Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Ароматный дистиллят на узле отбора по жидкости
HTML-код
- Опубликовано: 15 авг 2020
- Всё оборудование для дистилляции и ректификации брал тут - 96gr.ru
Моя инста - / alex_lisitsin_mh
Группа в ВК - club9888...
Финансовая помощь каналу
Вебмани - Z802741916816
R211630249173
Я пару раз попробовал этот способ и отказался от него. Все зерновые, ягодные и фруктовые дистилляты перегоняю в аппарате с дефлегматором, царга, длиной 70 см полностью заполнена медной РПН.
Сначала даю 20 минут поработать колонне "на себя", затем отбираю головы, со скоростью 2 капли в секунду, затем увеличиваю скорость отбора уменьшением охлаждения дефлегматора и отбираю тело. Отбор веду по пару с контролем спиртуозности при помощи "попугая", одновременно контролирую температуру в трёх точках, в кубе, посередине царги и в зоне отбора.
Сразу, после отбора голов, при выходе температуры в зоне отбора на спиртовую полку, включаю отбор хвостов при помощи нижнего узла отбора по жидкости. До температуры 90 градуов внутри куба веду отбор со скоростью 1 капля в секунду, после 90 градусов увеличиваю скорость до 2 капель в секунду, а после 93-х градусов отбираю хвосты со скоростью 4 капли в секунду, плюс, добавляю скорость отбора хвостов при повышении температуры посередине царги.
Как только температура посередине царги начинает расти, увеличиваю скорость отбора хвостов. В конце отбора тела приходится её увеличивать до 10 капель в секунду и более.
Отбор тела начинаю при спиртуозности около 92 процента и веду до снижения спиртуозности 70 процентов.
Когда повышение температуры посередине царги уже не удаётся сдержать и начинает расти температура в зоне отбора, завершаю процесс, дальше отбор уже не имеет смысла.
В результате получаю изумительный дистиллят с просто невероятным ароматом, затем в зависимости от исходного сырья делаю виски, коньяк, кальвадос, или "висконь".
А вот автоматику, узел отбора по жидкости, диоптр и дефлегматор Димрота использую исключительно при получении ректификата с царгой, длиной 1 метр, заполненной травлёной СПН из нержавейки.
Из ректификата делаю настойки, барбариса, смородины, черёмухи, всё растёт в моём саду... Недавно посадил ежевику, думаю попробовать сделать настойку из неё.
Здравствуйте. Как вы добиваетесь такой спиртуозности 70%?? Скорость отбора увеличиваете??
@@SergZaytsev. А она сама снижается по мере отбора.
@@user-gv2sf1bn1t как она может снижаться, если вы с укреплением перегоняете, с дефлегматором..?
@@SergZaytsev. А вы попробуйте во время отбора тела не уменьшать скорость отбора и мощность нагрева.
Так же делаю, только ставлю 2 пыжа. Сырец в куб заливаю 30%. После 92 градусов в кубе отбор прекращаю, остальное на ректификат. И сразу после отбора голов 10% отбираю на прямотоке на малой мощности. В итоге в банке получается 90%.
Вчера так же гнали на Селиваненко. Царга 30см забитая медной спн, кран выкручен был на полную итоговая крепость 90% на 93 говдусах в кубе погон тупо прекратили. Гемора реально меньше, но ниже 90% упасть не получилось)))
Можно попробовать насадку сделать пожиже , и Тэн накрутить побольше
@@redfox2372 не ТЭН накрутить, а скорость отбора увеличить. Просто увеличение мощности наоборот увеличит укрепление так как флегмовое число увеличится.
@@slyzhnyak увеличиться - если насадка способна эту флегму задержать на себе
@@redfox2372 видео не новое,подскажите ,сейчас а же делаете? Хорошо получается? Или же есть способы получше для чистого питья ароматных?
@@redfox2372 и нижний узел если добавить как считаете?
