tolles Video. Am Schluss auf den Punkt gebracht.. es geht um das Gefühl. Ein günstiges Messer schneidet auch aber ein Kunstwerk bereitet einem Freude dabei
Ich finde es wunderbar erklärt, ziehe aber einen gefürten Schliff unbedingt vor. Ich persönlich benutze die Tormek plus CBN Räder, danach Lederrad mit 3, 1, 0,25 Micron. Danach noch ein Hängeleder. Das ist mir mein Laguiole, auch meine anderen Messer wert. Werde ab heute gerne deinen Kanal anschauen da ich, so glaube ich, mich zu einem Laguiole Jankies entwickeln werde. DANKESCHÖN ❤
Danke für dieses sehr informative Video. Es macht Mut, mit dem Schleifen der eigenen schönen Messer zu beginnen. Ich habe daraufhin angefangen, meine Messer selber zu schleifen (zunächst zur Übung einfache Küchenmesser und billige Taschenmesser, bald möchte ich mich an das erste Laguiole herantrauen). Also vielen Dank für die Ermutigung. Eine Frage habe ich aber noch: ich habe einen chinesischen Taidea Kombi-Wasserstein mit einer Körnung von 1000/3000. Ist diese Angabe in der europäischen FEPA F Norm angegeben oder in der japanischen JIS?
Das freut mich sehr, dass ich dich zum „selber schleifen“ animieren konnte. Der Taidea Schleifstein ist optimal zum Starten und das empfehle ich auch immer. Welchen Standard die Angaben entsprechen kann ich dir leider nicht sagen.
Ein Video zum Thema Messerstahl wäre interessant. Bin ein großer Freund von Kohlenstoffstahlklingen (Patina, Schnitthaltigkeit und irgendwie auch die Pflege) aber französische Messermacher scheinen solche Stähle wie XC75 und XC100 (1075 und 1095) zu scheuen und es gibt umso weniger Laguioles in Carbonstahl. Brut de Forge ist auch total toll (vor allem Honore Durand macht die Super!) aber die sind grade ausverkauft im Shop
Vielen Dank für den Tip. Ich werde es mit vormerken. Ich finde Kohlenstoffstahlklingen und auch Carbon-Damastklingen hoch interessant, weil diese sich mit dem Inhaber verändern, mit ihm „leben“ und somit auch Zeitzeugen werden!
Wicked Edge damit bekommt man wirklich alles rattenscharf leider aber auch den Geldbeutel schnell leer 😂 Hatte anfangs auch ein lansky schleifset und ich würde behaupten für 90 % der Anwender reicht das Volkomen aus der Rest ist Bonus
Ich habe auf ihrer Seite versucht, Ihnen eine E-Mail zu schreiben, es scheitert aber immer an diesen bescheuerten Anti Spam. Meine Frage war, wann gibt es wieder dieses Messer: Taschenmesser Laguiole Chevalier, Edition Black Knight, Mammutbackenzahn/Knochen, Damast, brosse, Plein??
Ich kann Sie sehr gut verstehen, aber aufgrund des enormen Missbrauchs solcher Anfrage-Formulare im Internet müssen leider solche Anti-Spam Maßnahmen eingebaut werden. Sie können aber entweder die neue MyChat-Funktion nutzen (nach dem Einloggen auf unserer Webseite auf MyChat klicken), uns eine direkte eMail schicken an info@original-laguiole.de oder direkt anrufen. Nun aber zu Ihrer Frage: Ja, wir können dieses Messer gerne für Sie anfertigen.
tolles Video. Am Schluss auf den Punkt gebracht.. es geht um das Gefühl. Ein günstiges Messer schneidet auch aber ein Kunstwerk bereitet einem Freude dabei
Jaaaaa,.... genau das sage ich auch immer. Laguiole sind Kunstwerke mit Schneidefunktion. und ich verkaufe Freude, das Messer ist kostenlos dazu.
