Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юля,у вас такие сбалансированные рецепты по соотношению продуктов! все получается в меру. и влажность , и сладость,и жирность. вы большая молодец. спасибо огромное за ваш труд. в платных мастера лампах отпадает надобность.
Юличка! Случайно нашла Ваш канал. Рецепты потрясающие. Вы очень хорошо объясняете, спасибо что дополнительно под видео прописываете необходимое количество ингредиентов для рецептов! Отдельное спасибо именно за качественно отснятые видео. Желаю Вам еще бОльшего творческого вдохновения, по-другому назвать то что Вы творите не могу! Удачи!
Юлия! Превосходная выпечка!!! Очень нежная!!! Пекла на пробу - полный восторг!!! Черную смородину не размораживала!!! Времени на выпечку потребовалось чуть больше, но выпекала до "сухой спички"
Добрый день, Юлия! Сделала по Вашему рецепту капкейки, получились очень нежные, воздушные, вкусные кексики. Спасибо за рецепт.))) Правда кефира не было дома, я добавила снежок, масло заменила на маргарин и добавила немного какао. Ягоду взяла чернику замороженную, получилось всё отлично!
делала капкейки первый раз в жизни, получилось просто изумительно, в принципе как и все что я берусь готовить по вашим рецептам, спасибо Юлечка очень вкусно!!!!!!
Спасибо за рецепт!!! У меня в холодильники была красная смородина решила из неё приготовить, вкусно, но есть кислинка, больше из этой ягоды не буду готовить. Забрала в свою копилку рецепт, думаю что можно разные ягоды класть, тоже будет вкусно.
Юличка добрый день, сегодня опять делала по вашему рецепту мафины с чёрной смородиной и капкейки красный бархат, все получилось опять.Спасибо за ваши рецепты, все просто и без лишних слов, вы молодец
юлечка спасибо большое за рецепт!очень вкусные получились,я делала с клюквой!это что то невераятное ,ешь капкейк и клюква лопаеться во рту!это очень круто!спасибо большое за рецепт!а еще я готовила пряники имбирные по вашему рецепту!я вас в инстаграмме отметила на них!
здравствуйте, Юличка, это ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ вкусные капкейки. только что испекла двойную норму с вишней ,т.к.у меня муж и двое сыновей и все любят вкусненькое,тесто просто сказка, мягкое,воздушное,теперь этот рецепт мой фаворит по капкейкам
Испекла кексы, и сама же испортила. Вместо замороженных ягод использовала джем, а он, как оказалось, был тоже с крахмалом. В итоге получился крахмальный взрыв вместо черносмородинового. Буду пробовать ещё раз и теперь буду внимательнее.
Юлечка, доброго времени суток! Желаю Вам творческого вдохновения и развития канала семи мильными шагами! Очень люблю Вашу подачу и замечательные рецепты. С полной уверенностью в результате пеку вместе с Вами) Вы просто умничка и видео на высшем уровне! Р.S. Хотелось бы увидеть Вас в кадре)
Сколько людей столько и мнений. Но переходить грань не кому не дано. Вот Смирнова пишет клеклая выпечка? Я возмущена! Выпечка супер! Если у вас руки не с того места растут причем тут Юля? У меня все получается отлично и вкусно все в восторге. Может у этой женщине проблема с печкой? А капкейки просто сказка. Спасибо вам за рецепты. Удачи))
Здравствуйте! В первую очередь хочу поблагодарить Вас за Ваши рецепты, благодаря Вам я научилась печь вкусняшки и баловать своих дочек домашней выпечкой!!!💐 У меня вопрос, а у Вас есть рецепты капкейков с ягодной начинкой (такой, как бы жидкой в серединке, по типу Ваших карамельных)? Очень хочется приготовить🙏 заранее спасибо😉
Дополню Юлию)) у нее есть еще видео фисташковых капкейков с малиновым конфи!) капкейки я не готовила, но конфи отдельно делала и получилось оно очень и очень вкусным!!)) хотя там всего лишь малиновое пюре, сахар и крахмал!))) советую!!)) я его использовала в шоколадные капкейки)
Юлия , подскажите кефир какой жирности брать? Подзабыла , давно готовила Ваши рецепты смотреть одно удовольствие) Готовила эти Капкейки год назад на день рождение папе, я не кулинар вообще, получилось очень вкусно, все гости были в восторге.
