Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
แป้งลองแล้วค่ะ ทอนสูตรแค่ครึ่งนึงก่อน คือดีมาก ตีมือเมื่อยอยู่ ตอนแรกใส่นมไปยังคิดว่าจะได้รึ ใสจัง พักแป้งแล้วดูดีข้นขึ้นมาทันใด ถ้าอยากให้กรอบก็ทาบางๆทอดเกรียมหน่อยกินตอนร้อน ได้เหมือนกัน ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำเป็นวิทยาทานนะคะ🙏👍
เราลองทำแล้ว..วันนี้เองแป้งนุ่มมากและใสก็อร่อยมากคะ..ขอการันตี...👍😊
อีกอันนึง ที่อยากกิน คือ วาฟเฟิล แป้งนิ่มๆ ที่เรียกขนมรังผึ้ง สมัยนี้ เจอแต่วาฟเฟิลแข็งกรอบ แบบฝรั่ง ขายแพงด้วยชอบแบบ สมัยก่อน นิ่มๆ ราคาถูกๆ ใส่ข้าวโพด เหมือนหากินยากขึ้นนะ
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking#สูตรแป้งโตเกียวโตเกียวแป้งนิ่มแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวงผงฟู 4 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ซ้อนชาไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 2 ถ้วยตวงวนิลลา 1 ช้อนชาเนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก#สูตรคัดสตาร์ดไส้ดัสตาร์ดไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะนมสุด 250 ทl.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะวนิลลา 1/2 ช้อนชาเนยสดเค็ม 20 กรัม***ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
แป้ง2ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะถ้าชั่งกิโลดิจิตอล
หาสูตรแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำเเล้วต้วแป้งอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่นำสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันนะคะ😊
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มอร่อยจริงค่ะ ทำแล้วทานไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น หรือ ใส่กล่องแต่ไม่ต้องเข้าตู้เย็นคะ
แป้งนุ่มเหนียวไหมคะ บางทีพอเย็นนุ่มแล้วแป้งจะเหนียวๆ
ตอนนี้มีแต่แป้งกรอบ เวลาทิ้งไว้นานๆก็จะเหนียวไปเลย ส่วนแป้งนุ่มนี่ผมไม่เคยเจอใครทำขายเลยครับ เคยกินครั้งสุดท้ายตอนไปเที่ยวอยุธยาหลายปีล่ะ
เราขายอยู่ตอนร้อนจะกรอบเย็นจะนิ่มค่ะไม่เหนียว
อยู่ที่ไฟด้วยค่ะ
ขอขอบคุณค่ะที่ช่วยบอกสูตร.จริงนะค่ะเดี๋ยวนี้แทบจะไม่เห็นโตเกียวนี้เลยค่ะ.ขอบคุณนะค่ะ
น่าทานมากจ้า
ขอสอบถามว่าใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ และเนยสดส่วนคัสตาร์ด กับส่วนแป้ง เป็นเนยชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2ใช้เนยสดเหมือนกันทั้งส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมคัสตาร์ดค่ะ
อยากกินเลย ไว้ลองทำค่ะ จำได้เคยกินตอนเด็ก ๆ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร จะไปทำขายค่ะ ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วขายตอนเช้า ต้องแช่แป้งในตู้เย็นไหมคะ และแป้งยังจะนุ่มหรือป่าวคะ
ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้วต้องใช้ตอนเช้าก็ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ แต่เนื้อโตเกียวอาจไม่นุ่มเท่าทำแป้งใหม่ๆค่ะ ถ้าทำขายแนะนำให้ทำแป้งตอนเช้าแล้วขายดีกว่าจ้า
@@suankruacooking อ๋อค่ะ ขอบคุณจ้า แต่ถ้าเราไปขายตลาดนัดตอนเย็น ต้องไปถึงตลาดนัดตอนประมาณสิบเอ็ดโมง-เที่ยงค่ะ แป้งเราต้องแช่ความเย็นไปไหมคะ หรือไว้ข้างนอกเฉยๆ ก็ประมาณ 4 - 5 ชม.อ่ะค่ะ
@@patnareesuksawatpa5065 พักแป้งอุณหภูมิห้องตามเวลาครบแล้วถ้ายังไม่ใช้ให้นำแป้งแช่เย็นไว้ค่ะ
สอบถามผู้รู้ สำหรับทำแป้งโตเกียวแบบนุ่ม ปกติผมใช้แต่อเนกประสงค์ ถ้าอยากเพิ่มความนุ่มนานเพื่อขาย delivery ใส่กล่องได้ ควรใช้แป้งอะไรผสมช่วยดีครับ: มันสัมปหลัง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว หรือ ขนมปัง ? มีอัตราส่วนผสมเพิ่มที่แนะนำไหมครับ ? เพื่อให้หลังโดนความร้อนแล้วยังทำให้แป้งนุ่มนานและมีความกรอบนอกเบาๆขอบคุณมากๆเลยครับ
