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- Опубликовано: 1 мар 2023
- 今集《筆記紙》戰狼Fiona跟隨騸牯肥牛頭號買手牛皇莫一日，以揭開牛肉行業賺錢之謎 。牛皇莫是牯肥牛頭號買手，數遍全港，大概沒誰像莫景雄般霸氣，縱橫牛界40多年，一手發掘了騸牯牛及肥牛火鍋，日劏六隻溫體牛，單是騸牯牛肥牛，他佔的比率很大，基本上全港佔了一半市場。向他入貨買牛的餐廳名字亦響噹噹，位於天后、米芝蓮推介八寶清湯腩、關注組熱捧新貴傳承清湯腩，還有番茄師兄、渣哥等等，供貨餐廳超過100間，單日營業額超過30萬元，至今擁8個物業，但依舊享受日日斬牛肉，除了農曆新年休息3日外，每日凌晨起身劏牛肉，日做十多小時。今集戰狼fiona凌晨開始跟足牛皇莫一日，看看新鮮牛肉如何送到我們手上。今晚八時《米紙》RUclips首播。
採訪：戰狼Fiona
IG: fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
攝影：Thomas
IG：yin.stagram_
剪接：Tony
IG: tonyhoyin
監製：Ash、Kay
《米紙》只是還想說故事
RUclips : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#行行出狀元 #入行睇呢邊 # 屠宰 #肥牛 #火鍋 #牛皇莫 #八寶清湯腩 #傳承清湯腩 #米紙fiona #米紙戰狼 #戰狼fiona #屯門 #蝴蝶邨 #溫體牛 #騸牯肥牛 #頭號買手 
Развлечения
《筆記紙》 @rice.zi2
《採訪牛肉大王後記》
雄哥是以前在舊公司認識的受訪者，自從上次和何爸到訪其中一間他供貨的餐廳傳承清湯腩，想起原來自己從未和他做過深入的人訪報導，一隻牛又如何送到消費者的手上、他又如何成為牛王。
相約雄哥訪問，他原本想等待稍為空閒的時間，著我早上九時才到達，因為想跟足他一日的運作，最後他雖然讓我凌晨到達，不過都讓我心理準備，應該沒有時間採訪。
採訪當日，謝謝雄哥讓我邊工作邊拍攝邊訪問，如片中所說，我就像蒼蠅一樣，不斷圍著雄哥，雄哥也坦蕩蕩分享他在牛肉行業的運作及經歷，每次做完一個人物訪問，像更加深認識一個朋友般，做得很過癮。
謝謝何爸凌晨載我和攝影師去採訪，原本打算自己call車，何爸比我更緊張一早便起身了。爸爸世一❤️
#行行出狀元 #入行睇呢邊 #屠宰 #肥牛 #火鍋 #牛皇莫 #八寶清湯腩 #傳承清湯腩 #米紙fiona #米紙戰狼 #戰狼fiona #屯門 #蝴蝶邨 #溫體牛 #騸牯肥牛 #頭號買手 #傳承清湯腩
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点解你个名係战狼Fiona 咁得意嘅？
爹地萬歲
Fiona做得好落力, 問者被訪者都很坦誠,雄哥完全值得自豪,呢集好睇,支持米紙！
🙌🏻🙌🏻
凌晨三點摸黑去找牛皇莫做訪問!牛都被狼的誠意感動！🎉🎉🎉俾❤
真係有啲佩服老闆，係搵到錢，但唔係真係咁易做到，完全冇假放，日日咁做法真係真愛，真係好勤力👍🏻
佢獨市，起碼每個月搵200至300萬，無假放咪無假放。依啲機會邊到搵
我地對自工作有時都好負面，如果賺到少少錢就會想轉啲舒服工作，雄哥其實身家上曬岸，但還是刀不離手，這是上一代才容易見到的專注
都係，如果我有呢個收入 會去環遊世界
7
佢真係好有興趣
Hi 隻豬
或者啦…
但呢啲精神好易出產黎生呢類無良知嘅object.
