Jak zrobić pierogi bez wałkowania ciasta? Smak pierogów jest sezamowy, z soczewicą i szpinakiem
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- #permaculture #zdrowie #warzywa #przepis #pierogi
Kochani, nie musicie wałkować pierogów, można je zrobić bez stolnicy i wałka. Ten przepis poza tym jest wspaniały. Potrawa jest mocna w smaku, aromatyczna, smaki nieznane w naszej rodzimej kuchni. Naprawdę warto spróbować.
PRZEPIS
Pierogi bez wałkowania z soczewicą, ale o smaku sezamowym
Składniki na ciasto: 300 g maki pszennej typ 500, 2 łyżki oleju roślinnego, 120 ml wody gorącej, ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz: 200 g zielonej soczewicy (waga przed gotowaniem); 3 garście świeżego szpinaku albo mrożonego, 1 pokrojona drobno cebula, ½ szklanki pestek dyni (rozkruszonych), 1 łyżka kuminu, 1 łyżka curry, 1/2 łyżeczki płatków chili, 6 łyżek oleju sezamowego, olej roślinny do smażenia, sól do smaku (i pieprz, jeśli nie dodajecie chili)
Składniki na sos: duży pojemnik śmietany 18%, 4 przeciśnięte ząbki czosnku, ½ łyżeczki pasty curry, 2 łyżki soku z cytryny, ½ łyżeczki cukru, sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Do mąki (przesianej) dodajemy sól, olej oraz wrzątek. Wyrabiamy ciasto i wkładamy do foliowego woreczka na 30 minut.
Farsz: gotujemy soczewicę do miękkości, odcedzamy i odkładamy do wystygnięcia. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy przyprawy (kumin, curry i chili), gdy zaczną aromatycznie pachnieć, dodajemy cebulę. Niech się zeszkli. Wtedy dodajemy szpinak. Smażymy kilka minut i wlewamy 3 łyżki oleju sezamowego. Niech przestygnie. Następnie dodajemy zawartość patelni do soczewicy, mieszamy, dodajemy pestki dyni i 3 łyżki oleju sezamowego. Wyrabiamy starannie farsz.
Sos: do śmietany dodajemy pozostałe składniki i mieszamy na gładki sos.
Dalej postępujemy nie jak zwykle z pierogami. Na filmiku pokazuje, jak bez wałkowania przygotować kółeczka ciasta. Wypełniamy je farszem. Gotujemy przez 2 minuty od momentu wypłynięcia. Pierogi wspaniale smakują odsmażone. Mają bardzo mocny, aromatyczny smak, w którym dominuje sezam. Ten smak jest złamany kwaśnością i mocą sosu. Danie jest wyśmienite.
Przepis źródłowy, lekko zmodyfikowany przez mnie, pochodzi z książki Piotra Kalwasa „Marhaba. Witaj w kuchni czterech stron świata”.
www.kwantomed.pl
Zapraszamy na nasze pozostałe kanały na YT:
Slow Life with Friends / @slowlife...
Kwantomed TV / @germanska-5prawnatury
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com
Kochana Małgosiu i Krzysiu, przepis jak zwykle fantastik 😀ale najbardziej urzeka mnie w waszych livach spokój, ciepło i fantastyczna równowaga 💕. Jesteście doskonałym ying i yang. Uzupełniacie się super i dajecie nam dużo miłości 💕. Kocham was bardzo, babcię przede wszystkim 😀💕i syna też. Dziękujemy i Dosiego Roku Wam Wszystkim 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Tak mają ludzie nie jedzący mięsa, my oboje z mężem też tworzymy podobną parę.
@@maryenya 😂😂
Kochana Małgosiu i Krzysiu, dziękuję za pyszne i zdrowe dania.
Nigdy nie walkuje ciasta na zadne pierogi.Przez to maja swoj ''indywidualny charakter''.Dziekuje za przepis na farsz.
