Дмитрий, молодец! Я точно так же делаю, только еще в банки кладу лук репчатый и два зубчика чеснока. Чеснок при нормальной тепловой обработке не уменьшает срок хранения. Когда такую консерву открываешь, погреешь, то можно уже есть без гарниров, с хлебом. Вкуснотища!!!! Лайк тебе за рецепт вкусняшки!
Здравствуй Дима!!!! Когда-то делали тушонку дома, из появлением морозильной камеры перестали, да и случаи были портилась. А вот про магазинную особо не знаю , недавно покупал вроде ничево да вот из спецыями переборщили. И ищо в нас практикуется коптить свинные окорки, сало , иногда ребра, делаем кровянку, на нашем языке гурка. Из кабана , а если и козленка добыть хорошая колбаса получается, складывается большую кастрюлю , заливается жыром и хранится и до пол года. Хорошый у тебя автоклав , у меня самодельный без манометров градусников , когда-то у нас на заводе умельцы делали
Дмитрий, по вашей рекомендации приобрела автоклав НЕФОР. И хочу сказать была очень рада им пользоваться, пока. .. не стала пропускать гильза под барометр. Причем она пропускает не по резьба о через мембрану. Закручивание барометр в гильзу и давление стравливает, выкручиваешь - прекращает. Но тогда невозможно отслеживать не уровень давления ни температуру (т.к. барометр совмещен с термометром). У вас в видео увидела немного другое устройство. Опять же накачка насосом большая мука из-за постоянного излома шланчика, у вас же сделан отвод. Да, не спорю консервы получаются отменные, когда все работает
Мария, добрый день! Возможно, стоит поменять термобарометр? Я в самом первом видео устанавливаю его самостоятельно, там нужно подмотать лён и всё. Что бы работал на пару нужно установить кран и обратный клапан. Где продаются автоклавы - там есть нужные зап. части.
Дмитрий приветствую! Тушоночка домашняя это здорово! Это збс! 👍 И аппарат огонь! С таким хоть что можно законсервировать, вещь нужная! Тебе Дима добра и здоровья 🖐️Тюмень смотрит!
Дмитрий молодец Вы. Ваш рецепт гуляша делаю давно. Просто огонь. По тому же рецепту делал из куриной грудки. Тоже огонь. Так что радуйте новыми рецептами. Здоровья Вам и д. Толе
@Wres Wrest ты хоть ник свой написал бы советскими буками, совковый патриот ! Видимо ты не жил при совке и не знаешь чьо такое совковое качество ! От обуви и любой техники до пустых магазинов и большие очереди за хлебом !
в моем автоклаве есть только манометр и накачка насосом. тем не менее консервы не хуже))). заливаем воду комнатной температуры, полкачиваем до 0.9-1 атм и греем до 3.6-3.8 атм. мясо можно подержать 15 мин при этом давлении. рыбе хватает и 3.6атм. отключаем нагрев и рставояем остывать, пока давление не опустится до тех же 0.9-1 атм
Глядя на ваши видео приготовлений консерв я приобрел себе тоже нефор. Как я сочувствую тем кто не знает вкуса нормальной тушенки!!! В процессе пользования у меня назрел вопррс: Как вы относитесь к ретур-пакетам? Может был уже опыт пользования
Здравствуйте, отличное видео. Сам недавно купил автоклав,испытываю. Хотелось спросить, в инструкции рекомендуют банки 0.5 литра под мясо и рыбу. А как хранятся банки по 0.7 литра? Или увеличиваете время готовки?
Саша, добрый день! Это комбинированный автоклав. Что бы можно было и классикой и на пару готовить. У кого есть НЕФОР - можно установить обратный клапан и кран и будет комбинированный. Если нет - то можно купить уже готовый с функцией работы с паром.