เคยทำโตเกียวนิ่ม ใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งบัวแดง ค่ะ แป้งอย่างอื่นไม่เคยลองเลยค่ะ
@@suankruacooking สอบถามครับว่า ถ้าผมใส่ของเหลว นมครึ่ง น้ำครึ่ง แป้งมันจะหนาได้อยู่ไหมครับ หรือว่าจะบางเลย (สำหรับใส่แป้งเค้กสักกี่%ของแป้งทั้งหมดดีครับ)ขอบคุณมากเลยครับ
@@suankruacooking สอบถามสัดส่วน แป้ง : นม ที่เป็นกรัมหน่อยนะครับ จะเป็น แป้ง 250g (2ถ้วย) : นม 480g (2ถ้วย) ถูกต้องไหมนะครับ ขอบคุณมากๆเลย
@@pichayabuakhaow4731 แป้งสาลีแต่ละชนิดน้ำหนักจะไม่เท่ากันค่ะ แป้งที่โปรตีนมากจะหนักกว่าแป้งที่มีโปรตีนน้อย เช่น แป้งขนมปังจะหนักกว่าแป้งอเนกประสงค์ แป้งอเนกประสงค์ หนักกว่าแป้งเค้ก แป้งบัวแดงถ้าตวงเป็นถ้วยตวงของแห้งจะดีกว่าค่ะนมก็เช่นเดียวกันตวงเป็นถ้วยตวงของเหลวสูตรจะแม่นยำกว่าค่ะ
@@pichayabuakhaow4731 โตเกียวสูตรแป้งนุ่มนี้ ทำแล้วแป้งจะไม่กรอบนอกค่ะ สำหรับแป้งเค้กใส่แทนแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยค่ะจะนุ่มกว่าใส่แป้งอเนกประสงค์
แป้งทำทิ้งข้ามคืนได้ไหมคะ อยากทำล่วงหน้า เช้ามาทอดไปก่อนทำงาน
ทำทิ้งไว้ได้ค่ะ แต่ทำออกมาจะอร่อยไม่เท่าแป้งที่ทำวันต่อวันค่ะ
ตอนเด็กๆกินอร่อยมากคะ
อยากกินจัง❤
ขอบคุณมากค่ะ หามานาน
น่ากินมาก สมัยนี้ไม่เคยเจออีกเลย
แป้งจะเหนียวไหมคะ ตอนเย็นแล้ว
แป้งนุ่มไม่เหนียวค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูแล้วจะเม้นต์บอกค่ะ
ผมจะทำเป็นอาชีพเสริมกำไรดีมั้ยครับ
ไม่เคยขายโตเกียวค่ะ พอดีได้สูตรดีๆมากก็เลยมาแบ่งปันค่ะ แต่เห็นร้านที่ขายโตเกียวแป้งนิ่มสูตรดั้งเดิมแบบนี้เค้าขายดีเพราะไม่มีคู่แข่งหาทานยากค่ะ
ใช้ทำแพนเค็กได้ไหม พอดีอยากทำขายจะได้ใช้แป้งด้วยกันเลย ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ได้จ้า จะลองทำทานดูก่อนก็ได้นะคะว่าถูกใจมั๊ย แต่สูตรนี้ทำแพนเค้กก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ใช้ทำเครปแบบดั่งเดิมได้อร่อยด้วย
👍น่ากินมากเลยคะ🙂ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูคะ 🙂
เราใช้แป้งตราดาว มันกรอบแป้บเดียว. เองแร้วพอเย็นมันเหนียวมาก เราครวใส่ไข่เยอะๆหรือเน่นผงกรอบคะ
สูตรนี้เป็นสูตรโตเกียวแป้งนุ่มจ้า จะไม่กรอบนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสมแป้งนี้แบบเดวกับใช้ทำวาฟเฟิลได้ป่าวคะ ถ้าแอดมีสูตรวาฟเฟิลนมสด รบกวนขอด้วยนะคะ ชอบกินมากค่ะ เคยซื้อเจ้านึงในห้างนานมาแล้ว แค่เดินผ่านหอมมาก หอมเนยนม รสชาติพอดีม่หวานมาก หารสนี้ยากมากๆค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
เคยลงสูตรวาฟเฟิลไปแล้วค่ะ ruclips.net/video/97WFdfDSMa0/видео.html เป็นสูตรแป้งฟูเบาคล้ายวาฟเฟิลร้าน A&W ค่ะ
เคยซื้อกินตามรถกับข้าว
มีสุตรขนมรางรถไฟมั้ยคะ
ป้าไม่มีงานทำพอป้าดูสูตรแล้วลองทำดูแล้วอร่อยมากจ้าป้าอยากทำขายค่ะจะทำแป้งเป็น 1 กก.ค่ะช่วยเพิ่มสัดส่วนให้ป้าจะได้ไหมคะขอบพระคุณมากๆค่ะขอให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัมผงฟู 18 ช้อนชาเกลือ 4 ช้อนชาไข่ไก่ 9 ฟองน้ำตาลทรายขาว 2 + 1/4 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 9 ถ้วยตวงวนิลลา 5 ช้อนชาเนยสดละลาย 9 ช้อนโต๊ะ***ถ้าใช้แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดงสัดส่วนอื่นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยค่ะเพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงจะหนักกว่าแป้งเค้ก และแป้งบัวแดง 1 ถ้วยตวงค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพดกับใส่แป้งกวนไส้ ผลที่ออกมาจะต่างกันยังไงครับ
ไม่ต่างค่ะ
