 1 Buçuk su bardağı sıvı yağ
Şekillendirme sırasında kullanmak için küçük bir kase sıvı yağ
Yapılışı
#### *Şerbet Hazırlığı*
1. *Toz şekeri* ve *suyu* bir tencereye alın.
2. Üzerine birkaç damla *taze limon suyu* ekleyin.
3. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, altını kısarak orta ateşte *15 dakika* kaynatmaya devam edin. Şerbet hafif koyulaşmalı.
5. Şerbet hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
---
#### *Hamur Yapımı*
1. *2 su bardağı suyu* bir tencereye koyun.
2. Üzerine *tereyağını**, **toz şekeri* ve *tuzu* ekleyin.
3. Orta ateşte, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Su kaynamaya başladığında, tencereye *2,5 su bardağı unu* yavaş yavaş ekleyin. Bir yandan sürekli karıştırarak hamuru pürüzsüz bir kıvama getirin.
5. Hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılmaya başladığında, ocağın altını kısarak 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
6. Hamuru tencerenin içinden alıp geniş bir tabağa koyun. Üzerini kapatmadan tamamen soğumaya bırakın.
---
#### *Hamura Yumurta Ekleyerek Kıvam Verme*
1. Soğuyan hamura, teker teker *2 adet yumurtayı* ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırarak yedirin.
Hamur ilk başta hafif parçalanabilir; karıştırmaya devam ettikçe pürüzsüz hale gelecektir.
2. Tüm yumurtalar hamura karıştığında, hafif cıvık ama şekil alabilecek kıvamda bir hamur elde etmiş olmalısınız.
---
#### *Tatlı Şekillendirme ve Kızartma*
1. Bir tavaya *1,5 su bardağı sıvı yağı* alın. Soğuk yağı doğrudan kullanacaksınız, bu nedenle ısıtmayın.
2. Hamurun ele yapışmasını önlemek için küçük bir kaseye sıvı yağ alın ve ellerinizi yağa batırın.
3. Hamurdan küçük parçalar koparın ve *serçe parmağı büyüklüğünde* rulolar yaparak şekillendirin.
4. Şekillendirdiğiniz hamurları soğuk yağın içine koyun.
Not: Tavayı çok doldurmayın; hamurlar kızarırken şişecektir. Her hamur arasında boşluk bırakmaya özen gösterin.
5. Tüm hamurları tavaya aldıktan sonra, ocağın altını açarak *yüksek ateşte* kızartmaya başlayın.
6. Hamurların her tarafının eşit şekilde kızarması için tavayı ara ara sallayın veya bir kevgirle karıştırarak çevirin.
7. Tatlılar *altın sarısı* renk aldığında kızarmış demektir.
---
#### *Tatlıları Şerbetle Buluşturma*
1. Kızarmış olan sıcak tatlıları doğrudan *soğuk şerbetin* içine alın.
2. Şerbetin içinde birkaç tur çevirerek, tatlıların şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
3. Tatlıları şerbetten çıkararak bir servis tabağına alın.
---
#### *Kalan Hamurların Kızartılması*
1. İlk kızartma işlemi tamamlandığında, tavadaki yağı soğumaya bırakın.
2. Soğuyan yağa kalan hamurları ekleyerek, aynı şekilde kızartma işlemini tekrarlayın.
3. Her kızartma sonrasında tatlıları şerbetle buluşturmayı unutmayın.
---
*Sunum ve Servis*
1. Kalan şerbeti, tatlıların üzerine gezdirerek tamamen çekmesini sağlayabilirsiniz.
2. Tatlıların çıtır iç dokusunu göstermek için bir tanesini ortadan kesip servis esnasında sergileyebilirsiniz.
---
*Püf Noktalar*
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatlının çıtır kalmasını sağlar.
Tatlıları kızartırken yağın mutlaka *soğuk* olması gerektiğini unutmayın. Sıcak yağ tatlıların gevrek olmasını engeller.
