Vanilla Cream Puffs (Choux Creme) Recipeㅣhanse
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- Опубликовано: 7 сен 2024
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▶ ingredients (for 12 puffs)
cookies _ 30g butter, 25g sugar, 35g cake flour
choux _ 60g butter, 90ml water, 1g salt, 60g cake flour, 2(100g) eggs
cream _ 2 yolks, 35g sugar, 30g corn starch, 200ml milk, 6ml vanilla extract
finish _ 150ml cream, 15g sugar
▶ recipe
* cookies:
1. Soften the butter and add sugar, then cake flour. Mix.
2. Divide the dough into 12 parts and roll them into a ball.
3. Leave the dough balls in a pan, cover with a foil paper and press with a flat tool.
4. Pop them into a fridge while making the choux.
* choux:
1. Boil butter, water, and salt in a pan.
2. Turn off the heat, pour the cake flour in and mix at a high speed.
3. Cook it over a low heat for 20 to 30 seconds.
4. As a thin layer forms on the bottom of the pan, turn off the heat and cool it down.
5. Beat the eggs in another bowl.
6. As the dough gets warm, pour the eggs in for five times while mixing.
7. Put the dough in a piping bag and pipe it on a baking pan.
8. Put the cookie doughs over the choux doughs.
9. In a pre-heated oven, bake at 392℉ for 15 minutes. Then bake at 356℉ for 20 minutes.
* cream:
1. Pour sugar in the egg yolks and mix.
2. Add cake flour and mix.
3. Add vanilla extract and milk. Mix.
4. Put the mixture in a pot and boil over a low heat. Stir until it gets consistency.
5. Pop it into a fridge.
* finish:
1. Pour sugar in the cream and whip.
2. Add the cool cream into the whipped cream and mix.
3. Put it into a piping bag and pipe the cream into the choux.
Cooking ASMR playlist▶ • Video
No-oven baking playlist▶ • 티라미수 만들기 No-Bake Tiram...
Character baking playlist▶ • Video
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7:55 a smiley face :)
haha
Pia Lorena oops so cute :))
Pia Lorena wow! Very cute face haha
33mo5adee haha, lol dieeeeeeeeeeeeeee
7:58 :O
Bout to get me in trouble with these sounds 😤
Desert Rose I can't see that emoji lol
Desert Rose lol
iTs WhAt GoOd PuSsY SoUnDs LiKe
@@god-vp9gy *L A H M A R*
@@T4r4ng0 it's "ya hamar" (meaning "jackass") not lahmar
I can't be the only one who just clicked on this because of how perfectly cut the cream puff looked in the thumbnail
Correct :)
hanse do you have your own cafe/restaurant/bakery? I want to eat your food LOL
creamy0bear 인정요..
한세님 다이아 손 인줄요 ㅜㅜ
라Cola 콜 영어 댓글 이해하고 한글로 답변했엌ㅋㅋ
무슨 말이시죠;; 영알못은 통역이 필요합니다........
윤사이보그앤더맨
번역= 한세님 카페나 레스토랑 베이커리를 운영하고 계신가요?
님의 음식을 먹어보고 싶어요 ㅎㅎ
아 그렇군요 감사합니당~~~^^
거의 asmr급이에여..잠이 쏟아져서 너무 좋아유ㅠㅠㅠ
감사합니다~
thanks dear
I’ve just tried the recipe, turn out really good!!! Thank you
This person is amazing at cooking and has a lot of patience
매번 맛있고 비주얼도 짱인 음식을 만드시내요
와... 사먹을땐 별거아닌줄알았는데 막상보니 진짜 복잡하다..
성이름 ㅎㅎ
볼때만 복잡하지 직접하면 진짜 쉬워요!
