Śnieżna piwnica. Nazwana ta od śniegu, który służy do jej chłodzenia.
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Patron kanału Ostoja Tradycji - brzmi godnie: patronite.pl/o...
Czy można w naturalny sposób utrzymać chłód w piwnicy przez cały rok? Tak aby przetrzymywać w niej produkty zamiast w lodówce? Próbą odpowiedzi na te pytania jest nasz pomysł na "rewitalizację" ziemianki, piwniczki jaką posiadamy w naszym siedlisku #OstojaTradycji
#FundacjaUłaniKrólaJana #żywottradycyjny
![PIWNICZKA OGRODOWA [ZDJĘCIA od A do Z]](http://i.ytimg.com/vi/EFNCbC4F0mk/mqdefault.jpg)
![PIWNICZKA OGRODOWA [ZDJĘCIA od A do Z]](/img/tr.png)
W obejściu mojego pradziadka, Antoniego była taka piwnica. W czasie wojny "stryjo" Józef Sukiennik (brat mojego dziadka, Wincentego) znalazł w niej obcego człowieka, który przedstawił się jako Mojsze. Nazwiska nie podał, ale to nie był Polak. A stryjo zamiast pobiec do Gestapo zawiadomił swojego brata i razem dali mu chleba i mleka. I tak przez kilka dni. Któregoś dnia Mojsze zniknął. A rok temu dowiedziałem się z postu jakiejś pani zza Morza Śródziemnego, że stryj Józef to był okrutny psychopata, bo trzymał biednego Izraelitę w skandalicznych warunkach i naraził go na rozliczne traumy... Ten post uczynił ze mnie człowieka zdecydowanie niechętnego pewnemu narodowi.
Przykro mi że post przywiódł przykre wspomnienia. Tworząc go nie miałem takich intencji, zapewniam.
Trudno żeby dziadek i stryjek opowiedzieli wszystkie szczegóły, z których część jak widać nie do końca była chwalebna. Dosyć często zdarzało się, że taki altruizm powiązany był z oczekiwaniami finansowymi, a w zamian oferowano warunki gorsze niż miał pies w budzie. Dlatego warto wysłuchać obu stron i spróbować dojść prawdy.
@@pawkapawka-yv1np A po co? Dla tamtych ja jestem z definicji antysemitą ( tak powiedział szef MSZ Israel Katz), a śmierć mojej ciotki Marysi w 1939 r to była taka tam nieważna drobnostka bo tylko śmierć członka pewnego narodu jest wydarzeniem mistycznym! (Barbara Engelking.) Z naziolami i rasistami się NIE DYSKUTUJE!
pawka19701 pawka19701 człecze zastanów się czy wiesz o czym wyrażasz opinię. Za pomoc przedstawicielom narodu wybranego była czapa. Czasem tylko dla pomagającego, częściej dla całej litościwej rodziny a czasem to i wioska z dymem poszła. Jeśli ktoś był na tyle durny/zachłanny że połaszczył się na ich pieniądze/złoto to spotykała go adekwatna kara za głupotę .
@@rejmons1 całkowicie się zgadzam,ilu im pomogliśmy a teraz szczekają na Polaków 💪.
Pozdrawiam serdecznie z Kujaw.
Jak to wszystko widzę, tak bardzo przypomina mi się dzieciństwo, tata łapał i wędził ryby, chodował świnie, robił kiełbasę i szynkę, i to wszystko wisiało w piwnicy pod domem. Zawsze bałam się tam iść:) Uciekło się od takiego życia, a teraz się wspomina miło.
Piękna piwnica!!!
Posiadasz zdobyte ciężką pracą i determinacją BOGACTWO! , - współczesnych czasów. Gratuluję ... i zazdroszczę! Dużo zdrowia i sędziwego!
Na Podlasiu były i są piwnice nazywane lodowniami. Podobna technika tylko zwożono wycinane w zimie bloki lodu układano na przemian z trocinami . Jak było kilka warstw to podobno póżną jesienią wynoszono jeszcze na wpół zamarnięte żeby robić miejsce na nowe.
Super kanał choć parę dni temu odkryty.
Trzymam kciuki za spełnienie wszystkich pomysłów.
Ja z okolic Częstochowy i też to jeszcze pamiętam. Tak robili. Nawet w pobliskiej masarni (nie piwniczka), składowali lód który zimą wycinali na zalewie. Przesypywali trocinami a na wierzch grubo trocin dawali. Sterta była w zacienionym miejscu. Lód starczał na cały sezon.
dla ciebie ruclips.net/video/3OrfD-cQO08N/видео.htmlNNJHJJH
@@piotrknapczyk103 o
@@piotrknapczyk103 w wielkopolsce koło Międzychodu mama opowiadała że dziadek też tak robił. Tylko lód kryli trzcziną i ziemią bo trocin nie mieli tyle.