Witam pani Małgosiu, przypomina mi ten sposób wykonanie pierogów przez moją Babunię.Moja Babunia pochodziła z Kresów ,konkretnie z Kłodna.A pierogi to miały różne farsze; z kaszą gryczaną,z ziemniakami i serem,z samym serem.Życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku
Super sposób bez wałkowania.Ja ostatnio robiłam kuleczki i każda kuleczkę walkowalam mała szklaneczka.Cały czas siedziałam.Też super robota....
Szczęśliwego Nowego Roku 2023 💞 pięknych spotkań z naturą ,🥰 nasionkami .Kochane Istoty🌲🍄💚
Witam.Pierogi z kaszą gryczana i serem to potrawa z lubelszczyzny.W moim domu były często.Ja robiłam z kaszą i grzybami ,soczewice z podrobami..polecam .Smacznego
witam serdecznie zycze SZCZESLIWEGO NOWEGO ROK 2023r duzo nowych inspiracji klinarnych pozdrawiam
Dziękuję za super przepis! Wszelkiej Pomyślności w Nowym Roku!
Wspaniale pani tłumaczy i pokazuje kolejne etapy wykonania potrawy.
Podziwiam Was za to co robicie 💓💓💓
Uwielbiam takie jedzenie od dziecka.
💓💓💓
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!!!
Dziękuję bardzo za mile prowadzony kanał, fajnie się was słucha, jesteście państwo bardzo sympatyczni, i oczywiście porady są super i te w domu i w ogrodzie.
Zdrowia i samych wspaniałości 🍀❤️🙏
Bardzo ciekawy przepis, godny wypróbowania👏
Super sprawa , na pewno wypróbuje ten sposób robienia pierogów. Dziękuję 😘
Super ciekawy przepis. Napewno wypróbuję, a szczególnie przepis na ten farsz mnie zaintetesował. Dziękuję. 😊
W moim rodzinnym domu specjalistką była oczywiście mama, która robiła je bardzo często i lepila błyskawicznie. Uwielbiałam te mamy pierogi i nigdy nie opanowałam tej sztuki perfekcyjnie. Były z twarogiem, z kapustą, a uszka z mięsem.
Mnie zawsze zniecheca zagniatanie, wałkowanie ciasta.
Na kanale Tomasza Strzelczyka widziałam jak prowadzący demonstrował sposób przygotowania pierogów razem ze swoją babcią.
Też inaczej niż u mnie w rodzinnym domu, gdyż ciasto po wyrobieniu uformowano w wałek (chyba o średnicy 8-10 cm, tak na "oko" ) i odkrajano plaster, który następnie rozwałkowywano i wychodziły takie "big" domowe, pierogi.
Wspaniała metoda, gdyż nie ma skrawków ciasta, które zostają po wykrawaniu, które ponownie należy zagospodarować, czyli zagniatać i rozwałkować.
Serdecznie polecam sposób babci Pana Tomasza Strzelczyka. 😊
Przepis super. Bardzo mi się podoba nowy wstęp muzyczny tylko szkoda że taki krótki, nie można nacieszyć ucha.
Ja robię zawsze w ten sposób, moja babcia tak robiła, wałkowanie to strata czasu 😊, a za farsz z soczewicy bardzo dziękuję, na pewno wypróbuję.
No jest rewelacyjny 🙂
Przyjemnie się Panią ogląda,ale omączone brzegi pierogów nie zlepią się dokładnie.Pozdrawiam.
Napewno pyszne z super sposobem na nie walkowanie. Dziękuję
Szczęśliwego Nowego Roku.
Jak zwykle bardzo inspirujący odcinek.
Wspaniałe propozycje dla nie mięsożernych. Ja jakoś intuicyjnie od dzieciństwa nie przepadam za mięsem.
Więc Państwa propozycje kulinarne są dla mnie bardzo wartościowe. Osobiście uwielbiam pierożki z kurkami na ostro. Z sosem zrobionym na patelni po przygotowaniu farszu z kurek z cebulką.
