Supă de salată verde cu jumări de slănină afumată și zer din lapte | Rețetă din bătrâni

Supă de salată verde cu slănină 🥓 afumată este o rețetă ce am învățat- o de la mama mea, iar ea de la bunica. Bătrânii foloseau ceea ce aveau în gospodărie. Uleiul era înlocuit cu untură sau slănină.
Zerul se obține astfel:
Se pune laptele la prins, adică se pune într-o oală de seara până dimineața la căldură. Se va face iaurt. Se pune la fiert iaurtul și se va face brânză. Se toarnă într-un strecurător pentru a separa brânza de zer. Acesta este zerul care îl folosim la supă de salată.
Slănină 🥓 afumată puteți să adăugați mai multă, însă se va topi mai multă untură și vor fi mai grase. Puteți să puneți mai multa slănină că să aveți mai multe jumări, dar mai luați din untura topită.
Ingrediente:
2 căpățâni de salată verde
1 litru de zer din lapte
1 litru de apa
5 căței de usturoi ( 3 căței îi punem la fiert, 2 căței pentru prăjit)
300 ml smântână
50 grame de slănină 🥓 afumată și sărată
sare
piper
boia
Vă doresc spor la treabă și poftă bună!
Vă invit să vă ABONAȚI 🛎️ la canalul meu de RUclips apăsând butonul ABONEAZĂ-TE sau SUBSCRIBE pentru a primi notificare atunci când postez rețete tradiționale din Maramureș.
De asemenea puteți să distribuiți rețetele mele ☺️🛎️, să dați un LIKE sau să lăsați un comentariu. M-aș bucura foarte mult!
Vă îmbrățișez cu drag!🤗🤗🤗☺️