พี่ค่ะสูตรนี้ทำใส่กล่องไปขายตลาดตอนเช้าไส้จะเสียมั้ยค่ะช่วยแนะวิธีด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำตอนเช้าขายตอนเช้าไม่เป็นไรค่ะ ถ้าอากาศร้อนมากๆก็อาจบอกลูกค้าให้แช่ตู้เย็นเพราะเราทำไม่ใส่สารกันบูดค่ะ
อันนี้ คือโตเกียว ยุค 80 เลย สมัยก่อนตอนผมเด็กๆ โตเกียวจะมีแต่แบบนี้เท่านั้นแป้งกรอบ เพิ่งมียุคหลัง น่าจะปลายๆยุค 90
น่าอร่อยคร่า
เคยกินสมัยอายุ 6 ขวบ ถ้าจำไม่ผิดน่าจะชิ้นละ 50 สตางค์ ถ้าเราจะใช้เป็นแป้งเค้กแบบโฮลวีทจะได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่จะไม่นิ่มเท่าแป้งธรรมดานะคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือตีได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่จะเมื่อยมือมากเลยค่ะ
ขออนุญาตเจ้าของสูตรค่ะ ถ้าแป้ง1ถ้วยตวง วิธีการตวงคือใช้ถ้วยตวงตักแป้ง และปาดให้พอดีกับขอบของถ้วยตวงใช่ไหมคะ หรือไม่ปาดคะช่วยตอบหน่อค่ะ พอดีไม่มีความรู้เรื่องพวกนี้เลยค่ะ ขอบคุณร่วงหน้ามากๆนะคะ🥰
ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวง ปาดให้พอดีขอบ ไม่ต้องพูนจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณนะคะ แป้งทำครั้งนึง เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
@@cvcv8867 ถ้าทำทานเองก็เก็บค้างคืนได้วันสองวัน ในตู้เย็นค่ะ แต่ทำออกมาแล้วความนุ่มฟูจะไม่เหมือนตอนทำใหม่ ยิ่งเก็บนานความอร่อยก็ลดลงค่ะถ้าหากทำขายแนะนำไม่ควรเก็บแป้งไว้แล้วนำมาทำ ความนุ่มฟูจะไม่เหมือนเดิมค่ะ
ใช้แป้งไม่หมดแช่ตู้เย็นได้ไหมครับ
แป้งแช่ค้างคืนเวลาทำออกมา จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำใหม่ๆจ้า
แป้งที่ตีส่วนผสมเป็นของเหลวแล้ว แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ได้ประมาณ 2 วันค่ะ แต่จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำทานเลยนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
นมหนึ่งถ้วยตวงเท่ากับกี่ dl คะ พอดีดูจากเน็ตแล้ว มันน่าจะเยอะไป ทำแล้วแป้งอร่อยคะแต่เหลวไปหน่อยเลยทอดยากนิดหนึ่งคะ…ขอบคุณคะ
ขอโทษนะคะ ไม่ทราบจริงๆ เลยค่ะ
แป้งสูตรนี้ทำขนมกล่องไม้ขีดได้
ทำสูตรอื่นมายังไม่ถูกใจ อยากทำสูตรนี้ แต่ไม่มีถ้วยตวง ขอความกรุณาบอกปริมาณเป็นกรัมหรือมิลได้ไหมคะ
เขียนสูตยได้มัย เขียนจะได้เก็บใว้ได้คะ
สูตรอยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking#สูตรแป้งโตเกียวโตเกียวแป้งนิมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวงผงฟู 4 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ซ้อนชาไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวงนมสดรสจืด 2 ถ้วยตวงวนิลลา 1 ช้อนชาเนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก#สูตรคัดสตาร์ดไส้ดัสตาร์ดไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะนมสุด 250 ทl.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะวนิลลา 1/2 ช้อนชาเนยสดเค็ม 20 กรัม***ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
มีสูตรแป้งนิ่มแบบทำเป็นโลมั้ยค่ะ
1ถ้วยตวงถ้าชั่ง นำ้หนักกีขีดคะ ขอบคุนคะ
แป้งแต่ละชนิดน้ำหนัก 1 ถ้วยตวงจะไม่เท่ากันค่ะ ลอง search ดูคร่าวๆก็ได้ค่ะ
เเปลกนะ.ทำไมไท่คอบม่เลยหนักเท้่ไหี่คือคุณใส่เท่่าไหร่ต้องให้ไปค้าหาดูอีก
คีย์มีปัหามัง..ตาลายพิมพ์หาไรไม่รู้
ก็ไม่ได้ชั่งไง ตักเป็นถ้วยตวง ดันเ-ือกรู้มาก พิมพ์ให้มันถูกก่อนเหอะ keyboard มีปัญหาหรอ
แป้งที่ละเลงบนกระทะทำไมไม่ฟูมีรูอากาศเหมือนในคลิปค่ะแต่ที่ทำกลับกลายเป็นแป้งด้านอ่ะค่ะสาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ
อาจเป็นที่ผงฟูค่ะผงฟูเสื่อมเพราะเปิดใช้นานแล้ว หรือหมดอายุแล้วค่ะ
@@suankruacooking การตีแป้งนานเกินไป จะมีผลเสียไหม๊ค่ะ
@@พร้อมพิมพ์ก้องเกียรติกุล ทำให้แป้งเหนียวไม่อร่อยค่ะ