Вот Димка вспонил, не могу не поделится , не помню сколько лет на зад , у моего на то время товарища была дача из посаженой картошкой , в те годы картошку очень портили кабаны , он попросил убить зверя. Но короче одну ночь добыл ево , не пропадать мясу , у домике нашлись банки , крышки , и машынка для закупорки , в основном этот инвентарь использовался для варенья. Срезали по максимуму все мясо , все унести не удалось , тогда зверя настрелял штук три каждый килограм на 100, нашли большую выварку из трубы 400 , нарезали мяса в банки соль , перец , вот преса небыло вместо него использовали дубовые доски кирпичи , и эксперементировали , думаю то не повторю, то чо получило он к всему использовал целый год , кого угощал очень хвалили, ну а мне как-то попробывать не удалось
У нас раньше кабан был только на юге, но, постепенно, северная граница его ареала смещалась и смещалась на север и вот теперь в наших краях кабана можно встретить запросто. Так же произошло и с сорокой, и с фазаном. Раньше их не было, а теперь - это обычные виды. Интересно, что все эти смещения ареалов происходили у меня на глазах :)
@@tayga_moya_zavetnaya к нам кабан, косуля идёт из Словакии, Польшы, у моем раёне находится "УЖАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК" но у парке браконерят по крупному. Вот фазан у нас не каждый гот не понятно по чему, у горах встречается олень , лань, косуля , кабан , медведь , волк , лиса , какой-то ареал хищных птиц , у нас все птицы разывают если не ястряб то коршун, есть годы когда совы много, практически нет ворон( осенью, початком весны пролегают) дятлы вороби, иногда утку встретить можно но редко . А вот кабаны для деревень летом являются летом, большой проблемой, огороды портят , есть екземпляры, лично сам встречал свыше 300 килограм , но такой годится только на чучало , или шкура , икла. Очень опасная свинья из поросятами , может убить человека. Были времена когда охота на кабана продолжалась круглый год, они за ночь могли спахать и 30 соток картошки под чистую, в прошлом году не встричал ни следа невидел , но правда и не искал , пару лет назад у нас свинья из поросятами од поселка в лесу в метрах 300 жыла , что само удевительно метров 100 речка , а там пляж шум , почему не пугало не знаю , да и питатся особо небыло чем , рыла за корнями , грыбами(трюфелями) поросят я нащитал трех , потом наверно ушла у горы
Готовить на пару это ХОРОШО, для себя ведь. Храниться будет лет 5 точно,пока крышка не начнет сверху ржаветь. Но хранить надо в подвале отдельно от овощей...
Была бы курочка приготовит и дурочка, где же её взять то, сохатину ? Коммерческая лицензия до 100 000 доходит а в обычных отказывают. Если в команду попал, то только на котлеты и хватает, что бы вкус не забыть.
Здорова дядь Дим!! А у нас не всегда вкусно получается, иногда консервы только для собаки в кашу добавлять выходят, есть невозможно, вкус металлический, ужас перевод продуктов.. Наверное с рецептом накосячили... Я после этого к тушенкам охладел как то, больше свежее мясо нравится.. Попробую в следущий раз по вашему рецепту сделать...
Дима, привет! У вас перегрев получается вероятно, температура в автоклаве повышается выше 120 градусов и белок начинает денатурировать. Так то да, свежее мясо оно и есть свежее. Но вот когда тепло - так на неделю свежего не увезешь... И скорость приготовления. Свежее то долго варить, а тушенку бросил и готово.
Ничего вы не понимаете в тушенке магазинной, особенно сделанной в подмосковье! Это богатый учебный материал для будущих ветеринарных проктологов, и ухо-горло-носов.)))) Там одни обрезки от сисек-писек, и усы. Головы вареные.))))
это про тебя, димка: " А с Кремнёвым всё ясно ,он когда его про меня спрашивали всякие небылицы сочинял ,да и сейчас сочиняет. Враньё это его естественное состояние . Врёт и сам верит Ещё и ЭКСПЕРТОВ разных привлек, которые об эвенках и не слыхали никогда Просто человеку нечего выставлять , вот он и старается очередной раз прилепиться и показать свою значимость. Интернетовское БИ -БИ - СИ. БАБА БАБЕ СКАЗАЛА. Манекен в камуфляже ."
