Pięknie wyglądają i super smakują bo ślina mi strasznie pociekła a maszyna Porsche wśród wędzarek. Chłopak rośnie jak na drożdżach a nie na serkach 😊😊 i talent już ma. Pozdrawiam trzymajcie się ciepło i zdrowo.👋
4 года назад+1
Oj smak lepszy niż wygląd :D A "mały" rośnie jak na drożdżach, właściwie na naszym chlebie, co już niebawem będzie można zobaczyć na naszym kanale :) Najważniejsze, że ma chęci :) Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie :)
Cześć wieśniaku😜😜😁. Jaki grzeczny chłopak, moje dzieciaczki tak spokojnie nie usiedzą. Pozdrawiam cłą ,, wieśniacką,, rodzinkę. Fajna wędzara, moja samoróbka ale wędzę na oko. 👍
4 года назад
Wzajemnie pozdrawiamy Ciebie i całą twoją rodzinkę 😘 dzięki za miłe słowa 👩🏻🌾👨🏻🌾👨🏻🌾❤️
Ojej kochani moi dziękuję:)Zapomniałam jaki świetny sposób i pomysł. My z mężem jutro wędzimy wędliny. Jednakże nasza wedzarnia nie jest tak profesjonalna. Mąż sam ją skonstruował jak wiele innych ciekawych rzeczy :)Serdecznie Was pozdrawiamy , a dla maluszka ślę buziaki .Cudowny chłopczyk 😘💙
4 года назад+1
Wow 😍 Mężuś złota rączka - pozdrowienia dla niego i ciebie kochana, dobrze że są jeszcze tacy ludzie jak my 🤗🥰 Twoje słowa przekaże Pawełkowi - ucieszy się chłopak, zawsze czeka na kom dla niego 😊 Jeszcze raz pozdrawiamy kochani ❤️😘👩🏻🌾👨🏻🌾👨🏻🌾
@ witam jetem nowy na waszym kanale i pierwsze pytanie czy wedzarnia jest kupiona czy robiona na zamówienie?własnie chcę przejsc z beczki na poważniejszą wedzarnie i wasza wyglada fajnie no i ma sterownik temperatury i .t.d
Też je robię i są fantastyczne. Dodam tylko, że ja smaruję delikatnie kratkę olejem jadalnym wtedy serli nie przywierają do kratki. /Ręcznik papierowy lekko nasączony olejem/. Wędzarka super.
4 года назад+1
Dzięki :) Można posmarować olejem, tylko w naszym przypadku jeśli my nie kupujemy oleju w sklepie i tłoczymy go sami, to nasze sery wyszły by dosyć drogo, tak jak tutaj robimy majonez ruclips.net/video/6J00EuBbKes/видео.html Więc jeśli się coś przyklei troszeczkę to nie szkodzi :) A wędzarka to #booxasmoker , która polecamy z czystym sumieniem :) Pozdrawiamy Wieśniacy z Miasta :)
Olcha mi najlepiej pasuje , dobry smak i kolor , u mnie tylko drobne zrębki bo sprężyna siada , muszą być borniaka
10 месяцев назад+1
Też zdecydowanie preferuję olcha, olcha-buk. Właśnie to jest największy minus Borniaków, tylko dedykowane zrębki, a ja mogę używać dosłownie wszystkich. Ale i tak jestem za takimi wygodnymi urządzeniami do wędzenia, szczególnie jak nie ma się za dużo czasu:)
@ ogóllnie nie było w planach wędzarni , a że ktoś miał znajomy borniaka to wzieliśmy od niego :) , w borniaku nawet własne drobniutkie trociny nie chcą iść haha bo za lekkie i nie przepycha na spirale
Witaj. Przeglądam filmy o wędzeniu serów (twarogów) już 7-dzień. Każdy z nich jest inny, autorski, lepszy, wyśmienity. Może tak jest, ale dlaczego jedni wędzą w zimnym dymie, drudzy w 80-90'C, Ty w 50-ciu. Teraz pytanie do forumowiczów: Czy jest ktoś, kto potrafi to wytłumaczyć?
2 года назад+1
Wędzenie zimnym dymem to 15-25st, ciepły dym to 25-50st, wędzenie 50-90st to wędznie z równoczesnym poddaniem wyrobu obróbce termicznej(pieczenie). My wędząc sery nie musimy poddać ich obróbce termicznej bo po co, my je tylko chcemy uwędzić czyli mieć złoty kolor i smak. Im większa temperatura tym wyroby bardziej twardnieją i są bardziej suche, wędzenie zimnym dymem to jest ok 3-7 dni więc w przypadku serów nieopłacalne i latem trudno wykonalne. Dlatego optymalna temperatura wędzenia to 45-55 st. Pozdrawiam
Jak długo można przechowywać serki w lodówce ? Czy specjalnie zamknięte np próżniowo ? Czy mrozic też można taki ser?