Здравствуйте Юлия!Сделала по вашему рецепту капкейки со смородиной ,но добавляла замороженный мусс и они опали ,я меняла режим в духовке уде и меньше градусов с 170 до 150,как думаете в этом тоже вина ?
Скажите пожалуйста, если я эти капкейки испеку вечером и оставлю при комнатной температуре до утра,с ними ничего не случится?просто как то делала и те,что побывали в холодильнике ночью стали оч плотные.а когда испекла,пробовала после остывания были воздушными
Всё делала точно, но когда достала капкейки из печи, шапочки осели, хотя они пропеклись внутри и сидели 25 минут при 170 гр. Почему так могло получиться?
Юлия, скажите, пожалуйста, для чего в тесте крахмал? Какова его функция в данном рецепте? До этого никогда ещё не встречала в рецептах капкейков этот ингредиент. Заранее спасибо за ответ!
Юля скажите, пожалуйста, почему у меня любые капкейки поднимаются горкой и трескаются? Возможно ли это, из-за того, что я использую силиконовую форму, а не как у вас?
Еще раз здравствуйте, делала капкейки по Вашему рецепту,делала первый раз, капкейки получились очень плотные, тяжелые и мне показалось, что были влажные. Вопрос: этой такой рецепт? Или я что-то то не так могла сделать, хотя делала все ровно так, как Вы говорили.
Добрый вечер, Юля. Приготовила капкейки с черной смородиной - вкусно! Но столкнулась с проблемой - капкейки во время выпечки (уже во-второй раз) уменьшаются в диаметре и бумажные формы отстают от капкейков (oversize)))) полностью или по дну капкейка. Если знаете в чем причина - подскажите!
Когда в духовке пекутся - большие и красивые, а как вытащила - сразу уменьшаются и бумажные формочки отстают. Получаются капкейки-мини. На вкусовые качества это не влияет, но хотелось бы и красоты))))
Такие красивенькие) Скажите пожалуйста, а крем получается не слишком маслянистый? есть такие крема ешь и аж плохо) а из творожного сыра крем у меня получался не таким плотным, и некрасиво ложился завитком, наверно рецепт взяла не так как надо, вот хочу попробовать этот, но масляных кремов побаиваюсь))
Я делала такой крем. Он очень вкусный, но он жирный. Тонким слоем нормально, отличный вкус, но толстый слой- это что-то… Такую шапочку, как в видео, я не осилю…
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Это лучшие капкейки с ягодой!!! Видео 5 лет, а я только по нему и готовлю) спасибо Юленька ✨
Юля,у вас такие сбалансированные рецепты по соотношению продуктов! все получается в меру. и влажность , и сладость,и жирность. вы большая молодец. спасибо огромное за ваш труд. в платных мастера лампах отпадает надобность.
спасибо, я очень рада, что мои рецепты Вам полезны;)
Все так чистенько и аккуратно на кухне, радостно смотреть!) Очень нравится Ваш канал и рецепты, прекрасно объясняете, спасибо Вам :)
спасибо большое, рада стараться:)
Юличка! Случайно нашла Ваш канал. Рецепты потрясающие. Вы очень хорошо объясняете, спасибо что дополнительно под видео прописываете необходимое количество ингредиентов для рецептов! Отдельное спасибо именно за качественно отснятые видео. Желаю Вам еще бОльшего творческого вдохновения, по-другому назвать то что Вы творите не могу!
Удачи!
Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!!! Мне невероятно приятно:)
Спасибо Вам за рецепт.Очень нежные капкейки получились! Смородина придает кислинку,в сочетании с кремом( делала сливки+ сыр творожный+ сахарная пудра) очень вкусно!