Я конечно все понимаю но 90% в пятерку это конечно жесть! Имея хороший аппарат, почему не собирать дистиллят в стекло?
Вот один раз перегонял чачю на сахаре Всего два пыжа рпн поставил 90 спиртуозность Да ароматика есть на заднем плане но мало конешно Примерно в начале погона почти на всю кран отрыл точно не помню набрал 0.5 получилось 80 оборотов ,попугая нет открыл и все Остоялась вобше офигено Да с таким узлом отбора как у вас можно посмотреть флегмовое число Зделать вкусняшку
По жидкости с автоматикой - нет геморра, .....а вот ручном режиме свихнешься сидеть возле , постоянно уменьшая отбор и всматриваться на термометр в УО когда прыгнет вверх на +0,1-0,2*с температура....Проще сделать автономку или мембранный редуктор с небольшим ресивером на воду+ стаб на ТЭН выставил ДЕФом скорость отбора и при истощении куба до .определенной спиртуозности , отбор сам остановится... и гораздо менее напряжно...
Здравствуйте. На какой мощности перегоняли??
1700 примерно
Подскажите новичку - верхний диоптр у вас с узлом отбора , нижний дпоптр зачем , просто смотреть ? И что лучше под термометры в куб и царгу - ниппель или трубка ?
просто смотреть. метал нипель на мой взгляд
По нижнему контроль хвостов - как потеть начал то берегись
Добрый день, я тоже занимаюсь дистилляцией, перерыл весь интернет и не так и не нашёл нормальный ответ либо нормальный материал относительно Ароматного дистиллята. Все, что я видел, связано в основном либо с добавлением голов ну или подголовьев. Либо с снижение градуса получаемого продукта за счет увеличения скорости отбора либо уменьшения пыжей колец или длинны царги.
Однако все эти способы, связанные со снижением качества получаемого продукта, хочу посоветоваться с вами, как с Опытным блогером, если я соберу аппарат с пыжами, с кольцами рашеда, но без дифлигматора. Поставлю самую низкую скорость отбора за счёт снижения нагревательного элемента, захвачу ли я все-таки ароматику или нет и где содержатся аромматические масла в подголовье или перед хвостами. Заранее спасибо за ответ.
Даниил настоятельно рекомендую почитать Скурихина - Химия коньяка и бреди. Я так понимаю у вас не совсем правильное понимание фракционной дистилляции - и какая примесь и для чего нужна и как работает . Не нужно не кого слушать - прочитайте и составить своё картину по этому вопросу .
Добрый день! Как успехи, появилось понимание данного вопроса? Сам тоже ищу информацию по данной теме
Мой комментарий, не камень в сторону автора, а просто личное мнение. Пускай я помучаюсь с дефлегматором, но при отборе по пару, флегмовое число всегда сохраняется, а вот по жидкости играться надо. При ректификации да, такой способ просто супер.
Всё смешалось люди кони
далеко не всегда
Уточняйте. По пару до дефлегматора или после
По температуре расскажи, при какой отбор закончил,по кубу или колонне ориентировался ?
На 92 в куби примерно
А я в самом начале хвостов хватанул прям жёстких. Пришлось уменьшить скорость в итоге 92 градуса запах нравиться. Ниже опускаешь хвосты идут
как могут в начале пойти хвосты? может слишком быстро отбирал ?
Процетов на 70 мощность от какого числа, показателя?
3квт
Вопрос удержит ли колонна изики которые пойдут первыми?
По идее должна ведь спиртуозность паров на узле 90>
Кто в курсе
удержит
нет не удержит!!!!изики будут размазаны по всему погону!!!!если спирт сырец45гр то да удержит
Для бурбона такой перегон подойдет же?
Хочу в бочку залить
Конечно. Делать в районе 87-90%
Привет! Подскажите, в процессе отбора температура в царге держится стабильно, как при ректификации? Если температура будет не стабильная (будет расти) тогда хвосты полезут в отбор.. Правильно?