2 года назад+1
Witam ❤️ w lodówce spokojnie wytrzymują tydzień a nawet dwa tylko że u nas zwykle znikają po kilku dniach 😅🫣 próżniowo nawet do 2 miesięcy a mrożenia nie próbowaliśmy ale podobno po rozmrożeniu serki się rozpadają 😢 Pozdrawiamy cieplutko ❤️
@po rozmrożeniu muszą odleżeć z 2-3 dni żeby odparować i można jeść,a najlepiej lodówka z nofrost.U mnie odkopałem po 3 miesiącach w zamrażarce i tak zrobiłem
Moja znajoma robi takie serki.Ale nie kupuje sera gotowego tylko robi sama z mleka,ma cztery krowy. Pozdrawiam serdecznie i miłego weekendu życzę 🍚🍚🍚🍚🍚
4 года назад+1
😍 my też kiedyś robiliśmy sami serki ale teraz już nikt krowy nie ma 😢 jeszcze niedawno było jedno gospodarstwo za miastem ale pani krowy sprzedała bo sił nie miała 😢 wzajemnie pozdrawiamy kochana ❤️😍🥰
Jaka wydajność pompki do dymogeneratora? I jak możesz podaj nazwe pozdrawiam
4 года назад
Pompka do dymogeneratora jest oryginalna dostarczana z Dymboxem :) Nie wiem jaka wydajność, ale wędzarnie o pojemności 700l bez problemu ogarnie :) Pozdrawiamy Wieśniacy z Miasta Zapraszamy również na nasz FB facebook.com/WiesniackaRodzinkazMiasta/
Dlaczego taka różnica w kolorku między poziomem 1/2?
4 года назад+1
Dla doświadczonych wędzarzy to nie problem z odpowiedzią, należy się zapytać dlaczego przemienia się kije z kiełbasami i szynkami podczas wędzenia? Ponieważ temperatura nawet 15 cm wyżej jest znacznie inna, więc dym może mieć temp 60 stopni, a wyżej 50 stopni, ponieważ grzałka (lub żar) niżej grzeje i temp dymu niżej jest wyższa, a tym samym szybciej łapie kolor ( jeśli jest dobrze wysuszony wsad), ale tym samym możemy przewędzić nasz produkt lub krycie koloru jest nierównomierne, dlatego przemienia się kije lub w naszym wypadku siatki. Smak jest bez odróżnienia, jedynie co się różni to wygląd, estetyka. Inaczej wyglądają też produkty pokryte przyprawami, a niżeli naturalne :)
super siadam i oglądam jesteście super pozdrawiam Olivier 👍👍👍1
Dziękujemy, również pozdrawiamy :)
Wieśniacy z Miasta :)
Super przepis
❤️❤️❤️❤️❤️dzięki ❤️
Uwielbiam ten Serek 😋😋😋
Polecam 👍👍👍
My też uwielbiamy 🥰😍😋
Pięknie wyglądają i super smakują bo ślina mi strasznie pociekła a maszyna Porsche wśród wędzarek. Chłopak rośnie jak na drożdżach a nie na serkach 😊😊 i talent już ma. Pozdrawiam trzymajcie się ciepło i zdrowo.👋
Oj smak lepszy niż wygląd :D
A "mały" rośnie jak na drożdżach, właściwie na naszym chlebie, co już niebawem będzie można zobaczyć na naszym kanale :)
Najważniejsze, że ma chęci :)
Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie :)
Przepis i wędzarnia rewelacja. Może i u nas za jakiś czas stanie to będziemy się inspirować. Paweł bez Ciebie by takie dobre nie wyszły 😉
Wow! Super 😋 oczywiście inspirujcie się , pytajcie o co chcecie , chętnie podpowiemy. 🤗❤️ tak bez Pawełka raczej by nie wyszły 😎
Cześć wieśniaku😜😜😁. Jaki grzeczny chłopak, moje dzieciaczki tak spokojnie nie usiedzą. Pozdrawiam cłą ,, wieśniacką,, rodzinkę. Fajna wędzara, moja samoróbka ale wędzę na oko. 👍
Wzajemnie pozdrawiamy Ciebie i całą twoją rodzinkę 😘 dzięki za miłe słowa 👩🏻🌾👨🏻🌾👨🏻🌾❤️
Super dzięki wielkie za pomoc 👍😃
Proszę bardzo :)
Zapraszamy również na nasz FB:
facebook.com/WiesniackaRodzinkazMiasta/
Ojej kochani moi dziękuję:)Zapomniałam jaki świetny sposób i pomysł. My z mężem jutro wędzimy wędliny. Jednakże nasza wedzarnia nie jest tak profesjonalna. Mąż sam ją skonstruował jak wiele innych ciekawych rzeczy :)Serdecznie Was pozdrawiamy , a dla maluszka ślę buziaki .Cudowny chłopczyk 😘💙
Wow 😍 Mężuś złota rączka - pozdrowienia dla niego i ciebie kochana, dobrze że są jeszcze tacy ludzie jak my 🤗🥰
Twoje słowa przekaże Pawełkowi - ucieszy się chłopak, zawsze czeka na kom dla niego 😊
Jeszcze raz pozdrawiamy kochani ❤️😘👩🏻🌾👨🏻🌾👨🏻🌾
@ witam jetem nowy na waszym kanale i pierwsze pytanie czy wedzarnia jest kupiona czy robiona na zamówienie?własnie chcę przejsc z beczki na poważniejszą wedzarnie i wasza wyglada fajnie no i ma sterownik temperatury i .t.d
Też je robię i są fantastyczne. Dodam tylko, że ja smaruję delikatnie kratkę olejem jadalnym wtedy serli nie przywierają do kratki. /Ręcznik papierowy lekko nasączony olejem/. Wędzarka super.
