제가 일본어도 하고 일본에도 살아서 일본 중식(라멘집)을 많이 보는데 이 사장님처럼 업력50년 넘게 한자리 지키시면서 음식하신 분들은 일본사람들이 장인으로 존경하면서 추앙받는데 우리들은 그렇지 못한게 아쉬웠는데 웍하이님 덕분에 존경할만한 요리장인을 알게되어 기쁩니다. 실비반점 꼭 방문해보고 싶습니다
웍하이 유튜브는 틀림없이 요리 레시피가 중심이었는데... 날이 갈수록 중화요리 다큐멘터리 느낌으로 갑니다. 간짜장 조리 보다 촬영/편집 실력이 더 늘으신 것 같네요. ㅎㅎ 나직한 나레이션도 좋고 스크립트는 주방장의 그것이 아니라 작가의 것이네요. 특히 "요리는 배워서... 장사는..." 같는 문장은 거의 광고 카피군요. 수고하세요.
얼마전에 인천 신애원 간짜장을 먹고 이게 진짜 옛날스타일 간짜장이구나 하고 감탄했던 적이 있는데 단맛없고 그저 양파의 단맛으로 입안에 때리는게 마치 간짜장계의 평양냉면같은 맛이었죠. 오늘 은 제일 잘한다고 소문난 잡채밥을 먹었는데 제 입맛에 간짜장급의 감동은 아니었고 서브로 나온 짬뽕 국물에 게다리가 보이는데 국물을 마셔보니 꽃게탕스러운 육수.. 보통 내공이 아니란 생각이.. (현대중국성도 그렇고 인천 짬뽕은 민물새우와 꽃게탕 맛이 특징인듯) 아무튼 평양냉면같은 단맛없는 ㅡ간짜장.. 꽤 맛있다는 생각을 했는데 이 영상 보니까 갑자기 이런 게 끌리네요. 평양냉면st 간짜장이 많은 사람에게 사랑받기를.. 아 추가로 제주 중문 최강의 중국집 (최강의 탕수육) 유명반점이 닫았단 말을 듣고 매우 슬펐던 날이었습니다.
개인적으로 양파는 하얗게 살아있고 비비기 전에는 장이 적은듯한데 막상 비비고 나면 짭조름란 장이 면에 잘 스며들어서 간이 딱 떨어지는 간짜장을 좋아합니다. (아 전 부산출신이라 짜장 스며든 계란후라이 사랑합니다 ㅋㅋㅋㅋ) 오늘 오산 갈일이 있어 브레이크타임 직전에 정말 맛있게 잘먹었습니다. 웍하이님이 혹시 짜냐고 여쭤보셨는데 저는 간이 딱 좋았습니다. 뭐 손님들 취향은 다양하겠지만 싱겁게 드시는분들는 장을 적게 넣으시면 되겠지요. 지금처럼 맛있는 중식 주관 뚜렸하게 만들어주세요. 담에 가면 볶음밥을 먹을랬는데 또 짜장이 생각나네요...
안녕하세요 영상은 빠짐없이 보고 있는데, 간만에 댓글 남깁니다 지난번 댓글에 난데없는 공격을 당한지라..^^ 이번 영상에서 하신 말씀 중에 음식 만드는 것 보다 장사하는게 어렵다는 말씀이 참 현실적으로 와닿습니다 그것은 꼭 요식업이 아니어도 일맥상통 하는 부분이라고 생각거든요 제가 지난 번에 댓글에서 애둘러서 표현하면서, 사실 전달하고자 했던 것이 그 부분이었습니다;; 그것이 사실 장사 또는 영업하시는 분들도 모르시는 분들이 많고, 일반분들도 아시지 못하는 분들이 대부분일테니까요.. 그렇지 않으면 자영업 하는 분들이 다 성공 또는 잘 되셔야 하는데, 사실 현실이 그렇지 않은데 말이죠.. 본론으로 돌아오자면.. 웍하이님께서 노포 업장을 리뷰 하실때는, 일반 업장과는 사뭇 다른 감성이 느껴집니다 예우이신지 추억이신지 모르겠지만, 노포 감성을 좋아하는 저로서는 항상 잘 보고 있습니다 조만간 업장에 들른다는 것이 자꾸 늦어지네요.. 곧 찾아뵙도록 하겠습니다 ^^
아지노모토(msg)가 조미료고 일제강점기에도 국내 조미료시장을 석권했기에 조미료가 안들어갔다는건 엄밀히 말해 틀린말이죠. 과도기엔 밀수로 꾸준히 국내시장에 풀려서 음식점들이 사용했고 이후 대상 창업주가 일본에서 기술배워 재현한게 미원 제일제당에서 아지노모토랑 기술제휴로 만든게 미풍이죠
