Есть маленькая хитрость от ресторанных поваров. Картофель разминается без ничего. Потом с маслом и в конце горячее молоко. При этой последовательности пюре получается без комочков и очень нежное.
А на картофельном отваре получается шикарное дрожжевое тесто для пирожков . Горячим отваром заварить две ложки муки оставить пока станет теплой + 1ст. молока +1ст. воды + 1 яичко +1ч.л. соли +1ст.л. сахара +1ч.л. дрожи + 50 гр. Масла +4-5 ст. муки Замесить тесто оставит на пол часа отдохнуть и готовим пирожки ММММНЯМНЯМ
Вообще-то по правильному сначала толкут картофель всухую, затем добавляют масло и только в последнию очередь подогретое молоко. Это не я говорю, это правило правильного приготовлениЯ картофельного пюре, которого придерживаются все профессиональные повара.
Совершенно верно, неправильно толочь картошку с жидкостью, отвар сливают, толкут, затем добавляют молоко и масло. Нас так учили на уроке домоводства в далёких 60х годах
@@ТатьянаМихайлова-д7д еще нужно секунду подождать что бы вышла немного влага. Потом толочь. И только после масло, затем гарячее молоко лить понемногу. Вот тогда это вкусное пюрэ. А не то, что вытворила на ролике блогер.
Ровно половину вашей порции воды и не сливать в конце, а лишь добавить немного сливок или молока,совсем чуть чуть и вкус обалденный и все питательные вещества картофеля сохраните))
@@liubovmokrousova1917 Я бы так не сказала.Это очень хорошая хозяйка.У нее столько идей и ума побольше чем нас всех вместе взятых .Ее рецепты рчень люблю.Пожптсана на все её каналы А голос такой завораживающий.Я несколько раз прослушиваю.Создает уют сразу во всём доме.
еще в молодости одна женщина ине подсказала как варить каотофель для пюре.нужно добавить вначале варки в кастрюлю луковицу цнеликом почищеную ,но не резать один лавровый лист и 2или 3 зуючика чеснока.потом их убрать и разминать картофель добовляя ту жидкость ,в кроторой он варился ! уже 50 лет так готовлю .
@@царьпростоцарь-у3ж люди, о чём вы говорите??? Приготовление пюре, это не поход в магазин… вы ещё добавьте сюда зарабатывание денег на картошку и будете пюре целый месяц готовить
Я в таких случаях рис варю. У меня это быстро выходит. Варю по рецепту риса для суши. Промыла,залила водой 1:2 (рис:вода), довожу до кипения, ставлю на самый мелкий огонь,солю и накрываю крышкой. Под крышкой на медленном огне минуты 3-5. Огонь выключаю,добавляю масло перемешиваю и опять крышкой накрываю и оставляю минут на 10-15. На самом деле быстро и не заморочно для меня. И рис получается рассыпчатым и вкусным.
Я тоже так готовлю пюре,только масло при варки не добавляю.Простой рецепт,приятный голос,объяснения только по делу,без лишней болтовни.Всё супер.Отдельное спасибо за " тонкие пластиночки",за приятные слуху русские слова.👍👍👍❤
Главная фишка: мелко нарезать, чтобы быстрее сварить. Масло в воду добавлять вредно: образуются канцерогены при гидролизе масла. Нарезанный чистый картофель промывать не надо: смываете крахмал, который для пюре как раз нужен. А так- молодец!
Крахмал как раз смывать очень даже нужно, именно из-за него картофель вреден. Я люблю картошку, но она вредна, так я делаю, так я её очищаю, режу на кусочки и замачиваю в воде на ночь. На следующий день весь крахмал из неё выйдет. Я картошку промываю и использую таким образом, получаю абсолютно безвредную картошку. Правда, полезные вещества из картошки тоже выходят в воду, ну так, полезные вещества получим из других овощей😁
@@OrganoGoldRussia И останется одна клетчатка ! Для картофельного пюре нужно брать сорта рассыпчатые с высоким содержанием крахмала . И не взбивать миксером ! Клейстер получится .
@@OrganoGoldRussia Крахмал вреден? Это не совсем верно. При диабете нужно ограничивать, это да. Но совсем вы от него не избавитесь, промыв один раз. Крахмал- это медленные углеводы, в отличие от конфет, сахара, мёда. А со свежими овощами как раз хорошо и вкусно.
А я воды наливаю очень мало, лишь бы варилась и не пригорало, и воду не сливаю. А мну в этом отваре, добавив сливочное масло, а потом взбиваю со свежим сырым яйцом. И никакое молоко не нужно, и пышно и вкусно. Соль и специи по вкусу.
Я Варю тоже на совсем маленьком количестве воды и не сливаю, получается пышный,очень вкусный гарнир. Конечно не забывайте положить масличка сливочного.
@@nadilex8265 мой бывший тоже яйцо в пюре добавляет. Я как узнала (в 32 года впервые в жизни!) что так делают, в ступоре была минуты две. Спросила - а зачем? Ответ - для пышности. Это реально бред. Еще и спорил со мной что это классический рецепт пюре. Я говорю классический это как раз без яйца! И тебя уволили бы в любом престижном ресторане узнав что ты добавляешь в блюдо не обработанный термически сырой ингридиент! Потом приготовила обычное пюре по своему рецепту, разницы никакой. А вкус зависит от того, сколько масла ты добавишь, и от сорта картофеля конечно.
Время готовности картофеля зависит от сорта картофеля. Есть сорта "пюрешные" : они развариваются безо всякого масла за считанные минуты . Есть такие "деревянные" сорта: сколько масла и молока не добавляй, бесполезно. Кстати, чтобы "пюрешный" картофель на развалился при варке в мундире, в воду добавьте соль. Проверено на личном опыте : картофель сама выращиваю.