Дмитрий, молодец! Я точно так же делаю, только еще в банки кладу лук репчатый и два зубчика чеснока. Чеснок при нормальной тепловой обработке не уменьшает срок хранения. Когда такую консерву открываешь, погреешь, то можно уже есть без гарниров, с хлебом. Вкуснотища!!!! Лайк тебе за рецепт вкусняшки!
Спасибо за подсказку к рецепту, обязательно попробую :)
Наверное это будет вкусно, респект вам и уважуха ,дяди Толи здоровья
Атоклав - это сила !!! Чудесное видео , сразу побежал я на кухню , чего - то пожевать :)))
Благодаря вашим видео я тоже приобрёл себе НЕФОР только обычный, и ни сколько не жалею, хорошие вещи и рекламировать не стыдно!
Здравствуй Дима!!!!
Когда-то делали тушонку дома, из появлением морозильной камеры перестали, да и случаи были портилась.
А вот про магазинную особо не знаю , недавно покупал вроде ничево да вот из спецыями переборщили.
И ищо в нас практикуется коптить свинные окорки, сало , иногда ребра, делаем кровянку, на нашем языке гурка. Из кабана , а если и козленка добыть хорошая колбаса получается, складывается большую кастрюлю , заливается жыром и хранится и до пол года.
Хорошый у тебя автоклав , у меня самодельный без манометров градусников , когда-то у нас на заводе умельцы делали
Дмитрий, по вашей рекомендации приобрела автоклав НЕФОР. И хочу сказать была очень рада им пользоваться, пока. .. не стала пропускать гильза под барометр. Причем она пропускает не по резьба о через мембрану. Закручивание барометр в гильзу и давление стравливает, выкручиваешь - прекращает. Но тогда невозможно отслеживать не уровень давления ни температуру (т.к. барометр совмещен с термометром). У вас в видео увидела немного другое устройство. Опять же накачка насосом большая мука из-за постоянного излома шланчика, у вас же сделан отвод. Да, не спорю консервы получаются отменные, когда все работает
Мария, добрый день! Возможно, стоит поменять термобарометр? Я в самом первом видео устанавливаю его самостоятельно, там нужно подмотать лён и всё. Что бы работал на пару нужно установить кран и обратный клапан. Где продаются автоклавы - там есть нужные зап. части.
@@tayga_moya_zavetnaya да, Дмитрий, его сами устанавливал и все было хорошо, наверное в самой гильза дело, раз через мембрану прлпускает
Дмитрий приветствую! Тушоночка домашняя это здорово! Это збс! 👍 И аппарат огонь! С таким хоть что можно законсервировать, вещь нужная! Тебе Дима добра и здоровья 🖐️Тюмень смотрит!
Класс видео многому научился у вас огромное спасибо
Дмитрий молодец Вы. Ваш рецепт гуляша делаю давно. Просто огонь. По тому же рецепту делал из куриной грудки. Тоже огонь. Так что радуйте новыми рецептами.
Здоровья Вам и д. Толе
Дима наконец то, то где-то потерялся.
Привет!!! Мой лак 400-ый.
Спасибо за рецепт!
Привет,дааа ...это вещь!
Класс, привет с Якутии
Молодец!! Я купил 20 литровый автоклав в 1975 году, Он до сих пор работает/он все еще работает. Спасибо.
@Wres Wrest ты хоть ник свой написал бы советскими буками, совковый патриот ! Видимо ты не жил при совке и не знаешь чьо такое совковое качество ! От обуви и любой техники до пустых магазинов и большие очереди за хлебом !
У меня токо стамеска 1975 года, до сих пор работает, думаю, в будущем ножик из него выковать)
Тушёнка огонь!!!!
в моем автоклаве есть только манометр и накачка насосом. тем не менее консервы не хуже))). заливаем воду комнатной температуры, полкачиваем до 0.9-1 атм и греем до 3.6-3.8 атм. мясо можно подержать 15 мин при этом давлении. рыбе хватает и 3.6атм. отключаем нагрев и рставояем остывать, пока давление не опустится до тех же 0.9-1 атм
Душевно.