Испекла эти капкейки с чёрной смородиной, вкуснятина! Спасибо Вам!
Пожалуйста)
Юлия! Превосходная выпечка!!! Очень нежная!!! Пекла на пробу - полный восторг!!! Черную смородину не размораживала!!! Времени на выпечку потребовалось чуть больше, но выпекала до "сухой спички"
очень рада, что все получилось;)
Спасибо за рецепт! Тесто получается красивое белоснежное! Вкусное!
Очень вкусные получились, такие нежные- нежные. Делала с брусникой и крем-чиз
Второй день пеку капкейки по Вашим рецептам)) Эти конечно с кислинкой, но с кремом вкусно! Спасибоооооооо!
Пожалуйста! Приятного аппетита;)
Добрый день, Юлия! Сделала по Вашему рецепту капкейки, получились очень нежные, воздушные, вкусные кексики. Спасибо за рецепт.))) Правда кефира не было дома, я добавила снежок, масло заменила на маргарин и добавила немного какао. Ягоду взяла чернику замороженную, получилось всё отлично!
делала капкейки первый раз в жизни, получилось просто изумительно, в принципе как и все что я берусь готовить по вашим рецептам, спасибо Юлечка очень вкусно!!!!!!
всегда пожалуйста;)
Какой красивый дизайн, приятно смотреть. У Вас талант.
Готовлю уже в четвертый раз. Тесто настолько вкусное, что без крема получаются обалденные кексы, которые тают во рту. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!!! У меня в холодильники была красная смородина решила из неё приготовить, вкусно, но есть кислинка, больше из этой ягоды не буду готовить. Забрала в свою копилку рецепт, думаю что можно разные ягоды класть, тоже будет вкусно.
Понравился рецепт, капкейки вкусные и нежные, особенно понравился двухцветный крем! Спасибо!
Самый лучший рецепт! Капкейки просто потрясающие! У меня получилось 24 штуки. Юля, спасибо за рецепт!
24 штуки из данного рецепта?
Странно... Формочки малюсенькие?
Юличка добрый день, сегодня опять делала по вашему рецепту мафины с чёрной смородиной и капкейки красный бархат, все получилось опять.Спасибо за ваши рецепты, все просто и без лишних слов, вы молодец
спасибо большое, что пишете о своем успехе;)
Юлечка, спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за чудесные капкейки!
Юленька,спасибо вам большое за ваши рецепты и видео. Только сделала капкейки-они бесподобные!!!!
Пожалуйста! Я очень рада)
Спасибо за прекрасный рецепт! Все получилось с первого раза!
пожалуйста!!!
юлечка спасибо большое за рецепт!очень вкусные получились,я делала с клюквой!это что то невераятное ,ешь капкейк и клюква лопаеться во рту!это очень круто!спасибо большое за рецепт!а еще я готовила пряники имбирные по вашему рецепту!я вас в инстаграмме отметила на них!
посмотрю обязательно;)
здравствуйте, Юличка, это ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ вкусные капкейки. только что испекла двойную норму с вишней ,т.к.у меня муж и двое сыновей и все любят вкусненькое,тесто просто сказка, мягкое,воздушное,теперь этот рецепт мой фаворит по капкейкам
очень рада, что понравились;)
Испекла кексы, и сама же испортила. Вместо замороженных ягод использовала джем, а он, как оказалось, был тоже с крахмалом. В итоге получился крахмальный взрыв вместо черносмородинового. Буду пробовать ещё раз и теперь буду внимательнее.
Только что приготовила, обалдеть какие вкусные нежные мягкие. Мы их скушали сразу же и без крема😂
Всегда очень жду ваши видео)) попробую сделать такие, но с красной смородиной
думаю, тоже будет очень вкусно😉
ух,красотень!Вы волшебница!хочу такие попробовать)))
обязательно;)
Юличка а можно вместо кефира, взять молоко
Ооооо, как же это круто! Они наверное такие вкусные😍😋
ооочень)
очень хороший рецепт! спасибо!