У нас в магазинах сейчас только ,,деревянный"))) его хоть с мясом вари - не разварится. Правда, жарится быстро и при тушении может развариться, если кто любит
Я тоже добавляю чеснок при варке. Картофель приобретает замечательный вкус. И масло сливочное кусочек я добавляю при варке. Хотя где-то прочитала, что это никак не ускоряет процесс варки. Но уже так привыкла. И молоко подогреваю обязательно.
@@Раиса-б1ы тоже очень вкусно! Я вот только что так сварила картофель, с добавлением лаврового листа и зелени укропа, затем воду слила наполовину и потолкла с добавлением масла! Без молока. И тоже очень вкусно.
Я вчера минтай приготовила по вашему рецепту, а сегодня, ещё один подарок получила, толченка изумительная, да ещё и быстро приготовилась! Прошу прощения, но я изменила рецепт и приготовила картофель в микроволновке, добавив в неё стол. лож. растительного масла, вкусной соли, перца и горячей воды, но наполовину меньше, 10 минут в микроволновке готовилась, а затем я её потолкла и, о ЧУДО, я в ВОСТОРГЕ! ОКСАНОЧКА, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ! ВЫ ПОСЛАНЫ НАМ ОТ БОГА! БУДЬТЕ БЛАГОСЛОВЕННЫ И ГОСПОДОМ ХРАНИМЫЕ! ВСЕГДА ЖДЁМ ВАШИ РЕЦЕПТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ! ЛЮБИМ ВАС, ПРАВДА!
При варке картофеля,добавляю несколько зубочков чеснока и высушеные стебли укропа, которые мы обычно выкидываем.Стебельки укропа связываю просто нитками,кладу на дно кастрюли а сверху картофель.Попробуйте,ну ооочень вкусно получается.Спасибо вам за быстрый рецепт картоф.пюре.Отличный вариант.❤❤❤
А еще лудше , воду в два раза меньше и сливать нечего ненадо , Получается перед варкои ,слила вкус и пользу ,а потом и бульон ,тот все вытинул. Что там осталось ?
Всегда варю картофель с добавлением растит. масла и с зубочком чеснока!! Сливаю отвар в кружку. Картошку толку со сливочным маслом. А в отвар добавляю черного перца, лук. И с удовольствием его выпиваю👍
Я готовила так картошку,бульон я не вылила,а добавила в неё же,я не очень люблю молоко в пюре,приготовилась картошка быстро, получилось очень вкусно,только я все остальные ингредиенты добавляю уже в толчённую картошку ,спасибо за рецепт,но каждая хозяюшка делает по своему,так что всем благ и приятного аппетита!!!!!!
Пробовала так делать, тонко нарезать, действительно варится быстрее, но прикол в том, что то время, которое экономится на варке, тратится на тонкую нарезку. Поэтому перестала играться с этим, режу обычными кубиками, 5-7 минут разницы во времени варки погоды не делают, а работы меньше.
Можно в водичку лавровый лист, несколько зубочков чеснока, кусочек лука положить при варке , а потом этоу же водичку можно добавить в пюре,тем более там есть масло... Зачем выливать и выбрасывать?
Некоторые по 3 часа варят и есть желание отпадает🙃 У меня картошка заливается малым количеством кипятка и солется и заправяется... после готовности. Тем более профессионалы открыли секрет солется.... после готовности....спасибо😊
Когда срочно нужен гарнир я готовлю картофельное пюре из полуфабрикатов ! А если вымыть из картофеля крахмал и выварить из тонких ломтиков все витамины и минералы , то это не вкусно и бесполезно . Одна клетчатка ,балласт для желудка !
Картофель и состоит из крахмала, в принципе, его в нем до фига. Но я например не понимаю как эту белую муть не хочется промыть?!! Вода в непромытом картофеле выглядит так, будто кто-то прополоскал свои слюни и выплюнул! А ты потом в этом картошку варишь. Фу! Пишу и мне аж рыгать захотелось! Как можно это жрать! Неужели не приятно когда продукт погружен в чистую прозрачную воду? Всегда споласкиваю картофель 2 раза! Рис не менее 6 раз. Горох тоже раз 5.
Ага ,точно по два часа б варили,а что промыта картоха и без крахмала ,что это???весь вкус то в крахмальности картофеля,ой держите меня ещё и выкладывают эту ерунду "профессора".
Я подсмотрела, как блогер из Германии Маринкины творенки картофель варит. Она наливает воды чуть-чуть, чтобы закрыть дно кастрюли. И картошка верится почти на парУ. Я так стала делать, понравилось, рекомендую.
А когда вода закипела, кладете небольшой лавровый лист и два верхних листа луковицы, разрезанной напополам... В конце варки после слива воды лист убирает , а лук толчёте вместе с картофелем или убираете... Как кому нравиться... Вкуснотищаааа😜
Зависит от сорта картошки время готовности. А потом, пока кастрюлю картошки на дольки порежешь.... мне проще впервую очередь поставить воду греться, пока чищу картофель, его пополам или четвертинками и варить пока ещё что-то готовлю... нам нравится мускат и чеснок, перец чёрный, сливки
Отвар, который называют юшкой, сливаем в миску. Делаем пюре, добавляем отвар в пюре и масло сливочное. Пюре с молоком делаем для деток. Пюре с юшкой нравится больше и не киснет в холодильнике. При варке добавляем семена укропа.🍽
Воооот. Всегда на пюре режу картошку на кусочки(4-8частей), варится быстрее чем катом. И в пюре легче разминать. А тут столько маневров,уже сварилась бы.