อยากกิน
ใช่คะ
ขอบพระคุณมากค่่ะขอให้เจริญๆร่ำรวยยิ่งๆตลอดไป
สูตรหนึ่งทำได้กี่ชิ้นคะ
ไม่ได้นับไว้เลยค่ะ
@@suankruacooking ผงฟู4ช้อนชาเลยหรอคะ ลดเหลือซัก 2ช้อนชาจะเป็นไรมั้ย
@@bnxxw4544 น่าจะได้ค่ะ ลองทำดูนะคะ ทำแล้วเนื้อฟูนุ่มแบบที่เราพอใจมั๊ย
@@suankruacooking ทำเเล้วค่ะใส่3ช้อนชา เนื้อไม่ฟูมากเเต่กรอบนิดๆ
ถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ให้ฟู แป้งจะนิ่มไหมคะ
ใช้ตระกร้อมือตีจนฟูก็ได้ค่ะ แต่ถ้าตีไข่ไม่ฟูแป้งก็จะนิ่มไม่เท่ากับตีไข่จนฟูขาวค่ะ
ใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไรบ้างคะ
วัตถุดิบดูตอนนาทีที่ 0:35 ได้เลยจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณคะ
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วใช้ไม่หมดสามารถเก็บได้กี่วันคะ
@@amam2564 อย่างมากก็ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้ว ทำกินอีกวันนึง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ถ้าข้ามไปอีกวันนึง แป้งจะไม่นุ่มเท่าเดิมแล้วค่ะ แต่ไม่แป้งเสีย เก็บในตู้เย็นนะคะ
ถ้าไม่มีที่ตีไข่ฟูล่ะ ใช้อะไรแทน
ใช้ส้อมตีแทนค่ะแต่กว่าจะฟูก็จะใช้เวลานานมากค่ะ ถ้าตีไม่ฟูขาว ทำออกมาก็จะไม่นุ่มมากนะคะ แต่ทำทานเองพอได้อยู่ค่ะ
อยากให้ลงสูตรจะได้ทำขาย
ดูตั้งแต่ต้นจะเห็นสูตรนะคะ อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
สัดส่วนเท่าไรคะ
สัดส่วนแป้งอะคะ
@@อินทุอรเสามุกดา-ด7ว อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
วันนี้ลองทำ ทำไมแป้งมันไม่นุ่มค่ะ
สูตรนี้นุ่มมากค่ะ ใช้แป้งบัวแดงจะนุ่มสุด รองมาแป้งเค้ก ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์จะนุ่มน้อยสุดค่ะ ตอนตีไข่กับน้ำตาลตีให้ฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาวนะคะ
ทำทีล่ะสัดสว่นไม่ค่อยเข้าใจในการตวงค่ะ
บางเจ้าที่ดูรายการบางคนก้มีน้ำผสมบางคนก้มีแต่นมช่วยอธิบายหน่อยค่ะ
ใส่น้ำจะประหยัดต้นทุนกว่าใส่นม แต่ใส่นมแป้งจะนุ่มกว่าใส่น้ำค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราเว่าได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ ในคลิปก็ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราว่าวค่ะ แต่ถ้าจะให้นุ่มมากขึ้น ใช้แป้งบัวแดงค่ะ
เป็นขนมที่ชอบมากแต่หากินยากค่ะขอบคีณมากค่ะ
เราเอาแป้งสูตรนี้มาทำวาฟเฟิลได้ไหมค่ะพี่
สูตรวาฟเฟิลตามลิงก์นี้เลยจ้า ruclips.net/video/7D13NgIzvIg/видео.html
สูตรไส้อยากทราบว่าใช้นมสดและแป้งข้าวโพดปริมาณเท่าไรคะเพราะในสูตรคุณไม่ได้ระบุไว้ค่ะ
สูตรจะอยู่ต้นคลิปนะครับ 00:35
ในสูตรใส้ที่้ขียนลงไม่มีแป้งกวนไส้กับนมสดในวัตถุดิบ
ขอบคุณค่ะ แก้ไขแล้วค่ะ
แป้งลองแล้วค่ะ ทอนสูตรแค่ครึ่งนึงก่อน คือดีมาก ตีมือเมื่อยอยู่ ตอนแรกใส่นมไปยังคิดว่าจะได้รึ ใสจัง พักแป้งแล้วดูดีข้นขึ้นมาทันใด ถ้าอยากให้กรอบก็ทาบางๆทอดเกรียมหน่อยกินตอนร้อน ได้เหมือนกัน ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำเป็นวิทยาทานนะคะ🙏👍
เราลองทำแล้ว..วันนี้เองแป้งนุ่มมากและใสก็อร่อยมากคะ..ขอการันตี...👍😊
อีกอันนึง ที่อยากกิน คือ วาฟเฟิล แป้งนิ่มๆ ที่เรียกขนมรังผึ้ง สมัยนี้ เจอแต่วาฟเฟิลแข็งกรอบ แบบฝรั่ง ขายแพงด้วย
ชอบแบบ สมัยก่อน นิ่มๆ ราคาถูกๆ ใส่ข้าวโพด เหมือนหากินยากขึ้นนะ
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking
#สูตรแป้งโตเกียว
โตเกียวแป้งนิ่ม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ซ้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะ
ถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก
#สูตรคัดสตาร์ด
ไส้ดัสตาร์ด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
นมสุด 250 ทl.
