평양냉면 맛이 조금씩 남한 사람들 입맛에 맛게 변한것은 맛습니다 65년전 부모님과 먹든 맛은 그냥 담백 깔끔 국물은 북한은 해방전엔 산꿩이 많아 꿩으로 국물 고기 고명 사용 기름기 적고 담백 6,25전쟁후 피난민께서 변형해 남한분들 입맛에 맛게해 오늘날 평양,함흥 냉면맛이죠 각자의 식성에 맞게 드시는것이 최고입니다
평양서 중산층이상으로 살다 최근 탈북하신분 말 들어보면 서울의 유명 평냉집 맛을 첨보고 난생 처음먹어보는 향과 맛의 냉면이라고했던. 평양에 냉면만을 파는집은 따로없고 수육을 취급하는 식당서 냉면 온면 온밥을 같이파는데. 수육을 삶은 국물에 면이나 밥을 말아주는곳. 그 수육의 고기는 당연히 단고기인 개고기. 옥류관은 못가봣으나 다 단고기이며. 김일성때나 그 이전엔 소고기로 만들었을지도? 하고 모르겟다라고..
@@MDMDMD-b1w 대수라.... 흠🤔 뭐 그럴수있죠 개인마다 생각하는 위생의 기준이 다를수있다고 생각합니다. 그런데 집에서 개인이 조리하여 섭취하는거라면 모를까 돈을 받고 판매하는 식품이지 않나요? 만약에 님이라면 제가 입으로 간을 본 조리기구로 식사할수있나요? 뭐 저도 개인적으로 위생관념이 결벽증 이상으로 깨끗한건 아니나 돈으로 사먹는 음식을 소비자 입장에서는 조금더 위생적인 환경에 조리해서 판매해야되지 않을까 합니다. 그리고 저렇게 영상에 보여서 영상에 보인 그대로 감상평을 적은 것인데 댓글때문에 기분나쁘셨으면 사과드릴께요 ^^*
@@MDMDMD-b1w 님은 아직 무슨애기하는지 파악이 안되고 시덥지않은걸로 비난한다고 하시니 콕 찝어서 말씀드리죠 다들 벌벌 떨면서 욕한적없고 영상에 보이는 그대로 애기한것 같은데요? ^^ 님께서 왜 저 국자 맛좀 본것 가지고 이리 난리치나 싶겠지만 저거 외에 위생 문제 되는것은 직접 눈으로 못 봤지만 영상에 나온 그대로 보고 느낀점을 말한것 뿐이고 저렇게 카메라 앞에서 국자로 맛 봤다는건 평소 습관인거 입니다 자연스럽게 나온 행동 평상 시에도 아무렇지 않게 나오는 습관 무슨 말씀인지 아시겠나요? 님께서 계속 우겨봐도 다른 사람들 눈에는 비위생적인 습관인겁니다
@@MDMDMD-b1w 그러게요ㅠ 역으로 님한테 물어보고싶네요ㅠ 님은 왜 그리고 화가 나셨을까요? 저는 화난다고 말씀드린적도 없는데요?ㅠ 님 생각을 애기하듯이 저도 저의 생각을 애기한것 뿐인데ㅠ 님이 봤을때 별 문제 없는데 사람들이 비난하는거 같아서 속상하셨나봐요ㅠㅠ 마음이 여리신분같은데 그럴수있죠 ~~ 화이팅 ^^
냉면은 원래 저렴한 서민 음식이었는데 우리나라 경제가 성장하면서 너무 잔뜩 거품이 낌. 요즘 냉면 너무 너무 비쌈.. 조금만 정통 자 들어가는 가게들만 가도 만원은 가뿐하게 넘어버리니.. 맘편히 공장 기계면, 조미료 육수 저렴하게 사서 백김치 조금 넣고 집에서 끓여 먹는다. 첫번째 끌림이 있다고 인터뷰 하신 단골 아저씨는 거의 반 이상 남기셨네..
![[다큐공감] 사람의 발길이 닿지 않는 첩첩산중의 한 고향집에는 60년간 아궁이 앞을 지켜온 할머니가 있다. ㅣKBS 2016.02.06](http://i.ytimg.com/vi/IMEKPwGjBFE/mqdefault.jpg)
[7:49 맛본다.7:54 먹던 국자를 탕위에 놓고 얘기한다.] 그 사이 국자를 헹구셨겠죠? 닭도 중요하고 사골도 중요하고 동치미도 중요하니까요. 근데 젤 중요한게 위생이라고.