당시 화학 조미료가 없었다는 건 좀 어긋나있네요 아지노모토라는 미원의 원조격(사실상 같은 제품. 성분도 같음)msg 제품이 이미 일제강점기에 나와있었고 당시에도 미원 제품이 있었습니다 ㅎㅎ 52년 전이래봤자 1971년이니까요😅 다만 음식에 대한 열정은 넘치시는 것 같아서 리스펙 할만 하다고 봅니다
방금 웍제이님이 리뷰하신 테이블에서 간자장과 탕수육 한 그릇 했습니다. 식사중이신데 죄송했습니다 ㅠ,.ㅠ 제가 여지껏 먹은 간자장과 탕수육과는 전혀 다른 맛이였습니다. 사자표 춘장의 맛을 꼭 기억해 두겠습니다. !! 추가) 점심때 먹고 남은 탕수육을 집에와서 저녁에 먹고 있는데 사장님께서 왜왜 탕수육의 튀김옷을 이렇게 하셨는지 이해할 수 있네요. 식은상태에서 먹어도 엄청 맛이 좋습니다. !!
![[대구 중구] 대구 중식의 살아있는 전설. 노포 감성 제대로인 '실비반점'](http://i.ytimg.com/vi/hH1PlnPgZpE/mqdefault.jpg)
![[대구 맛집 모음] 대구 떡볶이 4대장 맛 비교?! 이건 못 참지~🍴 #전현무계획 | MBN 20240426 방송 외](/img/1.gif)
찐맛집 ㅇㅈㅇㅈ 👍🏻👍🏻
^.^ 거생하셧어요
와 요즘 콘텐츠 너무 좋습니다. 중식 전문가만이 할 수 있는 콘텐츠라고 생각되고, 무엇보다 식당이 맛있다 없다, 맛을 평가하는 것이 아니라, 식당의 특징, 느낌. 그리고 식당이 가지고 있는 이야기를 풀어주시는 것이 더욱 좋습니다.
좋은 말씀 감사합니다!
음식은 배우면 되지만 장사는 가르쳐주는 사람이 없다 라는 말이 가슴에 와닿네요........
오늘도 자~~~알 보고 갑니다.....
정성이 있는 식당
인트로 바뀐거 너무 좋습니다
봐도봐도 안질려요
음식에 정직이란 바로 이거죠!
대구가면 무조건 실비반점으로 갑니다👍 존경합니다. 건강하세요 사장님😊
늘 느끼지만 단순한 음식리뷰가 아닌 사람냄새 물씬나는 특유의 분위기가 웍하이님의 매력인거 같습니다 매번 잘챙겨보고있어요 오산에가서 꼭 들리겠습니다~
감사합니다
여기 한 번 방문한 적 있는데 사장님이 너무 좋으셔서 더 맛있는 거 같아요. 가게가 노포일 뿐 사장님 마인드는 신상
추천 감사합니다!
볶음밥 비쥬얼 정말 대박이네요... 대구출신인데 공부때문에 외국생활 중인데 가장 그리운게 제대로 만든 짜장 볶음밥 짬뽕입니다.영상 보니까 더욱 더 그리워 지는 하루네요. 영상 항상 잘 보고갑니다!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
볶음밥.. 대박입니다.. 어지럽네요.. 저런 잘볶인 볶음밥. 너무 그립습니다.
처음 보는 유니짜장!장인정신의 고집이 느껴지는 음식,요리 하는 사람들은 음식에 대한 나만의 고집도 필요한거 같아요!웍하이님! 👍
제가 일본어도 하고 일본에도 살아서 일본 중식(라멘집)을 많이 보는데 이 사장님처럼 업력50년 넘게 한자리 지키시면서 음식하신 분들은 일본사람들이 장인으로 존경하면서 추앙받는데 우리들은 그렇지 못한게 아쉬웠는데 웍하이님 덕분에 존경할만한 요리장인을 알게되어 기쁩니다. 실비반점 꼭 방문해보고 싶습니다
여기 기스면 좋아요. 사장님 연세가 그 정도인지 몰랐네요. 친절하시고 음식 설명도 잘해주셨어요.
