Cómetelo | Torrijas y roscos de naranja
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Programa 1231: Cómetelo | Emisión: 09/03/16
INGREDIENTES
Torrijas:
- 16 panes pequeños para torrijas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de vino dulce
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de miel
- 5 huevos y 1 naranja.
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Roscos de Naranja
- 2 huevos
- 1 naranja
- 1/2 sobre de levadura
- Harina, azúcar y canela molida.
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Lo primero que debemos hacer es dejar airear el pan de las torrijas la noche anterior a cocinarlas.
Para bañar las torrijas de vino mezclar ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de vino dulce, 1 de vaso de leche y una pizca de sal. Mezclar bien y remojar el pan de torrijas, dejándolo reposar al frío en la propia bandeja.
Para la masa de los roscos cascar 2 huevos en un cuenco. Batirlos e ir agregando sin parar de mover 1 cascarón de huevo de aceite de oliva virgen extra, ralladura de 1 naranja, 1 cascarón de zumo de naranja, 1 cascarón de azúcar, 1/2 sobre de levadura e ir agregando la harina, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos cuando las tengamos engrasadas.
Hacer pequeñas bolas con la masa de los roscos, hacerles un orificio en el centro y darle la forma clásica de este dulce. Freír en aceite de oliva virgen extra hasta que doren por ambos lados.
Apartar sobre papel de cocina y rebozar con azúcar mezclada con canela molida.
Para bañar las torrijas pondremos en una sartén al fuego 1 vaso de miel con 1/4 de vaso de agua. Dejaremos que comience a hervir a fuego suave.
Por otro lado prepararemos el aceite donde se fríen las torrijas. Para ello dispondremos virgen extra en una sartén con las cáscaras de 1 naranja y dejaremos que cojan color.
Batiremos los huevos con la batidora, los dispondremos en un cuenco, introduciremos las torrijas y las rebozaremos friéndolas en aceite aromatizado anterior. Las doraremos por ambas caras, escurriremos y sumergiremos unos 10 segundos en la sartén con miel que tenemos en el fuego. Apartar en una bandeja.
Cuando tengamos todas las torrijas fritas, remojadas en miel y dispuestas en la fuente, verteremos la miel que tenemos en la sartén sobre estas para que empapen y cojan buen sabor. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
Soy navarra , pero me encanta tú canal y esos platos tan ricos qué preparas , estuve en Sevilla ya hace años,en semana Santa,y vine enamorada ,de todo.para volver, gracias y viva Andalucía 😂
Hola soy de Córdoba vivo muchos años ya en Madrid y he descubierto tu canal me encanta me encanta la cocina y mala andaluza hijo este hombre que ha ido hablar de la naranja a su terreno con corbata vaya narices un saludo me encanta tu programa
Enrique felicidades por tu buen hacer en la cocina y por tu simpatía saludos de una catalana que te admira
Me encanta este ciocinero
Hola soi andaluza de Linares sus dos tecrtzs son impressionnantes .
Ecologica !!!, los felicitos el mundo y la naturaleza esta feliz.
Eres muy buen cocinero,y muy simpático,me encanta verte.Un saludo
Que arte tienes!!!! Riquísimo!!
Gracias muy bien esplecado facile gracias
Enrique eres el mejor. Esplicando las recetas y lo bien que cocinas y lo simpatico que ers me encanta
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Olé, olé grande Enrique de una andaluza que está en Fuerteventura gracias
Que buenas recetas as echo hoy
Hoy he descubierto tu programa de recetas! Me ha encantado así que me he suscrito. Soy una enamorada de la cocina y creo que haré más de una y dos... de tus recetas. Añadír también que eres un ¡¡ Salao!!. Mis felicitaciones por tus recetas y buen hacer!! Un saludo desde Bilbao.
marga aguirre
marga aguirre risoto
Nunca he medido con la cáscara del huevo todos los días se aprende algo voy a probarlo gracias
Que buena pinta las dos recetas 😋😋
La harina para los roscos que es de repostería o normal
Eres SUPER..From Canada...Region de Ontario...Oshawa
Victoria Leiva Rico,,,
Pero majo - Que rico!!! Que hambre! Gracis!
torig
Donde se pueden comprar las rebanaditas de pan tan pequeñas?. E parece un acierto soy de Madrid y por aquí no las encuentro. Qué marca son?
Quique que buenorro estás igual que tus platos guapo
creo que la receta están equivocadas las cantidades
Porque está tan caro el aguacate
👍👏♥️♥️♥️
Qué tipo de pan se puede usar para hacer torrijas si no hay uno especial ?
Pan Bimbo
En cuanto empezó con los vinos pa las torrijas me fui del vídeo no me gusto para nada
Me encanta, pero la música marea
He hecho los roscos, y me han salido muy poco dulces, ¿seguro que es un solo cascarón de azucar?
te salieron tiernas al menos?? esponjosas??
son dos cucharadas soperas de azúcar, 2 de aceite y hasta 2 de leche por cada huevo,no queda excesivamente dulce porque los roscos fritos no lo son, y la textura no es esa, precisamente debe pegarse ligeramente y por eso hay que enharinarse las manos para hacer los roscos, así es como lo ha hecho mi madre toda la vida y así es como lo hago yo que no nací ayer.
🤤 siempre he tenío un algo con las últimas rebanadas del pan
tiene que amasar se más
Muibuno😅
eso es medio cascaron
Naranja..de ombligo...
Y en vez de mi ex si le puede echar leche porque a mi hijo le gusta con leche