@@ЛидияГригорьева-и2щ тесто из картофельного отвара, пишут,что масло выбрасывается. Тесто можно сделать на пирожки с любой начинкой,можно и на вареники,тесто получается нежное
Картофель надо бросать в кипящую воду, чтобы сохранились витамины. Когда картофель приготовился, то воду слить и добавить горячее молоко и начать мять картофель, а потом кусочек масла. Горячее молоко-это и есть секрет в приготовлении пюре. Об этом вам скажут многие профессиональные повара. Заливая в горячую картошку горячее молоко нет разницы в температуре и пюре получается просто воздушным. Потом добавить масло. Попробуйте.
Я тоже так готовлю пюре. Что касается воды, в которой варился картофель, то её всегда сливаю, т.к. сейчас много удобрений используют при выращивании, и полезность под сомнением ... Иногда и пюре получается невкусным, все зависит от качества картофеля.
Не будет! Споласкиваю картофель всегда по 2 раза! Ибо варить его в этой белой мутной воде это фу! Будто кто-то рот прополоскал, выплюнул в кастрюлю и в этом ты картошку варишь! Охренеть прям!
А я варю картофель четвертями в обычной воде, без всякого масла и прочего. Сливаю воду по готовности, заливаю молоко, ставлю на огонь, пару минут жду пока молоко закипит. Снимаю с огня. Мну толкушкой, добавляю яйцо, сливочное масло, соль-перец по вкусу, и немного взбиваю миксером на небольших оборотах. 1. Без комочков 2. Быстро. 3. ПРЕДВЕЩАЮ комментарии о клейстере. ЕГО НЕТ! Всегда покупаю хороший молодой картофель для пюре, никакого клейстера у меня не получается, даже после миксера. Пюре это не просто картошка растолченная. Это и вкус молока. А яйцо вообще не чувствуется. С ним просто воздушнее пюре
Реально быстро это в микроволновке готовить, если порция маленькая. Почистить, порезать картофель, сложить в пакет (в идеале рукав для запекания), добавить масло и соль и не плотно завязать пакет. В микроволновку минут на 5-7 в зависимости от количества, после растолочь и добавить молоко. На 1-2 хороших порции чтобы быстренько поужинать или пообедать вполне годный вариант, всяко быстрее чем греть воду. Но большой объем лучше варить на плите
Есть две категории людей: одни кладут майонез везде и всюду, и без майонеза им всё невкусно, другие не кладут майонез никуда, заменяют его чем угодно, потому что он забивает вкус продуктов, и остаётся только вкус майонеза...
Когда мне срочно нужен гарнир , готовлю на пару брокколи и цветную капусту.Потом на сковородку с маслом , вкуснотища.Можно добавить морковь , помидоры и любые овощи, но только не картофель
Картофель отварить,воду слить всю,Картофель обязательно подсушить,превратить в пюре,а только потом добавлять все, что считаешь нужным.Один из самых известных французских шеф-поваров добавляет масла сливочного почти столько же,сколько картофеля. Увы не помню его имени.Но его пюре считается одним из лучших в мире
@@MurLuckKissKuss Я пюре именно так и готовлю.Это Пюре именно с большой буквы П.А стоит такое во Франции, поверьте, очень дорого!Нежное,воздушное,тающее во рту!Ведь мы именно такое хотим!👌😀
Если разрезать картошину вдоль на 4части,ана сварится максимум на 5 минутдольше,чем нарезаная на кружочки.Но если посчитать на сколько дольше резать картошину на кружочки,то общее приготовление получится аж дольше,чем разрезаная на 4дольки.В остальном согласна.
Есть маленькая хитрость от ресторанных поваров. Картофель разминается без ничего. Потом с маслом и в конце горячее молоко. При этой последовательности пюре получается без комочков и очень нежное.
Это от повара, серьёзно? А я так всю жизнь делаю 😁
@@ТинаЗвягина у нас бабушка ( царство ей небесное) 1925 г.р. всю жизнь так делала ,прожила всю жизнь в Сибири.
И в чем хитрость? Удивили,всю жизнь так делаю и думала, что все так делают и ни как иначе.
И я так делаю
Я без шеф повара всю жизнь так делаю)
А на картофельном отваре получается шикарное дрожжевое тесто для пирожков .
Горячим отваром заварить две ложки муки оставить пока станет теплой
+ 1ст. молока
+1ст. воды
+ 1 яичко
+1ч.л. соли
+1ст.л. сахара
+1ч.л. дрожи
+ 50 гр. Масла
+4-5 ст. муки
Замесить тесто оставит на пол часа отдохнуть и готовим пирожки ММММНЯМНЯМ
Спасибо за рецепт для пирожков на картофельном отваре
Совершенно с вами согласна на картофельном отваре можно поставить тесто получится отличное булочки
@@ЛюдмилаНищих У хорошей хозяйки все в ход идет, отличный рецепт
Спасибо огромное добрый человек
А мне не нравится на отваре, они пока горячие мягкие, а постоят и как резиновые становятся
Хорошая хозяйка. С маслом варим, потом его сливаем. Просто молодец.
Не экономно:сливается вода со сливочным маслом
Она потом выпивает
Своя корова 🐮🐄 масло много 😅
Благодарю вас
Ага, и название за 10 минут,пока нарежешь явно больше 10 минут пройдет😂
Мгновенное картофельное пюре - это РОЛТОН !🤪
😂😂😂
Вот именно😂
С языка сняли ! И пюре , и пирожки , и запеканка , короче фантазирую и готовлю.
Фуу, гадость
Я в пюре добавляю воду в которой картоха 🥔 варилась, молоко и масло сливочное. Очень вкусно.
И хорошо еще добавить слегка притушеный лучок.
И сыр🧀 будет 👍🏻
Вода зачем? От бедности? И лучше не молоко а сливки.
@@СергейВасильев-х9п7уООО, богачи набежали!! 😂
@@Kysina- Со сливками вкуснее.