하여간에 불편러들
평양냉면 맛이 조금씩 남한 사람들 입맛에 맛게 변한것은 맛습니다 65년전 부모님과 먹든 맛은 그냥 담백 깔끔 국물은 북한은 해방전엔 산꿩이 많아 꿩으로 국물 고기 고명 사용 기름기 적고 담백 6,25전쟁후 피난민께서 변형해 남한분들 입맛에 맛게해 오늘날 평양,함흥 냉면맛이죠 각자의 식성에 맞게 드시는것이 최고입니다
전국 유명 냉면맛집은 다 갔지만 이곳이 제일 맛있습니다 아드님께서 잘 전수받아서 맛을 유지했으면 좋겠네요 ㅎㅎ
뼈육수와 동치미 국물의 환상의 조합 냉면😂😂😂😂 내가 제일 좋아하는 냉면❤
우리의 시간은 소중하니깐
대전 숯골원냉면
평양서 중산층이상으로 살다 최근 탈북하신분 말 들어보면 서울의 유명 평냉집 맛을 첨보고 난생 처음먹어보는 향과 맛의 냉면이라고했던. 평양에 냉면만을 파는집은 따로없고 수육을 취급하는 식당서 냉면 온면 온밥을 같이파는데. 수육을 삶은 국물에 면이나 밥을 말아주는곳. 그 수육의 고기는 당연히 단고기인 개고기. 옥류관은 못가봣으나 다 단고기이며. 김일성때나 그 이전엔 소고기로 만들었을지도? 하고 모르겟다라고..
냉면맛이 전혀다르다는 말이네여.
@프레데터-k7t 밍숭맹숭 한건 어느정도 비슷한데. 그건 워낙 고기가 귀해서 물이많아 그런거라고... 그래서 식초나 다른 양념을 탄다고 하더라공ㆍ느
한국쪽 평양냉면이 한국전쟁 이후로도 그 이전의 맛을 계속 지켜왔다는 전제하에 북한쪽이 경제적 상황이나 김일성일가 입맛에 따라 급변해서 전통의 맛을 오히려 잃어버린건 아닐까 싶네요.
이북 어르신들이 서울식 드시면서 고향 맛이라고 하시는 거 보면 서울 경기에서 맛을 보존한 거고 북한 맛이 변했을 가능성이 높음. 북한 실정에 평냉 제조법은 너무 사치스러움
북한이 변했죠
저렇게 직접 담그는데 맛 없을 수가 있나
간 보던 국자를 다시 냄비 위에 올려두고.......
사장님 침이 육수 맛에 비법인가요??
ㄹㅇ
한번 가볼까 했는데 저 장면 보고 바로 접음 ㅋㅋㅋ
@@MDMDMD-b1w 대수라.... 흠🤔 뭐 그럴수있죠 개인마다 생각하는 위생의 기준이 다를수있다고 생각합니다. 그런데 집에서 개인이 조리하여 섭취하는거라면 모를까 돈을 받고 판매하는 식품이지 않나요?
만약에 님이라면 제가 입으로 간을 본 조리기구로 식사할수있나요?
뭐 저도 개인적으로 위생관념이 결벽증 이상으로 깨끗한건 아니나 돈으로 사먹는 음식을 소비자 입장에서는 조금더 위생적인 환경에 조리해서 판매해야되지 않을까 합니다.
그리고 저렇게 영상에 보여서 영상에 보인 그대로 감상평을 적은 것인데 댓글때문에 기분나쁘셨으면 사과드릴께요 ^^*
@@MDMDMD-b1w 음식하는 사람한테는 말도 안되는 일이에요. 위생은 상식입니다
@@MDMDMD-b1w 님은 아직 무슨애기하는지 파악이 안되고 시덥지않은걸로 비난한다고 하시니 콕 찝어서 말씀드리죠 다들 벌벌 떨면서 욕한적없고 영상에 보이는 그대로 애기한것 같은데요? ^^
님께서 왜 저 국자 맛좀 본것 가지고 이리 난리치나 싶겠지만 저거 외에 위생 문제 되는것은 직접 눈으로 못 봤지만 영상에 나온 그대로 보고 느낀점을 말한것 뿐이고 저렇게 카메라 앞에서 국자로 맛 봤다는건 평소 습관인거 입니다 자연스럽게 나온 행동
평상 시에도 아무렇지 않게 나오는 습관
무슨 말씀인지 아시겠나요?
