Guaoo que alegria saber isso, muito obrigada pelo carinho. Fique a vontade aqui tem bastante receita pra fazer! Qualquer dúvida não duvide em perguntar.. Beijo 😘
ola professora bom dia, eu amei seu video , obrigada por nos dar a saber sua técnica. eu gostaria que me enviassse algum video seu com flores de caramelo, de cristal e como colorir para decorar bolos obrigada e muitos parabéns, voce é muito boa no que faz.
Kim amei, muito obrigada Gostaria de saber se essa escultura de caramelo posso colocar em cima do bolo de chantilly ou só o de buttercream e aguenta umas 4 horas, porque eu só trabalho com cobertura de chantilly.
Kim descobri você ontem no seu canal no RUclips, você é incrível! Amei as técnicas do caramelo e da glucose, agora irei fazer sucesso na minha cidade. Também trabalho com bolos decorados...irei te seguir pra toda vida. GRATIDÃO! 👏❤️🌹
Uhuuu muito obrigada Sonia fico muito feliz, toda segunda feira ás 21h temos live e sexta ao meio dia temos vídeo de receita no canal. Fique a vontade! Me marca no Instagram @kim.confeitaria assim consigo ver seus resultados! Beijos 😘
Bom dia, Kim! Descobri seu canal estou encantada com tantas dicas e técnicas fantásticas, amei esse caramelo de glucose, já fiz encantei meus clientes. GRATIDÃO e sucesso pra vc! ❤️👏
Hola linda, muchas gracias. La escultura es sensible a la humedad por eso recomiendo hacerla el mismo día de realizar la entrega al cliente e evitar colocarla en la nevera.
Pelo fato de ser açúcar é difícil que fique transparente, vai ficar cor caramelo se não colocar corante. Para obter uma escultura transparente é melhor optar por isomalte.
Kim querida!Descobri seu canal hj e estou apaixonada. Por favor a segunda técnica pra fazer azul como faço pra colorir a glucose? Muito obrigada e parabéns por tanto talento 💞
Olá Lu, fico muito feliz de que está gostando do canal. Para colorir a glucose basta derreter um pouco no microondas, ela vai ficar mais fluida e daí você consegue misturar o corante em gel.
Vai depender do calor que faça na sua cidade, o ideal seria fazer a escultura e testar a durabilidade, lembrando que nem o bolo nem a escultura pode estar exposta diretamente com o sol.
Olá! Gostei muito dessa técnica. Bem mais econômica. 👏🏼👏🏼👏🏼😍 Eu gostaria de saber quanto tempo dura essa escultura de açúcar? Se eu fizer na noite anterior para decorar o bolo no dia seguinte, ela não irá derreter? Sendo açúcar ela derrete rápido. Muito obrigada pela atenção. 🙏🏼💋
Olá Lívia a validade da escultura depende muito da umidade da sua cidade no dia, se você fizer um dia antes mantenha em um lugar seco e bem fechado. Mas como já falei vai depender muito da umidade do ambiente onde você mora.
@@kimconfeitaria Entendi amada. Realmente aqui onde eu moro, em Feira de Santana - Bahia - Brasil, está bem úmido. Vou deixar para fazer poucas horas antes então. 🥰 Muito obrigada pelo retorno. 🙏🏼
Olá Janaína neste caso nunca fiz o teste. Porém acredito que é melhor fazer com a glucose já que o custo no mel é maior. E ao final este tipo de preparos são mas decorativos do que para degustação.
@@kimconfeitaria é que moro na Bélgica é não encontro glucose com facilidade, mas vou procurar mais. Muito obrigada, você é muito atenciosa, ganhou uma inscrita!