Вообще-то по правильному сначала толкут картофель всухую, затем добавляют масло и только в последнию очередь подогретое молоко. Это не я говорю, это правило правильного приготовлениЯ картофельного пюре, которого придерживаются все профессиональные повара.
Совершенно верно, неправильно толочь картошку с жидкостью, отвар сливают, толкут, затем добавляют молоко и масло. Нас так учили на уроке домоводства в далёких 60х годах
@@ТатьянаМихайлова-д7д и я от мамы этому научилась)
@@ТатьянаМихайлова-д7д жаль,что сейчас таких уроков нет. Очень огорчает,что многие люди не умеют готовить .
Куда этому поколению об этом знать? Я вообще удивляюсь как она ещё воду слила 😁
@@ТатьянаМихайлова-д7д еще нужно секунду подождать что бы вышла немного влага. Потом толочь. И только после масло, затем гарячее молоко лить понемногу. Вот тогда это вкусное пюрэ. А не то, что вытворила на ролике блогер.
Ровно половину вашей порции воды и не сливать в конце, а лишь добавить немного сливок или молока,совсем чуть чуть и вкус обалденный и все питательные вещества картофеля сохраните))
Согласна. Всегда делали пополам картофельный отвар/молоко. И очень вкусно. И это не значит что нет денег, как написал глупый человек внизу!
Я тоже как Вы, готовлю. Сливаю, только когда тесто на пирожки готовлю.
+1)
Никогда молоком не разьавляю, только отваром из картофеля
@@ТатьянаИонцева-ю4ж тоже на воде делаю, с молоком или сливками не нравится абсолютно
Супер 👍 только жаль сливать масляную воду, можно её использовать вместо молока, тоже вкусно будет 😉
Да,часть этой воды я добавляю и молоко разогретое .Я добавляю растмтельное при варке ,а и пои мялке -сливочное
на этой воде получится хорошее тесто
Вот это точно,просто помять и масло добвленное при варке, вполне заменит молоко. И по-хозяйски и экономно.
У нее ума не хватило!!
@@liubovmokrousova1917 Я бы так не сказала.Это очень хорошая хозяйка.У нее столько идей и ума побольше чем нас всех вместе взятых .Ее рецепты рчень люблю.Пожптсана на все её каналы А голос такой завораживающий.Я несколько раз прослушиваю.Создает уют сразу во всём доме.
Вместо критики и замечаний, говорю автору ролика -спасибо! Приятный голос, хорошая съемка и аппетитное пюре❤
А я всегда оставляю комментарии тому кто неадекватные ролики выкладывает.
@@margaritaschwab3730 Ну это ваше видение
Голос как раз не приятный, слишком сладкий.
Картофель варится 30 минут!!! Какими угодно кусочками, хоть протертый на терке!
Если нравится изжога от сырого картофеля - вперед!
еще в молодости одна женщина ине подсказала как варить каотофель для пюре.нужно добавить вначале варки в кастрюлю луковицу цнеликом почищеную ,но не резать один лавровый лист и 2или 3 зуючика чеснока.потом их убрать и разминать картофель добовляя ту жидкость ,в кроторой он варился ! уже 50 лет так готовлю .
И штук 4 душистый перца
Только на ужин в пемье пюре есть. Чеснок.
Одна подготовка картофеля занимает 10 минут. А еще 10 мин. варка,толкуша. И того реально 20-25 минут. 🤗🤫🍷
А вы ещё посчитайте время похода за картошкой в магазин ))
@@annabocharnikova8310 А еще проезд на автобусе до дома,так как возле дома магазина нет. Микрорайон только строится. 😃
@@царьпростоцарь-у3ж люди, о чём вы говорите??? Приготовление пюре, это не поход в магазин… вы ещё добавьте сюда зарабатывание денег на картошку и будете пюре целый месяц готовить
За это время можно уже нормально пюре приготовить
@@царьпростоцарь-у3ж
Где же тут мгновенно .? Почистить и наааареееезаааать ! Сухой картоф . порошок залить кипятком , это мгновенно
А ещё мелко мелко порезать. И 3 минуты пюре готово.
Galina, только хотела об этом написать, что само мгновенное пюре из сухого порошка. А самая мгновенная каша из консервной банки
Если Вы любите такое, то почему бы нет...Я очень почищу и сварю.
@@ИннаНеволена ну картошка нормальная вкуснее
В советское время на севере в школьной столовой нам пюре готовили из сушенной картошки-понос стопроцентный был
Я в таких случаях рис варю. У меня это быстро выходит. Варю по рецепту риса для суши. Промыла,залила водой 1:2 (рис:вода), довожу до кипения, ставлю на самый мелкий огонь,солю и накрываю крышкой. Под крышкой на медленном огне минуты 3-5. Огонь выключаю,добавляю масло перемешиваю и опять крышкой накрываю и оставляю минут на 10-15. На самом деле быстро и не заморочно для меня. И рис получается рассыпчатым и вкусным.
Разве это быстрее картошки? Так же! Быстрее макароны.
Я тоже так готовлю пюре,только масло при варки не добавляю.Простой рецепт,приятный голос,объяснения только по делу,без лишней болтовни.Всё супер.Отдельное спасибо за " тонкие пластиночки",за приятные слуху русские слова.👍👍👍❤
Боже, какой голос, какая интонация... Речь грамотная, что тоже очень приятно слушать...
Главная фишка: мелко нарезать, чтобы быстрее сварить. Масло в воду добавлять вредно: образуются канцерогены при гидролизе масла. Нарезанный чистый картофель промывать не надо: смываете крахмал, который для пюре как раз нужен. А так- молодец!
Крахмал как раз смывать очень даже нужно, именно из-за него картофель вреден.