감사합니다. 열심히 하겠습니다.
볶음밥 진짜 떼깔만 봐도 미쳤네요...
예전에 타지에 출장가서 김해에서 먹었던 짬뽕이 생각나는데 기본짬뽕인데 죽순도 들어있고 그랬는데 조미료맛이 하나도 안나는데 맛이 없는게 아니라 희한하게도 그 재료본연의 맛에 중독되서 다먹게 되더라구요..
웍하이 유튜브는 틀림없이 요리 레시피가 중심이었는데... 날이 갈수록 중화요리 다큐멘터리 느낌으로 갑니다. 간짜장 조리 보다 촬영/편집 실력이 더 늘으신 것 같네요. ㅎㅎ 나직한 나레이션도 좋고 스크립트는 주방장의 그것이 아니라 작가의 것이네요. 특히 "요리는 배워서... 장사는..." 같는 문장은 거의 광고 카피군요. 수고하세요.
내용을 좀 넣으려고 하고 있어요 ^.^
볶음밥이 근본 볶음밥 이네요. 내공이 느껴집니다.
이 형님 왜이리 우리 고모부같으시지 ㅠㅠ 아버지이상이셧던 분인데 형님 오래 건강히 올려주십쇼 ㅠㅠ
실비반점 실버쉐프님 너무 멋쟁이세요 조만간 함 들러겠십니데이❤️❤️❤️
감사합니덩
와 방금 대구 내려왔는데... 감사합니다. 낼 가봐야징...
희한하게 실비.. 란 이름이 들가있으면 기본 50% 정도 맛이 있는거 같아요 ㅋ 리뷰 잘봤습니다.
지난주 간짜장에 유슬? 로 썰은 고기가…… 앞으로 계속 나오는 건가요? 진짜 너무 맛있게 먹었습니다. 개인적으로 웍하이 간짜장 너무 좋아 하는데…. 고기가.. 너무 작아서… 그랬는데.. 지난주에 유슬로 썰은 고기 간짜장 … 진짜 예술 이었습니다.❤❤❤❤❤
약간 추가해서 넣고 잇어요 아이고 고맙습니다 ㅜㅜ... 감사합니다
해외에 살면서 참기 힘든것 중 하나가 먹고 싶은 음식을 제때 못 먹는다는것입니다.한국 음식이 그립듯 어르신들도 예전 어릴적에 먹었던 음식들이 그리우실 거라 생각합니다.80년대에는 짜빠게티도 지금 보다 더 맛있었는데...
80년대엔 삼양라면도 맛있었죠
얼마전에 인천 신애원 간짜장을 먹고 이게 진짜 옛날스타일 간짜장이구나 하고 감탄했던 적이 있는데 단맛없고 그저 양파의 단맛으로 입안에 때리는게 마치 간짜장계의 평양냉면같은 맛이었죠. 오늘 은 제일 잘한다고 소문난 잡채밥을 먹었는데 제 입맛에 간짜장급의 감동은 아니었고 서브로 나온 짬뽕 국물에 게다리가 보이는데 국물을 마셔보니 꽃게탕스러운 육수.. 보통 내공이 아니란 생각이.. (현대중국성도 그렇고 인천 짬뽕은 민물새우와 꽃게탕 맛이 특징인듯) 아무튼 평양냉면같은 단맛없는 ㅡ간짜장.. 꽤 맛있다는 생각을 했는데 이 영상 보니까 갑자기 이런 게 끌리네요. 평양냉면st 간짜장이 많은 사람에게 사랑받기를.. 아 추가로 제주 중문 최강의 중국집 (최강의 탕수육) 유명반점이 닫았단 말을 듣고 매우 슬펐던 날이었습니다.
지난달에 윅하이에서 세트매뉴(짜장/짬뽕/탕수육) 먹었는데 다음달에도 먹으로 갈겁니다. 믿고 갑니다.
방문해주셔서 감사합니다
멋진말입니다.
노장은 녹쓸지 않았다 !!!
