전 개인적으로 대왕오징어 쓰는 중국집은 믿고 거르고 있습니다. 짬뽕의 생명은 오징어죠. 30여년 전만해도 갑오징어로 짬뽕 볶는 집이 대부분 이었죠. 아무 맛대가리 없는 대왕오징어는 중식 하시는 분들의 마지막 자존심 같아요. 삼선짬뽕도 건해삼이 어느순간 쓰는 집이 없더군요. 기본에 충실해야 경쟁에서 살아 남겠죠…. 응원합니다.
@@crymonkeyzeatul8425 물가 상승분 고려 하여 2만원 정도는 생각하고 있습니다. 참고로 전 서울에 살고 있습니다. 웍하이님 가게는 오산 이구요. 오산및 주변에 지인이 없습니다. 하지만 제가 그 짬뽕 한그릇을 먹기 위해 시간과 기름값 톨비를 들여 온전히 맛난 짬뽕을 먹기 위해 웍하이님 가게를 한달에 두어번 방문을 한답니다. 답이 되었는지요.
@@WOKJAY 익산가면 탕수육 소스조차 웍질해서 채소랑 과일에도 은은하게 불향넣는 노포도 있거든요 ㅋ 튀김솜씨도 지려서 누룽지도 전 부분 노릇하게 튀겨내는것도 먹어보고 ㅋ 아 이곳은 촬영 안하시는 가게니까 상호는 패스 할께여 ㅋ 그런 곳에 비해서 그렇다는 거라는거니까 너무 상심하진 마세영 ^^
오산에서 아니 경기도에서 중국집에서 짬뽕에 쓰는 고기를 훈연을 하는집이 거의 없어서 훈연된 고기를 먹은 반응은 두종류인데 불향난다 아니면 고기잡내를 죽이기 위함이다 요정도들 생각을 하는데 고기짬뽕에 고기는 뒷다리살보다 가격도 높고 냄새도 나지 않지만 그냥 고기만 쓰면 특별한게 없어서 훈연 시켜셔 사용을 하고 있어용 당연히 훈연시킨 고기가 국물에 들어가면 그 훈연된 고기즙이 국물에 섞이겠죠 ㅎ 대충 그렇습니다
![대박집 불맛나는 짬뽕 만드는 방법 [짬뽕소스 만능소스] 쉽게 만들어 보았습니다 ^^ Spicy Seafood Noodles sauce](http://i.ytimg.com/vi/W6ZmPJcebiU/mqdefault.jpg)
![[흑백요리사]가 재밌을 수밖에 없는 이유](/img/1.gif)
확실히 구독자 늘어나니 사람이 조심성이 늘고 유해지는구나...^^)
이렇게 자기 음식 보여주면서 장사하시는 거 쉽지 않은데. 참 볼 때마다 대단하십니다. 일은 소화 가능할 정도로, 돈은 많이 버시길
이 사람 진짜 자기 요리에 대한 자신감이 엄청 대단한가보다... 음식점 하는 사람이 자기 요리 과정을 하나하나 다 영상으로 찍어서 올리는 사람 처음 봄... 분명 존나 맛있을 거 같은데 해외 살아서 못 가는 게 너무 안타깝습니다...
대구사람입니다 대구에서 중식당 리뷰하신곳들 제가 거의다 가봤습니다 대부분 만족했습니다 덕분에 좋은중식당을 알게되어서 감사합니다 본인가게 및 유튜브도 번창하시길 바랄께요ㅎ
맛저하세요😂
예전엔 모텔어서 술한잔하면서 실시간하던기억이 나네요
오랜만에 왔어요~~
짬뽕 맛있겠어요
상남자네여 ~~~
면삶고 그릇에담구고 나머지 던지는모습이 쌔리때리치아뿌라 ㅋㅋㅋ
멋있네 ㅎㅎ
채널의 발전을 기대합니다 ~~~
간짜장 레시피는 절대 바꾸지 말아주세요
지금 상태 너무 좋습니다. 오래 기다려도 괜찮습니다.
저두중국집운영하는사람입니다.웍하이님~말에공감되는부분이많네여.ㅎ존영상감사함다~~
오!! 유투브 하시네요! 지난주에 처음 방문하고 맛있게 잘 먹고왔어요 쉐프님~
감사합니다
오호~웍하이님!
