Muhteşem gözüküyor, ellerinize sağlık. Müsaadenizle size bir sorum olacak. Bu güzel yemeği, 30 kişilik yapmak istersem, tavuk ve mantar miktarı ne olur acaba? Şimdiden teşekkür ederim 😊
Leyla hanım emeğinize sağlık. Ama tarifiniz hatalı malesef. İlk hatanız önce soğanları sotelemenizdi. Bu yanlış bir hareket. İlk başta tavuklar sotelenip çiğliği giderilmeliydi. Ardından tavuklar ayrı bir kaba ayrılıp soğanlar ve biberler kavrulmalı üzerine tavuklar eklenmeliydi. Bir diğer hatanız mantarları yıkamak oldu. Mantar hiçbir surette yıkanmamalıdır. Ya kabuğu soyulmalı, ya da nemli bir bezle silinmelidir. Mantar süngerimsi yapısı gereği su çekmeye meyillidir. Isı gördüğünde kendi öz suyuyla birlikte bu çektiği suyu kusar. Bu yemekte istenmeyen, tadı ve pişirmeyi etkileyen önemli bir unsurdur. Bir diğer hatanız ise mantarları direkt üzerine boca etmeniz. Dışının mühürlenmesi için yüksek ateşte sotelenmesi gerekirdi. Bunu ayrı bir tavada yapabilirdiniz. Bu yüksek ateşi direkt tencereye uygularsanız içindeki malzemeler yanar. Ama mantarın da yüksek ateşe ihtiyacı vardır. Bu nedenle ayrı bir tava kullanmalıydınız. Ayrıca kapağını kapatmanız yemeği soteden çok farklı bir şeye dönüştürdü. Soteleme yönteminde kesinlikle kapak kapatılmamalıdır. (eğer yaptığınız bir soteyse tabii) bu soteleme esnasında mantar ve etlerin içine mühürlediğimiz lezzetli öz suyunu salmasına, içindeki taneciklerin samanımsı bir yapıya dönüşmesine neden olacaktır. Bir gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencisi olarak şunu söyleyebilirim, bu teknik bilgileri uyguladıktan sonra yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır
@@kubraunlu2111 soğanlar sotelenmeyecek demedim. İlk önce onların sotelenmesi hatalıydı dedim. Öncelikle tavuklar sotelenip kenara alınmalı. Yüksek ısıda dışları mühürlenmiş olacak bu şekilde. Ardından soğan ve biber sotelenmeli. Bunları ayrı sotelemenin amacı soğanın ve tavuğun ihtiyaç duyduğu soteleme sıcaklığının farklı olması. Soğanlar tencceredeyken tavuklar sotelenirse zaten pişmiş olan soğan yanacaktır
tavuk etini asla yıkamayın. tavuk eti üzerinde zararlı bakteriler barınır. yıkadığınız an yıkadığınız tüm ortama yayılır o bakteriler. tavuk etine özeldir bu.. tavuğu zorunlu kalmadığınız sürece yıkamayın .
Olmadı Leyla Abla. Önce eti güzelce bi kavuracaktin suyunu çekecekti. Çiğsi kokusu gidecekti. Sonra yağını döküp soğanını biberini kavuracaktin. Soğan biber zaten 2 dakkada kavrulur. Bide kabuklu domates yemekte hiç iyi olmaz. Pişince kabuğu bi tarafa eti bi tarafa gider . Görüntüsü hiç iyi olmaz
5 лет назад+2
Verdiğim tarifi lütfen bir deneyin tadını ve lezzetini göreceksiniz. Domates kabuğuna gelince videom da söylediğim gibi isterseniz soyabilirsiniz. Deneyip öyle yorum yaparsanız sevinirim.