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 20 กรัม
***
ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
แป้ง2ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะถ้าชั่งกิโลดิจิตอล
หาสูตรแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำเเล้วต้วแป้งอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่นำสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันนะคะ😊
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มอร่อยจริงค่ะ ทำแล้วทานไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น หรือ ใส่กล่องแต่ไม่ต้องเข้าตู้เย็นคะ
แป้งนุ่มเหนียวไหมคะ บางทีพอเย็นนุ่มแล้วแป้งจะเหนียวๆ
ตอนนี้มีแต่แป้งกรอบ เวลาทิ้งไว้นานๆก็จะเหนียวไปเลย ส่วนแป้งนุ่มนี่ผมไม่เคยเจอใครทำขายเลยครับ เคยกินครั้งสุดท้ายตอนไปเที่ยวอยุธยาหลายปีล่ะ
เราขายอยู่ตอนร้อนจะกรอบเย็นจะนิ่มค่ะไม่เหนียว
อยู่ที่ไฟด้วยค่ะ
ขอขอบคุณค่ะที่ช่วยบอกสูตร.จริงนะค่ะเดี๋ยวนี้แทบจะไม่เห็นโตเกียวนี้เลยค่ะ.ขอบคุณนะค่ะ
น่าทานมากจ้า
ขอสอบถามว่าใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ และเนยสดส่วนคัสตาร์ด กับส่วนแป้ง เป็นเนยชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2
ใช้เนยสดเหมือนกันทั้งส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมคัสตาร์ดค่ะ
อยากกินเลย ไว้ลองทำค่ะ จำได้เคยกินตอนเด็ก ๆ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร จะไปทำขายค่ะ ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วขายตอนเช้า ต้องแช่แป้งในตู้เย็นไหมคะ และแป้งยังจะนุ่มหรือป่าวคะ
ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้วต้องใช้ตอนเช้าก็ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ แต่เนื้อโตเกียวอาจไม่นุ่มเท่าทำแป้งใหม่ๆค่ะ ถ้าทำขายแนะนำให้ทำแป้งตอนเช้าแล้วขายดีกว่าจ้า
@@suankruacooking อ๋อค่ะ ขอบคุณจ้า แต่ถ้าเราไปขายตลาดนัดตอนเย็น ต้องไปถึงตลาดนัดตอนประมาณสิบเอ็ดโมง-เที่ยงค่ะ แป้งเราต้องแช่ความเย็นไปไหมคะ หรือไว้ข้างนอกเฉยๆ ก็ประมาณ 4 - 5 ชม.อ่ะค่ะ
@@patnareesuksawatpa5065 พักแป้งอุณหภูมิห้องตามเวลาครบแล้วถ้ายังไม่ใช้ให้นำแป้งแช่เย็นไว้ค่ะ
สอบถามผู้รู้ สำหรับทำแป้งโตเกียวแบบนุ่ม ปกติผมใช้แต่อเนกประสงค์ ถ้าอยากเพิ่มความนุ่มนานเพื่อขาย delivery ใส่กล่องได้ ควรใช้แป้งอะไรผสมช่วยดีครับ: มันสัมปหลัง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว หรือ ขนมปัง ? มีอัตราส่วนผสมเพิ่มที่แนะนำไหมครับ ? เพื่อให้หลังโดนความร้อนแล้วยังทำให้แป้งนุ่มนานและมีความกรอบนอกเบาๆ
ขอบคุณมากๆเลยครับ
เคยทำโตเกียวนิ่ม ใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งบัวแดง ค่ะ แป้งอย่างอื่นไม่เคยลองเลยค่ะ
@@suankruacooking สอบถามครับว่า ถ้าผมใส่ของเหลว นมครึ่ง น้ำครึ่ง แป้งมันจะหนาได้อยู่ไหมครับ หรือว่าจะบางเลย (สำหรับใส่แป้งเค้กสักกี่%ของแป้งทั้งหมดดีครับ)
ขอบคุณมากเลยครับ