Ich finde es wunderbar erklärt, ziehe aber einen gefürten Schliff unbedingt vor.
Ich persönlich benutze die Tormek plus CBN Räder, danach Lederrad mit 3, 1, 0,25 Micron.
Danach noch ein Hängeleder.
Das ist mir mein Laguiole, auch meine anderen Messer wert.
Werde ab heute gerne deinen Kanal anschauen da ich, so glaube ich, mich zu einem Laguiole Jankies entwickeln werde. DANKESCHÖN ❤
Dann kann ich nur sagen: Willkommen in der Laguiole-Welt von original-laguiole.de :-)
Very nice Video Justin, Thank you for speak about natural stone made by hand .
Danke für dieses sehr informative Video. Es macht Mut, mit dem Schleifen der eigenen schönen Messer zu beginnen.
Ich habe daraufhin angefangen, meine Messer selber zu schleifen (zunächst zur Übung einfache Küchenmesser und billige Taschenmesser, bald möchte ich mich an das erste Laguiole herantrauen). Also vielen Dank für die Ermutigung.
Eine Frage habe ich aber noch: ich habe einen chinesischen Taidea Kombi-Wasserstein mit einer Körnung von 1000/3000. Ist diese Angabe in der europäischen FEPA F Norm angegeben oder in der japanischen JIS?
Das freut mich sehr, dass ich dich zum „selber schleifen“ animieren konnte. Der Taidea Schleifstein ist optimal zum Starten und das empfehle ich auch immer. Welchen Standard die Angaben entsprechen kann ich dir leider nicht sagen.
Dein 1000er cerax ist schon ziemlich hohl geschliffen du solltest ihn mal abrichten dan wird die Schneidfase nicht so convex und damit schärfer.
Ein Video zum Thema Messerstahl wäre interessant. Bin ein großer Freund von Kohlenstoffstahlklingen (Patina, Schnitthaltigkeit und irgendwie auch die Pflege) aber französische Messermacher scheinen solche Stähle wie XC75 und XC100 (1075 und 1095) zu scheuen und es gibt umso weniger Laguioles in Carbonstahl.
Brut de Forge ist auch total toll (vor allem Honore Durand macht die Super!) aber die sind grade ausverkauft im Shop
Vielen Dank für den Tip. Ich werde es mit vormerken. Ich finde Kohlenstoffstahlklingen und auch Carbon-Damastklingen hoch interessant, weil diese sich mit dem Inhaber verändern, mit ihm „leben“ und somit auch Zeitzeugen werden!
Benutze lansky schärfsystem 15 grad super
Wicked Edge damit bekommt man wirklich alles rattenscharf leider aber auch den Geldbeutel schnell leer 😂
Hatte anfangs auch ein lansky schleifset und ich würde behaupten für 90 % der Anwender reicht das Volkomen aus der Rest ist Bonus
Lansky besser geht es nicht .das ist 30 jahre bei mir im gebrauch .geht super
In welchem Winkel schleifst du denn deine Messer ?
Ich habe auf ihrer Seite versucht, Ihnen eine E-Mail zu schreiben, es scheitert aber immer an diesen bescheuerten Anti Spam. Meine Frage war, wann gibt es wieder dieses Messer: Taschenmesser Laguiole Chevalier, Edition Black Knight, Mammutbackenzahn/Knochen, Damast, brosse, Plein??
Schreiben Sie doch einen Brief oder rufen Sie an.
Ich kann Sie sehr gut verstehen, aber aufgrund des enormen Missbrauchs solcher Anfrage-Formulare im Internet müssen leider solche Anti-Spam Maßnahmen eingebaut werden. Sie können aber entweder die neue MyChat-Funktion nutzen (nach dem Einloggen auf unserer Webseite auf MyChat klicken), uns eine direkte eMail schicken an info@original-laguiole.de oder direkt anrufen.
Nun aber zu Ihrer Frage: Ja, wir können dieses Messer gerne für Sie anfertigen.