Oi Solimar, então devido a que não trabalho com chantilly não sei como será o comportamento nessa cobertura, no Buttercream funciona perfectamente. Más pode testar 🥰
@@kimconfeitaria agradevida pelo retorno querida! Ainda ñ usei cobertura com buttermilk, pq moro no RJ...mas vou fazer um experimento! Deus te abençoe! ❤😘
Oi Geusilene, realmente não dá para fazer sem o tapete de silicone. Pela internet ele sai mais econômico e compensa mais! Eu já fiz com papel manteiga e ele gruda
Obrigada por responder linda🙌🏻 Eu vou já fazer um teste. Tenho um bolo para entregar no domingo e ele tem uma escultura preta em cima simbolizando a coca cola caindo das latas sabe? E ainda não consegui achar o isomalte aqui na minha cidade. Mas, o bolo é em chantininho 🥺
Essa escultura é sensível a umidade. Se na sua cidade estiver úmido ou se você guardar na geladeira realmente não fica bom de um dia para outro. Essa escultura deve ser armazenada em lugar seco e de preferência fazer no mesmo dia que vai ser usado.
Nossa Kim, seu canal é rico em conhecimento 👏👏👏👏 vou fazer suas receitas
Guaoo que alegria saber isso, muito obrigada pelo carinho. Fique a vontade aqui tem bastante receita pra fazer! Qualquer dúvida não duvide em perguntar.. Beijo 😘
Kim você é maravilhosa ❤
Ameiiiii demais,
Parabéns pelo carinho de ensinar e eu me escrevi no seu canal 🎉🎉
Seja muito bem vinda ❤️❤️
Mais uma decoração para bolo (Coral Tuile) 👉 ruclips.net/video/UnnGWe6yiJ8/видео.html
Excelente trabajo, muy bien hecho! Muchas gracias. :)
Espectacular espectacular, aprendí muchonconrigo
Meu Deus andei andei até encontrei essa maravilha 🙏😍😍.... Vou praticar fazer sucesso
Que bom que achou por aqui 🥰 Com certeza vai dar certo!
Que sotaque mais lindo! 😍
Muito obrigada 🥰
Que lindo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Demais eu amo 🥰
Gostei muito, también soy venezolana y estoy comenzando en la confeitaria.
Que bom ☺️ segue meu perfil de Instagram @kim.confeitaria lá você tbm vai aprender muita coisa! 😉
Esse vídeo deve ser utilidade pública ideia maravilhosa custo benefício pra nós 😍😍
Fico muito feliz de que você gostou 🥰🥰
Parabéns. Lindo trabalho
Muito obrigada 😊
q linda muito interessante
😊😊😊
Perfect! 👏👏👏
ola professora bom dia, eu amei seu video , obrigada por nos dar a saber sua técnica. eu gostaria que me enviassse algum video seu com flores de caramelo, de cristal e como colorir para decorar bolos obrigada e muitos parabéns, voce é muito boa no que faz.
Olá Lili, muito obrigada ☺️
Não trabalho com esse tipo de flores que vc mencionou.
O vídeo tão esperado vc e maravilhosa encina muito bem. Kim Encina uma torta moeagoffe
Lindooo!!!
Kim,Vc tem Instagram?
Obrigada!!
Tenho sim vou deixar o link aqui instagram.com/kim.confeitaria?igshid=YmMyMTA2M2Y= 👈🏻
Adorei, deu certinho ❤
Que bom! 😊
perfeito....demais
Obrigada!
De nada 😊
Kim amei, muito obrigada
Gostaria de saber se essa escultura de caramelo posso colocar em cima do bolo de chantilly ou só o de buttercream e aguenta umas 4 horas, porque eu só trabalho com cobertura de chantilly.
Olá, que bom que você gostou. Não dá certo em chantilly
Show!!!!!!!!!!!!
Adorei!!!!
🥰🥰
Vou fazer com certeza
Faça e mim marca 😊
Massa...vou tentar fz
Que lindo!😍
Você é maravilhosa 💖
Muito obrigada coloque em prática que dá super certo! ☺️
Eu mim chamo Bianca gostei muito da suas dicas
Muito obrigada Bianca, abraços
Gostei
🥰🥰🥰
Adorei vou fazer.salvador ba
Pode fazer fica super linda 🥰
Belíssimo
Que lindeza. Amei
Fico feliz obrigada 😊😊😊
Kim, obrigada por nos passar o teu conhecimento na pastelaria.Fico muito grata.😘😘😘😘
Oi Isabel trago cada conteúdo com muito carinho e fico feliz em saber que esteja gostando 🥰
Amei!!