Супер 👏👏👏. Благодарю Вас ❤️.
Можно использовать замороженную ягоду?
Здравствуйте!
Можно использовать замороженную смородину? 🥹
Скажите пожалуйста а можно вместо кефира использовать молоко?
Юлечка, доброго времени суток! Желаю Вам творческого вдохновения и развития канала семи мильными шагами! Очень люблю Вашу подачу и замечательные рецепты. С полной уверенностью в результате пеку вместе с Вами) Вы просто умничка и видео на высшем уровне! Р.S. Хотелось бы увидеть Вас в кадре)
спасибо большое) не хочу в кадр) у меня есть влоговый канал, можете заглянуть;)
Yuliya Small ))) дайте пороли явки- пойду глядеть)
В описании есть ссылка😉
Yuliya Small ага) вот я тормоз))) Надо же, именно так я Вас и представляла!) Все придется мне все таки залогиниться...)))
;)
А можно замороженные ягоды?
Да, конечно
Спасибо за рецепт
Юля Здравствуйте! Замороженные ягоды можно добавить или только свежие?
Сколько людей столько и мнений. Но переходить грань не кому не дано. Вот Смирнова пишет клеклая выпечка? Я возмущена! Выпечка супер! Если у вас руки не с того места растут причем тут Юля? У меня все получается отлично и вкусно все в восторге. Может у этой женщине проблема с печкой? А капкейки просто сказка. Спасибо вам за рецепты. Удачи))
Спасибо большое! Многие пишут неприятные вещи даже не попробовав мои рецепты! Я к этому привыкла и уже не обращаю на это внимание;)
Масло лучше какой жирности использовать?
Юля, спасибо за рецепт!! У меня вопрос про крахмал-7 столовых ложек это и есть 70 гр? Заранее спасибо
Юлия здравствуйте,у меня пюре не загустело,что можно сделать?
здравствуйте Юлия,скажите а какой вы джем в крем добавили,проверенный или свежий?
Здравствуйте Юлия. Скажите а замороженные ягоды нужно предварительно разморозить или нет?
Здравствуйте! В первую очередь хочу поблагодарить Вас за Ваши рецепты, благодаря Вам я научилась печь вкусняшки и баловать своих дочек домашней выпечкой!!!💐 У меня вопрос, а у Вас есть рецепты капкейков с ягодной начинкой (такой, как бы жидкой в серединке, по типу Ваших карамельных)? Очень хочется приготовить🙏 заранее спасибо😉
Здравствуйте. Пожалуйста. На моем канале есть видео Лимонные кексы. В нем капкейки наполняю лимонным курдом. Точно также можно использовать ягоды.
Дополню Юлию)) у нее есть еще видео фисташковых капкейков с малиновым конфи!) капкейки я не готовила, но конфи отдельно делала и получилось оно очень и очень вкусным!!)) хотя там всего лишь малиновое пюре, сахар и крахмал!))) советую!!)) я его использовала в шоколадные капкейки)
Юлия , подскажите кефир какой жирности брать? Подзабыла , давно готовила
Ваши рецепты смотреть одно удовольствие)
Готовила эти Капкейки год назад на день рождение папе, я не кулинар вообще, получилось очень вкусно, все гости были в восторге.
Примерно 2,5 %
Зачем нужен крахмал в выпечке?
А сколько ингредиентов нужно на 6 таких ?
Здравствуйте Юлия!Сделала по вашему рецепту капкейки со смородиной ,но добавляла замороженный мусс и они опали ,я меняла режим в духовке уде и меньше градусов с 170 до 150,как думаете в этом тоже вина ?
Можете пожалуйста сделать белковый крем для украшения тортов?))
он уже есть) видео называется "Швейцарская меренга", а так же есть Белково-масляный крем
+Yuliya Small Спасибо)
😃👍скажите пож.для непонятливых,пюре смородины варить надо?
да можно
Можно замороженную чёрную смородины использовать?