오늘 버드파크가기전에 웍하이 가려고 갔는데 임시휴무!!! ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 담부턴 전화하고 가께요
아이고 죄송합니다 오늘 아들 학교에 학부모 참석하는날이라 ㅜㅜ 고민하다가
결국 닫고 참석했습니다
죄송합니다
노포를 존경하는 웍제이님... 참 보기좋습니다. 먼길 디니시는데 항상 운전조심 하십시요. ^^
맛집은 죄다 대구에 있네요 ...대구에 살고 싶네요
고슬고슬 이게 볶음밥이다 싶음
볶음밥 그냥봐도 고슬함이 느껴지네요ㅋ볶음밥 땡기네요 ㅋ ㅋ ㅋ
컨셉을 각 중국집의 스토리를 풀어주는 선한영향력도 좋아보이네요 응원할게요
와~ 볶음밥 밥알 살아있는거 보소...미치긋다. 유니짜장 진짜 맛 보고 싶네.....너무 멀다 ㅠㅠ
유니짜장 짬뽕에 볶음밥까지 굿굿
거생하셧어용
개인적으로 양파는 하얗게 살아있고 비비기 전에는 장이 적은듯한데 막상 비비고 나면 짭조름란 장이 면에 잘 스며들어서 간이 딱 떨어지는 간짜장을 좋아합니다. (아 전 부산출신이라 짜장 스며든 계란후라이 사랑합니다 ㅋㅋㅋㅋ)
오늘 오산 갈일이 있어 브레이크타임 직전에 정말 맛있게 잘먹었습니다. 웍하이님이 혹시 짜냐고 여쭤보셨는데 저는 간이 딱 좋았습니다. 뭐 손님들 취향은 다양하겠지만 싱겁게 드시는분들는 장을 적게 넣으시면 되겠지요. 지금처럼 맛있는 중식 주관 뚜렸하게 만들어주세요. 담에 가면 볶음밥을 먹을랬는데 또 짜장이 생각나네요...
히히 감사합니다 제가 다음에 부산도
한번 가볼께요 너무 감사합니다 😭
아 그리고 영상이랑 목소리땜에 당연히 저보다 훨씬 형님일줄 알았는데 실물은 훨씬 영해보이십니다 실물동안👏🏻👏🏻
헐 감사함니다.. 😁
와 이번편은 보고 나니 짠하네요...
안녕하세요
영상은 빠짐없이 보고 있는데, 간만에 댓글 남깁니다
지난번 댓글에 난데없는 공격을 당한지라..^^
이번 영상에서 하신 말씀 중에 음식 만드는 것 보다 장사하는게 어렵다는 말씀이 참 현실적으로 와닿습니다
그것은 꼭 요식업이 아니어도 일맥상통 하는 부분이라고 생각거든요
제가 지난 번에 댓글에서 애둘러서 표현하면서, 사실 전달하고자 했던 것이 그 부분이었습니다;;
그것이 사실 장사 또는 영업하시는 분들도 모르시는 분들이 많고, 일반분들도 아시지 못하는 분들이 대부분일테니까요..
그렇지 않으면 자영업 하는 분들이 다 성공 또는 잘 되셔야 하는데, 사실 현실이 그렇지 않은데 말이죠..
본론으로 돌아오자면..
웍하이님께서 노포 업장을 리뷰 하실때는, 일반 업장과는 사뭇 다른 감성이 느껴집니다
예우이신지 추억이신지 모르겠지만,
노포 감성을 좋아하는 저로서는 항상 잘 보고 있습니다
조만간 업장에 들른다는 것이 자꾸 늦어지네요..
곧 찾아뵙도록 하겠습니다 ^^
음.. 역시 느끼셨군요 ㅎ
고맙습니다 오늘도
와... 뽁음밥 쥑인다 진짜
음식 리뷰도 기대되지만 시를 듣는 기분으로 웍하이님의 리뷰를 본다
굿이다. 시인으로 등단하셔도 될 듯 ^_^
초기에 윤호찌님이 댓글에 그것을알고싶다같은 너무 무거운 목소리컨셉이라 그거만 개선되시면 떡상할거같다하셨었는데 혹시 컨셉변경은 없으신걸까요ㅎ
제가 나이도 있고 해서 ㅎ
그냥 차분한 목소리로
이번 영상 왤케 울컥합니까..😂
아지노모토꺼라면 가쓰오부시 조미료있죠 혼다시 그게 널렸데요
영상 보는데 분위기는 천안에 화강반점이 생각나네요~ㅎㅎ
웍하이님, 기회 되시면 화강반점 리뷰 한 번 부탁드려요 😊
추천감사합니당
아니 김태희씨랑 같이 가신거에요? 모자쓰셔도 금방 알아보겠는데요!
