[醬蹦醬] 一起搞懂凝固劑的分別|吉利丁蒟蒻粉果凍粉寒天粉|再也不會分不清|
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 這次的影片比較長
希望你們不要睡著XD
因為很詳細講了不同的凝固劑的差別跟做法
希望大家做果凍時可以有更多選擇啦
如果大家也喜歡影片裡的餐具,可以在這裡買到: shopee.tw/shop...
所以這次是沒有食譜的XD
凝固劑的份量,都以產品背面的指引為準,不同的廠家出產的會有不同的比例,影片的份量只供參考哦。
吉利丁用動物的膠原蛋白做的,所以它們不是素食,有有微腥味。在常溫下不容易凝固,要冷藏才會凝固。可用於慕絲、布丁 奶酪、奶酪蛋糕跟果凍。
蒟蒻粉、果凍粉、寒天粉都是素食,三種口感略有不同。都需要煮到沸騰後才會凝固,在常溫下就會開始凝固,不適合用於慕絲跟冷冰液體。可用於果凍、飲料配料、水晶凍等甜點。
影片講解清楚 但是聲音聽了很ㄤ雜
完全沒有ㄓㄔㄕㄖ😅
還以為只有我😂😂
這聲音真無法看完 一直快轉
我覺得很親切,小姐姐應該是香港人或廣東人,她說的是廣東國語
猜對啦 是香港的
謝謝你的講解 很棒 很詳細^^!!!!
很清楚它們的分別!
哇講的好詳細👍之前就很常分不清這些的區別了😂
有一種,在聽小朋友念課文的感覺,好可愛喔XD
XDDD
想做面層是通透水果啫喱,下層是moose h的蛋糕,該用那?倒扣不破?
請問如果要做..水晶果凍球(.是要加甚麼..請問有食譜嗎
可以說明一下價格差異嗎?
果凍粉加吉利可,混合做,可以嗎?
這聲音.......無法看完
讚!
請問如果想要加在 自製的果醬裡增加濃稠感 比較適合用哪一種
會加入果膠 效果會比較好
我的果凍粉做出來凝固還會水水的
👍
下次想聽台灣國語版
根本硬不了😢我的寒天放去凍一小時出模後像水一樣😶🌫️
寒天要先煮到沸騰 才會凝固
講話聲音很難繼續看下去
请问素食可做慕斯的粉是什么?🤣
我也想知道!!!
伊那寒天粉 應該會有寫素食慕絲可以用
想問一下做素食慕斯 是要用什麼粉?
聲音很不自然
请问燕菜粉是哪里一个
燕菜粉是另一種東西
和寒天一樣
可以正常點說話
受不了讲解口音
真他媽夾