Jeżeli mieli by państwo dobry przepis na falafel i pyszny humus prosiła bym o filmik.
Jeszcze raz pozdrawiam serdecznie wszystkich oglądających.
Robimy i nagramy 🙂
@@perma-kultura
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.
Po rewelacyjnym odcinku o czerwonych dzdzownicach 🪱, świetny odcinek o wspaniałych pierogach🥟z zielonym nadzieniem 🌿🍽🍲 Oba pomysły napewno wypróbuję. Ten kanał to nie ilość, ale wysoka jakość! 👍
Oczywiście inne Wasze pomysły/ podpowiedzi również
Witam! Ja pochodze z Tomaszowa Lubelskiego - blisko do granicy ukrainskiej. Moja mama zawszw robila pierogi z kulek , bez wzgledu na farsz. U nas od zawsze znane sa pierogi z kaszy gryczanej . Kasze mozna zmieszac z bialym serem i ziemniakami - na slono nie z cukrem, chociaz spotkalam sie ze slodkim farszem tego typu. Mozna do kaszy dodac pieczarki czy grzyby i tez sa smaczne .Te z kasza i serem jadamy ze smietana , lub tluszczem ze skwarkami . Sa pyszne . Polecam . Wszelkiego Dobra w 2023 roku. Powodzenia i pozdrawiam.
Super...Serdeczności w Nowym Roku 🙂
Moja rodzina też pochodzi z rejonów Tomaszowa Lubelskiego i Lubyczy Królewskiej, i u mnie w domu rodzinnym również babcia robiła pierogi z kulek ciasta które "rozciągała" w palcach, szło jej to bardzo sprawnie, miała wprawione ręce...nostalgia. Farsz byl z tego co było w spiżarni, kasza gryczana z twarogiem, ziemniaki z twarogiem, kapusta kiszona z grzybami. Babcia robiła też przepyszne bułeczki drożdżowe z soczewicą, gdy ja gdzieś zdobyla, bo była ona trudno dostepna w czasach PRL-u... buleczki były rewelacyjne. Do farszu dodawała czosnek, który się wspaniale smakowo komponuje z soczewicą.
Serdecznie pozdrawiam, I wszystkiego najlepszego w Nowym Roku
Jesteście wspaniali życzę Wam Szczęśliwego nowego roku 💞😍
Uwielbiam kiedy Pani wyrabia wszystko ręcznie ☺️ tradycyjnie 🙂 przypomina mi się dzieciństwo i moja kochana babcia ☺️ a moje pierwsze pierogi byly przytwardawe 😁 teraz już jest lepiej 🙂 uwielbiam wszystkie pierogi ale to właśnie wałkowanie bardzo zniechęcało do ich robienia... Dzięki temu odcinkowi nabrałam chęci na robienie ☺️
Pani te pierogi robi rekreacyjnie,to jest zabawa,znam ten sposób,dla 1 osoby może być ,ale nie dla rodziny wielszej
Świetny pomysł. Nie mam stolnicy, robię na blacie kuchennym- dużo sprzątania, masło miejsca odkładczego , farsz rewelacja. Moje dzieci lubią "coś innego" , bardzo lubią curry. Jeden z syów jest wegetarianinem, będzie zachwycony. Dziękuję za przepis 😘. I życzę szczęśliwego Nowego Roku 🙂
Tak, droga pani panowie też zajmują się lepieniem pierogów, przynajmniej ja je robię, pozdrawiam 🙂
Dzisiaj zrobiłem te pierogi, wyszły cudownie u mnie jakieś 45 szt. Sos to istny sztos, a razem wyszła poezja smaku. Dziękuję p. Małgosiu pani rady i filmy są bezcenne.
Pozdrawiam serdecznie i wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.
Pierwszy raz Was oglądam i jeżeli Wasze przepisy są bez jaj i mięsa na pewno skorzystam . Haribol !!!