Можно, я всегда так делаю, размораживать не надо.
а можно ли использовать замороженную ягоду??
Екатерина Матрешка можно
Юлия,можно узнать какой вы насадкой делали шапочку капкейка?
Насадка 1м
Юлия спасибо! а подскажите вы используете сырный крем для тортов? если да, подскажите рецептик))))
ссылочку оставила в описании
Юлия, спасибо, капики отличный, впрочем как и все, что я делала по Вашим рецептам. Подскажите, капики осели через 10 минут, что я сделала не так?
может, немножко не допекли
Yuliya Small шпажка была сухая
Спасибо!
Юля, скажите , пожалуйста, какой размер капсулы для капкейков? (50/30)?
Юлечка, добрый вечер! А можно использовать ежевику?
Добрый вечер. Можно.
так можно ли использовать замороженные ягоды? заранее спасибо!
Олег Руденя можно, только жидкость удалить
Yuliya Small спасибо большое!
Совет не совсем верный. В тесто ягоды следует добавлять только в замороженном виде.
Можно ли вместо свежих добавлять замороженные ягоды?
можно, только разморозить и слить жидкость
Добрый день) а можно кефир сметаной заменить? Или уже не то получится ?
сметану разьавьте до состояния кефира)
спасибочки!! "
Пюре из чёрной смородины варёное?
Юличка, подскажите, а замороженную смородину можно использовать? На свежую ещё не сезон, а вкусняшки хочется)))
можно, разморозьте и удалите жидкость
Юля, а можно вместо смородины еже вику?
Попробуйте.
Как у вас так получается,что бумага не прилипает к кексу?я уже и смазывала маслом эти бумажные формы и всё равно,не отлепишь ьь
А с черникой можно такие сделать?!
да
Скажите пожалуйста, если я эти капкейки испеку вечером и оставлю при комнатной температуре до утра,с ними ничего не случится?просто как то делала и те,что побывали в холодильнике ночью стали оч плотные.а когда испекла,пробовала после остывания были воздушными
Юлия здравствуйте!Подскажите как делаете пюре из черной смородины?!:)
Здравствуйте, пюрирую блендером, немного провариваю и протираю через сито
Yuliya Small Спасибо большое!:)
Yuliya Small с сахаром поварить ? Или просто ягоды проблендеренные
А можно сделать с черникой?
можно
Yuliya Small Спасибо.Есть у меня ещё вопрос.Можно ли сделать Трайфл (или как он там называется) как из кофейного шоколадного?
Меня всегда интересовал вопрос: есть ли разница между разрыхлителем и погашенной содой? что лучше?
разрыхлитель)
на что заменить кефир? сливки, молоко?
молоко + лим сок
спасибо.. уже сходила за кефиром)
Yuliya Small Че-то тупанула и дала на 50гр слив масла больше.. при чем 2 раза, первый раз перебила масло и выкинула..кароче не мой день)
В каких пропорциях?
скажите пожалуйста, что за миксер у вас? марка
у меня их несколько, на этом видео Витек
а можно замороженную вишню?
можно
Ответьте пожалуйста , замороженую смородину можно добавлять?
да можно
Юля, а пюре из черной смороды вы как делали? помню вы где то говорила, а вот не найду 😉
Maria Nikonorenkova проварить смородину и протереть через сито;)
Yuliya Small а сколько примерно варить?
Maria Nikonorenkova по густоте смотрите, мин 5 примерно
Yuliya Small спасибо огромное!!!
а еще вопросик.. а воды много добавлять? или если заморожена вообще не нужно?
Юлечка, а если в классическом капкейке в выемку положить ягодное пюре, сливочно-сырная шапочка не будет подтекать, соприкасаясь с ним?спасибо
можно
Здравствуйте Юлия. очень вкусные капкейки.Один вопрос почему бумажные формочки после остывания отстают от самих капкейков?!в чем может быть причина
Здравствуйте, может дело в самих форочках
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, крахмал в тесте, потому что добавляете свежую смородину?