@@suankruacooking สอบถามสัดส่วน แป้ง : นม ที่เป็นกรัมหน่อยนะครับ จะเป็น แป้ง 250g (2ถ้วย) : นม 480g (2ถ้วย) ถูกต้องไหมนะครับ ขอบคุณมากๆเลย
@@pichayabuakhaow4731 แป้งสาลีแต่ละชนิดน้ำหนักจะไม่เท่ากันค่ะ แป้งที่โปรตีนมากจะหนักกว่าแป้งที่มีโปรตีนน้อย เช่น แป้งขนมปังจะหนักกว่าแป้งอเนกประสงค์
แป้งอเนกประสงค์ หนักกว่าแป้งเค้ก แป้งบัวแดง
ถ้าตวงเป็นถ้วยตวงของแห้งจะดีกว่าค่ะ
นมก็เช่นเดียวกันตวงเป็นถ้วยตวงของเหลวสูตรจะแม่นยำกว่าค่ะ
@@pichayabuakhaow4731 โตเกียวสูตรแป้งนุ่มนี้ ทำแล้วแป้งจะไม่กรอบนอกค่ะ
สำหรับแป้งเค้กใส่แทนแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยค่ะจะนุ่มกว่าใส่แป้งอเนกประสงค์
แป้งทำทิ้งข้ามคืนได้ไหมคะ อยากทำล่วงหน้า เช้ามาทอดไปก่อนทำงาน
ทำทิ้งไว้ได้ค่ะ แต่ทำออกมาจะอร่อยไม่เท่าแป้งที่ทำวันต่อวันค่ะ
ตอนเด็กๆกินอร่อยมากคะ
อยากกินจัง❤
ขอบคุณมากค่ะ หามานาน
น่ากินมาก สมัยนี้ไม่เคยเจออีกเลย
แป้งจะเหนียวไหมคะ ตอนเย็นแล้ว
แป้งนุ่มไม่เหนียวค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูแล้วจะเม้นต์บอกค่ะ
ผมจะทำเป็นอาชีพเสริม
กำไรดีมั้ยครับ
ไม่เคยขายโตเกียวค่ะ พอดีได้สูตรดีๆมากก็เลยมาแบ่งปันค่ะ แต่เห็นร้านที่ขายโตเกียวแป้งนิ่มสูตรดั้งเดิมแบบนี้เค้าขายดีเพราะไม่มีคู่แข่งหาทานยากค่ะ
ใช้ทำแพนเค็กได้ไหม พอดีอยากทำขายจะได้ใช้แป้งด้วยกันเลย ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ได้จ้า จะลองทำทานดูก่อนก็ได้นะคะว่าถูกใจมั๊ย แต่สูตรนี้ทำแพนเค้กก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ใช้ทำเครปแบบดั่งเดิมได้อร่อยด้วย
👍น่ากินมากเลยคะ🙂ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูคะ 🙂
เราใช้แป้งตราดาว มันกรอบแป้บเดียว. เองแร้วพอเย็นมันเหนียวมาก เราครวใส่ไข่เยอะๆหรือเน่นผงกรอบคะ
สูตรนี้เป็นสูตรโตเกียวแป้งนุ่มจ้า จะไม่กรอบนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสมแป้งนี้แบบเดวกับใช้ทำวาฟเฟิลได้ป่าวคะ ถ้าแอดมีสูตรวาฟเฟิลนมสด รบกวนขอด้วยนะคะ ชอบกินมากค่ะ เคยซื้อเจ้านึงในห้างนานมาแล้ว แค่เดินผ่านหอมมาก หอมเนยนม รสชาติพอดีม่หวานมาก หารสนี้ยากมากๆค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
เคยลงสูตรวาฟเฟิลไปแล้วค่ะ ruclips.net/video/97WFdfDSMa0/видео.html เป็นสูตรแป้งฟูเบาคล้ายวาฟเฟิลร้าน A&W ค่ะ
เคยซื้อกินตามรถกับข้าว
มีสุตรขนมรางรถไฟมั้ยคะ
ป้าไม่มีงานทำพอป้าดูสูตรแล้วลองทำดูแล้วอร่อยมากจ้าป้าอยากทำขายค่ะจะทำแป้งเป็น 1 กก.ค่ะช่วยเพิ่มสัดส่วนให้ป้าจะได้ไหมคะขอบพระคุณมากๆค่ะขอให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
ผงฟู 18 ช้อนชา
เกลือ 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 9 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 2 + 1/4 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 9 ถ้วยตวง
วนิลลา 5 ช้อนชา
เนยสดละลาย 9 ช้อนโต๊ะ