Babcia mi opowiadała że na Podolu k. Kamieńca były piwnice z podwójnymi ścianami gdzie wsypywano zimą lód i do czerwca było tam zimno!!
Super taka piwniczka u babci też taka podobna była w lecie był przjemny chłód mleko kwasne bardzo smaczne i nie tylko w dzisiejszych czasach takie piwniczki są bardzo przydatne, a jeszcze te smaczne sery pozdrawiam serdecznie.
Witam Pana oglądam spotkałem myśliwych i od razu odnalazłem kanał Ostoja Tradycji. Mamy wspólną pasję jestem mysliwym pszczelarzem, rolnikiem. Poluję w Bieszczadach i na Pogurzu Przemyskim. Chętnie pomogę przy sianokosach. Pozdrawiam i jestem przekonany że do zobaczenia jeśli można. Szczęść Boże
Na trasie między Gryfinem a Szczecinem masz kilkanaście takich piwnic. Tyle że ciut solidniejszych niż Twoja, bo poniemieckich. Tam jest pradolina Odry, po jednej stronie drogi ludzie mieli gospodarstwa, a po drugiej piwnice. Wszystkie były budowane od wschodu (bo w cieniu i powyżej starego poziomu bagien), z drzwiami na zachód (ale to chyba dlatego żeby gospodarze mieli wejścia do nich "z okna" na oku), i np ta mojego szwagra miała podłogę z bardzo miałkiego piasku przypominającego piach z rzeki. I mimo tego że ta cała pradolina to jedna wielka piaskownia, to ten piasek był bardziej miękki jak właśnie wypłukany z rzeki. Tam nawet jak by woda podczas deszczu naleciała, po podłoga była w stanie wszystko wsiąknąć.
Na mapach google to np wieś Czepino.
Patent z wykorzystaniem śniegu jest dobry. Kiedyś będąc w miejscowości Kozy niedaleko miasta Bielsko-Biała. miałem okazję oglądnąć" lodownie" miejsce gdzie przechowywano lód w okresie zima - lato ..
Były to oczywiście ruiny ale odpowiednio przygotowane i eksponowane.
Samą ziemiankę można przykryć warstwą ziemi o grubości około 1 m.
Daje to solidną warstwę izolacyjną.Oglądałem takie ziemianki z czasów międzywojennych w rejonie Bydgoszczy Kujawsko-pomorskim.
Serdecznie pozdrawiam ciekawy film.
ps. Co do świnki polecam rasę Mangalica. Tak jak pana również wymaga wolnego chowu...
Dawniej ubijano śnieg z trotem warstwami , posiadamy z żoną podobną piwnicę super sprawa, temperatura utrzymuje się między 4 a 9 stopni Celsjusza . Pozdrawiam serdecznie.
Ależ Ci chłopie zazdroszczę... w pozytywnym znaczeniu. Pomysł z beczką bardzo dobry. Zdrowia życzę.
Odkryłem ten kanał niedawno i jest on dla mnie ogromną inspiracją. Pozdrawiam
Na głębokości 1,2 M powinna być stała temperatura około 8 stopni C więc rozpuści ten śnieg lepsze też były by 2 drzwi , Powodzenia MM
Mistrzu. Pokaz proszę jakieś plany, inne widoki tej piwniczki. Też chciałbym takie cudo wybudować. Jak zacząć i jak to ogarnąć. Przepiękna jest.
Dziękuję panu za to opowiadanie i życzę powodzenia w przyszłości ❤
Super
Pamietam z lat 50' były piwnice w Warszawie częścią carskiej cytadeli. Zamiast amunicji trzymano w niej bloki lodu aż do lata. Ale tamte były pokryte grubą warstwą ziemi. W twojej piwnicy radził bym stalową beczkę 200L w kącie na lód.
Szkoda,że nie pokazałeś tej piwnicy po paru miesiącach. Jak to wygląda ten śnieg w beczce.