인정이여!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-ph5fc6pc2bㅇㅈ합니다 요령만외우면 쉬워요
슈크림 갑자기 땡기게 되는 영상이네여 아 다이어트 중인데 어떡하지
한미제약 드세요. 다이어트하다가 폭식하시면 안되니까...(기분나쁘심 ㅈㅅ)
한미 눈으로 먹으세요
@@user-ec3vt7nn6e ㅋㅋㅋㄱㄱ 눈으로 먹으세욬ㅋㅋㄱㅋㅋㄱ
Tried this today! They are absolutely delicious but in my case, they grew double in size??? Still very pretty! Also had yellow cream because my yolks were too yellow lol..
I love this channel because it doesn’t have any music and the presentation is so clean and it has really nice recipes
한세님 영상은 굳이 뭐 잘르는 소리나 asmr이 아니더라도 노래나 그런거 안깔면 걍asmr인듯👍👍다른분들이asmr이라고 써져있는것보다 이게 더 팅글 잘껴져서 자주 듣고있어요♥♥
한세님 저는 이런 유튜버를 찾고 있었는데.. 감사해요 ㅠㅜ
앞으로도 영상 마니마니 올려 주세요 좋아요.구독 갑시답 ㅎㅎ
자세한 설명은 영상 하단 더보기 (모바일은 제목클릭) 눌러서 확인하세요~
오늘은 바닐라 쿠키슈를 준비했어요
그냥 먹고싶어서(ㅋㅋ) 만들었는데
여태 만든 슈크림중에 제일 잘나왔어요 !
특히 부푼정도가 너무너무 마음에 들어요
다양한 재료를 추가해서 응용해도 너무 좋은 바닐라 레시피에요 :)
바삭한 쿠키와 너무 잘 어울리는 슈와 크림까지!
레시피는 슈크림레시피 책을 참고했습니다
HANSE 한세 한세님 제가 항상슈을 만들면 오븐에서 꺼네면 가라않자버려요 더오븐에 두면 타고요 호하도 완벽하게 했구요... 일반슈을 만들면 안 가라안는데 쿠키슈만들때만 가라안자요 어떻게하면 좋을까요 어떻해하면 안 갈아안을까요 제발 답변해주세요 대신답변도 좋아요
seohyun go 대신 답변 죄송하지만 오븐에 바로 꺼내거나 오븐에 더 굽지 마시고 오븐문을 살짝 열고 장갑을 넣고 열린 문을 고정해주심 안 가라앉아요!
세븐틴캐럿 대신 답변 죄송하다만 바닐라 익스트랙은 향과 달걀 비린내와 풍미를 더해주기 때문에 굳이 안 넣으셔도 돼요!
한세님! 혹시 실례가 안된다면 쓰고 계신 칼(하얀색이요!)이나 믹싱볼 등이 어디 제품인지 알려주실 수 있으신가요ㅠ??
HANSE 한세 I
침고여요. 진짜로 한세님 영상보고있으면 저절로 헤~ 하고 집중해서 보는데 침이... 우와 정말 맛있겠다... 하죠
예전에 봤던거 이번에 만들어봤는데 정말 감사드려요!!
다음번에도 또 해먹어볼거같아요. (힘든거만 뻬면.......)
크림을 너무 많이 휘핑해서 짜넣는데 괜한 근력운동만 되었다는 슬픈 전설......
8분 13초에 왜때문에 쾌감이ㅋㅋㅋㅋㅋ
8:13
썸넬쿠키안에크림 가득찬거 ㅈㄴ좋아
Have you ever try cream puff with custard filling? Or is it the same thing? 맛있어!
deantrbl ᄒ the filling she uses is a custard filling.
생크림을 어떻게 손으로핸드믹서 를사용하지않다니
디저트가 정말 비쌀수밖에 없어... 정성가득이잖아
i love how they do everything from scratch! new subbie 💖 hoping to learn more from your channel ☺
why do you make and put a cookie on top? i don't see any other recipes that do that, i find it quite interesting
Kathy Z It makes a really cool cookie crumb texture on top
Puffs are very delicate and to have a cookie at the bottom makes a sturdy place that you can cut a hole in and fill it up with cream :)
Not a cool cookie crumb texture on top.
Sorry, had to correct this.