Я люблю картошку, но она вредна, так я делаю, так я её очищаю, режу на кусочки и замачиваю в воде на ночь. На следующий день весь крахмал из неё выйдет. Я картошку промываю и использую таким образом, получаю абсолютно безвредную картошку. Правда, полезные вещества из картошки тоже выходят в воду, ну так, полезные вещества получим из других овощей😁
@@OrganoGoldRussia Зачем тогда есть картошку без полезных веществ,только,чтобы заполнить желудок?!
@@OrganoGoldRussia И останется одна клетчатка !
Для картофельного пюре нужно брать сорта рассыпчатые с высоким содержанием крахмала . И не взбивать миксером ! Клейстер получится .
@@OrganoGoldRussia Крахмал вреден? Это не совсем верно. При диабете нужно ограничивать, это да. Но совсем вы от него не избавитесь, промыв один раз. Крахмал- это медленные углеводы, в отличие от конфет, сахара, мёда. А со свежими овощами как раз хорошо и вкусно.
@@annawall5243 миксером нормально. Блендером да клейстер получается
А я воды наливаю очень мало, лишь бы варилась и не пригорало, и воду не сливаю. А мну в этом отваре, добавив сливочное масло, а потом взбиваю со свежим сырым яйцом. И никакое молоко не нужно, и пышно и вкусно. Соль и специи по вкусу.
Взбивать картофель не желательно, будет клейким пюре. Такое пюре хорошо для приготовления картофельных зраз.
Так не делают. Какую роль в пюре играет сырое яйцо? Фуууу
@@user-irina03 Точно фу! Согласна.Белок будет, как сопли.Извините....
Я Варю тоже на совсем маленьком количестве воды и не сливаю, получается пышный,очень вкусный гарнир. Конечно не забывайте положить масличка сливочного.
@@nadilex8265 мой бывший тоже яйцо в пюре добавляет. Я как узнала (в 32 года впервые в жизни!) что так делают, в ступоре была минуты две. Спросила - а зачем? Ответ - для пышности. Это реально бред. Еще и спорил со мной что это классический рецепт пюре. Я говорю классический это как раз без яйца! И тебя уволили бы в любом престижном ресторане узнав что ты добавляешь в блюдо не обработанный термически сырой ингридиент! Потом приготовила обычное пюре по своему рецепту, разницы никакой. А вкус зависит от того, сколько масла ты добавишь, и от сорта картофеля конечно.
Если мне мгновенно нужен гарнир я варю макароны или гречку на худой конец рис. А вот картоху сначало ещё очистить надо. Но за скоростное пюре лайк.
И нарезать
А я варю пельмени!
Что там её чистить? Пару взмахов
Гречку, рис надо так же немало промывать
Феноменально!!!Это просто кулинарный шедевр!!!😊😂
😂😂😂😂😂
Время готовности картофеля зависит от сорта картофеля. Есть сорта "пюрешные" : они развариваются безо всякого масла за считанные минуты . Есть такие "деревянные" сорта: сколько масла и молока не добавляй, бесполезно.
Кстати, чтобы "пюрешный" картофель на развалился при варке в мундире, в воду добавьте соль. Проверено на личном опыте : картофель сама выращиваю.
из картофеля, выращиваемого на песчаной почве, получается очень нежное и рассыпчатое пюре
@@ЛюдмилаМасляева-б1ы почва не имеет роли а сорт картофеля ..
У нас в магазинах сейчас только ,,деревянный"))) его хоть с мясом вари - не разварится. Правда, жарится быстро и при тушении может развариться, если кто любит
От соли как раз разваривается. В поварском на первом курсе учат, что всё, что готовится с картофелем, солят в конце.
Я давно так делаю пюре и при варке добавляю еще пару зубчиков чеснока.очень вкусно.
Я тоже добавляю чеснок при варке. Картофель приобретает замечательный вкус. И масло сливочное кусочек я добавляю при варке. Хотя где-то прочитала, что это никак не ускоряет процесс варки. Но уже так привыкла. И молоко подогреваю обязательно.
А я добавляю лавровый лист и палочки укропа. Конечно на любителя, но мне очень нравится вкус!
@@Раиса-б1ы тоже очень вкусно! Я вот только что так сварила картофель, с добавлением лаврового листа и зелени укропа, затем воду слила наполовину и потолкла с добавлением масла! Без молока. И тоже очень вкусно.
Ещё папа мой добавляет при варке целую головку лука и лавровый листик
Еще натрите шкурку 🍋
Деточка,у тебя прекрасная дикция,ты можешь озвучивать всё,что угодно.Очень приятная речь,завораживающая.Постарайся попробовать себя и в других сферах,тебе веришь сразу,без вопросов.Удачи тебе,во всём!
Какая Вы чудесная! Обожаю Ваши рецепты. Но сначаша влюбилась в Ваш голос!
Я вчера минтай приготовила по вашему рецепту, а сегодня, ещё один подарок получила, толченка изумительная, да ещё и быстро приготовилась! Прошу прощения, но я изменила рецепт и приготовила картофель в микроволновке, добавив в неё стол. лож. растительного масла, вкусной соли, перца и горячей воды, но наполовину меньше, 10 минут в микроволновке готовилась, а затем я её потолкла и, о ЧУДО, я в ВОСТОРГЕ! ОКСАНОЧКА, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ! ВЫ ПОСЛАНЫ НАМ ОТ БОГА! БУДЬТЕ БЛАГОСЛОВЕННЫ И ГОСПОДОМ ХРАНИМЫЕ! ВСЕГДА ЖДЁМ ВАШИ РЕЦЕПТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ! ЛЮБИМ ВАС, ПРАВДА!
А что такое вкусная соль?
