Tina Nordströms grillade lax

I det andra avsnittet grillas det lax på rökplanka för att få till den extra goda smaken. Laxen serveras tillsammans med en otrolig italiensk brödsallad - en tomat-panzanella. Detta vill ni inte missa!
- Ha is i magen, lyft inte på locket när laxen grillas, säger Tina Nordström i videoklippet.
Recept grillad lax på planka:
Ingredienser
4 portioner
svartpeppar, nymald
flingsalt
900 glaxfilé
Marinad
1 dl örter, finhackade, t ex gräslök, basilika, dragon
1 lime, rivet skal och saft
1 msk ljus soja
1 msk honung
1 dl olivolja, cirka
Panzanella ”Brödsallad"
Salt och svartpeppar
1 kruka basilika
2 buffelmozzarella
1 dl olivolja
4 msk rödvinsvinäger
1 dl gröna oliver, med kärnor
2 salladslökar
600 g tomater, blandade efter tycke och smak
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
4 skivor surdegsbröd, tjocka
Gör så här
1. Börja med att lägga en tunn cederträplanka i blöt i minst 1-2 timmar - detta är viktigt annars kan plankan börja brinna.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden.
3. Skär laxen i en bit som passar ”grillplankan”. Lägg laxen på plankan med skinnsidan ner och gnid in marinaden.
4. Lägg sedan hela plankan med laxen, på grillen och stäng locket på grillen. Eftersom det är röken som ger den goda smaken bör du ha is i magen och inte lyfta på locket.
5. Lyft på locket efter ca 15 minuter, om laxen är färdig i sidorna kan du ta upp den - då är den fortfarande lite rå i mitten. Om du vill ha den mer genomstekt väntar du i 5 minuter till. Kärntemperaturen ska vara 46-48 grader.
6. Panzanella ”Brödsallad”: Bryt dagsgammalt ljust bröd grovt i lagom stora munsbitar och lägg på en plåt.
7. Gnid vitlök på brödbitarna, häll på olivolja och lite salt på brödet. Baka av i grillen tills brödkrutongerna är gyllene.
8. Dela ner tomaterna och skiva löken tunt. Blanda allt på ett stort fat tillsammans med krutonger, oliver och basilikablad.
9. Blanda en snabb vinägrett på rödvinsvinäger, olivolja, salt och nymald svartpeppar och häll över salladen och blanda väl. Bryt mozzarella över salladen och strö över rikligt med basilikablad
10. Låt gärna stå i 30 minuter i rumstemperatur så smakerna kommer fram
11. Servera laxen direkt på grillplankan med Panzanella salladen.
Tilllagningstid: 35 minuter
Programledare: Tina Nordström
Producent: Alma Thell-Lenntorp
Produktionsledare: Gabriella Hedberg
Foto: Gustav Bergmark & Sebastian Höglund
Exekutiv Producent: Carolina Hermansson
Ansvarig utgivare: Lotta Folcker

[@mariastenfeldt5564]

Härligt Tina🩷🦋

[@matssvensson3834]

tack för du är tillbaka ps dax att måla kryddlåderna

[@Godare_SE]

Visst är Tina för härlig!

[@mariannestolt4099]

Var får man tag i en cederplanka?

[@Godare_SE]

Kika i din närmsta butik där det säljs grillar och grilltillbehör :)