님께서 계속 우겨봐도 다른 사람들 눈에는 비위생적인 습관인겁니다
@@MDMDMD-b1w 그러게요ㅠ 역으로 님한테 물어보고싶네요ㅠ 님은 왜 그리고 화가 나셨을까요? 저는 화난다고 말씀드린적도 없는데요?ㅠ 님 생각을 애기하듯이 저도 저의 생각을 애기한것 뿐인데ㅠ
님이 봤을때 별 문제 없는데 사람들이 비난하는거 같아서 속상하셨나봐요ㅠㅠ 마음이 여리신분같은데
그럴수있죠 ~~ 화이팅 ^^
여기랑 원미면옥이랑 맛이 비슷한가요 ???
평냉을 대전에선 못먹어봤네요
이 집은 만두가 곁들임이군요~해
장은 얼큰칼칼한 짬뽕이 좋은뎁!
^-^근데 무우...하하핳 엄청 많네
요 끝나고 다같이 사우나 가야할
듯ㅎ
시원한 냉면 먹고싶다 동치미 메밀냉면
대전 냉면... 사리원면옥보단 숯골원냉면이 진짜임
아니 맛보고 국자를
지하창고 규모 미쳣다
지긋한 노안들 나와서 예전 월남전 이북에서 먹었던 그맛 이라고.....능청 맞게 구라침........그때보다 지금이 훨맛있을텐데...
갑동에있는 숯골이 더맛있어용
저걸 손으로 씻고 있다. 가족경영 정말 무섭다. ㅋㅋ
앗더러
음식하는 국자로
입을대고 간을보다니
헐~~
글고. 청소다. 한다
EBS 도 평양냉면 가스라이팅을 쳐하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장사 오지게 잘되나보네 가본적은 없다만 규모가 장난없네
국자로 맛보고 내려놓네ㅋㅋㅋㅋ
신성동 숯골원냉면이네. 서울 유명하다는 냉면집 몇군데 먹어봤지만 다 내 입맛에 안맞는데 이집 냉면은 진짜 맛있어요
숯X원냉면... 간장에서 구더기 나온사건 이후엔 가지 않죠..
멍청아 간자 댄장. 젓갈. 구데기는. 아주옛날엔. 다. 나왔다
팩트임? 캡쳐해서 신고해도 돼요?
@JAZZKKANG 검색하면 다나와요 유툽에
@JAZZKKANG 유툽이나 구글검색하면 나옵니다
북한식이라 그런가 김치에 양념을 적게 하네요
냉면은 원래 저렴한 서민 음식이었는데 우리나라 경제가 성장하면서 너무 잔뜩 거품이 낌. 요즘 냉면 너무 너무 비쌈.. 조금만 정통 자 들어가는 가게들만 가도 만원은 가뿐하게 넘어버리니.. 맘편히 공장 기계면, 조미료 육수 저렴하게 사서 백김치 조금 넣고 집에서 끓여 먹는다.
첫번째 끌림이 있다고 인터뷰 하신 단골 아저씨는 거의 반 이상 남기셨네..
저렇게 좋은것 즐기면서 나라는 내리마낄 부산은 소멸중 어째서인가
뭔말이야.
사리원
유기그릇 쓰면 더고급스러울건데 스텡그릇 ㅋㅋ
야. 도로좀. 쓰면. 어짜노 ,그분들. 다 ,도로세. 내고. 산단
평양은...꿩고기 육수라서.... 한국에서는 그맛이 안난다네요.
1등
거의 연애인 급이네
여기서 또뵙네 이분 ㅋㅋ 반갑습니다
엄청 이쁘시네요 ㅋㅋ 혹시 남친 있으세요? ㅈㅅ
다 좋은데 곱배기를 먹으면 2만원이 넘으니.....
왜 사람 다니는 길거리에서 도로 더럽히며 작업하나요?
그땅도 개인사유 저식당거예요 돌아가세요
@정나야나 도로좀 보세요
흑물이 쏟아져 도로가 엉망인데 차도도 주인꺼?
아따 불편한거 많다^^
본인가게 주차장에서 하시는것같은데...
본인 가게 주차장이여.. 설마 도로라고 쳐도 다 하고 치우겠지.. 아오 웰케 시비여. 쌈개인겨??