нет, с ним тесто более нежное
@@YuliyaSmall а мороженую можно добавдять???
Класс
а можно варенье добавить из черной смородины?
можно
здр.те а где ссылка на крем??
под видео
Всё делала точно, но когда достала капкейки из печи, шапочки осели, хотя они пропеклись внутри и сидели 25 минут при 170 гр. Почему так могло получиться?
Юля здравствуйте) Хотела у вас узнать а если я хочу сделать половину порции то мне все ингредиенты пополам делить?
Здравствуйте, да, все верно)
Я вот что то запуталась , если яйца пополам делить, то получается одно целое добавить , а второе половину?
Юлия, скажите, пожалуйста, для чего в тесте крахмал? Какова его функция в данном рецепте? До этого никогда ещё не встречала в рецептах капкейков этот ингредиент. Заранее спасибо за ответ!
тесто лучше поднимается, имеет лучшую структуру, более нежное, дольше остаётся свежим
Спасибо, буду знать! :)
Можно ли вместо кефира использовать варенец или другой кисломолочный продукт? очень хочу попробовать, а в магазин ночью бежать не хочется...
Можно
Не вижу ссылки на крем
Юлия! они за ночь не станут черствыми?
храните их в контейнере в холодильнике
Прочитала !Все только собираются печь .....
Юля скажите, пожалуйста, почему у меня любые капкейки поднимаются горкой и трескаются? Возможно ли это, из-за того, что я использую силиконовую форму, а не как у вас?
снизьте немного температуру выпечки
Yuliya Small спасибо 🙂
Юля, мои капкейки всегда получаются вулканчиками. Не подскажите в чем причина?
духовка газовая или электро и на каком режиме выпекаете?
+Yuliya Small электрическая, выпекаю при нагретой 170 градусах.
+Live Канал Госта возможно жар сверху сильный, образуется корочка, а потом серединка поднимается, попробуйте немного снизить т
Самые самые вкусные капкейки приготовить очень просто, а главное получаются у всех с первого раза ruclips.net/video/XLN_N-8jVMI/видео.html
Еще раз здравствуйте, делала капкейки по Вашему рецепту,делала первый раз, капкейки получились очень плотные, тяжелые и мне показалось, что были влажные. Вопрос: этой такой рецепт? Или я что-то то не так могла сделать, хотя делала все ровно так, как Вы говорили.
здравствуйте, рецепт удачный, капкейки получаются очень нежными! Подозреваю, что вы плохо взбили масло и яйца
Спасибо, тогда попробую сделать еще раз)))
у меня некоторые капкейки треснули, именно бисквит, отчего могло так случиться?
Скорее всего высокая температура в духовке.
Добрый вечер, Юля. Приготовила капкейки с черной смородиной - вкусно! Но столкнулась с проблемой - капкейки во время выпечки (уже во-второй раз) уменьшаются в диаметре и бумажные формы отстают от капкейков (oversize)))) полностью или по дну капкейка. Если знаете в чем причина - подскажите!
уменьшаются после остывания?
Когда в духовке пекутся - большие и красивые, а как вытащила - сразу уменьшаются и бумажные формочки отстают. Получаются капкейки-мини. На вкусовые качества это не влияет, но хотелось бы и красоты))))
т.е могу и в другие капкейки добавлять и без смородины....?
да можно, часть муки заменяйте крахмалом
@@YuliyaSmall а для чего крахмал добавляют?
Такие красивенькие) Скажите пожалуйста, а крем получается не слишком маслянистый? есть такие крема ешь и аж плохо) а из творожного сыра крем у меня получался не таким плотным, и некрасиво ложился завитком, наверно рецепт взяла не так как надо, вот хочу попробовать этот, но масляных кремов побаиваюсь))
Я делала такой крем. Он очень вкусный, но он жирный. Тонким слоем нормально, отличный вкус, но толстый слой- это что-то… Такую шапочку, как в видео, я не осилю…
♥️👍🌹👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