고추장 참외장아찌(소금참외장아찌) 만드는법

요즘 참외가 마무리 단계에 들어가 덜익은 청참외가
많이 나오는 듯 합니다.
맛난 참외 장아찌 한번 해 보실래요?
*준비재료
말린 참외 2kg
(생참외일때 20kg)
고추장 800g
조청 400g
마늘 150g

[@사랑나눔-f9l]

아~정말 시고달지않아서 최고인것같아요, 고추장 장아찌 그대로한번해보겠어요,👍👍👍

[@brewtube7011]

와.... 참외를요??? 정말 발효음식의 끝은 어디입니꽈!!! 👍👍👍

[@발효깨비]

우리 조상님들이 발효를 통해 하는 많은 것을 전수하신듯 합니다.
또한 발효가 일상음식이 되면 참 좋을듯 하구요.
좋은 나날들 되셔요!

[@이칠숙-x5b]

참외 짜게하지 않고
삼투합으로 이틀만에
짜갈짜갈 맛있게하는 방법을 활용해 보심을~

[@보리-u7u]

짱아치중에 최고로 맛 있어요 송이두 짱아치 종류 많이 담지만 젤루맛나더라구요

[@최서우-q9g]

소주를 추가하면
저리 끓여서 자주 부울 필요 없어요
소주가 들어가면 하얂게 군내도 안나고 상하지도 않아요

[@심영화-p4r]

고추장장아찌는 생참외를 말려서 하는건가요?
소금으로 절인후 말린건가요?
참외장아찌 너무 좋아하는데 만드는법을 몰라서 찾는중이였거든요~알려주심 감사하겠습니다~^^

[@항아리-k5u]

청참외 정말 싸게 구입했네요~
발효깨비님은 레시피에 설탕과 식초가 안 들어가서 좋네요.ㅎ
저도 지난번에 담은거 다 먹어가서 구입하고 싶은데 구입처 정보좀 알려주세요~

[@발효깨비]

네에, 원래 만들어 드시는군요.
저는 옥션에서 장아찌용참외라고 검색해서
구입했어요.
맛난 참외 장아찌 해 드시기를요.^^
요즘 찬바람이 아침저녁으로 들어오네요.
좋은 나날 되시기를요.

[@송진무-g6t]

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