***ถ้าใช้แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดงสัดส่วนอื่นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยค่ะเพราะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงจะหนักกว่าแป้งเค้ก และแป้งบัวแดง 1 ถ้วยตวงค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพดกับใส่แป้งกวนไส้ ผลที่ออกมาจะต่างกันยังไงครับ
ไม่ต่างค่ะ
พี่ค่ะสูตรนี้ทำใส่กล่องไปขายตลาดตอนเช้าไส้จะเสียมั้ยค่ะช่วยแนะวิธีด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำตอนเช้าขายตอนเช้าไม่เป็นไรค่ะ ถ้าอากาศร้อนมากๆก็อาจบอกลูกค้าให้แช่ตู้เย็นเพราะเราทำไม่ใส่สารกันบูดค่ะ
อันนี้ คือโตเกียว ยุค 80 เลย สมัยก่อนตอนผมเด็กๆ โตเกียวจะมีแต่แบบนี้เท่านั้น
แป้งกรอบ เพิ่งมียุคหลัง น่าจะปลายๆยุค 90
น่าอร่อยคร่า
เคยกินสมัยอายุ 6 ขวบ ถ้าจำไม่ผิดน่าจะชิ้นละ 50 สตางค์ ถ้าเราจะใช้เป็นแป้งเค้กแบบโฮลวีทจะได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่จะไม่นิ่มเท่าแป้งธรรมดานะคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือตีได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่จะเมื่อยมือมากเลยค่ะ
ขออนุญาตเจ้าของสูตรค่ะ ถ้าแป้ง1ถ้วยตวง วิธีการตวงคือใช้ถ้วยตวงตักแป้ง และปาดให้พอดีกับขอบของถ้วยตวงใช่ไหมคะ หรือไม่ปาดคะช่วยตอบหน่อค่ะ พอดีไม่มีความรู้เรื่องพวกนี้เลยค่ะ ขอบคุณร่วงหน้ามากๆนะคะ🥰
ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวง ปาดให้พอดีขอบ ไม่ต้องพูนจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณนะคะ แป้งทำครั้งนึง เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
@@cvcv8867 ถ้าทำทานเองก็เก็บค้างคืนได้วันสองวัน ในตู้เย็นค่ะ แต่ทำออกมาแล้วความนุ่มฟูจะไม่เหมือนตอนทำใหม่ ยิ่งเก็บนานความอร่อยก็ลดลงค่ะ
ถ้าหากทำขายแนะนำไม่ควรเก็บแป้งไว้แล้วนำมาทำ ความนุ่มฟูจะไม่เหมือนเดิมค่ะ
ใช้แป้งไม่หมดแช่ตู้เย็นได้ไหมครับ
แป้งแช่ค้างคืนเวลาทำออกมา จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำใหม่ๆจ้า
แป้งที่ตีส่วนผสมเป็นของเหลวแล้ว แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ได้ประมาณ 2 วันค่ะ แต่จะไม่ฟูนุ่มเท่าทำทานเลยนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
นมหนึ่งถ้วยตวงเท่ากับกี่ dl คะ พอดีดูจากเน็ตแล้ว มันน่าจะเยอะไป ทำแล้วแป้งอร่อยคะแต่เหลวไปหน่อยเลยทอดยากนิดหนึ่งคะ…ขอบคุณคะ
ขอโทษนะคะ ไม่ทราบจริงๆ เลยค่ะ
แป้งสูตรนี้ทำขนมกล่องไม้ขีดได้
ทำสูตรอื่นมายังไม่ถูกใจ อยากทำสูตรนี้ แต่ไม่มีถ้วยตวง ขอความกรุณาบอกปริมาณเป็นกรัมหรือมิลได้ไหมคะ
เขียนสูตยได้มัย เขียนจะได้เก็บใว้ได้คะ
สูตรอยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
โตเกียวแป้งนิ่มแบบดั้งเดิมสูตรเก่าหายาก วิธีทำแบบดั้งเดิม สูตรทำขายได้อร่อยสุดๆ | สวนครัว cooking
#สูตรแป้งโตเกียว
โตเกียวแป้งนิม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ซ้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสุดละลาย 2 ซ้อนโต๊ะ
ถ้าใช้แป้งเค้ก หรือแป้งบัวแดงโตเก็ยวจะนุ่มมากขึ้นอีก
#สูตรคัดสตาร์ด
ไส้ดัสตาร์ด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
นมสุด 250 ทl.
