Saray mutfağının en popüler lezzeti: Ballı Mahmudiye | Lokma Osmanlı Yemek Tarifleri
HTML-код
- Опубликовано: 7 ноя 2024
- Ballı Mahmudiye tatlı, ekşi ve baharatlı tadıyla Osmanlı mutfağının klasik tarzını en çok yansıtan tavuk yemeklerindendir. Şehzade Cihangir ve Beyazıd'ın 1539 yılındaki sünnet şöleninde misafirlere ikram edilmiş yemekler arasındadır. Sarayın kış yemekleri arasında vazgeçilmez olan tarifin sizlerin davet sofralarında da yerini sıklıkla alacağından hiç şüphemiz yok.
Birbirinden güzel tariflere ulaşmak için Lokma kanalına abone olun.
Bekliyoruz:)👉 www.youtube.co...
iOS uygulamamızı indirin, tariflere daha kolay ulaşın! 👇
apps.apple.com....
Malzemeler(4 Kişilik)
500 Gram Derisiz ve Kemiksiz Kuşbaşı Doğanmış Tavuk But
500 Gram Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü Eti
1 Adet Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
100 Gram Çiğ Badem
50 Gram Kuru Üzüm
100 Gram Kuru Kayısı
1 Adet Limon
2 Yemek Kaşığı Süzme Bal
5 Dal Dereotu
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
Yapılışı
Doğranmış tavukları kaynar suda haşlayın. Soğanları ince ince doğrayın.
Haşladığınız tavuğu süzün. Tereyağını tavada eritin. Haşlanmış tavukları üzerine ekleyin.
Soğanları tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Bademi ekleyip kavurun.
Kuru üzümü ve kuru kayısıyı ekleyin. Tarçın ilave edin.
Limonu sıkın. Bal ilave edip kavurun.
Dereotuyla servis edin.
Birbirinden güzel tüm tarifler ve püf noktaları için:
www.gzt.com/lokma
www.lokma.net
Lokma'nın nefis tariflerini tüm sosyal mecralarda bulabilirsiniz! Instagram: / lokma
Facebook: / lokma
Twitter: / lokmadergisi
RUclips: / lokmadergisi
LOKMA! Dijital Tarif Defteriniz!"
#Osmanlıyemekleri #Lokma #Saraymutfağı #Ramazandavetleri
![[Subtitled] Easy General Tso's Chicken Recipe: Better Than Take-Out!](http://i.ytimg.com/vi/3Vl771SMeNw/mqdefault.jpg)
Bu tarifi ilk Trt2'de Sarayın Lezzetleri'nde görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti. Ölçüler belli olduğu için kaç seferdir buradan yapıyorum ve efsane bir lezzeti var. En sevdiğim yemeklerden biri artık. Hem farklı hem de inanılmaz güzel bir tat. Bizi kültürümüzün hiç bilmediğimiz böyle güzel bir parçasıyla tanıştırdığınız için çok teşekkürler ☺️
Merhaba hiç denemedim ama yapmayı düşünüyorum sadece göğüs eti kullansam olur mu sizce
@@bettyblur6819 Ben hep öyle yapıyorum zaten, diğer kısma ulaşması biraz daha zor. Tabi birebir tariftekini yapınca farklı olur mu bilmem ama sırf göğüs etiyle de çok güzel oluyor 💁🏻♀️
Kuru kayısılar butun halede atınca su cekıp yumusuyor mu? Kuru meyvelerden bayagı tatlı gelıyor zaten bır de uzerıne bal fazla olmuyor mu? O buyuklukte tavuk parcaları dırekt tereyagında sote edılse 10 dakıkada pıser, hem de daha lezzetlı olur. Haslamaya ne gerek var anlamadım? Bu yemegı tek dengeleyen unsur lımon suyu. O kadar tatlının ınsanın ıcını baymamasını lımon suyu saglıyor. Tavuk gogsu yumusak oluyorsa o da lımon suyu sayesınde.
Şefim elinize gönlünüze sağlık severek takip ediyorum. Ülkemizin en harika işlerde gururusunuz...