Вкусно🤝🤝🤝👍👍👍
Прекрасно обезательно попробую
Класс!!!!
Круто👍
Дима привет ВО👍
Спасибо, возьму на заметку. А каким фломастером вы подписываете, что так хорошо надпись держится?
Маркер с шариком внутри.
Дима спасибо за рецепт,хорошо выглядишь сразу видно хорошо побегал ,как сезон?
Глядя на ваши видео приготовлений консерв я приобрел себе тоже нефор. Как я сочувствую тем кто не знает вкуса нормальной тушенки!!!
В процессе пользования у меня назрел вопррс:
Как вы относитесь к ретур-пакетам? Может был уже опыт пользования
Здравствуйте, отличное видео. Сам недавно купил автоклав,испытываю. Хотелось спросить, в инструкции рекомендуют банки 0.5 литра под мясо и рыбу. А как хранятся банки по 0.7 литра? Или увеличиваете время готовки?
Хорошо хранятся. время то же.
@@tayga_moya_zavetnaya спасибо
Дима я купил автоклав Нефор на температуру 120 град.3.5 атмосферы,как мне можно переделать его на пар?пришли пожалуйста ответ в коментариях.
храниться то может и долго может но у нас вот другая проблема быстро крышки ржавеют
бомба
Здравствуйте Дмитрий!!! Я заметил конструктивные отличия с автоклавом который был на обзоре. Это другая модель?
Саша, добрый день! Это комбинированный автоклав. Что бы можно было и классикой и на пару готовить. У кого есть НЕФОР - можно установить обратный клапан и кран и будет комбинированный. Если нет - то можно купить уже готовый с функцией работы с паром.
Спасибо, ясно.
Вот Димка вспонил, не могу не поделится , не помню сколько лет на зад , у моего на то время товарища была дача из посаженой картошкой , в те годы картошку очень портили кабаны , он попросил убить зверя. Но короче одну ночь добыл ево , не пропадать мясу , у домике нашлись банки , крышки , и машынка для закупорки , в основном этот инвентарь использовался для варенья.
Срезали по максимуму все мясо , все унести не удалось , тогда зверя настрелял штук три каждый килограм на 100, нашли большую выварку из трубы 400 , нарезали мяса в банки соль , перец , вот преса небыло вместо него использовали дубовые доски кирпичи , и эксперементировали , думаю то не повторю, то чо получило он к всему использовал целый год , кого угощал очень хвалили, ну а мне как-то попробывать не удалось
У нас раньше кабан был только на юге, но, постепенно, северная граница его ареала смещалась и смещалась на север и вот теперь в наших краях кабана можно встретить запросто. Так же произошло и с сорокой, и с фазаном. Раньше их не было, а теперь - это обычные виды. Интересно, что все эти смещения ареалов происходили у меня на глазах :)
@@tayga_moya_zavetnaya к нам кабан, косуля идёт из Словакии, Польшы, у моем раёне находится "УЖАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК" но у парке браконерят по крупному. Вот фазан у нас не каждый гот не понятно по чему, у горах встречается олень , лань, косуля , кабан , медведь , волк , лиса , какой-то ареал хищных птиц , у нас все птицы разывают если не ястряб то коршун, есть годы когда совы много, практически нет ворон( осенью, початком весны пролегают) дятлы вороби, иногда утку встретить можно но редко .
А вот кабаны для деревень летом являются летом, большой проблемой, огороды портят , есть екземпляры, лично сам встречал свыше 300 килограм , но такой годится только на чучало , или шкура , икла. Очень опасная свинья из поросятами , может убить человека.