Всё индивидуально. Я делаю залет в 0,4 градуса
@@redfox2372 понятно, в общем стабильно колонна работает. А скорость отбора тела какая, сколько на 2 дюймах в час получается ?
@@Slava_1812 1,5 литра примерно
@@redfox2372 спасибо
@@redfox2372что значит залëт на 0.4 ?? Тоесть скачит туда сюда на 0.4 градуса, или постепенно выросла до 0.4 градуса??? Спасибо)
То есть при отборе тела был небольшой возрат флегмы?
Да
Значит для приемлемой крепости 88-90% и сохранения аромата нужно ставить меньше РПН и делать чуть выше скорость отбора тела?
+- так
Согласен! Я ставлю две РПНки на 480 миллиметров царга, отбираю тело через узел отбора в районе 87% спиртуозности, считаю что если брать выше уйдет аромат! А так узлом отбора намного проще чем через дефлегматор
@@anatoliim.7340 А как держать 87% чтобы было и аромат сохранялся
@@3555002 Вот для этого и нужен игольчатый кран на узле отбора по жидкости. Забыл добавить, это длится около часа, потом кран поджимаю и беру уже 90-93 процента спиртуозности,
@@anatoliim.7340 Три РПН медных УОЖ и крепость 92, аромат остаётся.
Ну наконец то стали забывать об убогой БК с дефом )
Последнее видео жорика-адепта дефлегматоров посмотри, удивишься)))
@@alexeyqxa8800 смотрел )))) амно говорит у вас всех дефлегматоры ) раз вы не умеете их настраивать )
Дык вообще не парьтесь, отбирайте мутный и на стол.. А чё?! - с ног то валит.. )))))
Не стоит сравнивать БК и сие гомно. Не хватает знаний, посмотрите канал "Александр Волжанин"...
@@user-ti4ud4kg8i извини я вообще не парюсь потому , что автоматика отбирает ))) и уж если я понимаю как заставить робота это делать, то уж точно у меня хватает знаний сравнивать оборудование и БК это уг)
Однако и её я могу автоматизировать )
Всегда так делаю!
А где брали такое оборудование?
😁
Дистилярус - лучшее оборудование в мире))))))))
Я так же делаю, только по пару отбираю. Хотя пробовал и по жидкости-разница не существенная,дело вкуса. Но 90% многовато для здорового дистиллята. В идеале 85%. Начиная с 80% уже пить плохо,если в белом виде, а вот для бочки лучше как раз 80%,чем 90%.
А до какой спиртуозности в струе отбираете?
@@alikanos в струе это будет примерно 65%. Я уже точно не помню,т.к.попугай каждый раз не достаю. На одном и том же оборудовании получается всегда одинаково, поэтому меряю непосредственно в приемной ёмкости и ближе к концу перегона капаю на ладонь и по запаху уже понимаю, когда начинаются вонючие хвосты.
Не понял как прекращать отбор? Температура постоянно растет
Значит колонна работает не правильно
Александр подскажите где взять короткий диоптр 2 дюйма или короткое стекло дя 2 дюймового диоптра
Думаю на али точно есть
Всегда так работаю с араматными, когда нет времени торчать у аппарата часами!
да действительно очень удобно
@@redfox2372 а орошение медной насадки не даёт никаких ароматов?
@@user-hu8yw1ck3w не совсем понял вопроса
@@redfox2372 да столкнулся с тем, что рекомендуют медные пыжи использовать только так, чтобы контакт меди был только с паром. С флегмой якобы контакт противопоказан. Мой первый дистилят был с укрепление на медной рпн. На мой взгляд в аромате появился характерный оттенок.
Гнал чячу тож 90 вкус резаный получилса 2 пыжа ставил Отобрал начале 0.5 литра 85 оборотов бомба Вот думаю если взять сначала 1 литр 85 83 , потом 90 и все смешать будет Шекарно Кто што думает ?
Нужно пробовать
Спасибо за труд !!!