А НЕВКУСНАЯ СОЛЬ ЕСТЬ? ХЕРНЕЙ МАЕТЕСЬ
@@ИринаСаранина-с1т вкусная соль продаётся везде. Это соль со специями.
Молоко надо вскипятиться даже в картофеле,иначе пюре будет серым
молоко кипятим отдельно. зачем ещё с картошкой кипятить?
@@АннаЩерба-э6ы так удобно пока картофель горячий наливаем молочко и оно закипает и делаем пюре а кипятить с картофелем не надо😃
Молока вообще не нужно.
@@OrganoGoldRussia мне так больше нравиться нежнее и сливочное ,каждый сам решает
Бред какой , картошку хорошего сорта купите и ничего не будет серого
Вот слышу голос то родной, а название канала другое, глядь, ураааааа, она это она, наша кухня наизнанку всем известная❤
При варке картофеля,добавляю несколько зубочков чеснока и высушеные стебли укропа, которые мы обычно выкидываем.Стебельки укропа связываю просто нитками,кладу на дно кастрюли а сверху картофель.Попробуйте,ну ооочень вкусно получается.Спасибо вам за быстрый рецепт картоф.пюре.Отличный вариант.❤❤❤
Маслом сдобрила , и затем слила ...
да, с растительным маслом было бы экономнее
если дура то чтож ...!
А еще лудше , воду в два раза меньше и сливать нечего ненадо ,
Получается перед варкои ,слила вкус и пользу ,а потом и бульон ,тот все вытинул.
Что там осталось ?
Не сдобрила,а образовала пленку на воде,чтоб свалилась быстрее
Проще сразу в молоке варить арить
Я варю в микроволновке 8 мин, режу каждую картофельную на 3 - 4 части, не больше. Все прекрасно готово за указанное время.
Всегда варю картофель с добавлением растит. масла и с зубочком чеснока!!
Сливаю отвар в кружку. Картошку толку со сливочным маслом. А в отвар добавляю черного перца, лук. И с удовольствием его выпиваю👍
Галя,молодец
Сырой лук репку или все же зелёный?
@@miaverta4431 а какой есть, тот и добавляю 🤗
Кадра,по другому не назвать.
Я готовила так картошку,бульон я не вылила,а добавила в неё же,я не очень люблю молоко в пюре,приготовилась картошка быстро, получилось очень вкусно,только я все остальные ингредиенты добавляю уже в толчённую картошку ,спасибо за рецепт,но каждая хозяюшка делает по своему,так что всем благ и приятного аппетита!!!!!!
Пробовала так делать, тонко нарезать, действительно варится быстрее, но прикол в том, что то время, которое экономится на варке, тратится на тонкую нарезку. Поэтому перестала играться с этим, режу обычными кубиками, 5-7 минут разницы во времени варки погоды не делают, а работы меньше.
Можно в водичку лавровый лист, несколько зубочков чеснока, кусочек лука положить при варке , а потом этоу же водичку можно добавить в пюре,тем более там есть масло... Зачем выливать и выбрасывать?
Лавровый лист на любителя...кто-то варит с листом лаврушки пельмени...это есть невозможно...
@@galina5750 о вкусах не спорят)
Все Правильно, когда лук, то картофель вкуснее❗👍
Ага, а потом ещё мясца, да капустки и щи готовы!!😋🙃🤣🤣🤣
С "лаврушкой" это уже суп... 🙄
Самое трудоемкое это почистить картошку ,а ваш рецепт не на много и уменьшает время готовки
А в чем проблема чистить картофель? Овощечисткой можно быстро почистить.
Две картошки? Трудоёмко?
@@ОксанаСелевертова на пюре обычно гораздо больше 2х картошин уходит.
@@angelodolce_ две больших карт. Полкило
@@ОксанаСелевертова так не у всех же большая картошка такая. У кого то могут быть клубни и маленького и среднего размера.
Я добавляю репчатый лук, тоже вкусно получается. Приятного аппетита.
Ручки,голос,рецепты....ооооочень приятно смотреть.
Спасибо большое за вкусный рецепт картофельный
😊😊😊❤❤❤Вы молодец
Здоровье вам большое 🎉🎉🎉
реально люди не знают, как сварить быстро картофель? 😳😂😂😂
Ну блин….., не знала🙈
Некоторые по 3 часа варят и есть желание отпадает🙃
У меня картошка заливается малым количеством кипятка и солется и заправяется... после готовности.
Тем более профессионалы открыли секрет солется.... после готовности....спасибо😊
Молодец!Будем знать!Знайте,у вас очеееннь хороший канал!👍❤
❤Вы, умничка, спасибо большое вам за идею классную обязательно себе запишу!)❤❤❤❤
Когда срочно нужен гарнир я готовлю картофельное пюре из полуфабрикатов !
А если вымыть из картофеля крахмал и выварить из тонких ломтиков все витамины и минералы , то это не вкусно и бесполезно . Одна клетчатка ,балласт для желудка !
Спасибо очень люблю Ваш голос. Приму к сведению для быстроты. Благодарю.
Для быстрого пюре, я думала, все нарезают картофель на шайбочки...ан-нет...оказывается этот "лайфхак" достоин отдельного видео))
А зачем промывать порезанный? крахмал в пюре необходим
Картофель и состоит из крахмала, в принципе, его в нем до фига.
Но я например не понимаю как эту белую муть не хочется промыть?!! Вода в непромытом картофеле выглядит так, будто кто-то прополоскал свои слюни и выплюнул! А ты потом в этом картошку варишь. Фу! Пишу и мне аж рыгать захотелось! Как можно это жрать! Неужели не приятно когда продукт погружен в чистую прозрачную воду?
Всегда споласкиваю картофель 2 раза! Рис не менее 6 раз. Горох тоже раз 5.
