José Antônio aqui na cidade de Porto Nacional Tocantins as pessoas geralmente as pessoas fazem as compras , e eu entro com as panelas Rechaud é alugado fogão botijão frente pois não tenho carro pratos forno tudo isso deve ser cobrado no custo certo?
Bom dia, Valores para mão de obra é muito pessoal, está mais ligado ao quanto o pessoal na sua cidade cobra e o quanto vc acha que vale o seu serviço, eu cobraria uns 350,00 para assar apenas
Oiiii querido tenho um buffet a mais de 10 anos e nao consigo engrenar , trabalho com a melhor qualidade sei do que ofereço para os clientes nao entendo porque nao consigo fechar festas nao sou careira alem da comida ofereço bolo doces salgados e a pessoa nao se preocupa com nada menos bebida alcoólica mas de tudo ofereço e nao consigo fechar festas por semana 2 a 3 por ano e olhe la o que estou fazendo de errado jose 🙏😭😭😭😭😭
Edileusa, obrigado por perguntar, Olha só dá para ver que voce tem experiência no ramo e que tem qualidade nos serviços, para te dar um diagnostico mais preciso eu precisaria entrar mais a fundo no seu processo, teríamos que ver sobre a classe social que voce atende, como é sua captaçao de clientes, qual a região que voce mora, qual a estrutura que voce oferece, qual a diferença dos seus cardapios e serviços dos seus concorrentes, essas e outras questões estão no escopo de verificação do que pode estar acontecendo, Uma coisa é certa. Realmente deve ter alguma coisa falhando para fechar tão pouca festa assim.
Tem gente que calcula 300g por pessoa, se tiver acompanhamento, Eu, quando faço esse serviço, eu cálculo 500g, (300g carne, 100g linguiça, 100 frango). Sempre leve nas embalagens a vaco, pq se sobrar vc pode entregar ao dono do evento ou levar, mas exemplo: sobrou 3 pacotes, deixo dois ali pro dono do evento e levo 1 pra mim
Bom dia tenho um evento para ciclista qual a quantidade de carne que devo fazer ? Porém também vou fazer feijão gordo, macarrão arroz mandioca farofa e saladas!
@@BuffetdeCasamento boa noite muito obrigada tinha dúvidas também com relação a valor a ser cobrado mas nesse vídeo me foi muito satisfatório! Obrigada
ola Regilene para responder a esta pergunta muitas coisas devem ser levadas em consideração: Tempo de serviço, quantidade de convidados, grau de dificuldade do preparo do cardápio, se voce irá ter auxiliar de cozinha ou nao, se voce irá incluir garçons.. ok, mas supondo que voce esteja perguntando apenas da sua mão de obra, creio que voce deve se avaliar e analizar o quanto voce estará agregando de valor para este cliente e o quanto voce pode cobrar. ok abraços
Bom dia Anderson, voce deve levantar os custos dO QUANTO VAI gastar para fazer cada sanduiche para saber o quanto cobrar ok, levante o custo e acrescente o quanto vc quer ganahr de lucro em cima
ola você precisa verificar o que esta acontecendo: Passo 1: Ver o quanto os concorrentes estão cobrando por um serviço e cardapio similar ao seu. Passo 2: O porque o seu preço esta acima do concorrente, verificar se sua margem de lucro não esta desproporcional Passo 3: Ter bem definido quanto exatamente é o custo dos seus cardapios e serviços e saber exatamente o quanto voce deve cobrar para não ficar muito mais caro do que os outros, nem muito mais barato
DEUS LHE ABENÇOE ME AJUDOU MUITO TENHO UMA FESTA PARA 200 PESSOAS ESTAVA PERDIDO
@Escolanacozinha muito obg
Considero muito oportuna a ideia de gravar a rotina. Boralá!
Bom dia !
Estou começando a pouco tempo na área de Buffet e gosto muito dos Seus vídeos e estou aprendendo muito 👏👏
Obg GSI Buffet quê bom que minhas dicas estão te ajudando
Seu Jose boa tarde sempre trabalho como churrasqueiro em buffet .
Quero trabalhar por conta própria.
queria saber como cobrar?
Grava sim vai nos ajudar bastante
Jose Antônio obrigada por dividir sua experiência com a gente
Bom dia!! Estou aprendendo muito com vc!!
obg ANA Paula
Gostei muito das suas explicações
Grave sua rotina
obg Roseli, ja comecei a gravar
MT obrigado ❤ estou em BH
Gostei da explicação obrigado
Gostou muito da suas dicas vc e sua irmã
obg Nalva
Bom dia aula super necessária, seus seus vídeos ajudam demais Deus abençoe
obg Sara
Obrigada pelo vídeo
Boa noite ,gostaria de sugestão de como montar cardápio diferente ou básico.
Bom dia Deus te abençoe grandiosamente poderosamente pelo que você está fazendo
obg
José Antônio aqui na cidade de Porto Nacional Tocantins as pessoas geralmente as pessoas fazem as compras , e eu entro com as panelas Rechaud é alugado fogão botijão frente pois não tenho carro pratos forno tudo isso deve ser cobrado no custo certo?