Couldn't stand to let you think that was the actual deal.
Trash Munchkin
The dough was placed on the top bro, not the bottom.
The comment by Emily is fairly true.
If you “correct” someone do it with the right information.
Trash Munchkin no wth
its called choux au craquelin hehe
ASMR
Happy bitch Honestly I’ve just stumbled onto this and that was my first thought
EnternalEntropy it says asmr in the title
Happy bitch
love your username. your such a happy bitch exx dee
Happy bitch ㅇㅈ
im laughing so hard at this idk y
Hanse's videos are so satisfying~ those sounds😮
I've never seen anyone crack eggs like that. How interesting
Butter Toast She cracked eggs like that so she can get the yolk.
This recipe turned out perfect! They are so yum!
하.. 소리 넘 좋다.... 마음이 편안해지고 뭔가 행복해지는 기분이에요 좋은 영상 감사합니다
이렇게 성실하고 열심히 동영상 업로드 하시는 분이 왜이렇게 구독자가 적을가요 감동받고갑니다..
한세님 저 유튜브 n년 하면서 처음으로 댓글 달아봐요! 사실 한세님 영상 보면서 베이킹을 많이 했었는데 쿠키슈는 저번에 다른분 영상을 보고 했는데 설명이 많이 친절하지 못해서ㅠㅠ 실패를 했거든요 그래서 오늘 한세님 영상 보면서 다시 했는데 넘 잘 되었습니다..ㅜㅜ 항상 정말 친절한 설명 너무 감사해요!! 베이킹 초보도 따라할 수 있을 정도로 친절하게 하나하나 설명해주셔서 너무 감사합니다ㅠㅡㅠ앞으로도 좋은 영상 많이 기대할게요 ♥
전체 중력분으로 대체했는데 성공했어요~ 친절한레시피감사합니다!
제가 만든 건 슈가 부풀지 않아 크림이 안 들어가더라구요. 헉!
엄마가 크로와상처럼 벌려서 크림을 넣는 게 좋겠다고 하셔서 그렇게 했어요.
영상처럼 예쁜 슈는 아니지만 크림이 정~~말 맛있어요.
좋은 레시피 감사해요~
컨벡스 오븐으로 슈를 구우면 안됩니다. 덱 오븐이나 아랫불 윗불이 있는 지에라 오븐을 사용해야 합니다.
@@Mrkimsajang 감사합니다. 베이킹은 초보라 많이 배우면서 하게 되네요.
These were amazing! Thank you!
레시피보고 맛있게 만들어 먹었습니다! 항상 감사드려요🙆♀️🙆♀️🙆♀️
보는 맛도 있고 asmr 같은 사운드ㅠㅠ너무 좋아요 소리도 최고 디저트도 최고에요!!😢😢
헤헤 감사해요!
미래에서 날라왔찌><
그나저나 소리...ㄷㄷ 아ㅏㅏ맛있겠드아
저거 생크림 꽉차있는게 ㄹㅇ 맛있음
슈퍼에서 슈 있길래 사먹었는데 진짜 생크림 조금 밖에없어서 욕나올뻔 ㅠ
신기한게 숨소리도 안나요...숨 참으시면서 하시는 건가요?
진소연 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 질문 짱 귀엽다ㅜㅜㅋㅋ
정말 질문 귀여우시네영..
숨소리도 안 나게 정말 서서히 숨쉬면 소리가 안 나긴 해용..
대신 매ㅁ우 답답쓰..
냄져재기 제생각엔 마이크를 얼굴에서 멀게 냅두고(?) 찍으신 것 같아요!
조심조심.. 새근새근(?).. 후..하..
키가 크신가?ㅋ
이거 쉽게 잘만들오지구 너무 맛있어요 ㅠㅠ 아직 졸사 안찍어서 다욧해야되눈데 하루만에 5개 쳐먹었네요
이영상 최고입니다 이렇게 베이킹영상 중 이렇게 기분좋은적은 처음이에요
Thank you for sharing 🥰 I got a lot of order by your recipe 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ほんとに最高です！！
美味しそうだし、いい音だし！！
ましゅまろ , ホントに良い気分になる音ですね~/▽\
7:55 Omg it's a smiley face!