역시나 음식하실때가 빛이납니닷!
얼마전 대구에서 가족들과 웍하이 갔었어요 양념들은 너무 좋은데 면이 너무 탱탱해서 놀랐어요. 좀 부드러눴으면 했습니다.맛있게 잘먹었어요
예전에 이 구도로 달걀프라이 해서 드시면서 방송했던 기억도 나고, 좋습니다.
영상잘보고 갑니다, ^^
계속좋은 영상 해주시고 힘내세요 화이팅 ...
감사합니다😂
매운건 좋아하는데 장이안좋아서 그담날 꼭 난리가나니 쉬기전날이 아닌이상 매운건 못먹겠더라구요
아마 저같은분들도 많을꺼에요
개많습니다
군침이 사악 돕니다 맛저하세요^^~
맛저하세요
항상 볼때마다 내공이 느껴지심
아 배고픈찰나 영상보니 더배고파졌네요~~~맛있어보여요👍
맛저하세요👍
웍하이님 짬뽕도 궁금하네요 ㅎㅎ
너무 멀리 계시니 언제나 먹어볼수 있을지ㅠㅠㅠ
먹고 싶어요. 하... 토요일 아침인데
가짜 간짜장편 보고 찾아가봤습니다.
간짜장 기대 많이했는데 간짜장만으론 맛있어요.
근데 면과 섞이면서 간도 약해지고 밍밍해지는 아쉬움이 컸습니다.
오히려 짬뽕과 탕수육(바삭한 탕수육은 아님)이 좋았습니다.
피드백 고맙습니다 감사합니다
늘 열린 마음으로 받아들이겠습니다
고맙습니다
숙주가 들어가서 좋네요 . 숙주가 아삭아삭 식감이 좋아요 면하고 잘어울려서 면요리에 숙주 들어가는걸 좋아합니다
웍하이님 좋은 영상 잘 봤습니다^^웍하이님은 생강이시군요 전 마늘이 좋더라구요
우와 주방 진짜 청결해요
꼭한번가서먹어보고싶습니다
주깁니다..얼큰하이..최고
주방이 정말 깔끔하네요 후드 벽면 보면 얼마나 신경 쓰시는지 알 수 있을것같아요
전 개인적으로 대왕오징어 쓰는 중국집은 믿고 거르고 있습니다. 짬뽕의 생명은 오징어죠. 30여년 전만해도 갑오징어로 짬뽕 볶는 집이 대부분 이었죠. 아무 맛대가리 없는 대왕오징어는 중식 하시는 분들의 마지막 자존심 같아요. 삼선짬뽕도 건해삼이 어느순간 쓰는 집이 없더군요. 기본에 충실해야 경쟁에서 살아 남겠죠…. 응원합니다.
ㅋㅋ 안쓰는집 찾기가 더 힘들듯
갑오징어 쓸 수 있죠
근데 짬뽕 가격 올리면 가격으로 뭐라하실듯~~
@@디스타-t2k ㄹㅇ ㅋㅋ 진짜 물가를 개똥으로 아는듯 지 돈은 아깝고 맛떨어지는건 싫고 ㅋㅋ
물가 안보십니까?
님이 말씀하신 재료 구성의 짬뽕 한 그릇에 얼마까지 내실 의사 있으신지 궁금합니다. 댓글 보시면 꼭 답변 달아주시길
@@crymonkeyzeatul8425 물가 상승분 고려 하여 2만원 정도는 생각하고 있습니다. 참고로 전 서울에 살고 있습니다. 웍하이님 가게는 오산 이구요. 오산및 주변에 지인이 없습니다. 하지만 제가 그 짬뽕 한그릇을 먹기 위해 시간과 기름값 톨비를 들여 온전히 맛난 짬뽕을 먹기 위해 웍하이님 가게를 한달에 두어번 방문을 한답니다. 답이 되었는지요.
좋아요 매우 먹고 싶네요 근데 대구갈 기회가 없어서 아쉽네요 그런데 요즘은 짜게 먹으면 고혈압등 소비자들이 건강을 위해서 조금 싱겁게 먹는 추세인데요 그점 유념 해주었으면 합니다
뭐고 !! 생긴거랑 다르게 주방 와이래 깔끔한데!!!