Que bom ☺️
Muito lindos! Obrigada pelo tutorial ❤
☺️☺️☺️
Como vc precifica esse tipo de decoração?
Q. Lindo.
Da pra colocar as estruturas em bolo decorado com chantily?
Na verdade nunca testei no chantilly por que não trabalho com essa coberta, mas pode testar
Nossa Kim amei essa de glicose 😍 vc é top,Deus abençoe sempre.
Ahhh obrigada Sônia ☺️ Deus abençoe você também
Kim descobri você ontem no seu canal no RUclips, você é incrível! Amei as técnicas do caramelo e da glucose, agora irei fazer sucesso na minha cidade. Também trabalho com bolos decorados...irei te seguir pra toda vida. GRATIDÃO! 👏❤️🌹
Uhuuu muito obrigada Sonia fico muito feliz, toda segunda feira ás 21h temos live e sexta ao meio dia temos vídeo de receita no canal. Fique a vontade! Me marca no Instagram @kim.confeitaria assim consigo ver seus resultados! Beijos 😘
Amei vou fazer 😍
Fica super lindo ☺️
Bom dia, Kim!
Descobri seu canal estou encantada com tantas dicas e técnicas fantásticas, amei esse caramelo de glucose, já fiz encantei meus clientes. GRATIDÃO e sucesso pra vc! ❤️👏
Seja muito bem vinda ☺️ fico muito feliz de que está gostando. Toda segunda às 21h temos live e todas as sexta feira estreia as 12h
Eu amei
🥰🥰🥰
Ameeeeei! Vídeo e conteúdo muito bons!
Muito obrigada Andri 🥰🥰
amei!!!!!!!
Uhuuuu 🥳🥳🥳
Kim!! Obrigado. Quanto à glucose, é comestível?
Sim é comestível
Muitíssimo obrigada Kim eu super amei...
Fico muito feliz 🤩🤩🤩
Lindo 💗💗💗💗💗💗💗
Obrigada 😊
Demais 😸
Nossa q liiindo!! Amei 💕
Que bom que gostou 🥰
Parabéns. Lindas esculturas com essa técnica!
Obrigada 💕
Que bello te quedó...que pasa cuando hay mucha humedad ...se derrite? Gracias por tu atención
Hola linda, muchas gracias. La escultura es sensible a la humedad por eso recomiendo hacerla el mismo día de realizar la entrega al cliente e evitar colocarla en la nevera.
Caramba. Que coisa linda que ficou. Parabéns Kim.
Obrigada 💕💕💕
Que lindo, por gentileza pode me informar se dar pra colocar em cima do bolo de chantilly?
Nunca usei em bolo de chantilly, mas pela lógica acredito que não dá porque a umidade do chantilly vai derreter o caramelo muito mais rápido.
@@kimconfeitaria agradecida!😊
Nossa, amei aprender...Que show!
Já quero fazer!Brigaduuu🤩👏👏👏👏
De nada Sara que bom que você gostou 🥰🥰
Oi qual quer um dos dois colo colocar no bolo com chantily
Oi, não trabalho com Chantilly mais pode testar. 😊
Amei lindo seus trabalhos só uma dúvida fogo baixo médio ou alto e a técnica de glucose existe uma maneira de deixa transparente
Olá muito obrigada, pode ser em fogo alto. Não tem como deixar a glucose transparente.
Além de linda é muito natural
Que linda obrigada pelo carinho 🥰
Bom Dia 🌸
A escultura da receita posso fazer sem usar corante, pois quero transparente???
Pelo fato de ser açúcar é difícil que fique transparente, vai ficar cor caramelo se não colocar corante. Para obter uma escultura transparente é melhor optar por isomalte.