@@senax8884 çok saçma yorum yapmışsınız sizde bence mantar yıkanmaz soyulur soyulduktan sonra ztn yıkanmasından farksız olur temız olur mantar yıkanırsa vitamınıde kaçar pişirirken o yıkarken aldığı suyunu yemeğe bırakır tadını bozar çok biliyorsunuz degıl mı aşçıyım ben bılmesem böyle yorum yapmam heralde
@@makbuleyldrm7175 alakayı bilmemde asıl sana hyrdr bu ne sinir sanamı yorum yaptim ? Evet arkadaşlar dedigi anda seste patlama oluyor sonra duzeliyor sanki küfür ettim direk savunmaya geciyorsunuz Allah akil fikir versin
Bugun izleyip tekrar ramazan ayına dek gelip denemem 🥰
Gerçekten harika hem anlaması hemde yemek gözüküyor, helal olsun Leyla hanım, ellerine sağlık.
I know it's quite off topic but does anyone know of a good site to watch newly released tv shows online ?
Elinize sağlık görünüş okdar hoşuma. Fitili hemen akşam yemeği için mutfağa koştum çok guzl oldu
Çok teşekkür ederim. Begendiğinize sevindim afiyet olsun Hatice hanım🤗❤️
o kadar tariflere baktım en kolay en pratik sizin yapış şekliniz bu tarifinizi bu gün yapıcam teşekkürler
Su katsam olurmu acaba 🤔 biraz ellerine sağlık 💖🤗👍
Muhteşem gözüküyor, ellerinize sağlık. Müsaadenizle size bir sorum olacak. Bu güzel yemeği, 30 kişilik yapmak istersem, tavuk ve mantar miktarı ne olur acaba? Şimdiden teşekkür ederim 😊
Tamam çok güzel fakat kardeşim mantarları ıslatıp öyle yıkasaydin tek tek yıkarken acaba ne kadar su harcadın biliyormusun
Soğan yerine kaç tane arpacık soğan koyabilitim
Ellerinize sağlık bende yapıyorum şu anda inşallah güzel olur
Ellerine sağlık arkadaşım nefis oldu tarifin afiyet olsun 👍🔔👋
Bende bugün yaptım ellerinize sağlık gerçekten çok güzel👍😍
Çoktandır bu tarifle yapıyorum mükemmel oluyor 💕
Elinize saglik tavuk ve mantarlarin onceden yuksek ateste sularini birakmalari gerekmezmi bn hep oyle yaparim sonra sogan ve diger sebzeleri bildigm boyle ama guzel gorunuyor SD iznkide❤
Birkaç video izledim soğan koyanı görmemiştim aradığım tarif buydu teşekkürler 👏
Nefis yemekler tarifinde var
Ellerinize sağlık hep bu tarifle yapiyorum cok lezzetli oluyor
Çok teşekkür ederim 🤗❤️
yaptım gerçekten lezzetli oldu ancak 45-50 dakika sürüyor benim gibi iftardan sonraya sarkıtmayın.
Kaç dk sonra ocaktan aldın
Böyle bir malzeme koyma sırası görmedim etten önce sebzemi konur satımsağı da taa en sona koydu
Ellerinize sağlık tarifinizi denedim çok güzel 👍 oldu💐🙏
Çok teşekkür ederim afiyet olsun beğenmezine sevindim.❤️
Bende kaç kere yaptım bu tarifi çok oluyor 😊
Leyla hanım emeğinize sağlık. Ama tarifiniz hatalı malesef. İlk hatanız önce soğanları sotelemenizdi. Bu yanlış bir hareket. İlk başta tavuklar sotelenip çiğliği giderilmeliydi. Ardından tavuklar ayrı bir kaba ayrılıp soğanlar ve biberler kavrulmalı üzerine tavuklar eklenmeliydi. Bir diğer hatanız mantarları yıkamak oldu. Mantar hiçbir surette yıkanmamalıdır. Ya kabuğu soyulmalı, ya da nemli bir bezle silinmelidir. Mantar süngerimsi yapısı gereği su çekmeye meyillidir. Isı gördüğünde kendi öz suyuyla birlikte bu çektiği suyu kusar. Bu yemekte istenmeyen, tadı ve pişirmeyi etkileyen önemli bir unsurdur. Bir diğer hatanız ise mantarları direkt üzerine boca etmeniz. Dışının mühürlenmesi için yüksek ateşte