Chyba zgłodniałam😃🤤Miałam już okazję smakować tych cudowności 😁Mistrzostwo świata!!!Na sianokosy stawiamy się obowiązkowo!!!😃Czekamy z niecierpliwością na kolejny filmik!!!Pozdrawiamy!!!🤗❤
któż się może ostać?
ruclips.net/video/2eza71PwWWg/видео.html
Dobra robota super przetwory
Jeszcze w latach sześćdziesiątych nie było gospodarstwa na Kaszubach bez piwnicy na zewnątrz...w Wielkopolsce, na dworach były nawet tzw lodownie, też oddzielne budynki wypełniane zima w taflę lodu wycięte z pobliskiego jeziora
coś pięknego!
najlepszy kanal na yt. Swietna koncepcja. Mam nadzieje, ze w przyszlosci bedzie mozna przyjechac tam do was w goscine i korzystac z tych cudownych rzeczy. Dzieki Tobie tez uzywam tylko samej soli do pekli bez azotznow. Dzieki raz jeszcze za promowanie historii
Babcia miała piwniczkę wkopaną w górę :) Warzywa trzymane w segmentach z piaskiem, inne przechowywane w drewnianych skrzynkach. Obok wolno płynący potok, w którym chłodziła mleko dużych borenkach. Jak ja tęsknię za tymi czasami, prostymi, pięknymi, niewinnymi...
A ja myślałem, że piwniczki kopie się w dół. 😉 A tu masz w górę. Człowiek zawsze się uczy.😜
Darz bór
Super kanał
Przyjdzie taki czas, że przeżyją tylko ci, którzy będą mieli spiżarnie i będą potrafili je obronić przed złodziejami.
Znam taki sposob konserwacji i chlodzenia z opowiadan mojej mamy, tez bym tak chciała
do tej beczki lej wode ze studni w śniegu jak i w deszczu są zanieczyszczenia atmosferyczne
PS extra ta piwniczka!!
Foliowane... tradycja i ekologia w jednym. Szacun.
Idźmy w tę stronę. Kryzys już nadchodzi. Winter is comming
Piękna sprawa !!!
Ale super!!!
Mojego Rodu piwniczkę wykopywano na 3 m w dół.Obsypywano trocinami -a w zimie rąbano lód z pobliskiej rzeki i kładli w całej piwnicy i obsypywano to wszystko trocinami.Bylo tez dobre zamknięcie -taka klapa. Wykorzystywano tez i przekładano pokrzywami niektóre potrawy.Cale lato było tam zimno w takiej piwniczce.Pozdrawiam i życzę sukcesów.
Cudna piwnica moja córka robi takie same sery pyszne jedzonko
Lepsze niż od górali bo nieoszukane
Ale mi smaka narobiłeś 😋
Świetna piwnica!👍🔥
Z tego co ja wiem, i co podpowiada logika:
- piwniczka powinna być głęboko pod ziemią, im głębiej tym lepiej,
- dwoje drzwi (przedsionek), by latem nie tracić chłodu)
- nad ziemią, od południowej strony zasadzić drzewo, by latem rzucało cień na miejsce, pod ktrórym jest powniczka
- źródło chłodu: kloce lodu owinięte słomą. Beczka jest ok, ale tutaj słaba wymiana temperatury będzie.
- musi być jakaś mikrowentylacja, bo inaczej wilgoć zrobi swoje...
Cudowne miejsce ,druga obok z piecykiem i mogę zejść do podziemi
Super magazyn 👍
taka piwniczka jest niezbędna do warzyw i owoców oraz % w beczkach:) Przetwory w słoikach można przechować w domu (w chłodniejszej części domu)
Super ziemianka
Przed wojną budowaliśmy u Niemca takie lodówki. W koło piwnicy była przestrzeń powietrza, piwnica była usadowiona na palach, w środku wykładaliśmy kaflami, ocieplaliśmy na zewnątrz korą zmieloną z żywicą aby chłód nie uciekał. Wsypywało się kry lodu z jeziora lub rzeki w górny otwór i go zamykaliśmy, gdy się roztopiło dolnym otworem wodę wybieraliśmy poprzez zassanie w beczce z gnojówki, podpalaliśmy pustą cysternę po gnojówce i to z drugiej strony zasysało wodę po lodzie. Wielu przy tym straciło życie gdy cycterna na wozie drabiniastym zamiast zaciągnąć wode wybuchła. Człowiek to człowiek, ale koni było szkoda
Ha ha ha z tym śniegiem to tak jak byłam dzieckiem,ubijalam kapustę w beczce, byłam w białych rajtuzach i skakałam w środku beczki.Mama potem mówiła że ta kapustą jest. wyskakana ,wybita,ugnieciona przeze mnie to i taką pyszna
Всё выглядит очень вкусно)))
A CO Z RUCHEM POIWETRZA? CZY JEST JAKIES KRAZENIE POWIETRZA ? JAKIS WYWIETRZNIK potrzebny, zanim nakryje sie ten lodowy domek ziemia >< A pomysl SUPER. No i te przetwory, przypominaja mi rodzinny dom, moje dziecinstwo. DOBRA ROBOTA.