行業搵到錢嘅，好多人都係肥水不流別人田唔退休…聽過街市賣菜嘅可以供細路去外國讀書…辛苦，但辛苦得嚟搵到食。
雄哥真係撐起香港嘅人物, 原來我有肥牛食都係靠佢㗎
今日深入了解做賣騸姑牛這一門生意，淨係將一隻牛拆件已經非常唔容易，仲要好考師傅功力。
今次莫生教識好多牛的知識，難得可以跟住莫生一整日的生活，希望莫生一家繼續身體健康，長有長做！💪🏻
呢門生意好唔簡單
多謝雄哥分享，獲益良多.. 多謝拍攝團隊，主持，辛苦大家..
題目和內容很有趣,多謝雄哥同Fiona 分享！！！
Thanks 米紙及雄哥及其他街市叔叔姐姐
睇得到Fiona做訪問好落力好有誠意，雄哥都話平時佢唔會同人講嘢，但佢都不停答Fiona，今集拍得好好，多謝米紙團隊🙏🏻
非常佩服, 這就是大師級. 多謝 Fiona 做這隻故仔, 十分感人.
好睇👍🏼主持做得好，被訪既雄哥爽快又冇保留👍🏼
佩服雄哥專業精神，精力充沛！多謝Fiona做訪問，讓我哋更了解這行業！
敬業精神的職人，值得大家學習！等睇片俾like 先
真係疱丁解牛❤對比以前其他莫生訪問，呢次訪問全面，專業，用心，好實在，一定勝過我哋素來遠離疱廚嘅「君子」
非常真實的訪問，沒有什麼保留秘密資詢。觀眾完全明白牛肉供應曰常。感谢。
採訪生動流暢!好好睇.'._🤩❤👍
雄哥很敬業又願意分享，佩服👍多謝米紙及Fiona的採訪
💪🏻💪🏻💪🏻
好詳細，好全面，感謝報導及老闆分享
🫶🏻😊
Fiona 訪問做得好好！❤❤
Like 👍🏼
Fiona 越做越好👏🏻
enjoy your 訪問雄哥👍👍👍
非常勵志！雄哥真係典範！😊😊👍👍🌹🌹💐💐
佩服雄哥事事親力親為, 抵佢咁好生意🐄
佢態度好好
謝謝米紙，謝謝Fiona。在遠方看到你們的努力，倍覺感動！🙏🏻🥹
我都住附近，但從未試過，走寶啦⋯⋯😆
雄哥呢d係真正匠人精神，堅持做好一樣事
好睇長知識👍
感謝米紙、雄哥做尼個訪問,令大家可以對牛肉了解更多🤗
❤
佩服佢唔俾人溝貨嘅執着/「牛脾氣」，好多人做人做事就係無咗啲執着…睇錢至上、得不償失。
套落香港點解淪為美麗新香港都好啱用
👍多謝米紙，多謝雄哥。🐂👏👏👏
條片好高質
Thanks so much for your workdone, and this episode is really great to be watched!
其實D員工都幾開心😂
工作有開心環境
自然會投入
四個字❤精彩❤好睇
Fiona加油👌好睇🎉
非常精彩
制作得很好 👍
雄哥真係好勤力，抵佢發達
真正敬業
節目很有資訊性，👍👍🙏🙏
繼續留意我哋既片💪🏻
用心👍🏻
厲害！做咁多年都仲充滿熱誠！
Thanks 努力
留名支持FIONA 同米紙
好睇
佩服雄哥同Fiona 敬業樂業既精神
鐵人精神❤
要成功,生意頭腦+勤力+精益求精
Great and excellent video👍
米紙加油！！！
好睇！
多謝🙏雄哥
夠坦白：所有商業數據公開🎉我哋做消費者會知點分雪牛同新鮮野👍👍👍雄哥🇭🇰香港商人貨真價實🎉
精彩🎉
thank you for making an outstanding video, fresh beef is popular.
not sure how Mr. Mok to control his cholesterol with daily beef consumption.