Dzięki :)
Można posmarować olejem, tylko w naszym przypadku jeśli my nie kupujemy oleju w sklepie i tłoczymy go sami, to nasze sery wyszły by dosyć drogo, tak jak tutaj robimy majonez ruclips.net/video/6J00EuBbKes/видео.html
Więc jeśli się coś przyklei troszeczkę to nie szkodzi :)
A wędzarka to #booxasmoker , która polecamy z czystym sumieniem :)
Pozdrawiamy
Wieśniacy z Miasta :)
@ witam jestem zainteresowana tloczeniem oleju bardzo proszę o rozwinięcie tematu. pozdrawiam
@@jolantaswiatowska326 - jest już trochę teści na naszym kanale o tłoczeniu oraz o wytłaczarce zapraszamy do starszych filmików :)
@ no to szukam😊
@@jolantaswiatowska326 - oki ❤️🤗
Super pomysł. Wędzę różne rzeczy od dwóch lat (od kiedy mam działkę), ale sera jeszcze nie wędziłem. Na pewno spróbuję. Pozdrawiam Wszystkich 😀
Super !! Spróbuj koniecznie bo jest przepyszny 🥰😋 wzajemnie pozdrawiamy 😘👨🏻🌾👩🏻🌾👨🏻🌾
Olcha mi najlepiej pasuje , dobry smak i kolor , u mnie tylko drobne zrębki bo sprężyna siada , muszą być borniaka
Też zdecydowanie preferuję olcha, olcha-buk.
Właśnie to jest największy minus Borniaków, tylko dedykowane zrębki, a ja mogę używać dosłownie wszystkich.
Ale i tak jestem za takimi wygodnymi urządzeniami do wędzenia, szczególnie jak nie ma się za dużo czasu:)
@ ogóllnie nie było w planach wędzarni , a że ktoś miał znajomy borniaka to wzieliśmy od niego :) , w borniaku nawet własne drobniutkie trociny nie chcą iść haha bo za lekkie i nie przepycha na spirale
😋😍🥰
🤗😘👨🏻🌾👩🏻🌾👨🏻🌾
Przeglądam różne propozycje solanki.
Czy sól kamienna niejodowana do przetworów może być 🤔
Dużo jest opakowań i różne opisy na nich 😁
Tak , właśnie taka ma być kamienna i niejodowana jest najlepsza 🤗🧀🧀🧀
Ja daje 100gram na litr wody i 24h,lubię jak są takie słonawe,a najlepiej smakują w przyprawie: suszone pomidory w przyprawach którą kupuje w dino.
Witaj. Przeglądam filmy o wędzeniu serów (twarogów) już 7-dzień. Każdy z nich jest inny, autorski, lepszy, wyśmienity. Może tak jest, ale dlaczego jedni wędzą w zimnym dymie, drudzy w 80-90'C, Ty w 50-ciu.
Teraz pytanie do forumowiczów: Czy jest ktoś, kto potrafi to wytłumaczyć?
Wędzenie zimnym dymem to 15-25st, ciepły dym to 25-50st, wędzenie 50-90st to wędznie z równoczesnym poddaniem wyrobu obróbce termicznej(pieczenie). My wędząc sery nie musimy poddać ich obróbce termicznej bo po co, my je tylko chcemy uwędzić czyli mieć złoty kolor i smak. Im większa temperatura tym wyroby bardziej twardnieją i są bardziej suche, wędzenie zimnym dymem to jest ok 3-7 dni więc w przypadku serów nieopłacalne i latem trudno wykonalne. Dlatego optymalna temperatura wędzenia to 45-55 st. Pozdrawiam
🌺🌺🌺
Pozdrawiamy
Wieśniacy z Miasta :)
Taka duża ilość jak przechowywać?? Np. nadmiar lub nie zjedzone?
