Classic Red Velvet Cake with Ermine Frosting. Торт "Красный Бархат"

Состав:
Бисквит:
Сливочное масло (мягкое) - 225 г;
Мука - 330 г;
Яйца - 2 шт (112 г);
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 360 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Уксус - 1 ст.л.
Кефир (комн. темп.) - 250 мл;
Какао порошок - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Краситель пищевой красный - 2 ст.л.
Крем:
Молоко - 650 мл;
Сахар - 400 г;
Мука - 80 г;
Ванильный сахар - 20 г;
Сливочное масло (мягкое) - 460 г;
Ingredients:
Cake:
Unsalted butter - 225 g;
All purpose flour - 330 g;
Eggs - 2 pcs (112 g);
Salt - 1/3 tsp;
Granulated sugar - 360 g;
Vanilla sugar - 10 g;
Vinegar - 1 Tbsp;
Buttermilk (Kefir) - 250 ml;
Unsweetened cocoa powder - 2 Tbsp;
Baking soda - 1 tsp;
Food coloring red - 2 Tbsp;
Ermine frosting:
Whole milk - 650 ml;
Granulated sugar - 400 g;
All purpose flour - 80 g;
Vanilla sugar - 10 g;
Unsalted butter (softened) - 460 g