돔배기산적구이, 가자미구이, 명태포전[2022/1/31]] _ 설날 차례를 없앴으니, 헛제삿밥을 먹겠구나.

돔배기산적구이, 가자미구이, 명태포전[2022/1/31]] _ 설날 차례를 없앴으니, 헛제삿밥을 먹겠구나.
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시간이란게 그냥 흘러가는 것인지,
아니면 소복히 쌓이는 것인지,..
잘 모르겠지만,
쌓이는 것이라 믿고 싶네여.
辛丑年 위에 새로운 壬寅年의 365일이 쌓이면서
그 갈피갈피에
행복, 건강, 즐거움, 희망, 환희가 배어있기를 기원합니다.
즐거운 설날을 맞이하시길 바랍니다.
경상도 지역에는 돔배기산적이 제사의 필수품이죠.
상어고기를 얇고 길쭉하게 썰어(散) 염장하고
꼬챙이에 꿰어서 숙성시킨 후 구운 것(炙)인데,
숙성하는 과정에 암모니아가 발생하여
먹을 때 독특한 식감을 느낄 수 있게 해주죠.
헛제삿밥은 안동 지역이 유명한데,
말 그대로
제사를 지내지 않고, 제사음식을 만들어 먹는 걸 말하죠.