一生人可以每日做自己熱愛的工作，食喜愛的食物，真正幸福。
幸福可能係好簡單
加油💪
雄哥既態度同心態絕對值得所有人尊敬🙏🏻
雄哥真係實力派
Thank you
專業訪問專業
Fiona 加油 有進步空間
加油
米紙！👍
未睇已知好片，先俾❤❤❤
睇多幾次
Fiona, I love your interviews! You are a wonderful reporter and full of heart!
🫶🏻😋
訪問好睇😊，14:44出現果隻貓貓好搶鏡😂
越嚟越愛Fiona
❤
型呀!!!
敬業樂業👍
善哉！技蓋至此乎！
很有人情味的一集
Well done
佩服佩服
This man have passion!
專心便能專注，專注便成專業
你哋都好勤力呀👍🏻👏💪🏻
💪🏻💪🏻💪🏻
good show
對工作出於 愛 同責任
真的看上去很猛啊,雄哥
好驚訝雄哥會講晒D收入開支出嚟
同埋真係愛同責任
月入百萬可以
是愛阿
就算人地知道，都未必做到
正啊
又上傳多次？ 星期二好似睇左
我住屯門，無意中去食過佢間餐廳，啲牛真係好好食，唔知佢原來咁勁❤
想知叫咩名
@@longo5306 牛皇莫
Want to go try!! There’s also a very famous place in Tsuen Wan to buy beef
為左做一個STORY , 跟足一日, 仲要咁早起身, 最專業精神獎- FIONA, 加油呀
🤧雄哥日日都係做
唔同啦 FIONA係美少女🙇🏻♂️
战狼好幸福呀!雄哥忙中受訪問，連肚子和老婆都公开!俾❤❤❤
雄哥坦盪盪
雄哥一早上左岸,係愛呀
真係要為呢班香港人致敬,年終無休咁打併,巧犀利
新鮮騸牯牛肉好正😋
不過屯門太遠 好在市區有啲牛皇莫「徒弟」
4:30大西北你個樣咁精神嘅
原來食一碟牛肉， 需👍要很多工序， 多謝米紙介紹
新鮮牛要片油片筋
利害^^
3月中去莫生鋪頭買肥牛，女睇檔介紹買了牛頸脊$1420元，返去砌好打邊爐，非常韌，推介錯誤，比我在其他地方買嘅頂級肥牛差好遠喎。 4月30去牛皇莫打邊爐，比多一次機會，中size牛頸脊$55x. 有幾件亦都非常靭，而且刀功很差，我建議有興趣去買既人，買件細既試吓先好。
牛王莫非浪得虛名👍🏻
勉對是奇人🎉🎉🎉
好欣賞Fiona好戰狼嘅精神！但又睇得好舒服！好溫情！仲學到好多野添！❤
雄哥好厲利呀！凌晨2點做到19:00！鐵人生活咁多年！仲要跟佢搵食有咁多人！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
戰狼遇上鐵人！正！超級好睇！❤👍🏻
請問雄哥餐廳係邊架？？想試試溫體牛唔同部位！😮
真係強人
敬業樂業好例子
米纸好辛福食到好野
好多人睇完話點解雄哥會開曬d數目，其實好好理解，拆牛賣牛尼一行絕對辛苦，完全唔怕同行競爭，比你知道點開點做你都可能無辦法堅持到.尤其拆牛同分件，如果唔適應，一開始做果排絕對做到手都無力拿刀.睇的出雄哥真心熱愛這一行，翻工翻到很有成就感.❤
研究一門牛嘅學問
要花好多時間同精神
成功的背後自插一刀
@@user-jj3rp3tj4t 系肚度😂
順口答啫，對佢黎講又唔係乜野秘密，佢啲價都係公開，就算人地知佢個價都做唔到佢做既野。
戰狼又入黎屯門啦~ 屯門牛表示歡迎~ 未睇片都比左LIKE先~ 莫生兩公婆都真係幾好傾 , 我以前初初落去買牛未熟佢地都教識我好多野 , 又會比我睇佢果日幫第二日買左既牛既相同片睇下D牛有幾肥~ 期待正片~
撞唔到你㖭
職人精神