레드벨벳 마카롱 만들기 | Red Velvet Macaroon Recipe l

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#마카롱 #레드벨벳 #레드벨벳마카롱
약 13개 분량이에요:D
완성된 마카롱은 냉장실에 넣어뒀다가 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요!
[재료]
아몬드 가루 100g
슈가파우더 90g
코코아 파우더 10g
달걀 흰자 90g
설탕 80g
(필링)
크림치즈 200g
슈가파우더 60g
버터 100g
-전분이 들어가지 않은 슈가파우더를 쓰는게 좋아요:D
[Ingredient]
almond powder 100g
sugar powder 90g
cocoa powder 10g
egg whites 90g
sugar 80g
cream cheese 200g
sugar powder 60g
butter 100g
-It is better to use starch 0% sugar powder:D
[레시피]
(마카롱 꼬끄)
1.달걀 흰자에 거품이 조금 생길 때까지 휘핑해줍니다.
2.달걀흰자에 설탕을 두세번 나눠 넣어가며 뿔이 생길 때까지 휘핑해줍니다.(식용색소도 넣고 낮은 단에서 잠깐 휘핑 해주세요.)
3.달걀흰자에 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐 줍니다.
4.주걱으로 4를 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
5.반죽을 볼에 펼쳤다가 모아주는 마카로나주를 해줍니다.(마카로나주를 할 때는 손에 힘을 빼고 해주세요!)
6.반죽을 흘려내려봤을 때 계단 모양으로 나오면 반죽이 잘 된거에요!
7.반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.
8.마카롱 도안을 뽑은 후에 오븐 팬에 깔고 그 위를 유산지/종이호일로 덮어줍니다.
9.마카롱 반죽을 도안에 따라 짜주고 만졌을 때 반죽이 묻어 나오지 않을 정도까지 건조시켜줍니다.
10.150도 예열된 오븐에서 15분 정도 구워줍니다.
11.실온에서 말랑 해진 버터를 주걱으로 풀어주세요.
(필링)
12.휘핑기로 버터의 색깔이 원래보다 더 밝아지고 버터가 부드러워 질 때까지 휘핑 해주세요.
13.크림치즈, 슈가파우더를 넣고 주걱으로 섞어주세요.
14.짤주머니에 넣고 마카롱 꼬끄에 원하는 모양으로 필링을 짜주세요.
-시청해주셔서 감사드려요:D