딱 내가 좋아하는 비주얼입니다 ㅎㅎ
생강 잘쓰면 참 맛있는데 잘보고갑니다~~먹고싶다 ㅋ
화이팅 임니다
싱싱한 오징어 짬뽕 👍
맛있겠다 소주에 먹고 싶네요
아 방금 밥먹엇는데...평택 날라가야겟네요
대단하십니다~엄지척!
본인이 한 짬뽕을 .... 하기사 저두 집에서 가족한테 짬뽕 해주면 저는 그리 많이 먹는 편은 아니게 되더라구요.. 다른 음식도 마찮가지고 음식하는 사람들의 특성인가??
잘 몰겠네요.. 하지만 웍하이님이 만든 짬뽕 꼭 먹어 보구 싶네요...
담에 가게 소개 영상 올리겟습니다
감사합니다
멋져욤 ㅎ
해물은 홍합이랑 오징어 사용하시나요
해물을 먼저 대처 놓으신건가요
영상 잘 봤습니다. 감사합니다. :)
지기 한건 맛 없습니다.남이 해주야 맛있습니다.
일반적인 짬뽕은 저렇게 1인분 만들지 않습니다.... 웍하이 님은 1인분씩 만드시는지요 ??
이 가게의 유일한 단점은 일요일에 맛볼수 없다는것
저는 묵직한국물에 생강에 국물은 아에 안맵게 먹는편입니다
조선 최고의 짬뽕을 매일 드실수 있는 기회가 있다니.......부러울따름
사장님이 "울집 훈연 고기짬뽕 드시러 와주이소 " 해서 다녀왔습니다
짬뽕만 먹긴 아쉬워서 탕수육도ㅎ
고기짬뽕은 불향이 넘 쎄서 우삼겹인지 걍 삼겹살인지 헷갈릴 정도긴한데 ㅋ 고기누린내 죽이기 위해 한거 같지만 풍미도 같이 가려져버려서 아쉽지만
너무 달지않고 칼칼함과 짬뽕양념들을 곱게 다진애들로 사용하셔서 국물 먹기에 좋았고 각 재료들 풍미 불향에 안 없어지게 노력 많이한거 느껴졌어요 ㅋ
사골베이스에 고기짬뽕 시키면 개 느끼하거나 묵직해져서 물릴수도 있는데 그것도 조절 하신거 같고 ㅎ
탕수육은... 신생 반점들 스타일에 가까운 찹쌀(처럼 느껴지는 그거) 반죽 스타일인데
고기는 부드러운데 반죽이랑 튀김 스타일을 잘못 선택한거 같아요 ㅋ
고기가 부드러워도 튀김옷이 질겨지면 소비자는 고기가 질기다고 판단해버리니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일본식 스부타랑 비교하면 개개인차이가있을 맛인거 같네여 ㅋ
그 초월짬뽕 사장님이 반죽이 사기인건 맞네요 ㅋ
웍하이 사장님은 식사류 가성비는 좋은거 같네요 요즘 물가로 생각하면 ㅎㅎ
짬뽕 말인데 고기짬뽕은 한국식 짬뽕향도 나긴하는데
일본가서 "한국풍 중화소바" 라고 해서 팔면 좋을거 같기도 한 맛? 한국식 짬뽕향기도 나지만 녹진한 일본식 중화 소바 느낌도 없지않아 있네요 ㅋ
다음엔 그냥 짬뽕도 먹어봐야지
화상노포 스러운 맛 취향이라면 호불호가 있을거같네여 ㅋ
결론: 가성비 좋고 맛있다만 개개인의 취향차가 나니까 호불호는 있을수 있다 다만 그 전국 5대 짬뽕이니 하는 어그로 가게 가서 고생할바에 웍하이나 혹은 숨은 화상노포 가게 가서 먹는게 훨 낫다 끗
개인적으로 S~C등급 중에 굳이 점수 주라면 A 등급에 넣으면 될거 같네여 ㅎ
잘먹었습니다 중화요리 경험치 얻어갑니다 ㅋ
평가 감사드립니다
고기를 훈연시키다보니 ㅎ