Witam na Krupówkach są serki z Podlasia A jak regionalne to bejcowane w herbacie pozdrawiam tylko swoje jest pewne
dokładnie
Witam to mi sie podoba
Rewelacja
Fajny byłby film z budowy tej piwniczki
Nie ujawniaj lokalizacji , bo jak w sklepach zabraknie jedzenia to przyjdzie chorda głodnych i ci to wszystko spladruja
Pierwsi sąsiedzi I co nie dasz?🫤
Super piwniczka👏 czy można wiedzieć z jakich materiałów została zbudowana,czy jest jakaś izolacja itp. No i jakie temperatury panują teraz w okresie letnim? Z góry dziękuję i pozdrawiam
U nas jeszcze zasypuje się je ziemią od zewnątrz, tak że powstaje pagórek z wejściem. Wtedy, izolacja jest kompletna
Witam! myślę, że można wkopać pojemnik od starej zamrażarki otwieranej od góry. Takie pojemniki są izolowane pianką i nie oddają łatwo ciepła do gruntu.
Pozdrawiam!
Należy przewidzieć opróżnienie beczki z wody - jak się śnieg roztopi - w celu wyczyszczenia.
Pompa na brudna wodę ot całe "przewidzieć":)
Muszę też zrobić taką piwniczkę mniam mniam
Żeby utrzymać długo stała temperaturę, szkoda, że tej piwnicy nie wkopał Pan głębiej w ziemię. Ziemia to izolacja. Ale może Pan jeszcze teraz, bardziej obsypać piwnicę ziemią.....
Tak, dla dobrego funkcjonowania piwnicy niezbędne jest przykrycie jej ziemią, minimum o grubości 1 metra, zainstalować irygację ... i posadzić chrzan! ... drzewa ocieniające ... może lipę?
Obserwacje z dzieciństwa.
Pozdrawiam MT.
@@MichaelT_123 A czemu chrzan?
@@violam3044 Chrzan ma duze liscie i doskonale ocienia i ochladza przez odparowanie wilgoci grunt. Jest takze roslina wieloletnia nie wymagajaca zabiegow pielegnacyjnych.
Wielce wazkim argumentem jest takze to ze jego korzenie i liscie doskonale pasuja do zawartosci piwniczki ... pod wzgledem kulinarnym. Na koniec, nie mozna pominac walorow estetycznych. :)
na jaka glebokosc najlepiej?
@@izabelaszlachta7769 osobiście uważam że minimum 1.2m tam jest już taka optymalna temperatura utrzymująca się cały rok im płycie to trzeba bardziej izolować ją mam studzienkę z wodomierzem na głębokości ok 1.5m to zima często widzę jak na włazie rozpuszcza się śnieg
W moim regionie nazywa się to ziemianka a tafla lodu układa w szufladach
Witam serdecznie. Piwniczka pełna pysznosci. Proszę o wymiary piwniczki. Pozdrawiam
Super filmik , jest sub i like !
Witam i pozdrawiam, podaj Pan dokładne przepisy na wyroby tradycyjne, ile jakiego mięsa na jaki wyrób i orientacyjnie jakie przyprawy, aby można sobie w domu zrobić.
👍
Super temat, trzeba ją chyba jeszcze ziemią obsypać by była lepsza izolacja. Mógłbyś te ryciny gdzieś wrzucić?
To taki skarbiec pozdro 😀👍
Podstawa takiej piwnicy to świetna termoizolacja od zewnątrz. Ja do izolacji bym zastosował jednak współczesne materiały a awaryjnie do chłodzenia jakiś agregat. Bo szkoda aby latem żarcie popsuło się
piekne ale lanie neich pan zostawi w spokoju bardzo proszę Reka precz od łani bo swieta
ale piękna kamienna "fasada" (?) sam Pan zrobił ? (bo raczej wygląda na profesjonalną robotę kamieniarza ;))
Piwniczkę zrobić to nie lada wyzwanie sam już planuje jakiś czas i zawsze coś nowego to głębokość żeby była stała temperatura 6st, a tu woda podchodzi ,wentylacja, przedsionek , grubość ścian itd ,itp.żeby zrobić idealną no to spore a nawet bardzo duże koszty jak mam byle co stawiać i bawić sie w śnieg lud to pierniczyć to lepiej beczkę zakopać w dziurze i będzie lepiej i naj taniej .