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 20 กรัม
***
ถ้าใส่เนยสดจืด เพิ่มเกลือปุ่น 1/4 ซ้อนชา
มีสูตรแป้งนิ่มแบบทำเป็นโลมั้ยค่ะ
1ถ้วยตวงถ้าชั่ง นำ้หนักกีขีดคะ ขอบคุนคะ
แป้งแต่ละชนิดน้ำหนัก 1 ถ้วยตวงจะไม่เท่ากันค่ะ ลอง search ดูคร่าวๆก็ได้ค่ะ
เเปลกนะ.ทำไมไท่คอบม่เลยหนักเท้่ไหี่คือคุณใส่เท่่าไหร่ต้องให้ไปค้าหาดูอีก
คีย์มีปัหามัง..ตาลายพิมพ์หาไรไม่รู้
ก็ไม่ได้ชั่งไง ตักเป็นถ้วยตวง ดันเ-ือกรู้มาก พิมพ์ให้มันถูกก่อนเหอะ keyboard มีปัญหาหรอ
แป้งที่ละเลงบนกระทะทำไมไม่ฟูมีรูอากาศเหมือนในคลิปค่ะ
แต่ที่ทำกลับกลายเป็นแป้งด้านอ่ะค่ะสาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ
อาจเป็นที่ผงฟูค่ะ
ผงฟูเสื่อมเพราะเปิดใช้นานแล้ว หรือหมดอายุแล้วค่ะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
@@suankruacooking การตีแป้งนานเกินไป จะมีผลเสียไหม๊ค่ะ
@@พร้อมพิมพ์ก้องเกียรติกุล ทำให้แป้งเหนียวไม่อร่อยค่ะ
อยากกิน
ใช่คะ
ขอบพระคุณมากค่่ะขอให้เจริญๆร่ำรวยยิ่งๆตลอดไป
สูตรหนึ่งทำได้กี่ชิ้นคะ
ไม่ได้นับไว้เลยค่ะ
@@suankruacooking ผงฟู4ช้อนชาเลยหรอคะ ลดเหลือซัก 2ช้อนชาจะเป็นไรมั้ย
@@bnxxw4544 น่าจะได้ค่ะ ลองทำดูนะคะ ทำแล้วเนื้อฟูนุ่มแบบที่เราพอใจมั๊ย
@@suankruacooking ทำเเล้วค่ะใส่3ช้อนชา เนื้อไม่ฟูมากเเต่กรอบนิดๆ
ถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ให้ฟู แป้งจะนิ่มไหมคะ
ใช้ตระกร้อมือตีจนฟูก็ได้ค่ะ แต่ถ้าตีไข่ไม่ฟูแป้งก็จะนิ่มไม่เท่ากับตีไข่จนฟูขาวค่ะ
ใช้วัตถุดิบปริมาณเท่าไรบ้างคะ
วัตถุดิบดูตอนนาทีที่ 0:35 ได้เลยจ้า
@@suankruacooking ขอบคุณคะ
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วใช้ไม่หมดสามารถเก็บได้กี่วันคะ
@@amam2564 อย่างมากก็ถ้าทำแป้งตอนเย็นแล้ว ทำกินอีกวันนึง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ถ้าข้ามไปอีกวันนึง แป้งจะไม่นุ่มเท่าเดิมแล้วค่ะ แต่ไม่แป้งเสีย เก็บในตู้เย็นนะคะ
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีที่ตีไข่ฟูล่ะ ใช้อะไรแทน
ใช้ส้อมตีแทนค่ะแต่กว่าจะฟูก็จะใช้เวลานานมากค่ะ ถ้าตีไม่ฟูขาว ทำออกมาก็จะไม่นุ่มมากนะคะ แต่ทำทานเองพอได้อยู่ค่ะ
อยากให้ลงสูตรจะได้ทำขาย
ดูตั้งแต่ต้นจะเห็นสูตรนะคะ อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
สัดส่วนเท่าไรคะ
สัดส่วนแป้งอะคะ
@@อินทุอรเสามุกดา-ด7ว อยู่ที่นาทีนี้เลยจ้าา >> 0:35
วันนี้ลองทำ ทำไมแป้งมันไม่นุ่มค่ะ
สูตรนี้นุ่มมากค่ะ ใช้แป้งบัวแดงจะนุ่มสุด รองมาแป้งเค้ก ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์จะนุ่มน้อยสุดค่ะ
ตอนตีไข่กับน้ำตาลตีให้ฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาวนะคะ
ทำทีล่ะสัดสว่นไม่ค่อยเข้าใจในการตวงค่ะ
บางเจ้าที่ดูรายการบางคนก้มีน้ำผสมบางคนก้มีแต่นมช่วยอธิบายหน่อยค่ะ
ใส่น้ำจะประหยัดต้นทุนกว่าใส่นม แต่ใส่นมแป้งจะนุ่มกว่าใส่น้ำค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราเว่าได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ ในคลิปก็ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์สีฟ้าตราว่าวค่ะ แต่ถ้าจะให้นุ่มมากขึ้น ใช้แป้งบัวแดงค่ะ
เป็นขนมที่ชอบมากแต่หากินยากค่ะขอบคีณมากค่ะ
เราเอาแป้งสูตรนี้มาทำวาฟเฟิลได้ไหมค่ะพี่
สูตรวาฟเฟิลตามลิงก์นี้เลยจ้า ruclips.net/video/7D13NgIzvIg/видео.html
สูตรไส้อยากทราบว่าใช้นมสดและแป้งข้าวโพดปริมาณเท่าไรคะเพราะในสูตรคุณไม่ได้ระบุไว้ค่ะ
สูตรจะอยู่ต้นคลิปนะครับ 00:35
@@suankruacooking ขอบคุณค่ะ
ในสูตรใส้ที่้ขียนลงไม่มีแป้งกวนไส้กับนมสดในวัตถุดิบ
ขอบคุณค่ะ แก้ไขแล้วค่ะ