Kochani! Życzę Wam i Waszym Najbliższym szczęśliwego zdrowego Nowego Roku!! 💓💓💓💓
Super dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie
Serdecznie pozdrawiamy
Witaj Małgosiu ! 1 raz widze takie pierogi ale mi sie spodobały i zrobie . Co prawda z twarogiem ale zrobie ! Dzieki za nowy i viekawy przepis na takie pierogi ! Szczesliwego nowego roku buziaczki papa ! 👍💋💞💥❄💖👍💋
Dzięki, fajny przepis.Sprobuje🙂❤️
Witam serdecznie super pierożki ja też bez wałkowania robię tylko troszkę inaczej a mianowicie ,,,,, ucinam kawałek ciasta i na stole czy stolnicy robię wałek o średnicy tak 3 cm można większy i tak co 2,5 cm przycinam nożem ale to wiadomo wedle siebie każdy robi a następnie kiedy mam tak pocięte to tym przeciętym kładę na podsypany mąką spód stolnicy i odpowiednio robię ogragłe kółka ,,,,,spłaszczone nie kulki ,,, może nie wyraziście powiedziałam ale nie mam żadnego zdjęcia aby to pokazać ale ten przepis jest dla mnie mega nie męczę się z wałkowaniem a potem znowu z wyrabianiem ciasta ,,, na koła ciasta kładę potem kulki farszu i lecę z tym koksem tak robiła moja babcia mama a teraz ja
Też tak robię i odkąd ucinam węża zamiast wałkować ciasto życie stało się piękne a było koszmarem🥰
Mój dziadek od strony mamy też robił wałek, potem odcinał porcje ciasta i każdy z nich " rozpłaszczał" w dłoniach na placek , w to nakładał farsz i lepił pierogi.
Super 🙂
Szczęścia w nowym roku :)
Dzien Dobry jestem tu nowa Dziekuje za przepis czekamy na wiecej z mezem nowych samacznosci
Kochani życzę wszystkiego najlepszego w Nowym Roku zdrowia wszelkiej pomyślności oraz podziękowania za to że jesteście za smaczne i zdrowe przepisy kulinarne.
Ciasto na pierogi lubię delikatne i przede wszystkim CIENIUTKIE! Tylko wałek daje radę, bo rozpłaszczy placek równo na całej powierzchni👍😁
Robiąc 5 czy 10 pierogów rozumiem ze to tylko na potrzeby wizualizacji, jak je można wykonać. U mnie w pierogach nie może być ciasto zbyt grube musi być CIENIUTKIE! / tak jak pisze Pani Barbara/ Pierożki muszą być najwyżej na dwa kęsy a moja porcja to ok 15-20 sztuk.
Bardzo przyjemnie słucha się Pani komentarzy, gratuluję farszu - serdecznie pozdrawiam.
@@annaszyndlar73863:07
@@annaszyndlar73863:31
Moja mama robiła pierogi z kuleczek,ciasto cienkie jakiego nie uzyska się wałkując... jeżeli czegoś nie widziałeś i nie umiesz robić to nie zabieraj głosu...
Też kiedyś robiłam pierogi z soczewicą i ciasto jak na kopytka i formowalam pierogi
Dziękuję
Nie mam wałka ani stolnicy i kupować nie mam zamiaru a ten sposób wyknaia przyczyni się że pokonam nieumiejętności. Dziękuję I pozdrawiam serdecznie
Dziekuje za dobry pomysl z farszem i sosem
Bardzo ciekawe! 😄
Bardzo dobre są pierogi z białym serem pogniecionym widelcem i gotowaną kapustą zieloną .Kapustę trzeba ugotować trochę odcisnąć posiekać i wymieszać z serkiem twarożkiem. Do tego przysmażona na złoto cebulką,pieprz i sól.To są moje najlepsze pierogi z dzieciństwa . Robiła je moja babcia z Pomorza 😋 .Pozdrawiam ♥️
I bardzo dobre sa z kasza gryczanna i serem
Witam ja robię pierogi przeważnie ruskie,ale te z s soczewicą też mnie zainspirowały.😀
Witam Ciebie serdecznie ja robię pierogi ruskie ale te też napewno smakują.