Hamurunuzu şekillendirirken ellerinizi yağlamayı ihmal etmeyin; bu şekilde hamur ele yapışmaz.
---
Afiyet olsun! 😊
#VezirParmağı
#ÇıtırTatlılar
#TürkMutfağı
#ŞerbetliTatlı
#EvYapımıLezzet
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Ellerine emeğine sağlık canım Maşallah tatlı harika oldu afiyet olsun❤👏❤
Elinize sağlık
2👍Ellerinize sağlık, NEFİS
Afiyet, olsun.
Çok teşekkür ederim.
Elıne emegine saglik
Orta parmak gibi oldu.@@sineminmutfag2382
Sinem hanım bugün senin tarifinden yapmaya çalıştım ilk defa vezir parmağı yaptım pratik ama püf noktalari var hamurundan mutlaka küçük parçalar halinde mutlaka alın gercekten insanın serçe parmağı yeterli olacaktır benim kimlerin bazıları sisince vezirin koluna doğru gidiyor birde yüksek ateşte kizartilinca hatliyorlar dikkatli olmak lazim orta ateste önce zeytin yağını soğuk sonra orta ateşte biraz zor kizariyorlar sabırla beklerseniz kizaracaktir üzerine dövülmüş fındık çok güzel oluyor pofidik pofidik lezzetli bir tatli oluyor afiyet olsun herkese hayırlı sahurlar eline emeğine sağlık ❤😊🎉
Çok teşekkür ederim. ❤️🌹
Çok dogru dediniz yapılışı zahmetli
Ona zeytin yağı girmiyor CHEF olarak söylemek istiyorum
Alkışlıyorum tatlı şahane ellerinize sağlık☑️👏❤
Şahane ellerinize sağlık gerçek vezir parmağı yapılışı böyle olur Rahmetli annecim çocukken yapardı bu yapılışı arıyordum,elleriniz dert görmesin hemen kaydettim🙏🧿💕🥰
Çok teşekkür ederim Güler hanım.
Looks so delicious and yummy, thanks for recipe friend❤👍
Thank you very much.
Elllerinize sağlık 👍👏denicem bende 😘
Eline sağlık, aynısını yaptım . Harika oldu.
Biraz önce aynen uyguladım, harika oldu, şurupta çok az bekletmek yeterli oluyor, yumuşamıyor.. çok teşekkür ediyorum.👍💙🙏
Teşekkür ederim.
İrmikunuyarimbardak.birbardakun olursa.cauk yumusamazdahalezzetlicitircitir olur.afiyetlsun.
Vezir parmağı bu onlan konmaz
Cok güzel oldu ellerinize saglik, ramazanda insaAllah rabbim nasip eylesin yapacagim
Çok teşekkür ederim Hatice hanım İnşaAllah
Ellerinize sağlık çok güzel bir tatil ❤️❤️
Çok teşekkür ederim 🌹❤️
Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık yaptım çok güzel hafif bı tatlı oldu
Çok teşekkür ederim Afiyet olsun.
Çok güzel oluyorda tez yumuşuyor
Çok güzel elinize sağlık paylaşıyorum.
Süpersın ❤mutlaka deneyeceğim bizimkiler bayılacak Eline sağlık
Çok teşekkür ederim.
tamda istedigim tarif eline saglık 👍💐
Çok teşekkür ederim Münevver hanım.
Ellerine sağlık canım bende yıllardır böyle yaparım
Çok teşekkür ederim.
Ben 14 15 yaşlarımda iken annemden ögrenip her hafta sonu yatili kaldigim okulumdan gelince yaptigim tatlı tatlimdı😂 yani diyeceğim oki, en sevdiğim geçlik tatlım. Aynı tarife, irmik ekleyip ve yumurta sayısıni fazlalaştirarak hafif cıvik yapıp tatli pompası ile tulumba şeklinde yapardım. Tulumba tatlısı irmik ve bol yumurtalı olursa çok daha güzel olur. Vezir parmağı, hanım göbeği, dilber dudağı!😅hepsi ayni şekil farkli, Çocukluğum geldi geçti bi an gözümun önunden😊🎉
Ellerine sağlık tam tarif ....