@@kimconfeitaria Muito obrigado! 🥰
perfeito
Muito obrigada, essa decoração deixa nossos bolos mais elegantes ☺️
Essas escultura são belíssimas ! Mas elas não derretem no chantilly?
Não uso chantilly, trabalho com buttercream. Acredito que sim derrete.
Me gustó
👍🏻👍🏻👍🏻
demora quanto tempo pra esfriar pra retirar do silicone?
O tempo depende muito da temperatura da sua cidade, mas alguns minutos já será suficiente para a escultura ter secado.
Kim querida!Descobri seu canal hj e estou apaixonada.
Por favor a segunda técnica pra fazer azul como faço pra colorir a glucose?
Muito obrigada e parabéns por tanto talento 💞
Olá Lu, fico muito feliz de que está gostando do canal. Para colorir a glucose basta derreter um pouco no microondas, ela vai ficar mais fluida e daí você consegue misturar o corante em gel.
@@kimconfeitaria obrigada pela gentileza em responder 💐💐💐
Maravilhosa 😍😍😍😍👏
Muito obrigada Mislene pelo carinho 🥰
Mulher você é maravilhosaaa!
Eu só desejo muitoo sucesso te conheci pela mansão Cakelover
Muito obrigadaaaa 🥰❤️❤️
Ela ficou um docefalando Portugues com sotaque venezuelano.
Boa tarde Kim, essa escultura pôde usa na cobertura de Chantininho?
Pode sim, mas se você se apaixonar pelo buttercream sua vida como confeiteira vai melhorar muito 🤭😉
Lindo ❤
Obrigada ☺️
Quanto tempo dura uma escultura de caramelo em temperatura ambiente?
Olá, isso vai depender umidade do ambiente na sua cidade.
Ahhhh!! Como eu esperei por esse vídeo. Obrigada, Kim!! 🙏🙏
De nada 😊 agora você tem que fazer e mim marca no Instagram, combinado? ☺️☺️
Gentee passada tenho que fazer
Fica um arraso 🤩🤩🤩
@@kimconfeitaria oi Kim ele precisa está na geladeira ou ou ambiente derrete?
@@Angelzinhaa__ ele precisa estar em um ambiente seco, o mais livre de humidade possível, a geladeira não é um bom lugar.
Boa noiteeee, tudo bem?? Ele aguenta quanto tempo sem derreter ?
Vai depender do calor que faça na sua cidade, o ideal seria fazer a escultura e testar a durabilidade, lembrando que nem o bolo nem a escultura pode estar exposta diretamente com o sol.
Que lindo 🤩 ❤️ ameiii qual a quantidade dos ingredientes ?
Está na descrição do vídeo ☺️
Amei essa técnica! ♥
Assim que você colocar em prática eu quero ver 🥰🥰
@@kimconfeitaria vou sim! Não sou confeiteira, mas aprendi a fazer bolos com buttercream, e faço pra presentear meus amigos e família ☺️
Que show Karla 😁😁
Pode ser colocado sobre o chantilly?
Eu só trabalho com Buttercream, no caso do chantilly você pode testar.
Olá! Gostei muito dessa técnica. Bem mais econômica. 👏🏼👏🏼👏🏼😍
Eu gostaria de saber quanto tempo dura essa escultura de açúcar? Se eu fizer na noite anterior para decorar o bolo no dia seguinte, ela não irá derreter?
Sendo açúcar ela derrete rápido. Muito obrigada pela atenção. 🙏🏼💋
Olá Lívia a validade da escultura depende muito da umidade da sua cidade no dia, se você fizer um dia antes mantenha em um lugar seco e bem fechado. Mas como já falei vai depender muito da umidade do ambiente onde você mora.
@@kimconfeitaria Entendi amada.
Realmente aqui onde eu moro, em Feira de Santana - Bahia - Brasil, está bem úmido. Vou deixar para fazer poucas horas antes então. 🥰
Muito obrigada pelo retorno. 🙏🏼
Posso usar mel no lugar da glucose?
Olá Janaína neste caso nunca fiz o teste. Porém acredito que é melhor fazer com a glucose já que o custo no mel é maior. E ao final este tipo de preparos são mas decorativos do que para degustação.