탕수육 피드백 감사해용
@@WOKJAY 익산가면 탕수육 소스조차 웍질해서 채소랑 과일에도 은은하게 불향넣는 노포도 있거든요 ㅋ 튀김솜씨도 지려서 누룽지도 전 부분 노릇하게 튀겨내는것도 먹어보고 ㅋ 아 이곳은 촬영 안하시는 가게니까 상호는 패스 할께여 ㅋ
그런 곳에 비해서 그렇다는 거라는거니까 너무 상심하진 마세영 ^^
@@WOKJAY 그 네이버 맵 리뷰에 탕수육이나 고기짬뽕 고기 질기다고 후기 남긴 사람들 때문에
'이상하다 웍하이 사장님급이 그런 실수를 할수 있나?' 해서 궁금해서 시켜본거에요 ㅋ
그 이유를 대충 알게된 계기가 되었네요 ㅋ
오산에서 아니 경기도에서
중국집에서 짬뽕에 쓰는 고기를
훈연을 하는집이 거의 없어서
훈연된 고기를 먹은 반응은 두종류인데
불향난다 아니면 고기잡내를 죽이기 위함이다
요정도들 생각을 하는데
고기짬뽕에 고기는 뒷다리살보다 가격도 높고 냄새도 나지 않지만
그냥 고기만 쓰면 특별한게 없어서
훈연 시켜셔 사용을 하고 있어용
당연히 훈연시킨 고기가 국물에 들어가면
그 훈연된 고기즙이 국물에 섞이겠죠 ㅎ
대충 그렇습니다
기름을 뒤에 넣는이유가 있습니까??
기름이 아니고 물 입니다,,,더 센불로 조금 더 볶다가 끓는 물을 늦게 넣을 수록 텁텁한 맛이 사라지고 구수한 향이 올라옵니다ㅋ
야채 넣고 뒤에 넣는건 기름인듯합니다
기름이 약간 모자르다싶어서 그냥 넣은듯?
가보고 싶어요~~ 업장위치가어디에요??
조만간 영상으로 소개해드리겠습니당
감사합니다 간짜장도 같이 맛보고 ㅎㅎ싶다
하이님~~다 만드시고 위에서 찍은샷도 보여주셨으면 했는데ㅎㅎ궁금해서요
암튼 응원합니다♡
예전 경상도 갑오징어 짬뽕 생긱납니다😅
ㅋㅋㅎㅎ
웍하이님 가게 주소 좀 주세요.. 꼭 가보고 싶어요
네 준비되면 영상으로 알려드릴께요🙂
한잔하고들어왔는데 또 고문하시네
가게위치좀 알려주세요
네이버 웍하이 검색하세용
매장이 어디요
오산시 가장로 530번길 3(가장동)입니다. 1호선 타고 오시면 오산대역에서 내리셔서 2번 출구로 나가신 후 99번 마을버스로 환승하셔서 가장산업단지 정류장에서 내리시면 맞은편에 웍하이라는 🔥이 나오는 간판 찾아 가시면 됩니다
웍하!!! 저는 제가만든게맛나더라고요ㅎㅎ
대구 사는 짬뽕 마니안데 웍하이님 짬뽕 한번 먹어보고 싶네요 근데 너무 멀어서.. ㅠㅠ 짬뽕 가격은 얼마죠?
검색하면 나와요
일반짬뽕은 8000원이고 고기짬뽕은 만원 입니다
대구에서 웍하이 오시려면 동대구역에서 SRT타시고 평택지제역에서 하차하신 후 지제역에서 1호선타고 광운대역이나 성북행 방향으로 환승하셔서 오산대역에서 내리시고 2번 출구로 나가서 99번 마을버스 타시고 가장산업단지 정류장에서 내리시면 건너편에 웍하이라는 간판이 나와요
경기도 지역은 매운건 별루드라구요 경상권은 무조건 매운걸 찾드라구요
그런것 같아요
같은 음식이라도 지역마다 상권마다 조금씩 차이가 있는거 같습니다. 겸손하고 항상 배우는 자세 멋지네요.
낯이익네요 아울렛안에 있는곳 맞나요? ㅎㅎ