@@АллочкаАллусик так полощите, главное не рыгать
Дааааа, а так бы все варили несколько часов как холодец)
😂😂😂😂😂😢😢😢
Ага ,точно по два часа б варили,а что промыта картоха и без крахмала ,что это???весь вкус то в крахмальности картофеля,ой держите меня ещё и выкладывают эту ерунду "профессора".
Бггг.... 🤣🤣🤣👍
Да наверное лапшу недавно освоила как варить, теперь на картошку перешла. Пока до борща дойдет уже бабкой будет.
😂😂😂
Как всегда полезный совет. Есть многое, что впервые узнала. Большое Вам спасибо.
Спасибо большое, я наконец - то поняла смысл варки чего-то с маслом, раньше считала буржуйством 😂
Я подсмотрела, как блогер из Германии Маринкины творенки картофель варит. Она наливает воды чуть-чуть, чтобы закрыть дно кастрюли. И картошка верится почти на парУ. Я так стала делать, понравилось, рекомендую.
А когда вода закипела, кладете небольшой лавровый лист и два верхних листа луковицы, разрезанной напополам... В конце варки после слива воды лист убирает , а лук толчёте вместе с картофелем или убираете... Как кому нравиться... Вкуснотищаааа😜
Мою подружку от запаха лавр. Листа тошнит, мутит.. А вы варить с ним предлагаете.. Это настолько индивидуально
@@ОльгаТаркова-м9б
Гыыы... 😁 А здесь вашу подружку угощают?
Зависит от сорта картошки время готовности. А потом, пока кастрюлю картошки на дольки порежешь.... мне проще впервую очередь поставить воду греться, пока чищу картофель, его пополам или четвертинками и варить пока ещё что-то готовлю... нам нравится мускат и чеснок, перец чёрный, сливки
Я не сливаю воду ) точнее сливаю лишнее и разминаю так ) ну может масла ещё добавляю
Я тоже пюре на воде делаю, только сливочное масло добавляю и специи
Как всегда гениально и просто👍🏻
Умница! Как ты мне нравишься! Классные рецепты и нежный голосок. Приятно н слушать
Отвар, который называют юшкой, сливаем в миску. Делаем пюре, добавляем отвар в пюре и масло сливочное. Пюре с молоком делаем для деток. Пюре с юшкой нравится больше и не киснет в холодильнике. При варке добавляем семена укропа.🍽
Семена укропа на любителя, а на юшке для тех кто на строгой диете и кто не употребляет молоко
@@ЛюдмилаСартдудинова
Мне пюре с молоком кажется приторным. В пюре с юшкой обязательно масло добавьте сливочное.
Пока ты нарезаешь, моя картошка уже закипает)))
Воооот. Всегда на пюре режу картошку на кусочки(4-8частей), варится быстрее чем катом. И в пюре легче разминать. А тут столько маневров,уже сварилась бы.
Перевод масла
тоже самое хотел написать
Тесто классное получается
@@ЛенаКожина-т7б какое тесто ? Из чего и на что ?
@@ЛидияГригорьева-и2щ тесто из картофельного отвара, пишут,что масло выбрасывается. Тесто можно сделать на пирожки с любой начинкой,можно и на вареники,тесто получается нежное
@@ЛидияГригорьева-и2щ тесто на вареники, пельмени, пирожки, галушки
Можно ещё за молоком сырое яйцо и для улучшения вкуса : цветную капусточку 50г и лук или чеснок по желанию,тоже НУ ОЧЕНЬ -ОЧЕНЬ ВКУСНО
Быстро и вкусно,,и голос очень приятный🙂 спасибо за рецептик🌹
Спасибо за быстрый рецепт . Просто и удобно !
Столько суеты, а результат с половинками получается тот же
Такой приятный голос у вас❤
Да, уж. Удивила, так удивила. Кто бы мог подумать.
А Вы на сайт зайдите.Думаю,все же удивит.Это очень популярный блогер.И этот сайт у нее не единственный.
Еще можно картофель варить в кокосовом молоке из консервы, предварительно разбавив наполовину водой.
Классная идея, что ж я раньше до этого не додумалась!
Воду слить в емкость ,растолочь картофель ,а потом не молоком залить ,а этой слитой водой с маслом .Картофель будет вкусней
Не вкусней. Я не люблю на отваре. Тут индивидуально всё.
Очень вкусно выглядит)
Когда-работала В-Пиццерии я узнала впервые секрет быстрого пюре, они мелко нарезали, на--кубики - картофель и--варили, 5,7 мин. И готово😮
Аппетитная картошка получилась❤❤❤
Ну, точно не за 10мин😀И воду с маслом не надо сливать☺
Ну надо же!
Каждая женщина знает это и мамы и бабушки наши...
Попробуйте при варке картофеля добавить 3-4 зубчика чеснока,получится самое вкусное картофельное пюре.
Пошли кто во что горазд... Может морковки еще добавить
Спасибо большое вам
благодарю за нужную важную информ
За 10 - 15 минут?
Девочка, вы говорите про пюре из одного клубня?!
Браво!!!..
😂
Картофель надо бросать в кипящую воду, чтобы сохранились витамины. Когда картофель приготовился, то воду слить и добавить горячее молоко и начать мять картофель, а потом кусочек масла. Горячее молоко-это и есть секрет в приготовлении пюре. Об этом вам скажут многие профессиональные повара. Заливая в горячую картошку горячее молоко нет разницы в температуре и пюре получается просто воздушным. Потом добавить масло. Попробуйте.
Мои бабушка и мама так готовили, и я так же. Вкуснейшее пюре получается.
Я тоже так готовлю пюре. Что касается воды, в которой варился картофель, то её всегда сливаю, т.к. сейчас много удобрений используют при выращивании, и полезность под сомнением ... Иногда и пюре получается невкусным, все зависит от качества картофеля.