Çok teşekkür ederim.
@@sineminmutfag2382 rica ederim.
Tariflerini takibe aldim guzel gunler dilerim.
çok nefis görünüyor kolay gelsin
teşekkür ederim
Xoşuma gəldi.
Harika
Mutlaka denenmeli 👍
Çok teşekkür ederim.
Yapdim çok güzel oldu teşekkür ederim ❤
Afiyet olsun Kevser hanım gerçekten çok güzel bir tatlı bende çok beğendim.
Bu tarifi denedim çok beğendik bir hafta kalsa dolapta ilk günkü gibi taze oluyor bu tatlı bayram tatlısı olarakta yapılabilir malzemeyi ikiye katlayarak yeterli olabilir çünkü bereketli bir tatlı birsürü oluyor
Çok teşekkür ederim. 🌹❤️
Yapıcam
Merhaba yarisi kadar yapmak istiyorum malzemesi ne sekil olmali? Teşekkürler
Tesk.❤❤❤
Çok teşekkür ederim Semra hanım.
Tulumbatatlısının mal,eleriyle hemen hemen aynı şekil değişik. Ellerinize sağlık yermiyim hemde nasıl , ah yapan olsada yesem😄size afiyetler olsun .
Çok teşekkür ederim.
Ne yazdığını anlamadım esma altuncu
@@melekaydn6990 bir hafta geçmiş😄unuttum bile ne yazdığımı. Vezir parmağı tatlısına yorum yazmışım , neyi anlamadın bende anlamadım🤣neyse bir kelimem yanlış oldu , klavyenin azizliği tabiki , bazı kelimeleri değiştiriyor , dedimki malzemeler tulumba tatlısıyla hemen hemen aynı sadece şekli değişik ,
@@melekaydn6990 anlatabildim mi?😄
Yumurta konmazsa olmazmı kokmazmı yumurta👍 3:47
Kıvamını tutturabilmek için yumurta kullanmak gerekiyor. Yumurta kötü bir koku yapmıyor.
Teşekkürler
Şerbetin içinde kac dakika bekleyrcek
عندنا بمصر تسمى بلح الشام وتشكل بالقمع الواسع
❤❤❤🎉🎉🎉
👍👍👍👍
Çok teşekkür ederim.
👍👌❤
❤❤🎉🎉
Çok teşekkür ederim.
❤🌹👍
🌹🌹🌹
Çok teşekkür ederim.
Yapıp bir gün sonra şerbetlesek aynı çıtırlıkta olurmu acaba
hayır olmaz hemen yapıp şerbetleyip yemelisiniz
Misafirime bir gün önceden hazırlasam nasıl olur, ertesi gün çıtırlığı kalıyor mu? Elinize sağlık..
Reyhan hanım tatlı beklediği zaman yumuşayabilir çıtırlığını kaybedebilir tadı yine çok güzel oluyor fakat çıtır olmayabilir.
@@sineminmutfag2382 Cevabınız için çok teşekkür ederim, bugün deneyeceğim nefis görünüyor..
Ertesi gününe yumusarmi
Ertesi güne gerek yok yarım saat sürmüyor
Hamuru aynen profiterol hamuru gibi
Kızarırken çatladı şekli pek hoş olmadı ama tadı çok güzel
Çok teşekkür ederim. 🌹❤️
Tulumba tatlısı bu
Protifol kizartmasi😂
Ελληνικα 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤❤❤❤❤❤
Sister please be Colm , talk slowly
No English😮😮😮😮😮
Cngüğu
Elinize sağlık çok gûzel oldu kanalınıza komşu oldum sizide beklerim
Çok teşekkür ederim.
👍🌹🌹🌹
Çok teşekkür ederim. 🌹❤️