PALESTRA: OS BENEFÍCIOS DO CHÁ VERDE JAPONÊS NA SAÚDE

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O chá verde é muito popular no Japão, seja para realçar o sabor dos alimentos ou para dar boas-vindas às visitas. É uma bebida versátil, que pode ser apreciada na sua forma mais pura quando preparada quente ou fria, sem a adição de açúcar ou outros adoçantes.
Fonte de inúmeros nutrientes, como a catequina, teanina (aminoácido exclusivo do chá), cafeína e vitamina C, o chá verde consumido de forma equilibrada é considerado benéfico para a saúde, contribuindo para um estilo de vida mais saudável.
A Japan House São Paulo realiza em parceria com a Faculdade Santa Marcelina a palestra “Os benefícios do chá verde japonês na saúde”, com a participação exclusiva da pesquisadora japonesa Keiko Unno. Professora associada do Centro de Pesquisa do Chá, na Universidade de Shizuoka, ela estuda o aminoácido l-teanina e seus efeitos no corpo humano, tendo recebido diversas premiações no Japão por seus trabalhos.
Sobre a palestrante
Keiko Unno é formada em Farmácia pela Shizuoka College of Pharmacy, tendo atuado como professora assistente na Shizuoka College of Pharmacy; professora assistente no curso de farmácia na Universidade de Shizuoka e atualmente é professora associada do Centro de Pesquisa do Chá na Universidade de Shizuoka.
Seus principais temas de pesquisa são: as alterações nas funções biológicas provocadas pelo envelhecimento e pelo estresse; e os efeitos de antienvelhecimento no cérebro proporcionados por componentes derivados de alimentos, como o chá verde.
Já recebeu prêmios, dentre eles, o Prêmio de Incentivo Acadêmico da Sociedade de Pesquisa do Chá (2009); Prêmio de Tema Destaque da Associação Médica Antienvelhecimento do Japão (2011) e o Prêmio Pioneiro O-CHA de Pesquisa Acadêmica (2019).
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