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傳統蛋黃餅 Egg Biscuits
材料:（約60件直徑3.5cm曲奇份量）
Ingredients (for about 60 x 3.5cm diameter cookies)
1.雞蛋（大）2隻 約100g Eggs
2.吉士粉 20g Custard Powder
3.低筋麵粉 110g Cake flour
4.糖 80g Sugar
文字參考做法:
1.用一乾淨大盤，打入雞蛋，隔熱水用電動打蛋器高速打約2分鐘。
2.加入糖，轉用高速打幾分鐘至畫「8」字不消。轉低速再打半分鐘。
3.篩入低筋麵粉及吉士粉，用刮刀輕輕拌匀。
4.倒入唧袋（用大圓頭唧咀），在完全不粘焗盤（或已鋪牛油紙的焗盤）上唧出差不多大小的圓形（每個約3.5cm）。
5.放入已預熱焗爐用160度焗約15分鐘（實際焗溫及時間需根據曲奇大小及自己焗爐火侯而定）。
6.出爐在枱面敲一下，待稍涼脱模。
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0:28製作麵糊
2:31唧麵糊
3:34烘焗蛋黃餅
3:58蛋黃餅出爐

[@applecheng3422]

可以教花生酥餅嗎？

[@KissWoo]

The best!! I made it and taste exactly the same as I remember from my childhood. Thank you very much for the recipe :D

[@海沙媽媽]

🙏🏻🙏🏻😘😘

[@happylucky0401]

隔熱水打是為了整熟啲蛋？

[@Pipig]

謝謝分享，你最棒👍🏻

[@海沙媽媽]

🙏🏻❤️❤️

[@ЛюдаБурцева-й7с]

thank you🙇🏻‍♀️❤Очень нежные она у Вас получились 🙏你做得很温柔🙏

[@slyeung4709]

只落一半份量糖可以嗎？老人不宜太甜

[@海沙媽媽]

可以🙂

[@connielui5600]

海沙媽媽，如無吉士粉可用什麼代替？

[@海沙媽媽]

低筋麵粉

[@MonGeorgina]

請問你平時用咩牌子麵粉做麵包

[@海沙媽媽]

香港麵粉🙂

[@KiuKKS]

咁啱我整緊，但已經送咗入爐😂

[@海沙媽媽]

😂😂