Upsi, jetzt wo ich das so höre glaub ich ja fast, dass mir das mit meinen Zimtschnecken passiert ist. 🤦🏼♀️ Kommt davon, wenn man nichtmal weiß, was das für Mehl ist, das man benutzt 😅 Naja, jetzt weiß ichs ja dank dir besser!
Ooooh, na das kann natürlich sein... Es ist immer von Vorteil, zu wissen mit welchem Mehl man backt. Das kann bisweilen große große Unterschiede machen! Aber aus Fehlern kann man schließlich lernen und das ist eine tolle Chance 😊
Der Sauerteig ist mir nie gelungen. Ich fermentiere aber seit ein paar Jahren und haber mir angewöhnt 2-3Tage vor dem Backen 150g Roggenmehl mit 150ml/g wasser mit 2Esslöffel Fermentflüssigkeit anzusetzen. Das scheint auch zu funktionieren.🤠
Ach sehr cool! Ich habe schon von Broten mit Kombucha oder Wasserkefir zum Beispiel gelesen, es aber noch nie ausprobiert. Ich werde dein Rezept auf jeden Fall probieren! Danke ☺️
Warum behältst du nicht einfach einen Rest von deinem Ansatz mit Fermentflüssigkeit, wenn du Brot backst und führst es einfach wie einen normalen Sauerteig weiter? Das könnte funktionieren :-)
@@TantrarAjak Ich weiß zwar nicht wie oft du backst, aber mein Sauerteig ist hart im Nehmen. Also wenn du nur alle 2 Wochen backst, dann könnte es trotzdem funktionieren 👍
Du machst das wirklich super, es sollten mehr Leute deine Videos gucken, damit sie auch verstehen, was da eigentlich passiert. LG Peter
Vielen Dank 😊 An meiner Abonnentenzahl arbeite ich noch, aber da tut sich bestimmt ein wenig, wenn ich mehr praktische Videos mache 😌
@@kochenmitlea sicher, ich bin überzeugt das dein Kanal bald wachsen wird und ich wünsche dir viel Erfolg. LG Peter
Upsi, jetzt wo ich das so höre glaub ich ja fast, dass mir das mit meinen Zimtschnecken passiert ist. 🤦🏼♀️ Kommt davon, wenn man nichtmal weiß, was das für Mehl ist, das man benutzt 😅
Naja, jetzt weiß ichs ja dank dir besser!
Ooooh, na das kann natürlich sein... Es ist immer von Vorteil, zu wissen mit welchem Mehl man backt. Das kann bisweilen große große Unterschiede machen! Aber aus Fehlern kann man schließlich lernen und das ist eine tolle Chance 😊
Der Sauerteig ist mir nie gelungen. Ich fermentiere aber seit ein paar Jahren und haber mir angewöhnt 2-3Tage vor dem Backen 150g Roggenmehl mit 150ml/g wasser mit 2Esslöffel Fermentflüssigkeit anzusetzen. Das scheint auch zu funktionieren.🤠
Ach sehr cool! Ich habe schon von Broten mit Kombucha oder Wasserkefir zum Beispiel gelesen, es aber noch nie ausprobiert. Ich werde dein Rezept auf jeden Fall probieren! Danke ☺️
Freut mich ;-) Aber es ist weniger ein Rezept, als eine Notlösung.
Warum behältst du nicht einfach einen Rest von deinem Ansatz mit Fermentflüssigkeit, wenn du Brot backst und führst es einfach wie einen normalen Sauerteig weiter? Das könnte funktionieren :-)
@@kochenmitlea Hab´ich mir auch schon gedacht. Aber den müßte ich ja pflegen und das versau ich dann wieder. Ich backe ja nicht regelmäßig.🙁
@@TantrarAjak Ich weiß zwar nicht wie oft du backst, aber mein Sauerteig ist hart im Nehmen. Also wenn du nur alle 2 Wochen backst, dann könnte es trotzdem funktionieren 👍