😍😍😍😍😍😍😍😍
Zajebiste jest takie życie 😍
Czesc, pytanie do wlasciciela/badz podobnych wlascicieli piwnic, jaka osiagacie temperatuje w lecie w piwnicy przy zewnetrznej temperaturze 35c lub 40c? Dzieki.
Dobrze goda! Wódki mu!
Chłopie! Ziemianka piękna lecz zapasy ...... już czuję zapach i smak tej słoniny. Brzydko napiszę.... zazdroszczę.
Ps" przykryć ziemią należy, jeśli ziemianka to ziemianka ;) ."
Drogi Panie nie chwal się tą piwnicą, bo albo Ci zlokalizuja i ukradna zawartosc
No te wędzonki to muszą smakować. Piwnica super. .
Witam, Jaką temperaturę udało się uzyskać w lecie ?
na kazdym kroku Babie chlopa brakuje
te co do wynajecia sa
nigdy nie zrobia tego co potrzebujesz
zawsze cos spartolone
albo "nie da sie Pani" " po co Pani studnia " " nikt tego juz nie robi""
doch jest prad"" po co Ci te chwasty"
przeplacasz za cos , co i tak nie spelnia ani walorow przetrwania naturalnosci zdrowia i tej natury estetyki
Jest tak malo ludzi ,ktorzy kobiecie zrobia "dobrze" za zaplate (😥😉) w sensie ---tak jak chcesz , w kwestii budowlanej
....
zalamac sie mozna
Wspaniała piwniczka. Jednak mam pytanie. Czym poczęstowałby Pan pomagających podczas sianokosów wegan?
Sianem 😂 oczywiście żart
Tez taką piiwniczkę mam.
Z tym śniegiem to dobre. Ile czasu utrzymuje się ten śnieg?
No to się dowiedziałeś
🙂 na Morskim Oku cały rok, to moze i tu przetrwa 😎
Jak pokazał tą słonine to sie wystraszyłem że też powie...a to kolejny boczek
To tak zwany sklepik
Super piwniczka, jak wyglądała temperatura w lecie i czy sam Pan ją zbudował czy odremontował bo nie zrozumiałem?
ta piwniczka jest nad ziemia czy pod poziomem bo to niejasne..dzieki za odpowiedz.
no nie wiem przecież ziemia grzeje ,bez izolacji od gruntu stopi się szybko i czy nie powinien być większy pojemnik a co z wilgocią z topniejącego śniegu ,jak na wędliny będzie to miało wpływ
proszę i do tego zmierzam przy obecnej inflacji !
Pytanie. Jak się sprawdził patent z beczką w podłodze?
niestety oliwy z oliwek nie można trzymać e niskich temperaturach ponieważ sie ścina, zamarza
Jak pasteryzowac bigos??
Marzy mi sie taka piwnica....czy moge prosic namiary na wykonawce?
Proszę pisać tutaj:
facebook.com/profile.php?id=100047155127032
Coś pięknego. Gratuluję pomysłu! Na drzwi wejściowe proponuje stare dębowe deski, dodatkowo opalone i zabezpieczone pokosem od wewnątrz styropian- dodatkowa izolacja przed letnimi upałami- oczywiście zamaskowany pod deskami. Czym wnętrze jest pomalowane? bo efekt niesamowity.
Tam będą podwójne drzwi i przedsionek, który wychłodzi ciepłe powietrze
Ja bym chętnie przyjechał na te sianokosy żebym do fabryki nie musiał iść
Pamiętam że taka piwnica była na gajówce po sąsiedzku.Niestety gajówka została rozebrana a w naszym domu nie ma żadnego zdjęcia tego obiektu.Czy ktoś wie może czy nadleśnictwa mają jakieś zdjęcia swoich istniejących i nieistniejących obiektów?Chodzi o południową część Wielkopolski.pozdrawiam.
Czy ta kiełbasa była wcześniej przegotowaną. Czy poprostu zalana smalcem?
🌸🙏🏻
Suuuper. Sam bym taką sobie zrobił jakbym miał gdzie. Zazdroszczę. Jak się sprawuje póki co?
Co raz lepiej.
@@OstojaTradycji Czy można liczyć na jakąś aktualizację? Dał radę ten śnieg? Dotrwał do jesieni? Jak się sprawuje?
Ściany są pomalowane wapnem?
Ile czasu ten śnieg wytrzymał?
I jak ta beczka się sprawdza latem?
" ale to nie byl Polak ".... to byl holenderski turysta ktory po prostu uciekl przed deszczem ( nie pisz bzdur )....
I co działa w lecie? Jest ciąg dalszy?