sotelenmesi gerekirdi. Bunu ayrı bir tavada yapabilirdiniz. Bu yüksek ateşi direkt tencereye uygularsanız içindeki malzemeler yanar. Ama mantarın da yüksek ateşe ihtiyacı vardır. Bu nedenle ayrı bir tava kullanmalıydınız. Ayrıca kapağını kapatmanız yemeği soteden çok farklı bir şeye dönüştürdü. Soteleme yönteminde kesinlikle kapak kapatılmamalıdır. (eğer yaptığınız bir soteyse tabii) bu soteleme esnasında mantar ve etlerin içine mühürlediğimiz lezzetli öz suyunu salmasına, içindeki taneciklerin samanımsı bir yapıya dönüşmesine neden olacaktır. Bir gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencisi olarak şunu söyleyebilirim, bu teknik bilgileri uyguladıktan sonra yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır
Asıl seninki yanlis soganlar sotelenmezse yemegin icinde cig bir koku birakir
@@kubraunlu2111 soğanlar sotelenmeyecek demedim. İlk önce onların sotelenmesi hatalıydı dedim. Öncelikle tavuklar sotelenip kenara alınmalı. Yüksek ısıda dışları mühürlenmiş olacak bu şekilde. Ardından soğan ve biber sotelenmeli. Bunları ayrı sotelemenin amacı soğanın ve tavuğun ihtiyaç duyduğu soteleme sıcaklığının farklı olması. Soğanlar tencceredeyken tavuklar sotelenirse zaten pişmiş olan soğan yanacaktır
@@exestewart1441 Bölümünün hakkını veriyorsun, kardeşim. Umarım istediğin yerlere gelirsin.
@@67chevyride iyi dilekleriniz için teşekkür ederim
Sayfa aç da seni takip edelim dediklerini uygulamalı yapıcam sagol
Abla yaptım tarifini on numara dehşet bişey çıktı tam iftarlik bu işin pirisin
Ellerinize sağlık afiyet olsun hayırlı iftarlar.
Ben denedim cidden cok lezzetli oluyor eşim sürekli istiyor cok beğendik
Ellerinize sağlık anlatımınıza bayıldım simdi bende yapacağım 😋🥰
Sarımsağı ne zaman koydunuz ya kaçırdım
6:20 ( Ig takipçin :) )
Bende yapacam şimdi erkeğim annem de siz yaşlarında bakalım beğnecek mi baktm nette en mantıklı tarif bu gözüküyor sporcu yemeği aynı zmnda tşk ler
Abla yaptım pişiyo cok güzel koktu
Soğuk su mi sıcak mi olacak?
Abla elinize sağlık. Ama sogan ve biberimantar pistikten sonra atsanız daha iyi olmaz mı
bende yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim 🌼
Kardeş eline sağlık harika oldu deniyorum
Harika görünüyor ellerinize sağlık
Bu tarifi hep yaparım gerçekten güzel bi tarif sadece eti önceden atıp suyunu çekmesini beklerim
Gerçekten şahane olduu bayıldım tarifinize hemen denedim ♥️🙋🏻♀️
Mantarların kararmaması için limonlu su da bekletmek gerekir mi ?
Ellerinize sağlık gayet temiz ve güzel olmuş 😋
Çok çok teşekkür ederim❤
Mantar sevmeyen biri olarak,sizin tarifinizi yaptim,cok beğendiler be bnde yedim cok begendin ellerinize saglik🥰
Mantar sevmeyen biri olarak,sizin tarifinizi yaptim,cok beğendiler be bnde yedim cok begendin ellerinize saglik🥰
Gelmezlsrse haber et biz buradan yollarız bizim tavuklar gezmeyi sevmiyor yemeğin içinde dururlar 😂😂😂
Bide ilk defa tavuk sote yaptım ve senle ama nasıl güzel nasıl güzel anlatamam
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ben de şimdi aynısını yapıyorum
Gerçekten çok güzel görünüyor hemen denicem.ben de böyle güzel bi tarif arıyordum ellerinize saglik😊👏
Elinize sağlık Allah razı olsun
Eline sağlık,yaptım şimdi çok güzel oldu.