Olá boa tarde, estou iniciando na área de churrasqueiro gostaria de se poderia me ajuda com valores de churrasqueiro
Bom dia, Valores para mão de obra é muito pessoal, está mais ligado ao quanto o pessoal na sua cidade cobra e o quanto vc acha que vale o seu serviço, eu cobraria uns 350,00 para assar apenas
Opa ,estou começando no buffet agora,como somar quantos cada pessoa comi?.
Uma dúvida em questão a bebidas como tenho que fazer
José grava a rotina do seu dia a dia do buffet
vou começar agravar Cristian
Oiiii querido tenho um buffet a mais de 10 anos e nao consigo engrenar , trabalho com a melhor qualidade sei do que ofereço para os clientes nao entendo porque nao consigo fechar festas nao sou careira alem da comida ofereço bolo doces salgados e a pessoa nao se preocupa com nada menos bebida alcoólica mas de tudo ofereço e nao consigo fechar festas por semana 2 a 3 por ano e olhe la o que estou fazendo de errado jose 🙏😭😭😭😭😭
Edileusa, obrigado por perguntar, Olha só dá para ver que voce tem experiência no ramo e que tem qualidade nos serviços, para te dar um diagnostico mais preciso eu precisaria entrar mais a fundo no seu processo, teríamos que ver sobre a classe social que voce atende, como é sua captaçao de clientes, qual a região que voce mora, qual a estrutura que voce oferece, qual a diferença dos seus cardapios e serviços dos seus concorrentes, essas e outras questões estão no escopo de verificação do que pode estar acontecendo, Uma coisa é certa. Realmente deve ter alguma coisa falhando para fechar tão pouca festa assim.
❤
Qual a previsão de consumo de carne por pessoa no churrasco ou jantar de casamento
Tem gente que calcula 300g por pessoa, se tiver acompanhamento,
Eu, quando faço esse serviço, eu cálculo 500g, (300g carne, 100g linguiça, 100 frango).
Sempre leve nas embalagens a vaco, pq se sobrar vc pode entregar ao dono do evento ou levar, mas exemplo: sobrou 3 pacotes, deixo dois ali pro dono do evento e levo 1 pra mim
Quantos gramas de carne calcular por cliente
Como calcular mesa de frios e coffe break e qual preço cobrar?
Vou fazer um video explicando
Oi ó daria para você fazer um favor quanto gasta para 200 pessoas churrasco no buffet de mantimento obrigada Deus te abençoe
Ola Tereza abaixo deste video deixei disponivel o Link da nossa apostila onde eu ensino tudo isso ok
Bom dia tenho um evento para ciclista qual a quantidade de carne que devo fazer ?
Porém também vou fazer feijão gordo, macarrão arroz mandioca farofa e saladas!
Boa noite Edenice 0,200 kg por pessoa
@@BuffetdeCasamento boa noite muito obrigada tinha dúvidas também com relação a valor a ser cobrado mas nesse vídeo me foi muito satisfatório!
Obrigada
Quero o ebook
obg Rosimary segue o link pay.hotmart.com/H65909718J?checkoutMode=10
Boa noite qual o valor a cobrar no buffet quando a cliente compra os ingredientes
ola Regilene para responder a esta pergunta muitas coisas devem ser levadas em consideração: Tempo de serviço, quantidade de convidados, grau de dificuldade do preparo do cardápio, se voce irá ter auxiliar de cozinha ou nao, se voce irá incluir garçons.. ok, mas supondo que voce esteja perguntando apenas da sua mão de obra, creio que voce deve se avaliar e analizar o quanto voce estará agregando de valor para este cliente e o quanto voce pode cobrar. ok abraços
Boa noite.
Eu gostaria de vender sanduiche de churrasco.
Nao sei o qto devo cobrar.
Poderia me auxiliar?
Bom dia Anderson, voce deve levantar os custos dO QUANTO VAI gastar para fazer cada sanduiche para saber o quanto cobrar ok, levante o custo e acrescente o quanto vc quer ganahr de lucro em cima
Qual o preço o e-book? Tenho interesse 👍
bom dia Ana o valor é 55,50 comprar neste link pay.hotmart.com/H65909718J
Ola José,por favor me ajuda , não estou conseguindo ter clientes devido meu preço
ola você precisa verificar o que esta acontecendo:
Passo 1: Ver o quanto os concorrentes estão cobrando por um serviço e cardapio similar ao seu.
Passo 2: O porque o seu preço esta acima do concorrente, verificar se sua margem de lucro não esta desproporcional
Passo 3: Ter bem definido quanto exatamente é o custo dos seus cardapios e serviços e saber exatamente o quanto voce deve cobrar para não ficar muito mais caro do que os outros, nem muito mais barato
Como faço pra adquirir o ebuk?
oi Ivania segue link hotmart.com/pt-br/marketplace/produtos/ebook-churrasco-buffet/V87320346G