@@kimconfeitaria é que moro na Bélgica é não encontro glucose com facilidade, mas vou procurar mais. Muito obrigada, você é muito atenciosa, ganhou uma inscrita!
Pode fazer o teste com açúcar invertido no lugar da glicose, daí me conta se deu certo ☺️
Kim...pode colocar em cima do chantilly para grudar?
Oi Solimar, então devido a que não trabalho com chantilly não sei como será o comportamento nessa cobertura, no Buttercream funciona perfectamente.
Más pode testar 🥰
@@kimconfeitaria agradevida pelo retorno querida! Ainda ñ usei cobertura com buttermilk, pq moro no RJ...mas vou fazer um experimento! Deus te abençoe! ❤😘
Fiz igual e deu certo! Estou contente :) mas me conta qual a funçao do vinagre?
Que bom que deu certo ☺️ o vinagre é para alongar a validade do caramelo.
Boa tarde Kim. Tudo bem???
Fiz escultura com Isomalte mas ele não seca, fica grudento , porque?
Olá, é normal ficar grudenta ao final é um caramelo. Caso você queira uma escultura seca pode fazer com cobertura fracionada.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️
🤗🤗🤗
Consigo fazer com açúcar normal?
O que seria açúcar normal para você? Aqui no sul o mais comum é o refinado. Mas pode fazer com açúcar refinado ou cristal.
Kim uma pergunta ,essas esculturas duram quanto tempo?
Depende da umidade da sua cidade, aconselho fazer no mesmo dia que o bolo vai ser consumido.
@@kimconfeitaria Em Portugal kkk
Chef Kim , e quem não tem o tapete de silicone , aqui na minha cidade , ele eh de difícil acesso e quando acha eh bem caro ..
Oi Geusilene, realmente não dá para fazer sem o tapete de silicone. Pela internet ele sai mais econômico e compensa mais! Eu já fiz com papel manteiga e ele gruda
Quanto tempo dura, quais cuidados tenho que
ter
Vai depender do calor que faça na sua cidade, o ideal seria fazer a escultura e testar a durabilidade.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
O tempo fora da geladeira depende muito da umidade da sua cidade, eu aconselho fazer no mesmo dia que o bolo vai ser consumido.
podemos não adicionar o vinagre ?
Recomendo que faça com todos os ingredientes que coloquei na descrição, só assim eu garanto que vai dar certo.
Ele dura quanto tempo em cima do bolo de chantininho?
Oi Suzi eu não trabalho com chantilly, de qualquer forma a válidade da escultura depende da umidade do ambiente na sua cidade.
Obrigada por responder linda🙌🏻 Eu vou já fazer um teste. Tenho um bolo para entregar no domingo e ele tem uma escultura preta em cima simbolizando a coca cola caindo das latas sabe? E ainda não consegui achar o isomalte aqui na minha cidade. Mas, o bolo é em chantininho 🥺
Sei, faça o teste e me conta como ficou no chantilly ☺️ muito sucesso com o bolo qualquer dúvida estou a disposição
Vc devéria posta a receita completa com todos os ingredientes
Não entendi a sua pergunta. A receita está na descrição e a forma de fazer é explicada no vídeo. Fique a vontade para conferir
Pode ser o corante líquido
Pode ser sim.
@@kimconfeitaria obrigada 🥰😘
O meu acho que tirei antes ficou ralo
É necessário usar o termômetro para ter certeza da hora que deve ser tirado do fogo
Eu fiz, mais passou o dia e ficou pegajoso não ficou igual ao seu q pega com a mão, ficou derretendo
Essa escultura é sensível a umidade. Se na sua cidade estiver úmido ou se você guardar na geladeira realmente não fica bom de um dia para outro. Essa escultura deve ser armazenada em lugar seco e de preferência fazer no mesmo dia que vai ser usado.
Pena que tapete de silicone é muito caro
Vc pode fazer tbm no balão cheio de água.
Acredito que sim, porém ainda não testei