Ablanın eline sağlık çok güzel bir yemek çıkarttı
Su eklendimi acaba benim kaçırdım
Bende yaptim cok guzel oldu elkerinize saglik
Çok bekledim sarımsak ne zaman gelip katılacak diye
Bende meraklandım şimdi 😂
@@elifcetinkaya4340 Sanırım merakımız isimimizden kaynaklanıyor adaşım 😀
@@elifcetinkaya9822 bi ara dedim ben bu yorumu ne zaman yaptım ki😂 neyse videonun sonunda ekledi adaşım ve de soyadaşım🤗
tavuk etini asla yıkamayın. tavuk eti üzerinde zararlı bakteriler barınır. yıkadığınız an yıkadığınız tüm ortama yayılır o bakteriler. tavuk etine özeldir bu.. tavuğu zorunlu kalmadığınız sürece yıkamayın .
Mantar yıkanmaz ustalarımız soyun yada silin diyor
Ay bendee
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bende sizin tarif üzerine yapacam❤
bende çok beğendim ve yaptım çok lezzetli oldu elinize emeğinize sağlık
Ellerinize sağlık arkadaşım çok güzel oldu afiyetle yiyin inşallah 👌 👏 🌹 🌴 🌷 🌹 🌴 🎁 👈 👍
01
Surekli yapıyoruz gerçekten çok güzel oluyor herkese tavsiye ederim
Bende yaptım çok güzel oldu abla teşekkür ederim güzel tarifin icin
Ablacım iyi hoşta tavuklu mantar demişin ama tavuklar nerde gezmeye falanmı gittiler gelirler umarım siz yemeğe başlamadan
Mantarin kabukları soyuluyormu?
Elazığlı misiniz? ☺
Evet.
Bende elaziğlıyım
Hele bi yapayim bakıyım 😉
Ses çok tiz kulağımı tırmaladı 😁😁
Benimde
Tarif çok lezzetli bende evde denedim ayni gunde bittii herkes bayildii teşekkürler ❤❤
Soğuk su mi ekleriz yada sıcak mi olması lazım?
mantarları yıkarken suda bekletmeme gerekiyordu
içine su çekti
Çok tatlı bir kadın Leyla Hanım en çok da bu mantar yemeğini yapıyorum
Elinize sağlık çok güzel görünüyor, bereketli olsun 🥰
Denedim ve çok beğendim.Teşekkür ederiz bu güzel tarif için.
mantar yıkanmaz soyulur :)
Sağar oldum ahahaha 🤣🤣
ıcfxfofogoohxoxydo
sagarim iyi oldu
sağırlar için teşekkürler
Çok güzel oldu ama mantarın kabuğunu doymadı unuttun galba
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Nuray DEMiR
Mantar yıkanmaz ki ...
Olmadı Leyla Abla. Önce eti güzelce bi kavuracaktin suyunu çekecekti. Çiğsi kokusu gidecekti. Sonra yağını döküp soğanını biberini kavuracaktin. Soğan biber zaten 2 dakkada kavrulur. Bide kabuklu domates yemekte hiç iyi olmaz. Pişince kabuğu bi tarafa eti bi tarafa gider . Görüntüsü hiç iyi olmaz
Verdiğim tarifi lütfen bir deneyin tadını ve lezzetini göreceksiniz. Domates kabuğuna gelince videom da söylediğim gibi isterseniz soyabilirsiniz. Deneyip öyle yorum yaparsanız sevinirim.
