Le kouign-amann !! gourmandise à l'état pur from BZH

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  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 42

  • @ejet9900
    @ejet9900 4 года назад +2

    Bonjour Sebastien, j’adore super idée merci bonne continuation

  • @rogeriodafonseca6777
    @rogeriodafonseca6777 4 года назад +1

    bonjour chef encore une superbe recette et toujour tres bien expliquer et le travail et parfait merci merci jadore a tres bientot chef

  • @rogeriodafonseca6777
    @rogeriodafonseca6777 4 года назад +1

    cest toujours un grand plaisir chef de voir votre talent et se metier genial merci

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад +1

      Avec plaisir merci 🙏🙏😊

  • @rosalievanvooren3721
    @rosalievanvooren3721 4 года назад

    Un très grand merci vous pour le partage de vôtre extraordinaire connaissance ainsi que pour le partage de vos recettes si délicieuses. Encore un grand merci à vous. Bien à vous. Rosalie

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Merci beaucoup 😊, avec plaisir 🙏😄

  • @moezsami
    @moezsami 2 года назад

    Vous êtes le meilleur

  • @danyboulay5222
    @danyboulay5222 2 месяца назад

    Super vidéo, votre pâte est parfaite. La mienne finit toujours par devenir collante et déchirer avec le sucre. Je ne sais pas pourquoi

  • @tloseb2125
    @tloseb2125 4 года назад

    bravo seb tu as vraiment respecté l'esprit du kouign amnan original !!!

  • @jeanlouisschneider6131
    @jeanlouisschneider6131 4 года назад

    merci je vais essayer super bien expliqué

  • @prodestinyx
    @prodestinyx 4 года назад +2

    Chef, el resultado es el mismo si, en lugar de envolver el azucar con la mantequilla, mezclo la mantequilla con la azucar?

  • @gustaveplatteau7968
    @gustaveplatteau7968 4 года назад +1

    Bonsoir Sébastien bravo pour votre travail.
    Je suis très intéressé par votre connaissance sur la viennoiserie, faite vous des spécialités aux fruits?

  • @sossomartin8065
    @sossomartin8065 4 года назад

    ! quelle dextérité ! c'est merveilleux de vous voir travailler ♥ vous faites un métier magnifique ♥ Merci de ce beau et bon partage . je suis abonnée

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Merci beaucoup 🙏🙏😊

  • @ericdu6499
    @ericdu6499 4 года назад

    Bonjour,je m'arrêterai dans la boutique quand je viendrai sur Argeles ,j habite pas très loin .C'est vraiment sympa vos vidéos .Merci

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Merci beaucoup, au plaisir de vous accueillir 😀😊

  • @gregoryzore1039
    @gregoryzore1039 4 года назад

    Tres bonne video, je la tenterai aprés le travail, et je la proposerai peut etre au boulot, regulierement j essai d apporter des nouveauté. Merci

  • @lauquinemilie244
    @lauquinemilie244 4 года назад +1

    Bonjour chef, super vidéo et explication top. Si je divise les propositions par 2 ou 4, est-ce que je respecte les mêmes dimensions pour le beurre (30x30) et la pâte ? Merci d’avance !

    • @sergioramos8453
      @sergioramos8453 2 года назад

      Non le mieux c'est de faire au moment puis ajuster la taille du beurre selon votre détrempe

  • @ibrahimghoush6490
    @ibrahimghoush6490 4 года назад

    Great thank you so much 😊🤝

  • @miguelparra7037
    @miguelparra7037 4 года назад

    Saludos desde colombia

  • @benoitdoucet1385
    @benoitdoucet1385 3 года назад

    Super recette. Quelle taille pour les moule silicone ?

    • @sergioramos8453
      @sergioramos8453 2 года назад

      Vous avez la référence au début de la vidéo

  • @rosalievanvooren3721
    @rosalievanvooren3721 4 года назад

    Bonjour chef, serait-il possible que vous fassiez une vidéo ou vous feriez du pain blanc etc....

  • @santangin
    @santangin 4 года назад

    Merci chef pour cette démo ....perso je le préfère roulé...mais çà reste une affaire de goût ...en tout cas c 'est excellent....sont forts ces bretons ...mais faut le dire doucement, ils vont le croire sinon ..

  • @scanneviere
    @scanneviere 3 года назад

    Bonjour Sébastien tout d'abord félicitations et aussi merci pour ses nombreux partages , qui aident à la fois les amateurs mais aussi les professionnels comme moi. Petite question, nous sommes donc sur 2 tours double ?

    • @scanneviere
      @scanneviere 3 года назад

      pardon la réponse est dans la recette, à bientôt

    • @seb6576
      @seb6576  3 года назад

      Bonjour, pas de souci 😉👍, au plaisir d'une rencontre boulangère Sébastien

  • @anne-catherinepelle9233
    @anne-catherinepelle9233 3 года назад

    Bonjour Sébastien, quelle quantité de levain pourrais je mettre à la place de la levure ? Bonne journée. Cordialement Anne Catherine

  • @calvincheech8247
    @calvincheech8247 4 года назад

    Bonjour chef,
    Magnifique ! Cependant peut on préparer d'avantage et les congéler pareil pour les croissants ? Ensuite une fois congelé comment ça se passe faut t-il les sortir 24h avant utilisation aussi au niveau de la pousse et la cuisson pour une Plf en général ?
    Merci d'avance et bonne journée à vous.

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Merci beaucoup, oui c'est possible, il y aura juste le sucre qui coulera un peu, mais c'est tout à fait possible de Congeler

    • @calvincheech8247
      @calvincheech8247 4 года назад

      @@seb6576 merci chef pour le retour donc la congélation n'a aucun impact sur la pousse de le pate avant cuisson?

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Non c'est comme pour toutes les autres pâtes

  • @benclem3183
    @benclem3183 3 года назад

    Une fois dans le moule, il faut le laissé au froid ou à température ambiante ? SVP chef !

    • @sergioramos8453
      @sergioramos8453 2 года назад

      Tout est expliqué au début de la vidéo..

  • @Gor1on
    @Gor1on 4 года назад

    Bonjour,
    On la trouve chez quel fournisseur cette plaque silicone ?

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад +1

      Silikomart

    • @Gor1on
      @Gor1on 4 года назад

      @@seb6576 Merci, bonne journée à vous !

  • @Raphaeloui
    @Raphaeloui 4 года назад

    Ça sert à quoi de mouiller la pâte au piment du tout simple ? Merci

    • @seb6576
      @seb6576  4 года назад

      Pour bien coller le tourage, facultatif