하하 테이스트킴님 아내분이세용
아지노모도는 있었는데 MSG나 조미료는 없었다는 그 말씀.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참고로 미원이 국내 생산한게 1956년..
잘지내시죠 고마워요 늘 ^.^
이집 가보고 싶다
아지노모도가 미원이라, 당시에도 조미료가 안 들어간 건 아니네요 ㅎㅎ
5060년대는 조미료라는 단어 자체가 없었음
일제시대때부터 광고하고 팔린게 아지노모토 폭발적인기로 안들어가는 음식이 없었습니다 냉면이 대표적이죠
아지노모토(msg)가 조미료고 일제강점기에도 국내 조미료시장을 석권했기에 조미료가 안들어갔다는건 엄밀히 말해 틀린말이죠.
과도기엔 밀수로 꾸준히 국내시장에 풀려서 음식점들이 사용했고
이후 대상 창업주가 일본에서 기술배워 재현한게 미원
제일제당에서 아지노모토랑 기술제휴로 만든게 미풍이죠
자영업은 어쨋건 혼자 다 해야하니 머리 아플것 같아요. 리스펙 합니다 👍
저런 경력에 연세면 대뜸 반말하는 노인들이 태반인데..사장님 말씀에서 품격이 묻어나옵니다
키치님도보이고 오랜만이네요 ㅋ
오 안녕하세요
제가 알기엔 두반장으로 하신거아닌가싶습니다 두반장이들어가면 갈색갈 짜장이나오거든요
노포가게는 말이에요 가격보다는 정성을 만든 음식입니다
잼잇게 봐주셔서 감사합니다
볶음밥 예술이다
볶음밥은 저래야 볶음밥이지 크..............
짐에서도 해용...
당시 화학 조미료가 없었다는 건 좀 어긋나있네요
아지노모토라는 미원의 원조격(사실상 같은 제품. 성분도 같음)msg 제품이 이미 일제강점기에 나와있었고 당시에도 미원 제품이 있었습니다 ㅎㅎ
52년 전이래봤자 1971년이니까요😅
다만 음식에 대한 열정은 넘치시는 것 같아서 리스펙 할만 하다고 봅니다
2:49 볶음밥.....
사장님 인상이 참 좋으심ㅎㅎ 인상만큼 음식맛도 좋아보임
좋게 봐주셔서 감사해요!
와...
유니짜장 먹고프내요...
찐맛집은
이영상처럼 중국집은 허름하다. 배달안하거나
해도 아드님이 하신다.
하는 메뉴는 적다 하지만 먹고싶은거는 싯가거나
3일전에 주문해야한다
가게랑집이 붙어있어 본인건물이시다.
어쩔때는 쉬신다.
점심에가면 간짜장에 소주를 드시는 할배들많으시면맛집이다.
얼마전에 근방에 가서 인사드렸는데요
기억 못하시더군요 ㅎ
@@WOKJAY 네ㅜㅜㅜ
대구 중식투어 언제 가지.. 하
대구에는 불고기우동이 있는데
아가씨 이쁘심
노포의 맛을 느껴보고 싶네용 하앍
가시죠^.^
짜장 물가 사기...
춘장은 사자표
방금 웍제이님이 리뷰하신 테이블에서 간자장과 탕수육 한 그릇 했습니다.
식사중이신데 죄송했습니다 ㅠ,.ㅠ
제가 여지껏 먹은 간자장과 탕수육과는 전혀 다른 맛이였습니다.
사자표 춘장의 맛을 꼭 기억해 두겠습니다. !!
추가) 점심때 먹고 남은 탕수육을 집에와서 저녁에 먹고 있는데
사장님께서 왜왜 탕수육의 튀김옷을 이렇게 하셨는지 이해할 수 있네요.
식은상태에서 먹어도 엄청 맛이 좋습니다. !!
제주인짬뽕 그 양반 장문 댓글 또 보니까 눈살 찌푸려지네
ㅠ.ㅍ ...
짜장면 한그릇에
한달 한끼 라면 최고.
뻥 뙤기 짜장면..
사기 물가 짜증
알려지지마..
사기...
1빠
1등
제발 이런집이 대박낫으면 좋것다 ❤
1등