버터랑 설탕 섞을 때 사각사각 소리 넘 조아용
모든 레시피에 설탕이 적게 들어가서 좋아요~
이거 슈랑 크림 레시피 짱맛이에요... (차마 쿠키까지 만들 힘은 없었..). 꼭 해드세요...
레시피대로 만들어봤는데 저희집에서 먹는 계란이 조금 큰건지 계란 두개 다 넣으니까 반죽이 너무 묽어지더라구요ㅠㅠ 반죽하면서 봐가면서 너무묽지 않을정도로만 계란을 넣어야할것같아요~
WOW! This looks so beautiful!
베이비 쿠키슈닼ㅋㅋ 악!~~~귀여워!~♡
7:55 🙂
다빈 앜ㅋ
These are so crisp and beautiful!
저는 그냥 슈는 안그러는데 유독 쿠키슈만 만들면 하늘에 닿을정도로 많이 부풀어요ㅠ 왜 그런걸까요..?
저는 부풀어오르지가 않아요ㅠㅠ
저는 그냥 망해요..
ㅂ... 분명히 레시피대로 똑같이 했는데... 왜 하늘로 승천할 것 처럼 부푸니 슈야...ㅜㅜ
In love with vanilla and choux pastry. What do I want more?
정말 잘하신다 내가 좋아하는 쿠키슈..
와 소리가 너무 좋아요
I’ve been using this recipe a couple of times and my family says it tastes really nice! I prefer a strong custard taste and is thinking of adding more egg yolks for the filling next time
i wanna learn korean.
Me too!!
Good luck
Nikki Smiley ㄱㄴㄷㄹㅁㅂㅅㅇㅈㅊㅋㅌㅍㅎ
It's surprisingly easy if you have someone to give you basics. It'd take time since Korean is still hard to be able to learn, though easier than Chinese and Japanese.
:)
Also, tip! Korean writing rarely looks like what you see on screen as they aren't robots who can write perfectly so when you read people's hand writing, it will be a lot harder to understand than usual.
Then all of you join my classes. I'll teach you for free
박력분끓일때 귀르가즘.......
Hello, I want to ask. Is the butter salted or unsalted? please answer me. Thank you.. Always love your video 🤗
Berthy Br it’s going to be unsalted for sure
한새님 레시피대로 만들었는데...ㅜ 슈가 바닥까지 같이 부풀어올랐어요.; 크림을 넣을 공간이 없다는..;; 왜그런걸까요?;
커스터드크림 만들기 진짜 힘드네요 체에 거르기 힘들어서 한세님은 그냥 뭉터기로 넣으시길래
똑같이 따라했는데 주걱으로 짓이겨도 커스터드크림이 뭉쳐있어서 걍 그대로 넣었어요...입에서 씹으면 커스터드크림 되겟죠ㅠ
슈가 바닥이 좀 꺼졋는데 그래도 맛있게 잘 먹었어요! 바삭바삭하고 달달하네요
제가 5번 ...? 정도 도전했는데 , , , 저도 아직 해결 못하고 있어요 ,,,, 알갱이 , , , , 씹어먹어요 저 ㅎ...
한세님 제가 만들어 봤는데요 완전 맛있어요~
3:37~4:20 소리 넘나좋은것♡
설뀨 음.. 약간 음란한 소리가 들리긴 하지만.. 소리 자체는 정말 좋네요❤️
I am in love with these cake thanks for the recipe
I'm going to try to make this wish me luck!!!
Jennifer Cortez how did it turn out ?
ncttrbl it turned out that flour isn't the same as cake flour so it didn't work.
@@jenn9120 im trying it for the second time, because the first one was a fail, you just have to measure the ingredients very precisely i think, im using normal flour and they are in the oven for 20 minutes now, its looking good and like a puff ball, i hope it turns out good.😄
@@peanutbutter7576 how was it?
