티라미수 롤 케이크 만들기! : Tiramisu roll cake recipe | Shumingming 슈밍밍
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요.슈밍밍입니다.
오늘은 티라미수 롤 케이크를 만들어 봤어요!!
롤 케이크 안에 치즈 크림과 커피 크림을 가득 가득 채우고 부드러운 시트에 커피 시럽을 발라 촉촉하고 폭신한 티라미수 롤케이크에요!
요즘처럼 더울 때 살짝 얼려서 시원하게 먹으면 아이스크림 같고 엄청 맛있어요~!
날씨가 무더우니 항상 건강 조심하세요~!
▶재료
커피 롤 케이크 시트 - 계란 3알(대란), 설탕30g(노른자), 설탕 35g(흰자), 우유 37g, 커피분말 6g, 박력분 60g, 식용유 37g
커피 크림 - 생크림 150g, 설탕 12g, 커피분말 5g
치즈 크림 - 크림치즈 150g, 생크림 150g, 설탕 30g
커피 시럽 - 물 60g, 커피분말 3g, 설탕 10g
아이싱 크림 - 생크림 150g, 설탕 15g
1.흰자와 노른자를 분리해 주세요.
2.노른자에 설탕을 넣고 아이보리색이 날때까지 섞어주세요.
3.2번에 커피분말을 섞은 우유를 넣고 섞어주세요
4.우유가 다 섞이면 박력분을 체 쳐서 섞어주세요.
5.식용유를 넣고 섞어주세요.
6.흰자에 설탕을 2번에 나누어 넣고 머랭을 80% 정도 올려주세요.
7.머랭을 두번 나누어 본 반죽에 섞어주세요.
8.유산지를 깔아 둔 사각틀(25*25)에 반죽을 붓고 평평하게 펴주세요.
9.(우녹스기준) 200도로 예열해 둔 오븐에 180도에 11-13분 구워주세요
10.오븐에서 꺼낸 시트를 비닐로 감싼 후 식혀주세요.
11.크림치즈에 설탕을 넣고 풀어주세요.
12.생크림을 넣고 휘핑해주세요.
13.생크림(10g)에 커피가루를 잘 녹여주세요.
14.생크림(140g)에 설탕을 넣고 60%휘핑 후 커피가루 섞은 생크림을 넣고 휘핑해주세요.
15.시트 양 쪽 끝을 사선으로 자르고 틀에 넣어주세요.
16.크림치즈 크림과 커피크림을 번갈아서 넣어준 후 평평하게 펴고 시트를 가운데로 모아주세요.
17.틀에 넣은 상태로 뒤집어서 2시간 이상 냉장 해주세요.
18.물에 커피가루, 설탕을 잘 녹여주세요.
19.커피시럽을 고루 발라주세요.
20.80% 정도 휘핑한 생크림으로 아이싱 해주세요.
21.커피 파우더를 뿌리고 코코아파우더를 뿌려주세요.
▶INGREDIENT
Coffee roll cake - Large eggs 3ea, Sugar 30g(Egg yolks), Sugar 35g(Egg whites), Milk 37g, Instant coffee powder 6g, Cake flour 60g, Vegetable oil 37g
Coffee cream - Heavy cream 150g, Sugar 12g, Coffee powder 5g
Cheese cream - Cream cheese 150g, Heavy cream 150g, Sugar 30g
Coffee syrup - Water 60g, Instant coffee powder 3g, Sugar 10g
Icing cream - Heavy cream 150g, Sugar 15g
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요~!
Thanks for watching!
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Music by 브금대통령
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티라미수롤케익 비주얼도 너무 예쁘고 맛날거같네요...먹어보고 싶다 !!!
You are good at baking.
Tiramisu cake looks delicious....
I love your cake.
Thank you for sharing your great recipe.
I watched it to the end.
Those egg yolks are a beautiful mustard yellow! This is a nice take on tiramisu! Delicious!
영상과 배경음악과 요리하는 소리가 정말 모든게 잘 어우러진 것 같아요😁좋은 영상 감사합니다😊
하항😍😍😍 감사해요
오늘은 크림 가득이네요(๑˃˂๑) 보기만 해도 퐁신퐁신 해요😍😻😍 (역시 크림이 짱😀👍) 또 중간에 시트를 누르시던데 저도 모르게 왠지모를 만족감이 들더라구요ㅋㅋㅋ 진짜 푹신푹신해 보였어요~😊☺😚
잘익은 시트는 감촉이 좋아서 자꾸 만지게 되더라구요😍😍
안녕하세요 슈밍밍님!😁
슈밍밍님을 처음보는데 영상 하나하나가 다 깔끔하고 너무 이쁘더라구요❤❤
제가 베이킹 쪽에 관심이 있는데 슈밍밍님을 보고 베이킹쪽에 더욱더 관심이 생긴것 같아요🐺❤
슈밍밍님 영상이 너무 이쁘고 깔끔해서 좋아요랑 구독눌르고 튑니다!!❤
즐거운 영상 만들어 주셔소 감사해요~😊❤😊
레나님이 즐겁게 봐주셨다니
저도 기뻐요😀😀😀
감사합니다😍😍
😍😍😍😍진짜너무맛있는티라미수ㅠㅠㅠ 코코아파우더때문에 잘못들가면 콜록콜록하지않나여??
이번에도 힐링되고 재밌는영상보여주셔서감사합니다😊
티라미수 먹을때 중요한게 있어요😤
칼로리 X 가격 X 들숨날숨O
컥 하고 걸리지 않게 조심조심 ..😂😂 😂😂
맛있겠다❤
촉촉촉 티라미수로케이크 맛있어요옹😍😍
Yummy
크림 넣으실 때 츤데레 느낌이 있어요!
너무 쉽게 만드시는 것 같은 느낌인데 저한텐 어렵겠죠 ㅠㅠ
크림 넣으실 때 커피-치즈 크림을 번갈아 가며 넣으신거죠??!
처음만들면 어려운건 어쩔수 없어요 ㅜㅜ
그래도 하다보면 늘어요💕💕😘
커피랑 치즈크림을 번갈아 넣어줬어요! 크림이 마블무늬가 나길 원했거든요!
오늘도 좋은영상 감사드려요 !! 근데 크림치즈 대신 마스카포네치즈로 대체해도 될까요?
네 마스카포네로도 대체가능해요!!
크림치즈대신 마스카포네 치즈로 해도 괜찮을까요?? 크림치즈 쓰시는 이유가 있을까요??
크림치즈 사용시 치즈맛이나 신맛이 있어서 더 맛있어서 개인적인 취향으로 사용했어요!
마스카포네 쓰셔도 돼요!
혹시 크림채우실때 쓴 틀 어떤거 사용하신거에요??
도요틀과 정사각 5호 사용했어요~!
30*30 사이즈 틀로 하려면 재료양을 얼마나 늘려야 할지 알 수 있을까요오??
1.4~1.5배로 계량하면 적당할거 같아요!
혹시 커피 분말은 어떤걸 사용하신건가요?
초이스 커피 분말형 사용했어요
그냥 인스턴트 커피 분말 갈아서 사용하셔도 돼요~!
저 틀 이름을 알 수 있을까요?
롤 만든 틀 얘기 하신는 거죠?
반달깊은틀 또는 도요틀이라고 검색하면 나와요!