Jutro kupię produkty I
zrobię. 🙂💞😊
Bardzo praktyczne i pyszne są pani przepisy. Kuleczki z daktyli rewelacja.! Dziękuję. Zdrawiam 🎀🍀♥️
Ładna stara miednica potrawy z soczewicy są mega zdrowe.
Do zlepiania brzegów pieroga używam widelca :) Polecam
Mniam, mniam, pyszności.
Metoda piękna, co do farszu mam dystans, bo z dostępnością dobrej jakości soczewicy jest ciężko. Dziękuję. I pozdrawiam.
Takie pierogi robiła moja mamusia 😊
Milo mi Panstwa spodkac razem.Wyglada ze sa unikalne.Smacznego🤪
Ja też tak nieraz robię moja mama robiła wałek jak na kopytka i kroiła na kawałki i placuszki wałkowała i w to farsz ja teraz na wigilię tak robiłam z kapustą i pieczarkami bo małe wnuki a lubią więc im nie daje prawdziwych grzybów moja teściowa to robiła po 500 pierogów z soczewicy ,bobu ,z kaszą gryczaną i serem,ruskie i ser i kasza manna na słodko pamiętam te ręce to jej same chodziły bardzo sprytna była osobą ja w kuchni sobie radzę ale u mnie jadło się mięso ,wędliny sery działki nie było za czasów , PRL wyboru nie było i ja teraz odkrywam smaki innych potraw pozdrawiam
robie pierogi inna metoda robie waleczek jak na kopytka pozniej kroje kopytka i tez w rekach wyrabiam koleczka nakladam farsz zlepiam robie z soczwica ale ja miele
super pomysł♥️🌟⛄❄☃️👍
Dziękuję, jestem facetem i potrafię gotować, każdy normalny facet powinien umieć gotować. Pozdrawiam
Podczas formowania tak dużych pierogów czy mogę dociskać ciasto widelcem żeby się nie rozwaliły????
Zrobiłam z kaszą w tym roku na wigilię. Były pyszne . Cieszyły się większym powodzeniem niż z kapusta. Nawet wśród moich zięciów z WIelkopolski.
Witam pomysł super ja czasem robiłam jak kopytka i z tych części kółeczka pozdrawiam was panstwo
Bardzo ładnie Pani wyglada Małgosiu🌹🌿 Ja unikam dodatku chili ponieważ zdominowuje wszystkie smaki i odczuwam gł palenie a nie przyjemność z jedzenia i delektowania się wszystkimi smakami danej potrawy.....🤔czy jeszcze ktoś ma tak samo jak ja ? Pozdrawiam❤ pp.Małgosię i Krzysia z Bliskimi ⚘❤🧡💛oraz Wszystkich Sympatyków kanału🌻❤🧡💛
Pierogi z kaszy gryczanej są pyszne, dodaję smażoną cebulkę, można dodać usmażone pieczarki. Są przepyszne.
ja robie- kasza gryczana cebulka podsmażona i twaróg, sztos!
Witam, trafiłam na Pani sposób lepienia pierogów i wypróbuję go wkrótce na Wigilię - walkowanie ciasta na pierogi to istna udręka. Może uda się obejść tę czynność chytrze? 🙂 jestem ciekawa efektu... pozdrawiam
super pomysł
będę krytyczna - ja tu nie widzę oszczędności czasu, wprost przeciwnie, bawienie się z każdym placuszkiem z osobna, a w dodatku wychodzą grube takie siermiężne 🙄 iii nie, parę w ten sposób zagnieść ok, ale większą ilość, a ja zwykle robię ok 100 sztuk - odpada, natomiast pomysł na farsz fajny i będę chciała wykorzystać
Farsz jak do Samosy pieroga orientalnego.. gdy usmażycie państwo w głębokim oleju też bedzie pyszne i właśnie jak samosa😊 jutro robię:)
Sposób na lepienie całkiem nowy, ale zachęcający do pracy😊
Niech w Nowym Roku nigdy nie brakuje Pani: pieniędzy, radości, zdrowia, pozytywnych osób dookoła, miłości, szczęścia, spokoju, odwagi, sukcesów, marzeń do spełnienia i wiary w siebie!