Масло не кусочек,, а прилично тогда вкусно, и надо воду с картошки немного оставить, А-то когда одно молоко воняет коровой
@@abjelina Молоко надо прокипятить и добавять горячим, тады не будет вонять коровой и не будет синего цвета пюре.
@@Rita-Ritina ок
Нарезаный картофель мыть нельзя. Резиновое пюре будет
Не будет! Споласкиваю картофель всегда по 2 раза! Ибо варить его в этой белой мутной воде это фу! Будто кто-то рот прополоскал, выплюнул в кастрюлю и в этом ты картошку варишь! Охренеть прям!
@@АллочкаАллусик это всего лишь крахмал. Если так рассуждать то и пирожное картошка есть не стоит
Умница хозяюшка!! 🤗
Слышно, что хозяюшка совсем молодая. Так ещё моя бабушка готовила, и мама. Теперь сноха так готовит
Спасибо, Оксаночка, попробую) Мои любят пюре)
Благодарю Вас ❤️ за рецепт.
А я варю картофель четвертями в обычной воде, без всякого масла и прочего.
Сливаю воду по готовности, заливаю молоко, ставлю на огонь, пару минут жду пока молоко закипит. Снимаю с огня. Мну толкушкой, добавляю яйцо, сливочное масло, соль-перец по вкусу, и немного взбиваю миксером на небольших оборотах.
1. Без комочков
2. Быстро.
3. ПРЕДВЕЩАЮ комментарии о клейстере.
ЕГО НЕТ!
Всегда покупаю хороший молодой картофель для пюре, никакого клейстера у меня не получается, даже после миксера.
Пюре это не просто картошка растолченная. Это и вкус молока.
А яйцо вообще не чувствуется. С ним просто воздушнее пюре
Браво...я тоже так готовлю..стаж повара 40лет
Самый правильный комент
Реально быстро это в микроволновке готовить, если порция маленькая.
Почистить, порезать картофель, сложить в пакет (в идеале рукав для запекания), добавить масло и соль и не плотно завязать пакет.
В микроволновку минут на 5-7 в зависимости от количества, после растолочь и добавить молоко. На 1-2 хороших порции чтобы быстренько поужинать или пообедать вполне годный вариант, всяко быстрее чем греть воду.
Но большой объем лучше варить на плите
И большой объем можно быстро сварить в кастрюле для микроволновки , воды на дне кастрюли достаточно.
Быстро, вкусно!Но мало!🤪💗
Спасибо,Оксаночка,хорошая подача....,💖💖
😂😂 оооо боги! Ты раскрыта всем тайнуууу, бытия, мудрейшая.
Так вы очень много времени тратите на нарезку, крупно порезанная уже бы сварилась!
В я варю просто в воде, сливаю почти всю и добавляю майонез, попробуйте, это оооооочень вкусно, не надо никакого молока, вкус феерический 👍
Дааа !!! Это очень вкусно , кум научил 👍
Да, тоже делаю с майонезом, вкусно!
Есть две категории людей: одни кладут майонез везде и всюду, и без майонеза им всё невкусно, другие не кладут майонез никуда, заменяют его чем угодно, потому что он забивает вкус продуктов, и остаётся только вкус майонеза...
@@korolevaCHAJA есть ещё третья категория: душнилы и зануды, которые страдают хуйнёй
@@katerinak4587 это вы?
А я для вкуса добавляю лук когда вариться картофель. Слив весь отвар, я 1/3часть его добавляю в пюре+сливочное масло, но без молока. 👍
Когда мне срочно нужен гарнир , готовлю на пару брокколи и цветную капусту.Потом на сковородку с маслом , вкуснотища.Можно добавить морковь , помидоры и любые овощи, но только не картофель
Соль и чеснок во время варки картофеля. в разы улучшит вкус 👌
А зачем промывать резанный картофель и потом сливать эту воду, там же крахмал и все полезные вещества.....
От крахмала и надо промывать, это же можно сказать прописные истины, вредно варить картофель не промытый холодной водой, канцероген.
Там же и масло.
Узнаваемый голос .Приятно встретить...
🥔 Krumpir ñam je nekada u djetinjstvu bila glavna namirnica ! I dan danas volim pire krumpir 😽👍
за 9 минут в кипятке сворачивается крахмал. воды много налили
Сначала мнут потом льют
👍
Согласна, я удивилась ,что мнет картошку с молоком
Картофель отварить,воду слить всю,Картофель обязательно подсушить,превратить в пюре,а только потом добавлять все, что считаешь нужным.Один из самых известных французских шеф-поваров добавляет масла сливочного почти столько же,сколько картофеля. Увы не помню его имени.Но его пюре считается одним из лучших в мире
Французы вообще не знают меры со сливочным маслом, так что охотно верю😁
@@MurLuckKissKuss Я пюре именно так и готовлю.Это Пюре именно с большой буквы П.А стоит такое во Франции, поверьте, очень дорого!Нежное,воздушное,тающее во рту!Ведь мы именно такое хотим!👌😀
@@alexandrbitsak5591 стройными быть тоже мы хотим😜😁 Но бесспорно это вкусно)
Не надо... Так
@@MurLuckKissKuss А, если, немножечко... чайную ложечку... То можно...
Если разрезать картошину вдоль на 4части,ана сварится максимум на 5 минутдольше,чем нарезаная на кружочки.Но если посчитать на сколько дольше резать картошину на кружочки,то общее приготовление получится аж дольше,чем разрезаная на 4дольки.В остальном согласна.
Умница! Спасибо! ❤❤❤❤❤❤❤
Когда мне нужно картофельное пюре, я развожу сухое пюре горячим молоком!
БР РРРРРР‼️
и, что нового!? всё так делают!