할매입맛모여라👵🏻 쑥절미케이크 만들기🌿 로미꽃빵Romitube
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- Опубликовано: 18 сен 2022
- #로미꽃빵 #로미튜브 #쑥케이크 #생크림케이크
안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
오랜만에 인사드려요 !! 너무 늦게 찾아와서 송구합니다 흑흑
오랜만인데도 찾아주신 모든분들께 감사드립니다 : )
오늘은 가장 최근 영상인 쑥 제누와즈를 활용한 케이크입니다!
쑥제누와즈 + 흑임자크림 + 인절미크림 + 쑥크림 + 인절미크럼블 의 조합이구요,
(말만 들어도 엄청 맛있을것같지않나요..)
많이 달지않고 엄청 꼬소오 한 케이크예요!
호불호가 갈릴수있겠으나 한국적인 맛을 좋아하시는 분들이라면
굉장히 좋아하실것같은 케이크입니다 ㅎㅎ
먹어본 제 친구들은 떡에서 나는 맛인데
식감은 부드러워서 맛있다고하더라고요!
제 입에도 정말 맛있었어요! 꼭 한번 만들어보시기를 추천드립니다!
시청해주신 모든분들께 감사드립니다.
행복한 베이킹 되세요!
[재료]
1호사이즈(지름 15cm)기준
사이즈별 양 조절
도시락사이즈(지름 10cm) ( x 0.44)
미니사이즈(지름 12cm) ( x 0.64)
2호사이즈(지름 18cm) ( x 1.44)
3호사이즈(지름 21cm) ( x 1.96)
4호사이즈(지름 24cm) ( x 2.56)
1. 가나슈 몽떼크림
생크림 120g
화이트커버춰 초콜릿 96g
생크림 384g
바닐라익스트랙 약간(생략가능, 바닐라빈/바닐라빈페이스트/바닐라빈파우더/바닐라에센스 대체 가능)
2. 크림 레시피
(쑥크림, 인절미크림 - 인서트크림
흑임자크림 - 아이싱크림)
(1) 쑥크림 : 가나슈 몽떼크림 170g + 쑥가루 7g
(2) 인절미크림 : 가나슈 몽떼크림 170g + 인절미가루 14g
(3) 나머지크림의 일부로 1차 아이싱
(4)흑임자크림 : 남은 크림 + 액체상태의 생크림 20g + 흑임자페이스트 10g
3. 인절미 크럼블
버터 36g
땅콩버터 18g
설탕 40g
소금 약간
바닐라오일 약간(생략가능, 다른 바닐라제품으로 대체 가능)
박력분 45g
인절미파우더 10g
아몬드파우더 54g
*쑥제누와즈 레시피 :
• 향긋하고 부드러운 쑥제누와즈 만들기 💚M...
●자세한 공정은 영상에서 확인해주세요.
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
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●재료 대체 가능한 경우 더보기란에 다 알려드리고 있고, 그때 말씀드린 재료 외에는 재료 대체하셨을 때 어떻게 될지 저도 안해본건 확신할 수 없습니다! 꼭 다른 재료로 하고싶으신경우 직접 테스트해보셔야 합니다.
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●instagram / / romikkotbbang
●official site / blog.naver.com/psa592 
Хобби
![[Eng]한가지재료를 더해서 호텔케이크처럼 우유맛 찐한 딸기생크림케이크만들기(유지방높은 생크림맛)무료아이싱강의,케익예쁘게자르는법,strawberry cake/로미꽃빵romitube](http://i.ytimg.com/vi/iQiNTspeM4g/mqdefault.jpg)
![[Eng]한가지재료를 더해서 호텔케이크처럼 우유맛 찐한 딸기생크림케이크만들기(유지방높은 생크림맛)무료아이싱강의,케익예쁘게자르는법,strawberry cake/로미꽃빵romitube](/img/tr.png)
넘 맛있겠네요~😀 레시피 감사합니다
와 조합 미쳐따리... 넘맛있을거같아요
넘 맛있어보여요❤
기다렸어요😭
로미님 영상 너무너무 좋아요🧡🫶🏻❤️
와 인절미 크럼블 ㅜㅜ 완전 고소할 듯요!!
너무맛있을거같아요!! 할매입맛 취향저격...혹시 이 케이크 오늘 미리만들고 선물하고싶은데 수요일에 선물해도 괜찮을까요?? 시간이 빠듯해서 크럼블만 수요일에 만들까한데 괜찮을지 걱정이에요🥺🥺
정말 맛있겠는데요~?