My to pakujemy próżniowo w woreczkach (pakowarce próżniowej) i można przechowywać tak zapakowane do 2-3 mies ☺️🤗
Świetny pomysł pzdr dla was i Pawelka 💋❤👍
Dzięki i wzajemnie😘
Jak długo można przechowywać serki w lodówce ? Czy specjalnie zamknięte np próżniowo ? Czy mrozic też można taki ser?
Witam ❤️ w lodówce spokojnie wytrzymują tydzień a nawet dwa tylko że u nas zwykle znikają po kilku dniach 😅🫣 próżniowo nawet do 2 miesięcy a mrożenia nie próbowaliśmy ale podobno po rozmrożeniu serki się rozpadają 😢
Pozdrawiamy cieplutko ❤️
@po rozmrożeniu muszą odleżeć z 2-3 dni żeby odparować i można jeść,a najlepiej lodówka z nofrost.U mnie odkopałem po 3 miesiącach w zamrażarce i tak zrobiłem
Jaki ser włoski? Dziękuję za odpowiedź!
Jeśli ser typu włoskiego to włoski jak w tytule 😉
Dziękuję za odpowiedź!
Fajne bombki.
Fajne i pyszne 🤗🥰😋
Pozdrawiam
Również pozdrawiają
Wieśniacy z Miasta :)
Bardzo smaczny ten ser dziękuje wam kochani pozdrawiam 😘
😍❤️🤗👩🏻🌾👨🏻🌾👨🏻🌾😊
Moja znajoma robi takie serki.Ale nie kupuje sera gotowego tylko robi sama z mleka,ma cztery krowy. Pozdrawiam serdecznie i miłego weekendu życzę 🍚🍚🍚🍚🍚
😍 my też kiedyś robiliśmy sami serki ale teraz już nikt krowy nie ma 😢 jeszcze niedawno było jedno gospodarstwo za miastem ale pani krowy sprzedała bo sił nie miała 😢 wzajemnie pozdrawiamy kochana ❤️😍🥰
@
Niestety rzeczywistość.
Ale może to się zmieni.
Oglądając was czy Sebe, widać że ludzie powoli się zmieniają.
Dobre CHOPIE top top trza zrobic ino kiedy ?👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Kiedy bydzie ino czas :P
Styknie jedyn dziyń. Na wieczor do solanki a rano do wędzarni :)
Po połedniu już każdy wcino :D
Gdzie najlepiej kupować serki do wędzenia, czy jest jakad różnica?
Najlepiej wybierać serki z dobrym składem , może być ze zwykłego sklepu tylko patrzeć na skład 🤓
Ja też mam ten problem.szurne do Lidla i karfura ! Sprawdzę, jak ni będzie to zrobię twaróg tłusty sam...
Ciekaw jestem jak czyścisz dymobox
Zwykły druciak:)
Jaka wydajność pompki do dymogeneratora? I jak możesz podaj nazwe pozdrawiam
Pompka do dymogeneratora jest oryginalna dostarczana z Dymboxem :)
Nie wiem jaka wydajność, ale wędzarnie o pojemności 700l bez problemu ogarnie :)
Pozdrawiamy
Wieśniacy z Miasta
Zapraszamy również na nasz FB
facebook.com/WiesniackaRodzinkazMiasta/
Czy mozna wędzić w siatce
Pewnie można ale my nie próbowaliśmy jeszcze 😜
Gdzie ta wedzarnia do kupienia? Czy sam Robiles? Jesli tak to gdzie dostac taki dymo-generator, pozdrawiam I dzieki
Witam w opisie filmu są linki gdzie można ją kupić :)
@ dziex
@@kidaleg 😘🤗👨🏻🌾👩🏻🌾👨🏻🌾
❤️
😋❤️🤗
Marzy mi się tofu z takiej wędzarki :)
Napewno było by pyszne ❤️🤗 mniam 😋
Dlaczego taka różnica w kolorku między poziomem 1/2?
Dla doświadczonych wędzarzy to nie problem z odpowiedzią, należy się zapytać dlaczego przemienia się kije z kiełbasami i szynkami podczas wędzenia? Ponieważ temperatura nawet 15 cm wyżej jest znacznie inna, więc dym może mieć temp 60 stopni, a wyżej 50 stopni, ponieważ grzałka (lub żar) niżej grzeje i temp dymu niżej jest wyższa, a tym samym szybciej łapie kolor ( jeśli jest dobrze wysuszony wsad), ale tym samym możemy przewędzić nasz produkt lub krycie koloru jest nierównomierne, dlatego przemienia się kije lub w naszym wypadku siatki.
Smak jest bez odróżnienia, jedynie co się różni to wygląd, estetyka.
Inaczej wyglądają też produkty pokryte przyprawami, a niżeli naturalne :)