Pierogi z kaszą gryczaną białym serem i podsmażaną cebulkom są pyszne
✌️❤️💕😎👍👍👍👍👍😎 pozdrowienia zCanady 2023😍😍😍😍😍
Pierogi pycha !Moja mama też nigdy nie wałkowała ciasta na pierogi pychota pozdrawiam
W takim tempie to na moją rodzinę trzeba wvzoraj zacząć żeby jesć dzisiaj
Polecam pierogi z jabłkami tartymi na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Ale tylko jabłka czy coś do nich?
jestescie Panstwo wspaniali
Mojemu synowi się spodoba.
Udostępniam
kumin jest dla mnie wstręTNY
smacznego
Good job😍
Ja zawsze juz robie pierogi bez walkowania nauczyla mnie kiedys kolezanka.
Dzień dobry ja umiem robić pierogi a ten sposób wyprubuję.
super, tylko wypróbuj przez o kreskowane ;)
najlepszy sposób to chyba z dwóch kawałków ciasta dużych płacht, na jednym ustawiamy kulki z farszu co kawałek, później nakrywamy całość druga cześcią i w szczelinach zgniatamy i rozcinamy, trzeba rozwałkować, ale znacznie mniej lepienia
A czy Bogracza kochana pani robi ?????
Kochana jakie dodajesz przprawy . podaj prosze
Pozdrawiam ❤️
0:26 ja robię czasem .moja mama zawsze robiła bez walkowania
Witam!!Luks...
Ciekawy farsz malo xnany ,😊
Najlepsze ciasto na pierogi żaden olej tylko całe jajko i duża łyżka śmietany.mąki ok 0,4 kg i wody gorącej tyle ile się wchłonie. Ciasto jest delikatne, smaczniutkie i przepyszne.Robię bardziej miękkie niż na filmie.Proponuję spróbować.
U mnie pirogi są robione z kaszami jaglana gryczana z serem są pyszne
nie znam tego przepisu na farsz chyba sobie zrobie, u mnie ciasto tradycja, ale farsz zapisałam :)
Co to za tretwuanczy to szpinak co to za roslina?
Konkretnie jak się robi pierogi bez walkowania ?
Domniemam , że można używać roboty
Czy mozna użyć oleju słonecznikowego?
Hmm raczej to dłużej się schodzi jak tradycyjnie ,nie rozkładam stolnicy nie podsypuje maka , ciasto wyrabiam w misie
Ile tej maki
dziękuje, ale wole robić pierogi tradycyjnie
Nigdy nie zaparzam ciasta bo po co i moje pierogi super
Jak mamy ochotę na pierogi to nie ma zadnego kłopotu robię i koniec kuchnia jest moja więc o co chodzi.
Pani Małgosiu, za dużo mąki i widać, że ciasto nie jest sklejone. Do wałkowania wystarczy kawałek stołu, niekoniecznie musi być stolnicę. Ciekawa propozycja farszu. Pozdrawiam.
Za duzo zabawy wole walkowac
Można urwać kawałek ciasta zrobić wałeczek pokroić nożem na równe części zrobić kulkę później ją rozpłaszczyć posypując troszkę mąką złożyć dwie kulki ciasta i rozpłaszczyć rękami powstaną 2 placuszki ,które nadziewamy i i powstają pierogi
Sakiewki sie nazywaja, pozdrawiam.
Do Siego Roku!🥂
U nas się robiło z białej kaszy gryczanej nie palonej z białym serem doprawionym majerankiem koperkiem cebulką przesmażoną Babcia też nie wałkowała ciasta na pierogi
👍👍