Рецепт от кулинарной школы Джейми Оливера: брускетта с куриным паштетом

В этом выпуске будем готовить совместно со школой британского шеф-повара Джейми Оливера, которая приедет на фестиваль "Дикая Мята" и проведет там кулинарные мастер-классы!
Андрей Клюкин и шеф-повар Александр Щукин сделают нежнейший куриный паштет с белым вином. Смотрите на канале!
Подробнее о кулинарной школе:
clck.ru/VKGvz
/ jamieolivercookeryscho...
#естьипить #рецепты

[@user-tu5ph9or3j]

Ингредиенты:
Чиабатта- 25 г
Куриная печень- 150 г
Репчатый лук- 20г
Чеснок - 1 зубчик
Сливки 33%- 30г
Оливковое масло- 5 мл
Вино белое сухое - 20г
Бальзамический уксус - 5г
Пармезан- 5 г
Соль и перец по вкусу
Секрет приготовления:
1) Обжарь чиабатту до хрустящей корочки.
2) Измельчи лук и чеснок, обжарь на оливковом масле.
3) Добавь печень и готовь до испарения влаги. Добавь белое сухое вино, выпари его. Затем залей сливки и посоли, дождись, когда сливки загустеют. Посоли и поперчи.
4) Измельчи все с помощью блендера, остуди и нанести паштет на чиабатту.
5) Сбрызни сверху оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а также потри немного пармезана.

[@user-mq7ym8fe9i]

Рецепт 👍👍👍👍

[@user-hb8ns7uy3p]

Рецепт отличный , паштет получился очень нежный.... Спасибо Щукину ❤❤