@@jenn9120 it was very good, it wasnt perfect but it was really really close, ill try again next week
If you don’t have cornstarch you can add sour cream to it
1:19 that droplet got me shoooooooooookkkttttt but it felt good
소리가 너무 좋아요...ㅜㅠㅠ
이거 보고 따라한 사람입니다
프레지덩 무염버터랑 백설 박력분 써서 만들었는데 볶으니까 영상처럼 덩어리 지지 않고 몽글몽글한 반죽이 되더라고요ㅠ 다른 분들은 밀가루를 조금 더 넣어서 해보시면 좋을 듯 합니다ㅠ,,,
En España hay algo parecido Profiteroles . Both look delicious 😳
3:40 챱챱챱챱챱챱
슈 만드실때 거품기 안쓰시고 주걱만 사용하시는 이유가 있으신가요? 거품기를 쓰면 어디가 제대로 안되다던지..... 사소한것까지 많이 궁금하네요ㅎㅎㅜ
냄비에 밀가루랑 치댈때는 바닥에 눌러붙지 말라는 의미가 커요.. 그리고 거품기를 사용하면 거품기 안쪽으로 반죽이 들어오게 되고 안에 들어온것들은 섞이지가 않죠..
그외에 거품기를 안쓰는 이유는 딱히 없지만.. 사용하다보면.. 거품기 안에서 노는 반죽들이 많아서 이런 밀도가 너무 되직한것들을 섞을땐 실리콘 주걱을 사용하시는게 좋아요..
천호석 아아 감사합니다!
한세님 동글동글하니 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎ
감사합니다~
I feel like the camera angles are so odd. Would love to see a more "far away" picture. Other than that, great video and quality! Keep up the good work.
침샘자극 ㅠ
Even the cream smiled
It’s like cooking ASMR ♥️
슈반죽을 호화시킬때 원래 반죽이 더 질어지나요?
슈가 잘 아부푸네욤^^;
영상으로는 잘 따라할거 같이 쉬워보이는데,
넘 어렵네요~
I was wandering why my puff isn't puffing(?) it's that because i'm using unsalted butter?
어휴ㅜㅜㅜ세상에 먹고싶어
My puffs won't rise :( :( :( :( I followed your recipe and they were not rising, do you suggest adding a little baking powder to the choux?
반죽이 탱글해 보이는건 기분탓.??
헥 이번거 진짜 개쩐다
guess what u just won!!
a new subscriber !!
꼭한번 만들어보고싶어요!!!
진짜 맛나요! 꼭 만들어보세요 ~
반죽 12등분할때 몇그램으로 나누었는지알수있을까요
김윤희 그냥 쿠키 반죽 만드신다음에 반죽무게 잰다음 12로 나누시면 되유
7.5
대체 한세님... 못하는 베이킹이 없으신가용. 파티쉐신가요
Y P 취미십니다!
@@user-oc1tr4wz9e 헐 진짜요?
It gave me chill
보통 슈는 물을 뿌려서 굽잖아요?? 근데 쿠키슈는 물 안뿌려도 잘 나오나요??
Does the cream used in the filling refer to heavy cream or whipping cream?
여러분 반죽호화는 좋은 팬에 해주세요...1회차는 성공하고 극찬받았던게..이번와서 다시해보니 슈 안에 공간이 하나도 없어서 크림이 1도 안들어가더라고요..원인은 그지같은 팬에 호화시키다 눌러붙기만하고 호화는 안된게 문제인거 같은데..제발 여러분..크고 좋고 넓은팬에 호화시키면서 눈을떼지 마세요
오늘 밤은 이거다
I dont like butter. Will goose tallow work instead? Ive got heaps of that lying around...
맛있겠당..
Just tried the recipe and the choux didn't rise so I just got flat cookie type puffs. What might cause that? The dough seemed runny when I piped it on the pan.
이거.. ASMR 마자요 ㅋㅋㅋㅋ
Does the filling taste nice?