방문해주셔서 감사합니다 ^^
오랜만이에요 꽃빵님💗🎂
늦은시간에 놀러와주셔서 감사함니다😍🧡
보고싶었어요😭
우아 감동이예요 😂 항상 감사합니다🧡💛
해외에서 영상 너무 잘 보고 있는 한 구독자입니다! 제가 살고있는 곳에는 할매입맛 디져트들이 없어서 슬펐는데 영상 올려주셔서 감사해요 ㅠㅜ 꼭 한번 만들어볼게요ㅠㅜ 그리고 여기선 흑임자 페이스트를 팔지 않는데 혹시 대체할수 있는 방법을 알수 있을까요?ㅎㅎ
로미님은 아니지만 저도 외국에 거주하고 있어서 알려드려요~ 흑임자 페이스트가 없으시면 블랙쎄서미 구해서 오븐에 살짝 토스트한 후에 갈아서 쓰시면 돼요!! 그걸로 마들렌같은것도 만들수있고 다양하게 쓸 수 있어용ㅎㅎ
@@summerlily7002 그렇군요 감사합니다! ㅎㅎ
초코 알러지가 있어서 죰 슬프게 봤어요 흙흙 이렇게 맛있어보이는데..먹질못한다니...
초콜릿 알러지도 있군요!! 😭 화이트 초콜릿은 섞이면 색상으로 티가 안나서 케이크 드실때 조심하셔야겠어요!
안녕하세요
1.인절미가루랑 파우더랑 따로따로 구매해서 사용해야하나요?ㅜㅜ
2.생크림은 식물성 동물성중 어떤걸로 해야 하나여?
가루 파우더 같은말입니다! 동물성 쓰시면 됩니다!
화이트 커버춰와 넣는 생크림이 120g이 맞나요..? 계량대로 했는데 영상에 비해서 너무 묽어서요
12g이 오타가 난 게 아닐까 싶을 정도로 묽어요😢
네 맞아요! 커버춰를 녹이기위한 생크림이고, 저도 묽었어요!
오왓! 답변 정말 감사합니다!!😍
혹시 크럼블깢 올린 후 냉장보관했다 사용해도 되나요???
크럼블 눅눅해질것같아요 ㅠㅠ
로미님 레시피로 빵까지 잘구워놓고 크림 망쳤습니다ㅠ 생크림 만들기넘 어렵네요ㅠ, 6시간 숙성시킬 시간이 안되서 냉동실에 30분두었다가 얼음물 받치고 믹싱했는데 결국 순두부됐습니다ㅠ 6시간 이상숙성이 안되서그럴까요ㅠ 사실 생크림 망친게한두번이 아닙니다ㅠ 넘속상해서 문의드려봅니다ㅠ
숙성하셨다는게 화이트초콜릿 생크림 말씀하시는걸까요?! 순두부 되었다고 말씀하시는걸로 봐서 왠지 오버휘핑 하신거 아닐까 하는생각도 들어요! 떠먹는요거트보다 조금 더 단단할때 믹싱을 멈추셔야하고, 너무 오래 믹싱하면 수분(유청)과 유분(버터)이 분리되어서 순두부같이되거든요 ㅠㅠ (그래서 생크림을 계속 믹싱해서 분리시켜서 버터를 만들기도 해요! )
초콜릿 섞는 생크림이 아니라 설탕만 넣고 휘핑하시는거라면 딱히 숙성없이 그냥 휘핑하시면 되고요,
초콜릿 섞는 생크림이고 오버휘핑하신것도 아닌데 순두부처럼 되셨다면 초콜릿이 덜 섞였을 확률이 높아요! 초콜릿 녹일때 찬생크림이 확 들어가면 초콜릿이 순간적으로 녹아서 유화가 안될수있기때문에 녹인초콜릿에 생크림을 아주 소량씩 넣어가면서 초콜릿이 굳지않게 신경써주셔야해요! 너무 어려우시면 아예 생크림을 다 데워서 녹여주시고 그 크림을 더 오래 숙성후 사용하셔도 돼요!
혹시 계속 실패하신다면 일단 초콜릿 섞는 레시피는 잠시 미뤄두고 그냥 설탕만 넣은 생크림으로 만들어보시는것도 추천드립니다!
@@romikkotbbang 자세한 설명 감사합니다!! 말씀들어보니 오버휘핑같습니다, 다시 도전해보겠습니다~ 😀
크럼블 올리기 전 조각을 내어 냉동보관 해도 될까요?
네! 그렇게해도 될것같아요 😀
흑임자페이스트를 흑임자분말 동량으로 대체가능한가요~?😅
분말로 대체하시면 촉촉함이 덜할것으로 예상됩니다 ㅠㅠ 대체하시고 버터나 오일량을 소량 늘려보셔도 괜찮을것같아요! (흑임자페이스트는 흑임자와 오일을 갈아서 만든거예요)
@@romikkotbbang 흑임자페이스트를 만드는 방법이 있나요??ㅠ