Были времена когда охота на кабана продолжалась круглый год, они за ночь могли спахать и 30 соток картошки под чистую, в прошлом году не встричал ни следа невидел , но правда и не искал , пару лет назад у нас свинья из поросятами од поселка в лесу в метрах 300 жыла , что само удевительно метров 100 речка , а там пляж шум , почему не пугало не знаю , да и питатся особо небыло чем , рыла за корнями , грыбами(трюфелями) поросят я нащитал трех , потом наверно ушла у горы
Готовить на пару это ХОРОШО, для себя ведь. Храниться будет лет 5 точно,пока крышка не начнет сверху ржаветь. Но хранить надо в подвале отдельно от овощей...
дмитрий вышлите баночку на пробу
👍
Дима привет,очень классно.Где пропали?
Привет! На участке были.
@@tayga_moya_zavetnaya Дядя Толя как себя чувствует?
@@АлександрБабенко-д6ж Нормально :) Весну ждет, на рыбалку поедем.
👍👍👍👍👍
нитритную соль не используете?
Когда колбасу делаем - используем.
Наша тушонка в Бурятии , ещё держит марку 👍👍👍
Бмп
Была бы курочка приготовит и дурочка, где же её взять то, сохатину ? Коммерческая лицензия до 100 000 доходит а в обычных отказывают.
Если в команду попал, то только на котлеты и хватает, что бы вкус не забыть.
10 000 руб лицензия
В Новосибе вообще отозвали нынче путёвки!!!😢
Дима надо тубареточку ставить что бы на цыпачки не вставать.
:))
Нет желания попробовать делать тушёнку в металлических банках? Надёжнее в походах. Да и посылку кому снарядить - можно.
Где можно купить такой, и цена?
автоклав12.рф - там много моделей, выбирайте комбинированный
@@tayga_moya_zavetnaya ссылку сбросьте где купить.
@@МихаилРязанцев-ж1у xn--12-6kcajb8ciz3b.xn--p1ai/
😋😋😋😋😋👍
Дима привет) почему так редко видео выходят? Как дядь Толя?
Хреново,хвост бобру загладил.
Зачем морковь?
голодным смотреть противопоказанно)
Ну да ну да.
Дима, не надо хромокей, теряется весь антураж..
Здорова дядь Дим!! А у нас не всегда вкусно получается, иногда консервы только для собаки в кашу добавлять выходят, есть невозможно, вкус металлический, ужас перевод продуктов.. Наверное с рецептом накосячили... Я после этого к тушенкам охладел как то, больше свежее мясо нравится.. Попробую в следущий раз по вашему рецепту сделать...
Дима, привет! У вас перегрев получается вероятно, температура в автоклаве повышается выше 120 градусов и белок начинает денатурировать. Так то да, свежее мясо оно и есть свежее. Но вот когда тепло - так на неделю свежего не увезешь... И скорость приготовления. Свежее то долго варить, а тушенку бросил и готово.
@@tayga_moya_zavetnaya это да, будем экспериментировать дальше, на то нам жизнь и дана...)
@@башнекрыл99 Я как-нибудь покажу рецепт кильки в томате - такой рецепт, язык съесть можно :) Меня наш подписчик научил.
@@tayga_moya_zavetnaya давайте из сома чё нить лучше, у меня килька не водится)))
@@tayga_moya_zavetnaya Буду ждать.Кильку я люблю.
Нефор)))))))))))))
Ничего вы не понимаете в тушенке магазинной, особенно сделанной в подмосковье! Это богатый учебный материал для будущих ветеринарных проктологов, и ухо-горло-носов.)))) Там одни обрезки от сисек-писек, и усы. Головы вареные.))))
Постарел
Так 6-й десяток идет. Мои года - моё богатство.
это про тебя, димка: " А с Кремнёвым всё ясно ,он когда его про меня спрашивали всякие небылицы сочинял ,да и сейчас сочиняет. Враньё это его естественное состояние . Врёт и сам верит Ещё и ЭКСПЕРТОВ разных привлек, которые об эвенках и не слыхали никогда Просто человеку нечего выставлять , вот он и старается очередной раз прилепиться и показать свою значимость. Интернетовское БИ -БИ - СИ. БАБА БАБЕ СКАЗАЛА. Манекен в камуфляже ."