@ elerine sağlık boş yorum yapmayalım mis gibi gözüküyor ellerine sağlık
Ajlandık be ablaaaaa🥰😍
Çok lezzetli görünüyor. Nasip olursa yarın yapicam 💕
Leyla Hanım ellerinize sağlık :)
Bu akşam yapacağız elinize sağlık
Nuray DEMiR 🧿🧿🧿🧿🧿😂😂😂🌺🌺🌺
Leyla Hanım ellerinize sağlık, bu gün hemen yapacağız
Elınesağlık
Mantar yikanmaz ama yinede siz bilirsiniz
Mantar asıl yıkanmadan yenmez
Mantar yikanmazmi asil mantar yıkanır içinden toprak cikiyo kuf rutubet ortamda büyüyor yıkanması çok tehlikeli sağlık açısından
Pardon yikanmamasi tehlikeli
@@songulatalayn3169 annemde yikamadan asla yemiyo ama mehmet şef zbzhss oyle demiyo
@@dilaramercan8263 o salak mehmet şefe falan mı inanıyorsunuz cidden
Çok tesekkurler cok icten bir video olmusss
Elinize sağlık çok güzel oldu
تسلم ايدك ياسسنية عسل 💗👌🧡💚❤💛
Gercektende süper odu👌👌👌💕💕💕💕
Daha yapıp yemedim yaptıktan sonra yorumumu yapacağım Leyla hanıma
Ben önce eri kavuruyorum soğan biber Dalan ayrı bir kaptankavurup koyuyorum sanki çiğ kaldı gibi kavurma işlemi
Su soğuk mi sıcak mi olacak
Kolay gelsin canlar abone oldum canlar
Yapıyoruz ablacım mukooo
İçine et koymak şartmı
Ya mal ya tabikide et koyacak hemde et deyil tavuk
Terbiyeli ol
Sanane
Ama saçma 1 soru sormuşsun
Su koymuyorsunuz
Çok güzel ellerine sağlık afiyet olsun
Çok teşekkür ederim ❤️
Mantar yıkanıyor muydu ya ılk defa goruyorum
Evet iyice yıkanır
evet yıkanır marketin veya pazarın pisliğıle yenilir
kötü yorum yapmak için yorum yapıyorsunuz bu hoç etik değil bilmeden etmeden yorum yapmasak arkadşlar
@@senax8884 çok saçma yorum yapmışsınız sizde bence mantar yıkanmaz soyulur soyulduktan sonra ztn yıkanmasından farksız olur temız olur mantar yıkanırsa vitamınıde kaçar pişirirken o yıkarken aldığı suyunu yemeğe bırakır tadını bozar çok biliyorsunuz degıl mı aşçıyım ben bılmesem böyle yorum yapmam heralde
@@senax8884 bence siz ilk önce araştırın bakalım Googledan yıkanır mı yıkanmaz mı
Dandik güzel oldu
Mazemeleri anlamadım
Supersiniz
Nuray DEMiR 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
انة احب السسنيات المززء وهمة لابسين شفاف مطاطي حصر ويحطو مكياج تحفة لينة احنة العزاب ونعمل عادء سرية
Mantar Yıkanmaz Soyulur ve Tavuk Eti Asla Yıkanmaz Bakteri Üremesini Neden Olur !!!!!
Elinize sağlık
Aynısını yaptım olmuştur ins.
Mantarları soymadınmı
Mantarın kabuğunu soymadın?
Malzeme listesi icin linke tiklattirmak nedir ya👎🏻
Efsane oldu 2. Yapisim bu yemegi🙂
Ses çok.yuksek cikiyor ara ara patliyor
Ne alaka dhdyydr
@@makbuleyldrm7175 alakayı bilmemde asıl sana hyrdr bu ne sinir sanamı yorum yaptim ? Evet arkadaşlar dedigi anda seste patlama oluyor sonra duzeliyor sanki küfür ettim direk savunmaya geciyorsunuz Allah akil fikir versin
Sinirledim
Sinirlenmedim
@@esmaozr sen de cok sakinsi olmadiki boylee
Harika olmus masaallah nefis
Çok çok teşekkür ederim❤