☕ CERVEJA DE CAFÉ? SERÁ QUE FICA BOM?🍻

"Fala pessoal! Seja sempre muito bem-vindo ao meu canal! O vídeo de hoje vai ser pra gente fazer uma experiência. Teve uma cafeteria de Itatiba que me perguntou se eu poderia fazer e se tinha como fazer um chope de café, sendo um chope com adições de café..."
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00:00 - Introdução;
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05:36 - Mostura;
14:32 - Clarificação e lavagem do mosto;
15:41 - Fervura;
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18:38 - Fermentação;
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Amei ❤️

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Obrigado 😍

[@IsnardeAlves]

Fez DH de cafe ???? Qual. estilo do BJCP ela encaixa ????
Quantos dias de maturacao sendo ela uma.lager ???

[@cervejalucania]

Isso mesmo Isnarde, Dry hopping de café moído. O café nesse caso "substituiu" o lúpulo no dry hopping, pois essa era a intenção. Com relação ao estilo no BJCP eu não faço ideia e nem me preocupo com isso, mesmo porque essa foi uma criação a parte, nem sei se tem cerveja de café no BJCP e nem me preocupei em procurar. Por muitas vezes precisamos abrir mão desses padrões pré estabelecidos para poder usar a criatividade e criar uma cerveja única e incopiavel entende? Eu chamei essa cerveja de Vienna Café pelo fato de ter uma base parecida com uma vienna Lager mas esse estilo não deve existir! Com relação à maturação, a ideia aqui é vc ser livre para experimentar e analisar por conta própria qual o tempo ideal. Uma vez que esse estilo não existe, quem pode dizer qual o tempo certo de maturação? Eu mesmo fiz o dry hopping após finalizar a fermentação a 21º por 2 dias e em seguida já fiz um Cold crash de 4 dias. Então pode considerar que essa "maturação" foi o próprio Cold crash. Mas foi como eu disse essa não é uma regra, você é livre para experimentar as técnicas e ver qual o tempo pode ser ideal para sua breja 😉. Obrigado pelo comentário e espero ter ajudado. Tamo junto 🤝🍺☕

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