Скажите, как настроить отбор? То есть открывая отбор, ловить стабильную температуру на большем отборе? У меня просто колонна рк 80см очистительная часть с медной рпн, даёт 95% спирт, а хочу зерновой аромат оставить и получить 90-92% спиртуозности не более..... Как это вот сделать?
Уменьшить количество РПН. оставьте 3 пыжика, выход будет 89-90
@@user-qo8wo7ff1b а в отбор не попадут изики и хвосты?
@@marchello8218 они поподают всегда, но в допустимых количествах. В предхвостьях то самый аромат и находится.
Ребята с короткими царгами , мочалками, рпн-применяйте УНО, загуглите, инфы полно....Я когда купил 5л Польский буфер от Игоря223 и получил продукт, то все что делал раннее ушло в прошлое или на перегон, использую его с 6’’ 7 этж. колпачковой медной колонной , на этаже по три ПроКэпак , кламп 3’’.
у меня царга 500мм, 2", пять пыжей рпн 2 медных снизу, остальные нержа. скручены из обрезков 750мм. отбор по жидкости, начальная крепость 1300мл, в конце 300 с чем то (автоуменьшение). 2квт грязными. выход 90-92. ароматика сохраняется. сырьё- мука& ячменный солод пивоваренный.
5 пыжей медной РПН насколько соответствуют 5 тарелкам медной колпачковой колоны?
Если брать Шульмановскую хд2 то у нее удерживающая способность получше будет, ну и градус стабильные 91%
@@user-pi9pc6lc1l как тебе хд2 колпачковая? Тоже её присматриваю. Есть смысл брать или есть поинтереснее?
@@user-he4ty9lt7j сижу сейчас перегоняю солодовую из концентрата. Честно говоря ожидал большего. Пять тарелок мало совсем, лично для меня. Во проеки моему утверждению, основанному на интернет мнении, удерживающая способность у нее совсем слабая. Если бы не докупил ещё три тарелки то совсем беда. Очень много в оборотный спирт уходит. Либо переставлять в конце на колонну с СпН и дожимать. Восемь тарелок с одной стороны сильно режут, но с другой, очень питкий мягкий дистиллят. Пробовал на пяти, но на 88гр в кубе производительность начинает падать. Совсем печаль. И не сказать что бы ароматное что то получается, скорее грязновато.
@@user-pi9pc6lc1l вкусных напитков тебе, тогда подожду, присмотрюсь. Правда у нас в Питере ректифай делает колпачковые,.но у них уже и диаметр больше и по три колпачка на этаже. Цена соответствует.
@@user-pi9pc6lc1l На какой мощности перегоняете, и какой крепости дистиллят на выходе?
А вы это пробовали на ароматику? Нитрокраской не пахнет?
нет не пахнет
@@redfox2372 я так же делал, пахло нитрокраской, отгабриэлил и всё стало нормально
@@vasyliykamenskiy9208 нечего не могу сказать
Не используйте плохих дрожжей и не будет запаха нитры!
Засыпь такую же делаю , и гоню 85
Привет как модернизировали конус , отрезали ?
сейчас конус ставят новый
@@redfox2372 колонна 2 дюйма ? А мощность для тела и голов ? Я купил летом этот узел , не пойму как им пользоваться.
@@kulibin3450 да 2. мощность подбирается под колону
Убрал этот конус сверху вообще все стало на свои места, чашка наполняется нормально до 1.5 литра в час, Захлеб после 1.8 при метре царги с насадкой.
@@kulibin3450 чашка будет наполняться очень не эффективно в таком случае
Гнал кукурузу, в такой же конфигурации, царга 50см и 4 медных пыжа, 92% ароматики небыло, запах спирта… Говорят ароматика проявляется позже…
да нужно постоять
Через два месяца
Как получить 60процентный дисцелят для бочки на колонне не разбавляя водой
60 для бочки маловато
Опытные и так всё знают, а новичкам ни хрена не понятно
это точно