Restoranda kuzu mutancana yiyip tadına bayılınca ballı mahmudiye de yapmak ve tatmak istedim bugün yapacağım akşam yemeğine ♥️
👍 iştah kabartan bir yemek oldu ellerine sağlık Usta.
Yaptım muazzam oldu evde herkes sevdi ama en çok ben sevdim tarif için çok teşekkür ederim kolay hızlı ve pratik.
tatlı olmadımı ,bal zaten
Osmanli yemeklerine bayilirim ellerinize saglik
Çok güzel oldu şef
Bende yaptım çok doyurucu farklı bi lezzet biz beğendik 👍🏻
Ellerinize sağlık çok güzel
Hi chef... is English subtitles possible ? Please...
This looks so delicious but don't know the In gredients
Ustam bu tarif kaç kişilik?
Tavuğu haşlamak yerine vok tavada mühürlesek olurmu
Bütün malzeme bal katılmadan önce kaç dakika kavrulacak...ellerinize sağlık
Abi selamun aleykum seni çok once görmüştüm şimdi ballı mahmudiye yi yapıyorum tadına çok güveniyorum... Senden ricam vezir parmağının orijinalini yapar mısın selametle 😊
Nasıl olduğunu yazar mısın :D Ona göre yapacağımm yarın
@@elc8799 yaptım... Ve müthiş oldu eşim kayısı işini beğenmedi ama ben göçmenim ve tam ağzıma layık mükemmel lezzeti var yalnız dibi çok yapışıyor dikkat tt 😊
kaç tl bu
Abi tavanın ismi ne?
Ben denedim şahane oldu
Ellerinize saglik
Fonda ki şarkının adı nedir acaba?
Şehzade mamut abim iyi yemek yapmış
Yemekten mi bizden mi bilmiyorum ama babam yerken buzdolabı parladı gözümün önü karardı dedi ben ise Bi süre sonra kayısıları bile tavuk sandım nevrim döndü yani bilmiyorum ama ben kötü oldum babam Biraz daha acayip oldu neyse size afiyet olsun
@Damla teşekkür ederim dikkate alıcam
Sefere çıkmanız gerekmiş oluyor böyle yan etkisi. Bir kaç isyancıyla kapışırsanız hiçbir şeyiniz kalmaz.
Limon, tuz, bal Osmanlı klasik dönem böyle neyseki gelecek yüzyıllarda tuzlu, ekşi vs ayrılıyor
❤️❤️❤️❤️❤️
Kuru kayısılar butun halede atınca su cekıp yumusuyor mu? Kuru meyvelerden bayagı tatlı gelıyor zaten bır de uzerıne bal fazla olmuyor mu? O buyuklukte tavuk parcaları dırekt tereyagında sote edılse 10 dakıkada pıser, hem de daha lezzetlı olur. Haslamaya ne gerek var anlamadım? Bu yemegı tek dengeleyen unsur lımon suyu. O kadar tatlının ınsanın ıcını baymamasını lımon suyu saglıyor. Tavuk gogsu yumusak oluyorsa o da lımon suyu sayesınde.
Önce soganları atmanız gerekmiyormuydu
Bıçağı yanlış tutuyorsunuz 🙃
Bıçağı tutuş biçimine takıldıysanız, onun gibi tutup bu lezzetleri sizde denemelisiniz.
Piyasadaki şeflerin çoğu alaylı. Kitabi iş beklemeyin.
Tatlı mı yemek mi bu ya 😝
Osmanlı mutfağı zıt tatları kullanan bir mutfak kültürüne sahip. Yapılan yiyecekler sağlıklı ve şifa niyetine yapılırdı :)
@@barzoenes Hımm🤔
Hala soruma cevap alamadım 🤣
@@ozgesayar5577 açık cevap ; yemek
@@barzoenes 😱tamam kızmayın. Şakacıktan sormuştum ☺️
Tabii ki yemek.👀
Tatlımsı yemeğimsi😝
@@ozgesayar5577 😉